Тема урока. «Индия крупнейшая развивающаяся страна мира»
Скачать 216.62 Kb.
|
| Урок географии в 7 классе. Учитель географии МОУ СОШ №3 Дудкина Л.Г Тема урока. «Индия – крупнейшая развивающаяся страна мира». Тип урока: комбинированный (с мультимедийной поддержкой) Цели и задачи урока: - сформировать представление о стране, - обобщить знания о населении и экономики южной Азии на примере Индии, - определить актуальные проблемы социально-экономического развития Индии, - способствовать воспитанию интереса к познанию жизни других народов и стран. Оборудование: карты Индии (физическая, экономическая), атласы, мультимедийный проектор с подготовленной презентацией, учебник. Ход урока: 1. Оргмомент. Учитель приветствует учащихся, сообщает им тему, цели и задачи урока. 2. Проверка домашнего задания. Проверка д/з производится по вопросам теста, ответы на которые учащиеся фиксируют в тетради. Затем правильность данных ответов проверяется на доске. 1. Страной с простым воспроизводством населения является: 1) Япония 2) Иран 3) Вьетнам 4) Индия 2. Для населения Китая характерно: 1) активно проводимая демографическая политика привела к значительному снижению естественного прироста населения 2) китайцы составляют лишь около ¼ общей численности населения Земли 3) основная часть населения сосредоточена в западной части страны 4) в городах миллионерах проживает почти ¾ населения страны, при этом количество городов – миллионеров превысило 50. 3. Наибольший срок средней продолжительности жизни характерен для: 1) Индии 2) Китая 3) Японии 4) Непала 4. У какого побережья Китая расположен остров Тайвань? 1) северо-западного 2) юго-западного 3) северо-восточного 4) юго-восточного 5. В какой из перечисленных стран коэффициент младенческой смертности будет наименьшим? 1) Ангола 2) Бангладеш 3) Япония 4) Суринам 6. С какой из перечисленных стран Россия имеет самую протяженную сухопутную границу? 1) Польша 2) Норвегия 3) Китай 4) Азербайджан 7. Приустьевая часть какой реки наименее плотно заселения? 1) Рейна 2) Хуанхэ 3) Нила 4) Маккензи 3. Изучение нового материала происходит в соответствии со слайдами презентации, заранее подготовленной учителем. Слайд1 – Тема урока. Индия приятно шокирует вас своим величием, шумом и разнообразием и если вы любитель древних легенд и загадок, то вам будет где порыться в пыльных пергаментах и побродить по старинным храмам. Индия - это чувственная драма, которая разворачивается прямо у вас на глазах, она быстро привяжет вас к себе прочными узами страсти. Индия - это страна волшебства и тайны, ослепительной красоты и экзотического очарования; страна, где сходятся века, а современность сплетается с древностью; страна, где гостеприимство - традиция, а развитие - страсть. Красота, неподдающаяся описанию и сравнению. Цивилизация древняя, как сама история. Индия - это переливающаяся мозаика народов, различных религий и культур, многообразных климатических зон, буйной растительности и пустынь, рек и гор, современности и многовековых традиций, удивительного благосостояния и глубокой нищеты, счастья и несчастья, но всегда философского отношения к жизни. Индию можно назвать колыбелью человеческой цивилизации. Индийцы первыми в мире научились выращивать рис, хлопчатник, сахарный тростник, первыми начали разводить домашнюю птицу. Индия подарила миру шахматы и десятичную систему исчисления. Достижения древней и средневековой Индии в области науки, литературы и искусства, а также зародившиеся здесь различные религиозно-философские системы оказали основополагающее воздействие на развитие многих стран Востока, стали неотъемлемой частью мировой культуры. Слайд 2 отражает местоположение Индии, ее экономико-географическое положение. Местоположение Индия расположена в Южной Азии. Площадь – 3,3 млн км2 (7 место в мире). Страна имеет протяженность 3214 км с севера на юг и 2933 км с запада на восток. К югу полуостров Индостан начинает сужаться и вдается в Индийский океан на расстояние около 1600 км в форме клина, который омывается Бенгальским заливом на востоке и Аравийским морем на западе. В состав Индии входят также Андаманские и Никобарские острова, а также острова Лаккадивские, Аминдивские, Миникой в юго-восточной части Аравийского моря. Индия граничит на северо-западе с Афганистаном и Пакистаном, на севере - с Китаем (в Гималаях немаркирована), Непалом и Бутаном, на востоке с Бирмой и Бангладеш. На юге узкий Полкский пролив и Манарский залив отделяют Индию от Шри-Ланки. По проливу Грейт-Ченнел между островами Большой Никобар и Суматра проходит морская граница между Индией и Индонезией. Задание классу: Рассмотрите основные черты ЭГП Индии и ответьте на вопрос: Какие из них благотворно влияют на развитие экономики, а