Организация рационального питания

Скачать 53.91 Kb.

Название	Организация рационального питания
Дата публикации	10.08.2014
Размер	53.91 Kb.
Тип	Анализ

100-bal.ru > Экономика > Анализ

ОРГАНИЗАЦИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

В школе организовано 2-х разовое горячее питание школьников, а так же полдник за счет средств родителей – заказ полдников осуществляется через школьный буфет.

Режим работы школьной столовой: понедельник – пятница с 9.00 до 16.15 час. Осуществляется организованное питание. С 13.00 час. работает буфет.

Школа обслуживается ООО «Комбинат школьного питания».

Тип пищеблока – столовая доготовочная. Питание обучающихся осуществляется согласно разработанному и утвержденному «Режиму питания» на переменах, продолжительностью 20 минут. Полдник - после основных уроков.

Режим питания вывешен в столовой, все участники образовательного процесса с графиком ознакомлены.

Организовано дежурство по столовой, учащиеся питаются в присутствии классного руководителя и дежурного администратора. Питьевой режим и режим мытья рук организованы.

На начало учебного года в школе издаются все необходимые приказы по организации питания, создана комиссия по контролю за организацией и качеством питания.

Санитарное состояние пищеблока и обеденного зала соответствует нормам. В обеденном зале уютно и чисто. Количество посадочных мест - 130.

Контроль за санитарным состоянием пищеблока и обеденного зала осуществляется комиссией школы по контролю за организацией и качеством питания.

Оборудование и уборочный инвентарь промаркированы.

Температурный режим холодильного и теплового оборудования соблюдается.

Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами.

Технологические карты на приготовление блюд имеются. Меню вывешивается ежедневно на стенде в столовой. С целью витаминизации питания меню разрабатывается с использованием натуральных продуктов питания, богатых микронутриентами (овощи, фрукты, ягоды, масло растительное нерафинированное, йодированная соль и др.). В дополнение в рационы питания включаются витаминизированные продукты промышленного производства: витаминизированные сокосодержащие напитки, витаминизированный какао-напиток «Несквик». Анализ меню позволяет сделать вывод, что ассортимент блюд разнообразен. Контроль за качеством, калорийности питания, соблюдению требований к приготовлению и хранению пищи осуществляется медицинским работником, бракиражной комиссией школы.

Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место.

Столовая обеспечивает горячим питанием учащихся и сотрудников школы за наличный расчет по ценам согласно меню. По безналичному расчету кормят детей из малоимущих и многодетных семей.

Динамика по охвату горячим питанием в школе.

	2009-2010	2010-2011	2011-2012	2012-2013 (1 четв.)
	завтр /обеды	завтр /обеды	завтр /обеды	завтр /обеды
1-4 классы	74%/90%	76%/89%	81%/91%	84%/96%
5-9 классы	-/67%	-/79%	-/86%	-/89%
10-11 классы	-/57%	-/56%	-/60%	-/63%

Охват полным горячим питанием на 1 ступени всегда на оптимальном уровне, составляет 100% в течение уже нескольких лет.

Самостоятельно, не организованно (через заказ) питаются около 20% учащихся основной школы (8-9 кл.) и 50% учащихся старшей школы (10-11 кл.).

Обучающиеся основной и старшей школы охвачены организованным горячим питанием не 100%.

Бесплатное питание учащихся осуществляется за счёт средств городского бюджета в соответствии с установленными нормами.

Бесплатное питание в пределах выделенных бюджетных средств получают учащиеся:

- дети из многодетных и малообеспеченных семей, чей статус подтверждён управлением труда и социальной защиты населения;

- дети – инвалиды;

- дети – сироты.

Контингент школьников, получающих бесплатное питание определяется следующими документами:

- дети из многодетных и малообеспеченных семей – справка управления труда и социальной защиты населения;

- дети – инвалиды – медицинское заключение.

