Приложение №6
К договору поставки
№____от «___»__________201_ года.
Требования по качеству
Раздел 1. Матрица рисков. Требования к поставщику по предоставлению документации и образцов при вводе нового товара
Категория сверхвысокого риска
|
Категория товара
|
Требования к поставщику
|
Продукция собственного производства (готовая продукция, кондитерская выпечка)
|
Каждый поставщик категории товара сверхвысокого риска проходит аудит производства, проводимый Покупателем, не реже, чем 1 раз в год и при заведении товара предоставляет в Отдел качества ООО «Кеско Фуд Рус»: 1. образец товара по каждому наименованию товара 2. Надлежащим образом заверенные копии документов по качеству 3. Протоколы лабораторных испытаний (за последние 2 месяца)
|
Рыба охлажденная, замороженная, деликатесная, икра и морепродукты
|
Мясо и мясо птицы охлаждённое и замороженное, полуфабрикаты из мяса и мяса птицы, яйца
|
Продукция, готовая к употреблению (салаты, блинчики, суши и другие)
|
Свежая зелень и овощи в нарезке ( готовая смесь для салатов)
|
Категория высокого риска
|
Категория товара
|
Требования к поставщику
|
Масло-жировая продукция
|
Каждый поставщик категории товара высокого риска при заведении товара предоставляет в Отдел качества ООО «Кеско Фуд Рус»: 1. образец товара по каждому наименованию товара 2. Надлежащим образом заверенные копии документов по качеству
|
Молочная продукция, сыры
|
Мороженое, фруктовый лед, щербет
|
Колбасные изделия, мясные деликатесы из мяса и птицы
|
Консервированные фрукты, ягоды, овощи, грибы
|
Замороженные фрукты, ягоды, овощи, грибы
|
Рыбные консервы, консервированные морепродукты и моллюски
|
Мясные консервы
|
Соковая продукция
|
Соусы
|
Алкогольная продукция
|
Безалкогольные напитки
|
Овощные п/ф зам., п/ф зам. с начинкой из творога, ягод
|
Кремовые кондитерские изделия
|
Хлебцы и сухари, снэки, чипсы
|
Игрушки
|
Товары для детей
|
Категория среднего риска
|
Категория товара
|
Требования к поставщику
|
Хлеб собственного производства, хлебобулочные изделия собственного производства без начинки, в т.ч. хлеб из замороженных п/ф, тесто
|
Каждый поставщик категории товара среднего риска при заведении товара предоставляет в Отдел качества ООО «Кеско Фуд Рус»: 1. типовой образец товара по виду продукции (изготовленные по одному стандарту, на одном предприятии) 2. Надлежащим образом заверенные копии документов по качеству
|
Хлеб и ингредиенты для пекарни (мука, смеси для выпечки)
|
Бакалейные товары (чай, кофе, пряности, крупы, макаронные изделия, сгущённое молоко, супы, соусы, приправы)
|
Кондитерские изделия, печенье, жевательная резинка
|
Корм для домашних животных
|
Сигареты и табак, никотиновые таблетки,
|
Постельное белье, одеяла, подушки
|
Мужская и женская одежда
|
Пестициды и средства для насекомых
|
Материалы для домашнего приготовления пищи (вощеная бумага, алюминиевая фольга, вакуумная упаковка, формочки для выпекания …)
|
Посуда, принадлежности для кухни и ванны (в т.ч. одноразовая посуда)
|
Косметика, средства личной гигиены, пластыри, БАДы
|
Автохимия
|
Упаковка для пищевых продуктов
|
Категория низкого риска
|
Категория товара
|
Требования к поставщику
|
Цветы и растения; сигареты и табак; вспомогательные товары (свечи, подарки, товары для убранства дома, пакеты, упаковка не пищевой продукции); принадлежности для ухода за животными; периодические издания, книги, журналы, газеты; канцелярские товары; товары для сада и огорода; строительные и автотовары; спортивный инвентарь; музыка, вдео на дисках стандарта Blu-Ray, игры для игровых приставок и ПК; свежие фрукты и овощи; электротовары; галантерея (расчески, вешалки, гладильные доски, чехлы, сушилки); игры для взрослых; средства для уборки (швабры, щетки, тряпки) и пр.
|
Самоконтроль поставщика, без дополнительной проверки отделом качества ООО «Кеско Фуд Рус»
|
В случае, если новый товар нельзя отнести ни к одной из выше перечисленных групп, требования по предоставлению документации и образцов необходимо уточнить у Покупателя.
