Развитие рынка продукции свиноводства (на материалах Белгородской области) 08. 00. 05 Экономика и управление народным хозяйством экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами апк и сельское хозяйство)
Скачать 0.54 Mb.
|
Источник: расчеты автора на основании данных Росстата и Белгородстата Основную выгоду из сложившихся розничных цен извлекают торговые организации и в меньшей степени - переработчики. Покупательская активность населения стимулирует появление новых торговых объектов. Наиболее крупные объекты в 2010 г. введены в эксплуатацию в областном центре: торговый центр «Спутник – Урожай» и многофункциональный торгово-развлекательный комплекс «Сити Молл «Белгородский». Конкурентная среда в сфере розничной торговли развита, продолжается дальнейшее её совершенствование. В целях продвижения на рынок экологически чистых продовольственных товаров в рамках областной целевой программы «Семейные фермы Белогорья» создается сеть магазинов «Фермер». В настоящее время функционируют 13 магазинов. В рамках программы планируется открытие порядка 100 магазинов. Одним из важных направлений развития рынка является совершенствование организованных каналов реализации – это контрактные закупки мяса свиней в федеральный и региональный фонды, созданием инфраструктуры товаропроводящей сети и формированием интегрированных объединений. Реализация мяса скота и птицы в области растет, так с 2007 по 2010 гг. объем реализованного скота и птицы увеличился в 2,2 раза и составил 1065,5 тыс. т, в том числе свинины в 3,1 раза или 388,1 тыс. т. Практически весь объем реализованных свиней в 2010 г. приходиться на сельскохозяйственные организации (379,5 тыс. т), тогда как малые формы хозяйствования (ЛПХ и КФХ) в основном выращивают свиней для удовлетворения собственных нужд (табл. 11). Таблица 11 – Реализация мяса скота и птица (в живом весе) по категориям хозяйств в Белгородской области, тыс. т
Источник: расчеты автора на основании данных Белгородстата Анализ каналов реализации мяса свиней в Белгородской области показывает, что практически весь объем реализованного мяса приходиться на перерабатывающие организации и организации оптовой торговли. В 2010 г. объем реализованного мяса по этому каналу составил 376,3 тыс. т, что в 7,2 раза больше, чем в 2005 г. Так же следует отметить, растущий объем реализованного мяса свиней за пределами области с 2005 по 2010 гг. он увеличился в 4,4 раза и составил 47,4 тыс. т (в живом весе), что еще раз подтверждает недостаток в области мощностей по убою и первичной переработке скота (табл. 12). Формирование оборота розничной торговли происходит в основном за счет оборота торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей вне рынка. В 2010 г. в области функционировало 20 крупных торговых сетей, действовал 51 розничный рынок с общим количеством торговых мест – 17,3 тыс. единиц. Продукция свиноводства реализуется через 46 торговых домов и представительств. Таблица 12 – Каналы реализации мяса свиней в Белгородской области
Источник: расчеты автора на основании данных Белгородстата Быстрое высокоэффективное продвижение продукции до потребителя невозможно без системных и планомерных взаимоотношений между субъектами рынка, в результате которых продавец и покупатель встречаются в наилучших условиях. По опыту зарубежных стран и накопленному отечественному опыту этим требованиям в наибольшей степени отвечают оптово-продовольственные рынки. Оптовые продовольственные рынки нужны, прежде всего, самим регионам. Они способствуют поступлению средств в местный бюджет в виде налогов за счет легализации торговли, обеспечивают высокий контроль качества и безопасности реализуемой продукции, выявляют уровень и обеспечивают гласность рыночных цен. Организованная система реализации продукции свиноводства может быть представлена следующим образом (рис. 4). Большое разнообразие задействованных в этой системе организаций обеспечивает ее гибкость и надежность, оперативность реагирования на изменение потребительского спроса. В диссертационной работе нами раскрыты вопросы повышения качества производства мяса и мясопродуктов, данное направление определяется ролью стандартизации и сертификации отечественной мясной промышленности. Актуальность данного направления возрастает поскольку страна вступила в ВТО, работу по стандартизации в максимальной степени необходимо сориентировать на унификацию разрабатываемых стандартов с международными стандартами. Государство должно способствовать расширению сети аккредитованных испытательных лабораторий и органов сертификации, разработке организационно-методических документов для аккредитации и обеспечения деятельности органов по сертификации, информационному и кадровому обеспечению работ и др. Торговые центры перерабатывающие предприятия Мясокомбинаты Оптовые продовольственные рынки Мясо-птицекомбанаты Сельскохозяйственные потребительские перерабатывающие кооперативы Логистические центры Вывоз в другие регионы и экспорт Распределительные центры Производители и импортеры продукции свиноводства Предприятия общественного питания Перерабатывающие цеха потребительской кооперации Перерабатывающие цеха при сельхозпредприятиях Предприятия розничной торговли предприятия оптовой и розничной торговли Потребительская кооперация Конечные потребители Рисунок 4 – Перспективная схема реализации продукции свиноводства в Белгородской области Эффективность функционирования рынка продукции свиноводства зависит и от качества продукции, которое влияет на её конкурентоспособность (табл. 13). Таблица 13– Качественные показатели реализации живых свиней в Белгородской области