Список детей на бесплатное питание утверждается приказом директора школы.

Динамика по охвату горячим бесплатным питанием

	2010-2011	2011-2012	2012-2013 (1 четв.)
Дети сироты	-	-	3
Дети, находящиеся под опекой	7	6	5
Дети инвалиды	6	6	6
Дети из многодетных семей	13	16	15
Дети из неполных семей	14	12	13
Дети из семей, находящиеся в социально опасном положении	7	4	5
Дети из малообеспеченных семей, среднедушевой доход, которых ниже прожиточного минимума в РТ	35	30	34

Школа проводит работу по повышению охвата горячим питанием.

Работа проводится по нескольким направлениям:

В рейтинге классов имеется показатель, связанный с количеством организованно питающихся.
В показателях стимулирования работы классных руководителей имеется показатель «охват учащихся горячим питанием (не менее 80%)».
Беседы с родителями классных руководителей.
Выступление заведующей столовой на родительских собраниях с презентацией меню, проведением проб разных приготовленных блюд, информацией о качестве продуктов и технологии приготовления блюд.
Тематические беседы с учащимися о влиянии правильного/неправильного питания на рост и развитие организма человека (на классных часах).
Проведение викторин о правильном питании, о полезных и вредных продуктах и др. (в рамках дней здоровья).

Школа осуществляет внутренний контроль организации питания учащихся:

включается в годовой план ВШК план контроля вопросов организации питания;
проводится мониторинг организации и охвата горячим питанием учащихся;
осуществляется контроль качества продуктов и готовой пищи исполнения медицинским работником;
контроль за качеством питания осуществляется комиссией, созданной из родителей;

контроль за качеством питания осуществляется бракиражной комиссией.

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	Организация рационального Организация рационального (здорового) питания школьников: Практическое пособие / Г. О. Рощина, И. Ю. Яланузян – Ярославль: гоау яо...		Наука о питании. Принципы рационального и сбалансированного питания Оксо 260100. 68 0 Технология продуктов питания, по магистерской программе – Организация производства и обслуживания на предприятиях...
	Урок по теме Расход энергии. Нормы питания Цель: Показать необходимость соответствия калорийности пищи энергетическим затратам человека, познакомить учащихся со способами определения...		«Здоровое питание – залог успешного обучения и крепкого здоровья школьников» Цель: Обеспечение здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, профилактика заболеваний. Развитие культуры...
	Отчет о проведении месячника здорового питания в период с 01. 02.... ...		Азбука здорового питания Оксо 260100. 68 0 Технология продуктов питания, по магистерской программе – Организация производства и обслуживания на предприятиях...
	Сборник статей и документов по питанию Word Пресс-релиз "Организация... Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков школьного возраста (приложение...		Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана... «Технология продукции и организация общественного питания» подготовки бакалавров «Технология продуктов общественного питания»
	Рабочая программа профессионального модуля организация питания в... Рабочая программа профессионального модуля «Организация питания в организациях общественного питании» разработана на основе Федерального...		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Цели: Формирование интереса к здоровому питанию; обучение правилам здорового, рационального, сбалансированного питания; расширение...
	Методические указания и задания к лабораторным занятиям и самостоятельной... Зип сиб упк л. А. Яблоненко в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта третьего поколения...		Примерные сроки Оксо 260100. 68 0 Технология продуктов питания, по магистерской программе – Организация производства и обслуживания на предприятиях...
	Программы Способствовать формированию у детей готовности соблюдать правила рационального питания, этикета		Воронина, Галина Андреевна Оксо 260100. 68 0 Технология продуктов питания, по магистерской программе – Организация производства и обслуживания на предприятиях...
	Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования Концепция сбалансированного питания. Организация лечебного питания в детском соматическом стационаре		Программа составлена в соответствии с требованиями ооп 260800. 62... Для студентов направления 260800. 62 Технология продукции и организация общественного питания

Школьные материалы