Раздел.2. Правила заверения сопроводительной документации по качеству
Сертификат соответствия и декларация о соответствии должны быть заверены подписью и синей печатью любым из нижеописанных вариантов:
Органом технического регулирования;
Держателем подлинника документа (он же может быть изготовителем, заявителем и поставщиком);
Нотариусом;
Поставщиком
Отказное письмо и свидетельство о государственной регистрации заверяются только синей печатью и подписью Поставщика. На копии документа должна быть запись «Копия верна»; должность, фамилия с инициалами и подпись ответственного заверяющего лица; дата заверения; оригинальная (синяя) печать заверяющей организации. Если документ оформлен на нескольких страницах, должна быть заверена каждая страница документа. Документы должны быть читаемыми, оттиски печатей на документах и все записи в документах должны быть четкими и ясными.
Раздел 3. Правила оформления Реестра в качестве приложения к товарной накладной
При первой поставке товара в магазин или РЦ (в зависимости от типа поставки, согласно логистической модели) поставщик предоставляет комплект правильно заверенных сопроводительных документов. При последующих поставках, товар может сопровождаться Приложением к товарной накладной (далее – «Реестр»)
В Реестре должны содержаться следующие сведения по каждому наименованию товара:1) штрих-код товара;2) наименование товара; 3) наименование и адрес изготовителя, при несовпадении с адресом местонахождения изготовителя, должен быть указан адрес производства;4) номер документа для российских товаров, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован товар: стандарт (ГОСТ), национальный стандарт (ГОСТ Р), отраслевой стандарт (ОСТ), технические условия (ТУ), стандарт организаций (СТО); 5) номер сертификата соответствия обязательной системы сертификации или номер декларации; 6) если товар не подлежит обязательному подтверждению соответствия в форме декларирования или сертификации, должен быть указан номер свидетельства о государственной регистрации (при его наличии) и номер отказного письма из органа технического регулирования; 7) срок действия документов (дата принятия декларации и окончание срока действия документа).
Приложение к товарной накладной должно быть заверено оригинальной подписью и печатью поставщика с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.
Раздел. 4 Отдельные виды товаров, поставляемые на пластиковых поддонах.
Рыба охлажденная и замороженная.
ПОКУПАТЕЛЬ: ПОСТАВЩИК:
ПРИЛОЖЕНИЕ «6А»
К Договору поставки №____от «___»__________201_ года.
ЛИСТ 1
|
СПЕЦИФИКАЦИЯ
|
СП 1160-1161
|
|
Рыба мороженая
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ:
|
Норма:
|
Метод анализа:
|
Мороженая рыба должна быть изготовлена в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ 1168-86 по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
|
ГОСТ 1168-86
|
|
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
|
|
Внешний вид - поверхность рыбы чистая, естественной окраски. Рыба без наружных повреждений.
Разделка: неразделанная - рыба в целом виде; потрошеная с головой; потрошеная обезглавленная, потрошеная семужной резки, теша, кусок, спинка.
Консистенция – плотная, присущая рыбе данного вида.
Запах - свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков.
Масса глазури для глазированной рыбы не должна превышать 5% массы нетто.
|
ГОСТ 1168-86
СанПиН 2.3.2.1078-01
|
ГОСТ 1168-86
|
ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ:
|
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) №299 от 28 мая 2010
|
|
свинец
|
1,0
2,0 тунец, меч-рыба, белуга
|
|
мышьяк
|
1,0 пресноводная
5,0 морская
|
|
кадмий
|
0,2
|
|
ртуть
|
0,3 пресноводная нехищная
0,6 пресноводная хищная
0,5 морская
1,0 тунец, меч-рыба, белуга
|
|
гистамин
|
100,0 тунец, скумбрия, лосось, сельдь
|
|
Нитрозамины: сумма НДМА и НДЭА
|
0,003
|
|
диоксины
|
0,000004
|
|
Пестициды:
ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры)
|
0,2 морская, мясо морских животных
0,03 пресноводная
|
|
ДДТ и его метаболиты
|
0,2 морская
0,3 пресноводная
2,0 осетровые, лососевые, сельдь жирная
|
|
2,4-D кислота, ее соли и эфиры
|
не допускается, пресноводная
|
|
Полихлорированные бифенилы
|
2,0
|
|
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
|
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) №299 от 28 мая 2010
|
|
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
|
1Х105
|
|
БГКП (колиформы), в 0,001г
|
не допускается
|
|
S. aureus, в 0,01г
|
не допускается
|
|
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, в 25г
|
не допускается
|
|
V.parahaemolyticus, КОЕ/г, не более
|
100 для морской рыбы
|
|
Отсутствие живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека. Предельно допустимое содержание паразитов, ухудшающих товарный вид рыбы не должно превышать количество, указанное в таблице
|
|
|
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПАРАЗИТОВ, ПРИ КОТОРОЙ ПАРТИЯ РЫБЫ СЧИТАЕТСЯ НЕПРИГОДНОЙ (ПРИ ОТСУТСТВИИ ОПАСНЫХ ПАРАЗИТОВ)
|
|
|
Объем партии (кг)
|
Масса рыбы (кг)
|
0,3
|
0,5
|
0,8
|
1,0
|
2,0
|
3,0
|
4,0
|
5,0
|
5-9
|
нет
|
нет
|
нет
|
1
|
2
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
10-14
|
нет
|
нет
|
1
|
2
|
4
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
15-19
|
нет
|
1
|
2
|
3
|
6
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
20-24
|
нет
|
2
|
3
|
4
|
8
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
25 и выше
|
нет
|
3
|
4
|
5
|
10
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
|
УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ И ХРАНЕНИЯ
|
|
|
Упаковка:
- использование упаковочных материалов, разрешенных для контакта с данным видом пищевых продуктов.
.
- тара для упаковывания охлажденной рыбы должна быть прочной, чистой, без постороннего запаха.
|
ГОСТ 1168-86
|
|
Маркировка - в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
|
|
ТР ТС 022/2011
|
Формирование паллет:
- поставка на европаллетах (пластиковые поддоны)
- транспортная упаковка с рыбой на паллетах должна быть в хорошем состоянии (неповрежденная)
- в каждой упаковочной единице должна быть охлажденная рыба одного наименования, одного вида разделки, одной даты изготовления, одного вида потребительской тары
|
|
|
Транспортировка:
- в крытых транспортных средствах, в условиях, обеспечивающих исключение риска загрязнения и порчи, при температуре 0 до минус 3 °С.
|
|
|
Условия хранения: при температуре не выше минус 18 °С
|
|
|
Срок годности на момент поставки рыбы должен составлять не менее чем 60% от указанного на товаре основного срока.
|
|
|
ПРИМЕЧАНИЕ:
- Спецификация – документ, формирующий требования к сырью/вспомогательным материалам или группам однотипных товаров сырья/вспомогательных материалов и является приложением к Договору-поставки.
- Товар, поступающий к Покупателю, должен соответствовать требованиям настоящей спецификации.
ПРИЛОЖЕНИЕ «6А»
К Договору поставки №____от «___»__________201_ года.
