Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 68 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Современные проблемы науки в пищевых и перерабатывающих отраслях»

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)

1. 
   Компоненты продуктов функционального питания [Электронный ресурс] : методические указания. - Орел., 2013.
   
2. 
   Юдина, С. Б. Технология продуктов функционального питания [Электронный ресурс] / С. Б. Юдина. - М. : Дели Принт, 2008.
   
3. 
   Богданов, В. Д. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. Д. Богданов, В. М. Дацун, М. В. Ефимова. - Петропавловск-Камчатский : КамчатГТУ, 2007.
   

1. 
   Агаджанян Н. А., Власова И. Г., Ермакова Н. В., Торшин В. И. Основы физиологии человека. — М.: Из-во Российского университета дружбы народов, 2000. 408 с.
   
2. 
   Агаджанян Н. А., Скальный А. В. Химические элементы в среде обитания и экологический портрет человека. — М.: КМК, 2001. 84 с.
   
3. 
   Агаджанян Н. А., ТрухановА. И., тендеров Б. А. Этюды об адаптации и путях сохранения здоровья. — М.: Сирин, 2002. 156 с.
   
4. 
   Аласдэйр Макуиртер, Лиз Класе. Еда наш друг, еда наш враг. Азбука здорового питания. — Санкт-Петербург: Ридерз Дайджест, 1999.400 с.
   
5. 
   Барри Фокс. Выбираем продукты с пользой для здоровья. — Санкт-Петербург: Питер, 1997. 279 с.
   
6. 
   Зацепина Г. Н. Физические свойства и структура воды. Московский университет. 1998. 184 с.
   
7. 
   Ингрид Кифер, Герда Бернхард. Все о калориях. Азбука питания. — М.: Радуга, 2000. 224 с.
   
8. 
   Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года (одобрена Постановлением Правительства РФ от 10.08.98 №917).
   
9. 
   Кудряшова А. А. Секреты хорошего здоровья и активного долголетия. — М.: Пищепромиздат, 2000. 320 с.
   
10. 
    Менджерицкий И. М. Секреты гастроэнтерологии. — Ростов на Дону.: Феникс, 1998. 574 с.
    
11. 
    Мюррей М. Т. Целительная сила пищи. — Ростов на Дону: Феникс, 1997.631 с.
    
12. 
    Скурихин И. М., Шатерников В.А. Как правильно питаться.— М., 1985.318с.
    
13. 
    Федеральный реестр биологически активных добавок к пище. — Федеральный центр Госсанэпиднадзора МЗ РФ. — М. 2000. Коге-лет. 327 с.
    
14. 
    УголевA.M. Трофология — новая междисциплинарная наука// Вестник АН СССР, 1980. №1. С. 50-61.
    
15. 
    С. 42—44.
    
16. 
    Эйхлеро В. Яды в нашей пище. — М.: Мир, 1993. 198 с.
    

1. 
   European Food Research and Technology
   
2. 
   Food Service Technology
   
3. 
   International Journal of Food Science & Technology
   
4. 
   Journal of Food Engineering
   
5. 
   Livestock Production Science
   
6. 
   Zeitschrift fur Lebensmittel - Untersuchung und - Forschung В (Food Research and Technology)
   
7. 
   Аграрная наука
   
8. 
   Аграрная Россия
   
9. 
   Актуальные инновационные исследования: наука и практика
   
10. 
    Вестник Орел ГАУ
    
11. 
    Вестник развития науки и образования
    
12. 
    Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук
    
13. 
    Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук
    
14. 
    Достижения науки и техники АПК
    
15. 
    Известия высших учебных заведений. Пищевая технология
    
16. 
    Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий
    
17. 
    Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии
    
18. 
    Инновации в образовании
    
19. 
    Молочное и мясное скотоводство
    
20. 
    Молочная промышленность
    
21. 
    Пищевая промышленность
    
22. 
    Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета
    
23. 
    Продиндустрия
    
24. 
    Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов
    
25. 
    Техника и технология пищевых производств
    
26. 
    Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов
    
27. 
    Хранение и переработка сельхозсырья
    

1. 
   http://shansmr.ru/2._obschaya_tehnologiya_, 02.09.13
   
2. 
   http://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?f=5&t=4605#p14481, 02.09.13
   
3. 
   http://www.wto.ru, 02.09.13
   
4. 
   www.book.ru, 02.09.13
   
5. 
   www.diss.rsl.ru, 02.09.13
   
6. 
   www.elibrary.ru, 02.09.13
   
7. 
   www.fips.ru, 02.09.13
   
8. 
   www.gks.ru, 02.09.13
   
9. 
   www.gpntb.ru, 02.09.13
   
10. 
    www.gramota.ru, 02.09.13
    

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля).