Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах и улицах «Добрая дорога детства» 2

7 класс Пояснительная записка

Для обеспечения качественного обновления и совершенствования преподавания учебного предмета «Технология» в 2013-2014 учебном году в образовательной практике рекомендуется строить учебный процесс в соответствии с нормативными документами, определяющими содержание общего образования:

1. 
   Закон Российской Федерации об образовании по технологии № 273-ФЗ от 29.12.2012
   
2. 
   Концепция модернизации российского образования на период до 2010 г. (приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 18.07.2003 №2783)
   
3. 
   "Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для общеобразовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования" (приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 09.03.2004 № 1312)
   
4. 
   Федеральный компонент государственного стандарта основного общего образования по технологии (№ 1039 от 05.03.2004).
   

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических сведений.

Рабочая программа рассчитана на 68 часов из расчета 2 часа в неделю в соответствии с учебным планом школы.

Это определило цель обучения технологии:

• ОСВОЕНИЕ технологических знаний, технологической культуры на базе сведений, полученных других образовательных областей и предметов, а также на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;

• ОСВОЕНИЕ начальных знаний по прикладной экономике и предпринимательству, необходимых для практической деятельности в условиях рыночной экономики, рационального поведения на рынке труда, товаров и услуг.

• ОВЛАДЕНИЕ умениями создавать личностно или общественно значимые продукты труда, вести домашнее хозяйство;

• РАЗВИТИЕ творческих, коммуникативных и организаторских способностей в процессе различных видов технологической деятельности;

• РАЗВИТИЕ способностей самостоятельно и осознанно свод жизненных и профессиональных планов, исходя из оценки личных интересов и склонностей, текущих и перспективных потребностей рынка труда;

• ВОСПИТАНИЕ трудолюбия и культуры созидательного труда, ответственности за результаты своего труда;

• ПОЛУЧЕНИЕ опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Содержание данного учебного предмета позволяет учащимся интегрировать в практической деятельности знания, полученные в других образовательных областях.

В процессе изучения технологии осуществляются межпредметные связи с изобразительным искусством, биологией, физикой и другими предметами естественного цикла.

Решение задач творческого развития личности учащихся обеспечивается включением в программу творческих задач, которые могут выполняться методом проектов, как индивидуально, так и коллективно. Ряд заданий (изготовление декоративных композиций, панно, макетов) направлено на решение задач эстетического воспитания учащихся, расширения их творческих способностей.

Программа ориентирована на приобретение жизненно необходимых знаний, умений и навыков. Это и технология обработки различных материалов, знакомство с их технологическими и потребительскими свойствами, приёмы оформления интерьера и приёмы художественного рукоделия.

Отличительной особенностью данной программы является то, что процесс изготовления любого изделия здесь начинается с выполнения эскизов, зарисовок лучших образцов, составления вариантов композиций. Здесь же учащиеся знакомятся с экономическими требованиями: рациональным расходованием материалов, утилизацией отходов

Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить познавательный кругозор учащихся, но и позволяет каждому расширить свои индивидуальные способности, найти свой материал, свою технику, что безусловно окажет своё благотворное влияние на дальнейшее обучение и будет способствовать сознательному выбору профессии.

Программа даёт возможность осуществить высокий эстетический уровень образования без понижения технико-технологического уровня. при изготовлении изделия наряду с технологическими требованиями уделяется большое внимание требованиям эстетическим, экологическим и эргономическим.

Основной формой организации учебного процесса является сдвоенный урок, который позволяет организовать практическую, творческую и проектную деятельность, причём проекты могут выполняться учащимися как в специально выделенное в программе время, так и интегрироваться с другими разделами программы.
По окончании курса технологии учащиеся 7 класса должны знать:

• 
  виды мясного сырья, понятие о пищевой ценности мяса, способы определения качества мяса, сроки и способы хранения мяса и мясных продуктов;
  
• 
  санитарные условия первичной обработки мяса и мясных продуктов, правила оттаивания мороженого мяса, способы разделки мяса в зависимости от его сорта и кулинарного использования;
  
• 
  правила варки мяса для вторых блюд, способы жаренья мяса и мясных полуфабрикатов, способы определения готовности блюда; посуду и инвентарь, применяемые для приготовления мясных блюд, принципы подбора гарниров и соусов к мясным блюдам, требования к качеству готовых блюд, правила подачи готовых блюд к столу;
  