ЛИСТ 2
|
СПЕЦИФИКАЦИЯ
|
СП 1110-1116/А
|
|
Рыба охлажденная
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ:
|
Норма:
|
Метод анализа:
|
Охлажденная рыба должна быть изготовлена в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ 814-96 по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
Спецификация распространяется на рыбу (неразделанная, потрошеная с головой, потрошеная обезглавленная): белый амур, горбуша, дорада, зубатка, карась, карп, кефаль, клариус, красноперка, лещ, линь, лосось, налим, окунь, осетр, палтус, пангасиус, пикша, плотва, ряпушка, сайда, сазан, семга, сибас, сиг, стерлядь, сом, судак, толстолобик, треска, камбала, тилапия, форель, щука
|
ГОСТ 814-96
|
|
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
|
|
Внешний вид - поверхность рыбы чистая, естественной окраски. Глаза выпуклые с прозрачной роговицей. Жабры - от темно-красного до розового цвета. Жаберные крышки плотно прилегают к жабрам. Возможна сбитость чешуи без повреждения кожи (чешуя естественной окраски, блестящая, чистая, крепко держится, без запаха или с легким запахом сырости). Брюшко плоское, не вздутое. Рыба без наружных повреждений.
Разделка: неразделанная - рыба в целом виде; потрошеная с головой; потрошеная обезглавленная.
Консистенция - плотная на ощупь, ямка от давления пальца быстро выравнивается, не оставляя следов.
Запах - свойственный свежей рыбе данного вида, без посторонних признаков.
|
ГОСТ 814-96
|
ГОСТ 814-96
|
ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ:
|
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) №299 от 28 мая 2010
|
|
свинец
|
1,0
2,0 тунец, меч-рыба, белуга
|
|
мышьяк
|
1,0 пресноводная
5,0 морская
|
|
кадмий
|
0,2
|
|
ртуть
|
0,3 пресноводная нехищная
0,6 пресноводная хищная
0,5 морская
1,0 тунец, меч-рыба, белуга
|
|
гистамин
|
100,0 тунец, скумбрия, лосось, сельдь
|
|
Нитрозамины: сумма НДМА и НДЭА
|
0,003
|
|
диоксины
|
0,000004
|
|
Пестициды:
ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры)
|
0,2 морская, мясо морских животных
0,03 пресноводная
|
|
ДДТ и его метаболиты
|
0,2 морская
0,3 пресноводная
2,0 осетровые, лососевые, сельдь жирная
|
|
2,4-D кислота, ее соли и эфиры
|
не допускается, пресноводная
|
|
Полихлорированные бифенилы
|
2,0
|
|
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
|
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) №299 от 28 мая 2010
|
|
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
|
1Х105
|
|
БГКП (колиформы), в 0,001г
|
не допускается
|
|
S. aureus, в 0,01г
|
не допускается
|
|
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, в 25г
|
не допускается
|
|
V.parahaemolyticus, КОЕ/г, не более
|
100 для морской рыбы
|
|
Отсутствие живых гельминтов и их личинок. Предельно допустимое содержание паразитов, ухудшающих товарный вид рыбы не должно превышать количество, указанное в таблице
|
|
|
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПАРАЗИТОВ, ПРИ КОТОРОЙ ПАРТИЯ РЫБЫ СЧИТАЕТСЯ НЕПРИГОДНОЙ (ПРИ ОТСУТСТВИИ ОПАСНЫХ ПАРАЗИТОВ)
|
|
|
Объем партии (кг)
|
Масса рыбы (кг)
|
0,3
|
0,5
|
0,8
|
1,0
|
2,0
|
3,0
|
4,0
|
5,0
|
5-9
|
нет
|
нет
|
нет
|
1
|
2
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
10-14
|
нет
|
нет
|
1
|
2
|
4
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
15-19
|
нет
|
1
|
2
|
3
|
6
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
20-24
|
нет
|
2
|
3
|
4
|
8
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
25 и выше
|
нет
|
3
|
4
|
5
|
10
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
Не нормируется
|
|
УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ И ХРАНЕНИЯ
|
|
|
Упаковка:
- использование упаковочных материалов, разрешенных для контакта с данным видом пищевых продуктов.
