Разделы и темы для самостоятельного изучения
|
Виды и содержание самостоятельной работы
|
Раздел 1. Финансовый учет
|
Тема 1. Организационно-правовые особенности предприятий РГБ и туризма. Система нормативного регулирования индустрией гостеприимства
|
Ознакомьтесь с содержанием текста Закона РФ «Об основах туристской деятельности» и основными нормативными документами ресторанно-гостиничного бизнеса и ответьте на вопросы:
1. Какие формы собственности применяются в сферы гостеприимства?
2. Какие виды услуг представляют гостиницы?
3. Какие договоры заключаются между туроператором и турагентом?
4.Какие типы предприятий общественного питания существуют в гостиницах?
Выполнить задания:
Назовите типы предприятий общественного питания
Составьте схему управления гостиницей
Назовите виды услуг, предлагаемых в сфере гостеприимства
|
Тема 2. Учет денежных средств, расчетов и капитала
|
Изучить действующие законодательную и нормативную базы и ответить на вопросы:
1.Как учитываются наличные денежные средств в кассе ресторана?
2. Как рассчитываются гости с помощью пластиковых карт?
3.Какие формы безналичных расчетов используются в сфере гостеприимства?
4.Как учитывается собственный капитал в сфере гостеприимства?
Выполнить задания:
1.Назовите особенности ведения расчетов с помощью электронных денег согласно нормативных документов ЦБ РФ.
2. Рассмотрите договора, заключаемые с поставщиками гостиничных и туристских услуг?
|
Тема 3. Учет внеоборотных активов
|
Изучить содержание ПБУ 6/01 и ПБУ14/2007 и ответить на вопросы:
1. Какими первичными документами оформляется постановка на учет и списание объектов основных средств и нематериальных активов?
2. Какие существуют способы начисления амортизации по основным средствам и нематериальным активам?
3. Как в учете отражаются объекты внешнего благоустройства?
Выполнить задания:
1. Назовите первичные документы, которыми оформляется постановка на учет и списание объектов основных средств, нематериальных активов.
2. Раскройте способы начисления амортизации.
3. Составьте корреспонденцию счетов по строительству основных средств хозяйственных средств.
4. Отразите в учете сумму арендной платы оплаченной за аренду помещений в сфере гостеприимства
|
Тема 4. Учет материально-производственных запасов
|
Изучить содержание ПБУ 5/01 и ответить на вопросы:
1. Как отражается в учете движение материально-производственных запасов?
2. Как отражается в учете спецодежда в РГБ?
3.Как учитываются бланки строгой отчетности?
Выполнить задания:
1.Назовите состав материальных ценностей, характерных для гостиничного бизнеса в соответствии с ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов».
2.Назовите методы списания материалов на производство
3.Назовите материальные ценности, характерные для сферы недвижимости и культуры.
|
Тема 5. Учет оплаты труда и расчетов с персоналом
|
Изучить Трудовой и Налоговый кодексы РФ и действующие нормативные документы, а также учебный материал и ответить на вопросы:
1. Что входит в состав фонда заработной платы?
2. Как отражаются в учете депонированные суммы?
3. Какие основные виды налоговых вычетов применяются при определении налоговой базы по налогу на доходы физических лиц?
Выполнить задания:
1. Составьте штатно расписание гостиницы, ресторана, турфирмы.
2. Раскройте на условных примерах порядок начисления сумм за очередной отпуск и пособия по временной нетрудоспособности.
3. Раскройте порядок начисления единого социального налога по основным составляющим.
|
Тема 6. Учет затрат на производство туристского продукта
|
Изучить Налоговый кодекс РФ и содержание ПБУ 10/99 «Расходы организации» и ответить на вопросы:
1. Каков состав затрат по элементам для турфирм?
2. Какова экономическая природа счета: «Общехозяйственные расходы»?
3. На каком счете турфирмы учитывают расходы на рекламу и представительские расходы?
Выполнить задания:
1. Назовите бухгалтерские записи по учету затрат туроператора.
2. Назовите бухгалтерские записи по учету затрат турагента.
3. Приведите бухгалтерские записи по учету расходов будущих периодов и резервов предстоящих расходов.
|
Тема 8. Учет реализации турпродукта
|
Изучить содержание ПБУ 9/99 «Доходы организации» и ответить на вопросы:
Какими договорами оформляются отношения между туроператорм и турагентом?
Как называется договор, заключаемый с туристом?
Что собой представляет акт выполненных услуг между туроператорм и турагентом?
Выполнить задание:
1. Назовите бухгалтерские записи по учету реализации турпродукта у туроператора
2. Назовите бухгалтерские записи по учету реализации турпродукта у турагента
3. Приведите бухгалтерские записи по учету доходов будущих периодов.
|
Тема 8. Учет затрат на производство в РГБ
|
Изучить Налоговый кодекс РФ и содержание ПБУ 10/99 «Расходы организации» и ответить на вопросы:
1.Каков состав затрат по их элементам для гостиниц и точек общественного питания в гостинице?
2. Какова экономическая природа счета: «Общехозяйственные расходы»?
3. На каком счете гостиницы учитывают расходы на рекламу и представительские расходы?
Выполнить задания:
1. Назовите бухгалтерские записи по учету затрат в гостинице.
2. Назовите бухгалтерские записи по учету затрат в ресторане.
3. Приведите бухгалтерские записи по учету расходов будущих периодов и резервов предстоящих расходов.
4. Опишите порядок проведение инвентаризации незавершенного производства в общественном питании.
|
Тема 9. Учет реализации в РГБ
|
Изучить содержание ПБУ 9/99 «Доходы организации» и ответить на вопросы:
1. Как в учете отражается реализация услуг номерного фонда?
2. Что такое доходы от дополнительных услуг, как они отражаются в учете?
3. Какие статьи включаются в услуги по реализации продукции общественного питания?
Выполнить задания:
1.Назовите услуги, относящиеся к дополнительным в гостиничном бизнесе
2.Составьте корреспонденцию счетов по учету реализации продукции общественного питания
3.Составьте корреспонденцию счетов по учету доходов дополнительных услуг в гостинцах.
|
Тема 10. Учет финансовых результатов. Бухгалтерская отчетность
|
Изучить содержание ПБУ 18/02 «Учет по налогу на прибыль» и ПБУ 4/99 «Бухгалтерская (финансовая) отчетность организации» и ответить на вопросы:
1. Как формируется в учете результат от услуг в сфере гостеприимства?
2. Что такое чрезвычайные доходы и расходы, порядок их отражения в учете?
3. Как формируется отчетность в индустрии гостеприимства?
Выполнить задания:
1. Объясните, что представляет собой реформация баланса, когда ее проводят и как отражают в учете.
2. Изложите порядок формирования налоговой базы по налогу на прибыль для целей бухгалтерского учета.
3. Объясните, как взаимосвязаны баланс и форма №2 «Отчет о прибылях и убытках».
4. Опишите, как может использоваться чистая прибыль организациями сферы гостеприимства.
|
Тема 11. Учет налогов
|
Изучить НК РФ и ответить на вопросы:
1.Что такое налог?
2.Каковы права и обязанности налогоплательщика?
3.Какие налоги платят организации индустрии гостеприимства?
Выполнить задания:
1.Назоите виды налогов, которые уплачивают с сфере гостеприимства.
2. Назовите особенности учета по упрощенной системе налогообложения.
3. Назовите особенности учета НДС в сфере гостеприимства.
|
Тема 12. Формирование учетной политики и ее аспекты
|
Изучить ПБУ 1/98 «Учетная политика организации» и ответить на вопросы:
Каковы допущения, принимаемые при формировании учетной политики организации?
Какие элементы и методы необходимо раскрыть в учетной политике организации?
Какова цель разработки рабочего плана счетов?
Выполнить задание:
Составьте учетную политику для организаций туризма.
Составьте учетную политику для гостиницы.
Составьте учетную политику для ресторана.
|
Тема 13. Методика проведения аудиторской проверки. Аудиторское заключение
|
Изучить ФЗ-119 «Об аудиторской деятельности» и ответить на вопросы:
1.Что такое аудит?
2.Каковы основные цели аудита?
3.Какие документы требует аудитор для проверки финансово-хозяйственной деятельности в индустрии гостеприимства?
4.Как оформляются результаты проверки при внутреннем аудите финансово-хозяйственной деятельности в индустрии гостеприимства?
5.В чем отличие ревизии от аудита?
6.Каковы основные задачи аудиторской деятельности?
7.Каковы права и обязанности аудитора и аудируемого лица?
Выполнить задание:
Назовите основные этапы аудита затрат в индустрии гостеприимства.
Назовите основные задачи аудита. финансовых результатов в индустрии гостеприимства.
Назовите виды аудиторских заключений.
|
Раздел 2.Основы управленческого анализа в туризме и РГБ
|
Тема 14. Затраты и расходы: классификация, учет и поведение
|
Изучить законодательные документы по бухгалтерскому учету и ответить на вопросы:
1.В чем отличие между финансовым и управленческим учетом?
2. В чем необходимость появления управленческого учета?
3.Какие основные задачи бухгалтерского управленческого учета в современных условиях?
4.Какие затраты называются косвенными? Каков их состав?
5.Как классифицируются затраты туристской организации?
6.Как формируются затраты гостиницы?
7.Каков состав затрат ресторана?
Выполнить задания:
1.Рассмотрите возможность постановки управленческого учета на Вашем предприятии.
2. Раскройте на примерах необходимость ведения управленческого учета в организации.
3.Назовите расходы туристской организации.
4.Назовите расходы гостиницы.
5.Составьте классификацию расходов ресторана, бара, кафе.
6.Составьте план аудиторской проверки туристской организации.
7.Составьте план проверки ресторана и гостиницы
8.Составьте вопросник для проверки ФХД организаций сферы гостеприимства.
|
Тема 15. Методы калькулирования себестоимости
|
Изучить отраслевые инструкции по учету состава затрат и кулькулированию себестоимости продукции в сфере гостеприимства и ответить на вопросы:
1.Что является объектом калькулирования при позаказном методе?
2.Какой метод учета затрат может применяться в гостиничном бизнесе?
3.Можно ли в туризме использовать попроцессный метод учета затрат?
4.Каково практическое применение системы «директ-костинг» в сфере гостеприимства?
Выполнить задания:
1.Составьте калькуляцию затрат для турфирмы
2.Назовите методы учета затрат, применяемые в гостиничном бизнесе.
3.Составьте калькуляционную карточку для ресторана.
|
Тема 16. Анализ финансовой отчетности. Бюджетное планирование
|
Изучить нормативную литературу по бухгалтерскому учету и ответить на вопросы:
1.Каков порядок разработки генерального бюджета туристской организации?
2.Какие виды информации лежат в основе бюджетирования гостиницы?
3.Какие виды бюджетов Вам известны?
Выполнить задания:
1.Назовите основные этапы бюджетного цикла.
2.Составьте бюджет продаж ресторана
3.Составьте генеральный бюджет турфирмы
4.Составьте генеральный бюджет гостиницы
|
чет затрат на оплату труда в туризме.