какие тормозят развитие страны? Слайды 3,4,5 отображают административно- территориальное деление Индии. Государственный строй Индия (Республика Индия, Индийский Союз) - Федерация, состоящая из 25 штатов и 7 союзных территорий. Каждый штат и некоторые союзные территории имеют свое законодательное собрание и правительство, возглавляемое министром. Глава государства - президент. Избирается коллегией избирателей, состоящей из обеих палат парламента и законодательных органов штатов на срок в 5 лет. Законодательный орган – двухпалатный парламент. Состоит из Совета штатов и Народного Собрания. Исполнительную власть осуществляет правительство во главе с премьер – министром, назначаемым президентом. Столица государства – Дели (Нью - Дели). Слайды 6-8 демонстрируют государственные символы Индии. Государственный флаг Национальный флаг состоит из трех равных горизонтальных полос - шафранной сверху, белой - в центре и темно-зеленой внизу. Длина и ширина флага соотносятся 3х2. В центре белой полосы расположено синее колесо - символ чакры. Оно выглядит так же, как колесо на верхней части сарнатхской Львиной капители Ашоки. Диаметр примерно равен ширине белой полосы, у колеса 24 спицы. Флаг был одобрен Учредительным Собранием Индии 22 июля 1947 года. Использование и демонстрация флага регулируются Законом об индийском флаге. Государственный герб Государственный герб Индии - адаптированное изображение сарнатхской Львиной капители Ашоки. В оригинале наверху капители - четыре льва, стоящие спиной к спине, на фризе изображены слон, скачущая лошадь, бык и лев, разделенные колесами и стоящие на лотосе. Эта капитель, сделанная из цельной глыбы отполированного песчаника, увенчана колесом закона (дхарма-чакра). На государственном гербе, принятом правительством Индии 26 января 1950, изображены только три льва, так как четвертый находится на задней части капители. Колесо находитсяя в центре верхней части капители, справа от него изображен бык, а слева - лошадь. Справа и слева видны контуры колес. Лотос не вошел в герб. Под капителью шрифтом деванагари написаны слова "Сатьямева Джаяте" из Мундака-Упанишады, означающие "Только истина победит". Государственный гимн 24 января 1950 года Учредительное Собрание утвердило в качестве государственного гимна песню Рабиндраната Тагора "Джана-гана-мана", первоначально написанную на бенгали, в переводе на хинди. Гимн был впервые исполнен 27 декабря 1911 года на калькуттской сессии Индийского Национального Конгресса. Полный вариант песни состоит из пяти строф. Государственный гимн включает первую строфу.
Время исполнения полного варианта гимна около 52 секунд. Иногда исполняется сокращенный вариант, который состоит из первой и последней строк (время исполнения около 20 секунд). Национальное животное Национальное животное Индии - могучий тигр, panthera tigris (Linnaeus). У него густой рыжий мех с темными полосами. Сочетание грации, ловкости и огромной мощи сделали тигра национальной гордостью Индии. Королевский бенгальский тигр - один из восьми известных видов тигров, встречается по всей стране, кроме северо-западных регионов, и в соседних странах - Непале, Бутане и Бангалдеше. Для того, чтобы контролировать численность тигров, которых становится все меньше и меньше, в апреле 1973 года был организован проект "Тигр". В рамках этого проекта в Индии было создано 27 заповедников для тигров, площадью 37 761 км. Национальная птица Национальная птица Индии - индийский павлин, pavo cristatus (Linnaeus). Это яркая пестрая птица размером с лебедя, с веерообразным пучком перьев на голове, белыми пятнами под глазами и длинной, тонкой шеей. Самцы имеют более яркую окраску. Грудь и шея покрыты блестящими синими перьями, а великолепный хвост состоит из длинных бронзово-зеленых перьев, которых насчитывается около 200. Самки рыжеватого цвета, немного меньше самцов по размеру и не имеют такого пышного хвоста. Сложный любовный танец павлинов, когда самцы раскрывают хвост и чистят перья, представляет собой великолепное зрелище. Павлин встречается по всему индийскому субконтиненту: к югу и востоку от реки Инд, в Джамму и Кашмире, восточном Ассаме, южном Мизораме и на всей территории полуострова. Люди оберегают павлинов, руководствуясь религиозными и сентиментальными побуждениями. Павлин охраняется "Законом об охране дикой природы" 1972 года. Национальный цветок Национальный цветок Индии - лотос (nelumbo nucifere). Этот священный цветок занимает уникальное место в искусстве и мифологии древней Индии. С незапамятных времен он считается счастливым символом индийской культуры. Слайды 9 -13 демонстрируют основные характеристики населения Индии. Крупнейшие народы: хиндустанцы, телугу, маратхи, бенгальцы, тамилы, гуджаратцы, каннара, панджабцы и др. В Индии 15 основных разговорных языков, занесенных с специальное приложение к Конституции, однако по последней переписи обнаружено 1652 языка. Официальный язык 6 северных штатов является хинди. Большое влияние на формирование языков в Индии оказал влияние санскрит, а также другие языки Древней Индии - пали и пракриты. На этих языках написана вся древняя и средневековая литература. Санскрит, как представляется всегда был литературным языком. Различают ведийский санскрит, который сложился как язык религиозной литературы и культовых обрядов к концу второго тысячелетия до н.э. (язык "Ригведы"), эпический санскрит, на котором написаны "Махабхарата" и "Рамаяна" и классический санскрит, нормы которого зафиксированы в знаменитой граматике Панини (5 в. до н. э.). Сейчас санскрит является языком культовых обрядов. Из современных языков это - ассамский язык (асами, ш. Ассам); Бенгальский язык (бенгали, ш. Западная Бенгалия, а также является официальным языком Бангладеш); Гуджаратский язык (гуджарати, ш. Гуджарат); Каннада (язык ш. Карнатака); Кашмирский язык (кашмири, ш. Джамму и Кашмир); Малаяльский язык (малаялам, ш. Керала); Маратхский язык (маратхи, ш. Махараштра); Ория (орди, уткали, ш. Орисса); Панджабский (панджаби, ш. Панджаб); Раджастханский (раджастхани, ш. Раджастхан); Тамильский (тамили, ш. Тамилнаду); Телугу (андхра, ш. Андхра Прадеш); Урду (официальный язык в Пакистане и части населения Индии). Язык Хинди вбирает в себя два понятия: 1) современный литературный язык хинди, который является государственным языком Индии; 2) собирательный термин для родственных языков, число которых колеблется от 17 до 23 языков. Хинди принадлежит к индоарийской группе индоевропейских языков. На уровне страны есть еще один связующий язык - английский, который является официально вторым языком в Индии. В образованных кругах он свободно используется, наряду с хинди. Обычно в отелях и ресторанах вас смогут понять на английском. Индийский английский отличается от настоящего английского языка. Здесь можно не беспокоится за произношение, вас смогут понять. Вопрос классу: Как вы думаете, почему английский язык признается как государственный? На юге, где образовательный уровень заметно выше северного, связующим языками, кроме хинди и английского, является тамильский язык. Поэтому вся южная интеллигенция также вынуждена владеть тремя языками: родным, хинди и английский Задание классу: 1) Рассмотрите карту плотности населения страны. Какие районы страны наиболее густо заселены? Попробуйте объяснить причину неравномерной плотности размещения населения. 2) Проанализировав карту урбанизации мира, попробуйте определить степень урбанизации применительно к Индии. (74,3 % населения проживают в деревнях и лишь 25,7 % проживает в деревне.) Ответьте на вопрос: Почему говорят, «Чтобы лучше узнать Индию, надо жить в деревне?» Слайды с 14 по 23 отражают основные религии, распространенные в Индии. В Индии представлены все основные религии мира - индуизм (83% населения страны), ислам (14%, христианство (2,4% или 15 млн.), сикхизм (2%), буддизм (0,7%), джайнизм (0,5%), иудаизм, зороастризм. Индуизм - одна из наиболее крупных по числу последователей религий мира, несмотря на то, что 95% всех приверженцев этого учения проживает в самой Индии. Слово "индус" (это искаженное европейцами слово "хинду") относится только к индийцам, исповедующим индуизм. Основной идеей этой религии является учение о переселении душ. Верховные божества в индуизме - Брахма (Создатель Вселенной), Вишну (Хранитель) и Шива (Разрушитель). Отличительная особенность индуизма - идея о разделении общества по кастовому признаку: брахманы, кшатрии, вайшьи и шудры, а также каста "неприкасаемых" - "хариджанов", которые находятся на низшей ступени социальной лестницы. Индуизм запрещает общение с неприкасаемыми лицами из всех 4 каст - считается, что даже прикосновение к ним оскверняет верующего индуса. Ислам пришел в Индию в VII веке, но закрепился после XII в. В настоящее время Индия - вторая в мире страна по числу проживающих в ней мусульман (примерно 140 млн. человек). Джайнизм и буддизм - религиозные системы, которые зародились в древности на основе индуизма и обособившиеся впоследствии. Создателем джайнизма был Махавира Джина (VI век до н.э.), стержнем учения является идея о возможности для человеческой души вырваться из бесконечного кольца перерождений путем соблюдения аскезы и принципа ненасилия. Примерно в то же время Будда (VI-V вв. до н.