- охлажденную рыбу упаковывают в тару со льдом. Массовая доля льда в момент выпуска с предприятий должна быть не менее 50% по отношению к массе рыбы.
Тара для упаковывания охлажденной рыбы должна быть прочной, чистой, без постороннего запаха.
|
ГОСТ 814-96
|
|
Маркировка - в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
|
|
ТР ТС 022/2011
|
Формирование паллет:
- поставка на европаллетах (пластиковые поддоны)
- транспортная упаковка с рыбой на паллетах должна быть в хорошем состоянии (неповрежденная)
- в каждой упаковочной единице должна быть охлажденная рыба одного наименования, одного вида разделки, одной даты изготовления, одного вида потребительской тары
|
|
|
Транспортировка:
- в крытых транспортных средствах, в условиях, обеспечивающих исключение риска загрязнения и порчи, при температуре 0 до минус 3 °С.
|
|
|
Условия хранения: при температуре от 0 до минус 2 °С
|
|
|
Срок годности на момент поставки рыбы должен составлять не менее чем 90% от указанного на товаре основного срока.
|
|
|
ПРИМЕЧАНИЕ:
- Спецификация – документ, формирующий требования к сырью/вспомогательным материалам или группам однотипных товаров сырья/вспомогательных материалов и является приложением к Договору-поставки.
- Товар, поступающий к Покупателю, должен соответствовать требованиям настоящей спецификации.
ПРИЛОЖЕНИЕ «6А»
Договор поставки №____от «___»__________201_ года.
ЛИСТ 3
|
СПЕЦИФИКАЦИЯ
|
СП 1110-1116/Б
|
|
Рыба мелкая охлажденная
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ:
|
Норма:
|
Метод анализа:
|
Охлажденная мелкая рыба должна быть изготовлена в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р 53847-2010 по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
Спецификация распространяется на рыбу (неразделанная, обезглавленная, потрошеная обезглавленная): анчоусовые, сельдевые (килька, салака, тюлька),корюшка, мойва, бычок, косатка, тюлька, хамса, чехонь
|
ГОСТ Р 53847-2010
|
|
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
|
|
Внешний вид - поверхность рыбы чистая, естественной окраски. Жабры - от темно-красного до розового цвета. Допускаются:
- сбитость чешуи;
- отсутствие чешуи у сельдевых, анчоусовых, корюшковых и чехони;
- наличие икринок на поверхности корюшки и мойвы;
- незначительное покраснение поверхности жаберных крышек у сельдевых.
Рыба без наружных повреждений.
Допускаются:
- небольшие срывы кожи;
- незначительные повреждения жаберных крышек;
- слегка лопнувшее брюшко без выпадения внутренностей - не более чем у 10% рыб (по счету); для бычков - не более чем у 15% рыб по счету в одной упаковочной единице.
Разделка: неразделанная; обезглавленная; потрошеная обезглавленная.
Консистенция – плотная. Допускается слегка ослабевшая.
Запах - свойственный свежей рыбе данного вида, без посторонних признаков.
Наличие посторонних примесей (в потребительской таре) не допускается.
