5.3. Разделы дисциплин и виды занятий
№
п/п
|
Наименование раздела дисциплины
|
Лекции
|
Практ. занятия
|
Лабор. занятия
|
Семинары
|
Самост. раб. студ.
|
Всего
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
1
|
1. Микробиология и ее роль в сельскохозяйственном производстве.
2. Морфология микроорганизмов, основы их систематики и классификации.
|
2
|
-
|
2
|
-
|
4
|
8
|
2
|
3. Физиология микроорганизмов.
4. Генетика микроорганизмов.
|
2
|
-
|
2
|
-
|
4
|
8
|
3
|
5. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы.
6. Экология микроорганизмов.
|
2
|
2
|
-
|
-
|
2
|
6
|
4
|
7. Микрофлора тела животных.
|
2
|
2
|
-
|
-
|
2
|
6
|
5
|
8. Микрофлора почвы.
9. Микрофлора воды.
10. Микрофлора воздуха
|
2
|
2
|
-
|
-
|
2
|
6
|
6
|
11. Превращение микроорганизмами соединений углерода.
12. Превращение микроорганизмами соединений азота, фосфора, серы и железа.
13. Антибиотики и их продуценты
|
-
|
2
|
-
|
-
|
2
|
4
|
7
|
14. Основы учения об инфекции.
15. Иммунитет и иммунная система.
|
2
|
2
|
-
|
-
|
4
|
8
|
8
|
16. Микроорганизмы - возбудители бактериальных инфекционных болезней животных.
|
2
|
-
|
2
|
-
|
4
|
8
|
9
|
17. Микроорганизмы - возбудители микозов, микотоксикозов и вирусных инфекций животных
|
2
|
-
|
2
|
-
|
4
|
8
|
10
|
18. Микробиология кормов.
|
2
|
2
|
-
|
-
|
2
|
6
|
11
|
19. Микробиология молока и молочных продуктов
|
-
|
-
|
2
|
-
|
4
|
6
|
12
|
20. Микробиология мяса и мясопродуктов.
|
-
|
-
|
2
|
-
|
4
|
6
|
13
|
21. Микрофлора яиц и яичной продукции.
|
-
|
2
|
-
|
-
|
4
|
6
|
14
|
22. Микрофлора кожевенно-мехового сырья
|
-
|
2
|
-
|
-
|
2
|
4
|
15
|
23. Микробиологические процессы в навозе.
|
-
|
2
|
-
|
-
|
2
|
4
|
16
|
24. Микробиологическое исследование воды, воздуха, почвы, навоза.
|
-
|
-
|
2
|
-
|
2
|
4
|
17
|
25. Микробиологическое исследование сырья животного происхождения.
|
-
|
-
|
2
|
-
|
2
|
4
|
18
|
26. Микробиологическое исследование пищевых продуктов и кормов для животных
|
-
|
-
|
2
|
-
|
4
|
6
|
|
Всего:
|
18
|
18
|
18
|
|
54
|
108
|
6. Лабораторный практикум
№
п/п
|
№ раз-дела дисцип-лины
|
Наименование лабораторных работ
|
Трудо-емкость (час)
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
1
2
|
Бактериологическая лаборатория, ее задачи. Устройство микроскопа, особенности микроскопии. Иммерсионная система. Изучение морфологии бактерий в готовых бакпрепаратах. Бактериологические краски. Приготовление бакпрепаратов для микроскопии.
Изучение морфологии дрожжеподобных и плес-невых грибов в готовых бакпрепаратах. Изучение колоний плесневых грибов. Простое окрашивание приготовленных бакпрепаратов.
Сложные методы окраски бактерий (по Граму, Цилю-Нильсену). Просмотр видеоматериалов.
|
2
|
2
|
3
4
|
Окраска спорообразующих микроорганизмов. Методы окраски капсул. Определение подвижности микроорганизмов. Виды питательных сред и их приготовление. Техника посева микроорганизмов на жидкие, полужидкие и плотные питательные среды. Методы выделения чистой культуры. Идентификация бактерий по биохимическим свойствам.
Генетические методы идентификации бактерий. Просмотр видео.
|
2
|
3
|
16
|
Изучение морфологии и физиологии возбудителей сибирской язвы, столбняка, ботулизма, туберкулеза, бруцеллеза, рожи свиней, эшерихиоза, сальмонеллеза, стафилококкозов, стрептококковых инфекций животных. Изучение методов диагностики болезней - постановка реакции Асколи, розбенгалпробы, кольцевой реакции с молоком, реакции агглютинации. Ознакомление с виртуальной лабораторией ИФА.
|
2
|
4
|
17
|
Изучение морфологии и физиологии возбудителей ящура, бешенства, лейкоза, чумы свиней, кандидоза, трихофитии, микроспории, аспергиллеза, актиномикоза, афлатоксикоза, стахиботриотоксикоза, фузариотоксикоза, аспергиллотоксикоза. Изучение методов диагностики болезней. Ознакомление с виртуальной лабораторией ПЦР.
