Примерная программа наименование дисциплины «Технология первичной переработки продуктов животноводства»

в) программное обеспечение

1. 
   Возраст молодняка лошади
   
   1. 
      от 14 дней до 1 года;
      
   2. 
      от 1 года до 2 лет;
      
   3. 
      от 1 года до 3 лет;
      
   4. 
      старше 3-х лет;
      

2. 
   Возраст молодняка крупного рогатого скота
   
   1. 
      от 14 дней до 3-х месяцев;
      
   2. 
      от 3-х месяцев до 3-х лет;
      
   3. 
      от 3-х месяцев до 1 года;
      
   4. 
      старше 3-х лет;
      

3. 
   Толщина шпика свиней третей категории
   
   1. 
      1,5 см до 3,5 см;
      
   2. 
      1см до 4 см;
      
   3. 
      от 2 см до 4 см;
      
   4. 
      от 4,1 и более;
      

4. 
   Вес тушки кролика после убоя
   
   1. 
      1 кг;
      
   2. 
      1,1 кг;
      
   3. 
      1,5 кг;
      
   4. 
      2 кг;
      

5. 
   Места локализации трихинелл
   
   1. 
      гладкая мускулатура;
      
   2. 
      поперечно-полосатая мускулатура;
      
   3. 
      жировой ткани;
      
   4. 
      соединительной ткани;
      

6. 
   Расход кормов в сутки на 1 ц живой массы при транспортировке крупного рогатого скота железнодорожным транспортом
   
   1. 
      4 кг;
      
   2. 
      4,5 кг;
      
   3. 
      5,0 кг;
      
   4. 
      5,5 кг;
      

7. 
   Белки саркоплазмы мышечной ткани:
   
   1. 
      миоглобин;
      
   2. 
      миоген;
      
   3. 
      глобулин;
      
   4. 
      эластин;
      

8. 
   Какая кислота образуется при созревании мяса?
   
   1. 
      лимонная;
      
   2. 
      соляная;
      
   3. 
      молочная;
      
   4. 
      уксусная;
      

9. 
   Проверка мясных баночных консервов на герметичность
   
   1. 
      погружение банок в холодную воду;
      
   2. 
      погружение банок в горячую воду;
      
   3. 
      помещением в термостат;
      
   4. 
      выдержка при комнатной температуре;
      

10. 
    Количество маток в пчелиной семье
    
    1. 
       одна;
       
    2. 
       две;
       
    3. 
       три;
       
    4. 
       четыре;
       

11. 
    Технический брак яиц
    
    1. 
       присушка;
       
    2. 
       малое пятно;
       
    3. 
       красюк;
       
    4. 
       мятый бок;
       

12. 
    Пищевые неполноценные яйца
    
    1. 
       тумак;
       
    2. 
       миражное;
       
    3. 
       большое пятно;
       
    4. 
       вышивка;
       

1. 
   0,03;
   
2. 
   0,05;
   
3. 
   0,08;
   
4. 
   0,1
   

1. 
   на водорастворимость;
   
2. 
   на сроки хранения;
   
3. 
   на видовую принадлежность;
   
4. 
   на растворимость в органических кислотах;
   

1. 
   еловая;
   
2. 
   сосновая;
   
3. 
   ольховая;
   
4. 
   пихтовая;
   

1. 
   кислород;
   
2. 
   окись углерода;
   
3. 
   азот;
   
4. 
   водород
   

1. 
   перга;
   
2. 
   прополис;
   
3. 
   обножка;
   
4. 
   воск;
   

17. 
    Срок хранения диетических яиц
    
    1. 
       5 суток;
       
    2. 
       7 суток;
       
    3. 
       9 суток;
       
    4. 
       10 суток;
       

17. 
    Кристаллизация меда указывает на:
    
    1. 
       на повышение содержания воды;
       
    2. 
       на падевый мед;
       
    3. 
       на натуральность меда;
       
    4. 
       на подогрев меда;
       

17. 
    Обозначение кислотности меда
    
    1. 
       градус Цельсия;
       
    2. 
       градус Ареометра;
       
    3. 
       в процентах;
       
    4. 
       см³;