Источник: расчеты автора на основании данных Белгородстата Вопросы качества продовольствия и необходимость его повышения в последнее время выходят на первое место в связи с увеличением и изменением структуры потребительского спроса, вступлением России в ВТО и высокой долей некачественной продукции на рынке мясных продуктов. С целью обеспечения максимального экономического роста в Белгородской области осуществляется решение задач по развитию региональных кластеров – транспортно-логистического, а также трех кластеров в агропромышленном комплексе – кластера по развитию птицеводства, свиноводства и молочного животноводства. Сегодня кластерный подход признан на государственном уровне одним из приоритетов регионального развития, что предполагает разделение экономики страны не столько по территориям, сколько по технологиям. При кластерном подходе в фокусе развития находится не отрасль, а совокупность промышленных объектов и предприятий часто из совершенно разных отраслей, объединенных созданием общего продукта и использовании совместных технологий. Кластер по развитию свиноводства строится на принципах межотраслевой и межтерриториальной кооперации, а также на основе сочетания государственной поддержки с частными инвестициями. Поскольку кластеры – «неформальные объединения», то и взаимоотношения в них не формализованы и строятся в значительной степени на доверии, компетентности и добросовестности участников. В этом случае к уже действующей модели кластера по развитию свиноводства в Белгородской области можно предложить следующее (рисунок 5). В качестве координирующего и связующего элемента всех участников кластера создать саморегулируемую организацию, состоящую из представителей участников центров компетенции кластера, занимающуюся разработкой и установлением стандартов и правил производственной деятельности в рамках кластера, а также контролем за соблюдением требований таких стандартов и правил. Дополнительно в качестве участников кластера предлагается задействовать малые формы хозяйствования на селе – КФХ и ЛПХ. Так, КФХ, специализирующиеся на производстве зерновых, могут быть задействованы на основе системы субконтракта в деятельности зернопроизводящих предприятий или предприятий по производству комбикормов. Отдельные КФХ могут быть задействованы на выращивании и откорме свиней по договорам с откормочными предприятиями или предприятиями по забою свиней. Причем это взаимодействие может быть не только двухстороннее, но и желательно многостороннее, через саморегулируемую организацию. Ещё одним центром компетенции в предлагаемой модели кластера по развитию свиноводства в Белгородской области должно стать научное обеспечение деятельности всех участников кластера. В этой связи предлагается задействовать в этой области научные учреждения Россельхозакадемии, ВУЗы, а также ИКС Минсельхоза РФ. Зернопроизводящие предприятия Центр компетенции Предприятия по производству комбикормов Центр компетенции Откормочные предприятия Центр компетенции Предприятия по забою свиней Центр компетенции Перерабатывающие предприятия Центр компетенции Торговые предприятия Центр компетенции Технологическая цепь производства и продажи готовой продукции свиноводства | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Развитие потребительской кооперации в системе продовольственного... Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами апк и сельское... | | Прием в аспирантуру Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т ч.: экономика, организация и управление предприятиями,... |
| Развитие маркетинга плодов и ягод (на материалах Краснодарского края)... Рецензент(ы) доцент кафедры прикладной психологии Разумова Ольга Геннадьевна, к псх н., доц | | Экзаменационные вопросы для вступительных экзаменов в аспирантуру... Экзаменационные вопросы для вступительных экзаменов в аспирантуру 080005 Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям... |
| Модернизация управления промышленнымИ предприятиЯмИ в условиях региональной... Специальность 08. 00. 05 – «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,... | | Рабочая программа учебной дисциплины Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в том числе: экономика, организация и управление предприятиями,... |
| Памятка аспиранта Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; региональная... | | Развитие территориального разделения труда в животноводстве российской... Новосибирской области, подведомственных министерству труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области, за большой вклад... |
| Диссертации Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами промышленность)... | | Учебно-методический комплекс рабочая программа для аспирантов специальности «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами» |
| Учебно-методический комплекс рабочая программа для аспирантов специальности «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами» | | Программа кандидатского экзамена по научной специальности Экономика и управление народным хозяйством (менеджмент; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами;... |
| Повышение конкурентоспособности регионов России на основе развития услуг по событийному туризму Экономика и управление народным хозяйством экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами | | Программа вступительного экзамена в аспирантуру научная специальность Экономика и управление народным хозяйством (менеджмент; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами;... |
| Рабочая программа учебной дисциплины экономика, управление и планирование... «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (транспорт)»... | | Инструменты и технологии внедрения процессного подхода в комплексную... Специальность: 08. 00. 05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,... |