|
2
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
19
|
Изучение фаз развития микрофлоры в молоке при его скисании. Выделение из маститного молока коров патогенной микрофлоры. Проведение стерилизации и пастеризации молока. Выделение кефирного грибка и изучение его состава. Постановка редуктазной пробы.
|
2
|
6
|
20
|
Микроскопическое исследование свежего и испорченного мяса. Изучение фаз развития микрофлоры мяса. Определение вида порчи мяса - гниение, кислотное брожение, ослизнение, пигментация, плесневение. Методика бакисследования для определения свежести мяса.
|
2
|
7
|
24
|
Характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Определение общего микробного числа, коли-титра, коли-индекса, перфрингенс-титра, концентрации термофиль-ных бактерий. Оценка качества питьевой воды, определение микробной загрязненности воздуха.
|
2
|
8
|
25
|
Ознакомление с методами исследования микрофлоры кожевенного, пушно-мехового сырья, шерсти, пера. Микроскопическое исследование парной и загнившей шкуры. Выделение из сырья патогенных микроорганизмов. Бакисследование консервированной шкуры. Определение микробной порчи шерсти. Методы обеззараживания сырья.
|
2
|
9
|
26
|
Изучение методов микробиологического контроля производства молока и кисломолочных продуктов, мяса и мясных продуктов, яиц и яичной продукции, рыбы и рыбной продукции, продукции пчеловодства, растениеводческой продукции, сухих и консервированных кормов для животных. Методика и оценка результатов исследования продукции животноводства как возможных источников возбудителей инфекций и токсикоинфекций.
|
2
|
7. Практические занятия (семинары)
№
п/п
|
№ раз-дела дисцип-лины
|
Тематика практических занятий (семинаров)
|
Трудо-емкость (час.)
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
5
6
|
Изучение воздействия на культуры бактерий и грибов температуры, ультрафиолетового излучения, химических веществ. Определение чувствительности бактерий к антибиотикам. Определение фагочувствительности бактерий по методу Аппельмана. Изучение антагонистической активности микроорганизмов. Просмотр видеоматериалов.
|
2
|
2
|
7
|
Изучение микрофлоры кожи и слизистых оболочек лабораторных животных. Определение количест-венного и качественного состава микрофлоры пищеварительного тракта лабораторных животных по методу Эпштейн-Литвак. Выявление дисбакте-риоза организма животных. Просмотр видео.
|
2
|
3
|
8
9
10
|
Исследование видового состава микроорганизмов в почве, воде и воздухе. Посевы пробы почв различных типов на плотные и жидкие питательные среды. Посевы проб воздуха вивария, учебных помещений и лабораторий кафедры на плотные питательные среды методом седиментации. Посевы водопроводной и прудовой воды на разные питательные среды.
|
2
|
4
|
11
12
13
|
Изучение морфологии и физиологии сахаромицетов, лактобактерий, протея, псевдомонад, сапрофитных клостридий. Окраска простыми и сложными методами, культивирование на дифференциально-диагностических и специальных питательных средах. Изучение физиологии продуцентров антибиотиков – плесневых грибов, актиномицетов, бацилл. Изучение антибиотикоустойчивости патогенных бактерий методом стандартных бумажных дисков.
|
2
|
5
|
14
15
|
Постановка биопробы на белых мышах, морских свинках и кроли-ках. Вскрытие трупов павших жи-вотных после постановки биопробы. Выделение чистых культур па-тогенных бактерий из органов пав-ших животных. Изучение органов иммунной системы у лабораторных животных.
Просмотр видеоматериалов.
|
2
|
1
|
2
|
3
|
4
|
6
|
18
|
Изучение микрофлоры зерна, комбикорма, силоса, сена и сенажа. Выделение молочнокислых, гнилостных, маслянокислых бактерий и плесневых грибов с использованием различных питательных сред. Приготовление мазков из доброкачественного и недоброкачественного силоса.
|
2
|
7
|
21
|
Исследование микрофлоры яиц. Ознакомление с методом определения свежести яиц. Приготовление мазков из содержимого свежих и испорченных яиц, окраска их по Граму, микроскопирование.
Посевы яичного порошка и меланжа на плотные и жидкие питательные среды. Оценка результатов исследования яиц как возможных источников возбудителей инфекций.
|
2
|
8
|
22
|
Характеристика микроорганизмов парных и консервированных шкур. Изучение морфологических, физиологических и патогенных свойств микроорганизмов, вызывающих порчу кожевенно-мехового сырья.
|
2
|
9
|
23
|
Определение качественного и количественного состава микроорганизмов навоза при разной технологии получения (жидкий бесподстилочный и традиционный). Изучение микрофлоры различных компостов. Микрофлора торфяных подстилок.
|
2
|
|