• 
  способы приготовления пресного теста, раскатки теста, технологии приготовления блюд из пресного теста;
  
• 
  сервировку стола; правила поведения в гостях, за столом;
  
• 
  основные свойства искусственных волокон и тканей из них, характеристику сложных переплетений, зависимость свойств тканей от вида переплетения;
  
• 
  виды соединений деталей в узлах механизмов и машин, их условные обозначения на кинематических схемах;
  
• 
  устройство челнока универсальной швейной машины, принцип образования двухниточного машинного стежка, назначение и принцип получения зигзагообразной строчки;
  
• 
  эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью, материалы и отделки, применяемые при изготовлении сорочек и халатов, правила снятия мерок и их условные обозначения, основные приемы моделирования основы с цельнокроеным рукавом, правила подготовки выкройки к раскрою;
  
• 
  назначение, конструкция, условные графические обозначения и технология выполнения следующих швов: настрочного с открытым срезом, настрочного с одним закрытым срезом, шва встык, накладного с двумя закрытыми срезами, основные технологические приемы обработки халата;
  
• 
  правила подготовки ткани к раскрою и технологию раскроя ткани, технологическую последовательность обработки халата.
  

По окончании курса технологии учащиеся 7 класса должны уметь:

• 
  определять качество мяса, оттаивать мороженое мясо, приготавливать полуфабрикаты из мяса, котлетную и натуральную рубленую массу и полуфабрикаты из нее, выбивать и формовать полуфабрикаты из котлетной массы, готовить блюда из мяса и мясных полуфабрикатов, определять готовность блюд и подавать их к столу;
  
• 
  приготавливать пресное тесто и блюда из него, защипывать края пельменей, вареников, чебуреков;
  
• 
  соблюдать правила санитарии, гигиены, безопасной работы в мастерских;
  
• 
  применять ткани из искусственных волокон в швейных изделиях;
  
• 
  определять виды соединений деталей в узлах механизмов и машин; читать кинематические схемы;
  
• 
  разбирать и собирать челнок, закреплять строчку обратным ходом швейной машины, обметывать срезы деталей и обрабатывать петли зигзагообразной строчкой;
  
• 
  подбирать ткань и отделку для изготовления сорочек, снимать и записывать мерки, читать и строить чертежи основы с цельнокроеным рукавом, моделировать основу с цельнокроеным рукавом, подготавливать выкройки халата – сорочки к раскрою;
  
• 
  выполнять на швейной машине настрочной шов с открытым срезом, настрочной шов с одним закрытым срезом, шов встык, накладной шов с двумя закрытыми срезами, обрабатывать халат;
  
• 
  готовить ткань к раскрою, выполнять экономную раскладку выкройки на ткани, раскраивать халат, подготавливать детали кроя к обработке, обрабатывать детали кроя, проводить примерку, определять и исправлять дефекты, выполнять окончательную отделку и определять качество готового изделия, отпарывать и пришивать фурнитуру.
  

Учебно-методический комплект для реализации рабочей учебной программы
Для учителя:

1. 
   А.К. Бешенков, А.В. Бычков Методика обучения технологии 5-9 классы. - М., Дрофа, 2004.
   
2. 
   Сборник нормативных документов. Технология/ Э.Д. Днепров, А.Г. Аркадьев. – М.: Дрофа, 2004
   
3. 
   Программно-методические материалы. Технология. 5-11 классы/А.В. Марченко. – М.: Дрофа, 2001
   
4. 
   Чернякова В.Н. Технология обработки ткани: Учебник для 7-9 кл. общеобразоват. учреждений. – М.: Просвещение, 2002.
   
5. 
   Технология: Учебник для учащихся 7 класса общеобразовательных учреждений (вариант для девочек) / Под ред. В.Д. Симоненко – М.:Вентана-Графф, 2003
   
6. 
   Технология. 7 класс: поурочные планы по учебнику под ред. В.Д. Симоненко. Вариант для девочек - Волгоград: Учитель, 2007
   
7. 
   Неделя технологии в начальной и средней школе./Составитель О.В. Павлова., – Волгоград : Учитель - 2007.
   
8. 
   Г.С. Листова. Кружок кулинарии и культуры быта. – М.: Просвещение, - 1978.
   
9. 
   Д.Р. Ханашевич. Учитесь вязать крючком. – М.: Детская литература, 1987.
   
10. 
    Интернет источники: , http://www.uchportal.ru, http://www.zavuch.info , http://www.konspekt.org и другие.
    

Для учащихся:

1. 
   В.Н. Чернякова. Творческий проект по технологии обработки ткани. Тетрадь 5-9 классы. - М.: Просвещение,2006
   
2. 
   Технология. Рабочая тетрадь для 7 класса (вариант для девочек ). – Саратов: «Лицей», 2002.
   

Тематический план

Кулинария (12 часов).

Физиология питания (2 часа).

Основные теоретические сведения

Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Определение срока годности консервов по маркировке на банке. Составление рекламного материала по теме.

Технология приготовления пищи (10 часов)

Изделия из дрожжевого, песочного, бисквитного и слоеного теста 2 часа

Основные теоретические сведения

Виды теста. Рецептура и технология приготовления теста с различными видами разрыхлителей. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Виды начинок и украшений для изделий из теста.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного оформления праздничных пирогов, тортов, пряников, пирожных.
Мясо и мясные продукты (2 часа)

Основные теоретические сведения

Мясо, виды мясного сырья. Питательная ценность и химический состав мяса. Условия и сроки его хранения. Домашние животные, мясо которых используется в пищу. Значение мяса в питании человека. Способы определения качества мяса Технология приготовления блюд из мяса. Гарниры и соусы к мясным блюдам. Оформление готовых блюд. Подача к столу.

Практическая работа:

Составление технологических карт по приготовлению блюд из мяса
Сладкие блюда и десерт (2 часа)

Основные теоретические сведения

Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десерта.

Практические работы
Обед в походных условиях (2 часа).

Основные теоретические сведения

Обеспечение сохранности продуктов. Посуда для приготовлении пищи в походных условиях. Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.

Практические работы

Расчёт количества, состава и стоимости продуктов для похода
Творческий проект (2 часа).

Основные теоретические сведения

Правила составления творческого проекта. Разработка своего творческого проекта по разделу Кулинария

Практические работы

Защита творческого проекта
Рукоделие. Художественные ремесла (14 часов).

Вязание крючком(12 часов)

Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Изделия, связанные крючком, в современной моде. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Раппорт узора и его запись.

Практические работы

Работа с журналами мод. Зарисовка современных и старинных узоров и орнаментов. Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора. Определение количества петель и ниток. Выполнение различных петель. Набор петель крючком. Изготовление образцов вязания крючком.

Варианты объектов труда.

Образцы вязания. Рисунки орнаментов. Творческая работа
Творческий проект (2 часа).

Основные теоретические сведения

Правила составления творческого проекта. Разработка своего творческого проекта по разделу Кулинария

Практические работы

Защита творческого проекта
Элементы материаловедения (2 час).

Основные теоретические сведения

Химические волокна. Технология производства и свойства искусственных волокон. Свойства тканей их искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды. Сложные переплетения нитей в тканях. Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из искусственных волокон.

Практические работы:

Изучение свойств тканей из искусственных волокон. Определение раппорта в сложных переплетениях. Варианты объектов труда.

Образцы тканей со сложными переплетениями. Рисунки раппортов.
Элементы машиноведения (8 часов).

Основные теоретические сведения

Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин. Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двуниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Наладка швейной машины. Назначение и конструкция окантовочных швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.
Практические работы

Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины. Обработка срезов зигзагообразной строчкой. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий. Устранение неполадок в работе швейной машины. Выполнение образцов машинных швов.

Варианты объектов труда.

Челнок швейной машины. Образцы обработки срезов зигзагооборазной строчкой различной ширины.
Конструирование и моделирование одежды (8 часов).

Основные теоретические сведения

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Особенности моделирования плечевых изделий. Зрительные иллюзии в одежде.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельно кроеным рукавом. Эскизная разработка модели швейного изделия. Моделирование изделия выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Варианты объектов труда.

Таблица с результатами измерений своей фигуры. Чертеж плечевого швейного изделия, выкройка. .