Примесь других видов рыб
|
ГОСТ Р 53847-2010
|
ГОСТ Р 53847-2010
|
Наименование рыбы
|
Примесь других видов рыб, % (по счету), не более:
|
- в кильке балтийской и салаке
|
корюшки не более 2%
|
- в кильке балтийской
|
салаки не нормируется
|
- в салаке
|
кильки балтийской не более 20%
|
- в корюшке
|
других видов рыб не более 5%
|
- в тюльке
|
ерша не более 10%
|
- в кильке
|
атерины не более 5%
|
- в хамсе
|
молоди (нитки) не более 20%
|
|
ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ:
|
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) №299 от 28 мая 2010
|
|
свинец
|
1,0
2,0 тунец, меч-рыба, белуга
|
|
мышьяк
|
1,0 пресноводная
5,0 морская
|
|
кадмий
|
0,2
|
|
ртуть
|
0,3 пресноводная нехищная
0,6 пресноводная хищная
0,5 морская
1,0 тунец, меч-рыба, белуга
|
|
гистамин
|
100,0 тунец, скумбрия, лосось, сельдь
|
|
Нитрозамины: сумма НДМА и НДЭА
|
0,003
|
|
диоксины
|
0,000004
|
|
Пестициды:
ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры)
|
0,2 морская, мясо морских животных
0,03 пресноводная
|
|
ДДТ и его метаболиты
|
0,2 морская
0,3 пресноводная
2,0 осетровые, лососевые, сельдь жирная
|
|
2,4-D кислота, ее соли и эфиры
|
не допускается, пресноводная
|
|
Полихлорированные бифенилы
|
2,0
|
|
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
|
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) №299 от 28 мая 2010
|
|
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
|
1Х105
|
|
БГКП (колиформы), в 0,001г
|
не допускается
|
|
S. aureus, в 0,01г
|
не допускается
|
|
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, в 25г
|
не допускается
|
|
V.parahaemolyticus, КОЕ/г, не более
|
100 для морской рыбы
|
|
Отсутствие живых гельминтов и их личинок. Предельно допустимое содержание паразитов, ухудшающих товарный вид рыбы не должно превышать количество, указанное в таблице
|
|
|
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПАРАЗИТОВ, ПРИ КОТОРОЙ ПАРТИЯ РЫБЫ СЧИТАЕТСЯ НЕПРИГОДНОЙ (ПРИ ОТСУТСТВИИ ОПАСНЫХ ПАРАЗИТОВ)
|
|
|
Объем партии (кг)
|
Масса рыбы (кг)
|
0,3
|
0,5
|
0,8
|
1,0
|
2,0
|
5-9
|
нет
|
нет
|
нет
|
1
|
2
|
10-14
|
нет
|
нет
|
1
|
2
|
4
|
15-19
|
нет
|
1
|
2
|
3
|
6
|
20-24
|
нет
|
2
|
3
|
4
|
8
|
25 и выше
|
нет
|
3
|
4
|
5
|
10
|
|
|
УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ И ХРАНЕНИЯ
|
|
|
Упаковка:
- использование упаковочных материалов, разрешенных для контакта с данным видом пищевых продуктов.
- охлажденную рыбу упаковывают в тару со льдом. Массовая доля льда в момент выпуска с предприятий должна быть не менее 50% по отношению к массе рыбы.
Тара для упаковывания охлажденной рыбы должна быть прочной, чистой, без постороннего запаха.
|
ГОСТ Р 53847-2010
|
|
Маркировка - в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
|
|
ТР ТС 022/2011
|
Формирование паллет:
- поставка на европаллетах (пластиковые поддоны)
- транспортная упаковка с рыбой на паллетах должна быть в хорошем состоянии (неповрежденная)
- в каждой упаковочной единице должна быть охлажденная рыба одного наименования, одного вида разделки, одной даты изготовления, одного вида потребительской тары
|
|
|
Транспортировка:
- в крытых транспортных средствах, в условиях, обеспечивающих исключение риска загрязнения и порчи, при температуре 0 до минус 2 °С.
|
|
|
Условия хранения: при температуре от 0 до минус 2 °С
|
|
|
Срок годности на момент поставки рыбы должен составлять не менее чем 90% от указанного на товаре основного срока.
|
|
|
ПРИМЕЧАНИЕ:
- Спецификация – документ, формирующий требования к сырью/вспомогательным материалам или группам однотипных товаров сырья/вспомогательных материалов и является приложением к Договору-поставки.
- Товар, поступающий к Покупателю, должен соответствовать требованиям настоящей спецификации.
ПОКУПАТЕЛЬ: ПОСТАВЩИК: |