э.) создает свое учение, также основанное на принципе ненасилия, но не требующее от своих последователей столь сурового аскетизма, как джайнизм. В настоящее время буддизм имеет лишь весьма ограниченное число последователей в Индии. В отличие от индуизма джайнизму и буддизму чуждо кастовое деление общества. Сикхизм возник в XVI в. как одна из форм протеста пенджабских земледельцев против кастовой дискриминации. В основе религии - единобожие. Термин "сикх" происходит от санскритского слова "ученик", что указывает на чрезвычайно высокий авторитет учителей - "гуру" в этой общине. Основал сикхизм гуру Нанак. Члены братства "хальсу" должны были соблюдать ряд требований: носить определенной формы тюрбан, определенного покроя одежду и ритуальный гребень, всегда иметь при себе короткий меч "кирпан", носить металлический браслет на запястье, не брить бороды и не стричь волос, не курить и т.д. С этого дня все последователи сикхизма стали присоединять к своему имени слово "сингх" (лев). Сикхи совершают религиозные обряды в храмах - гурдварах. Высшей святыней для сикхов является "Золотой храм" в Амритсаре, где хранится "Грант Сахиб". Зороастризм - религия огнепоклонников, принесенная в Индию выходцами из Персии, покинувшими родину из-за преследования мусульманских завоевателей. Огнепоклонники в Индии называют себя парсами и представляют собой небольшую, очень замкнутую (у парсов запрещены браки с иноверцами), но богатую и экономически влиятельную общину. К ней, например, принадлежит крупнейшее монополистическое семейство Тата. Наибольшее число парсов проживает в Бомбее, и в том, что этот город стал одним из наиболее мощных в промышленном и экономическом отношении центром, есть немалая заслуга именно общины парсов. Говорят парсы на языке гуджарати, т.к. первые переселенцы из Персии прибыли на побережье нынешнего штата Гуджарат и впоследствии переняли местный язык. Слайд 24 отражает основные понятия, связанные с экономикой Индии. Вопросы к классу:
Будучи страной с демократической политической системой и развитой административной структурой и обладая довольно многочисленной квалифицированной рабочей силой и разветвленной сетью коммуникаций, Индия добилась со времени обретения независимости значительного прогресса. Экономика построена на аграрной основе, однако в Индии значительно выросла и промышленность, и сейчас страна входит в число первых 15 индустриально развитых стран. Относительно низкий объем экспорта объясняется большим объемом внутреннего потребления. Особенных успехов Индия добилась в производстве зерна, которое экспортируется в другие страны. Широко известны достижения в области компьютерных технологий и программирования. Тем не менее, около 37% населения проживают за чертой бедности. Большинство предприятий тяжелой промышленности Индии после обретения независимости было национализировано или создавалось уже самим государством. Госсектор занимает ведущие позиции в оборонной промышленности, атомной энергетике, железнодорожном и морском транспорте, авиации, связи. Частный сектор в настоящее время преобладает в машиностроении, сельском хозяйстве, легкой, пищевой им медицинской промышленности, строительстве, торговле, автомобильном транспорте. Пока Индия делает ставку на неквалифицированную рабочую силу, но наблюдаются тенденции на развитие образования и выращивание высококвалифицированных кадров. В 1950 году было 25 университетов и 700 колледжей, а в середине 1990-х годов уже насчитывалось 172 университета и 7000 колледжей. По числу специалистов с высшим образованием Индия занимает одно из ведущих мест в мире. Страна находится на 3 месте по численности квалифицированного научно-технического персонала и на 2-ом – по количеству профессиональных программистов. Но все-таки основной проблемой населения является неграмотность – около 35% не умеют ни читать, ни писать. Второй проблемой является безработица. Третьей проблемой является низкий уровень жизни и санитарных условий – Индия занимает первое место в мире по числу ВИЧ-инфицированных. В 1960-х годах Индия пережила «зеленую революцию»: благодаря распространению гибридных сортов пшеницы, риса и других культур были решены не только проблемы обеспечения продовольствием своего населения, но и экспорта продовольственного зерна. В 1970-1980-х Индия пережила и «белую революцию», результатом которой стало самообеспечение молочными продуктами. В структуре сельскохозяйственных земель преобладает доля пашни или пастбищ. Обрабатывается 145 млн. га (свыше 2/5 территории), под посевами около 180 млн. га (около 35 млн. га засевается 2 раза в год), орошается около 3/5 сельскохозяйственной площади. Пашни преобладают в связи с типом питания индийцев – они вегетарианцы. Задание классу: Используя карту атласа «Индия» определите, где выращиваются главные сельскохозяйственные культуры: сахарный тростник, арахис, чай, джут, клещевина, хлопок? Добывающая промышленность в Индии обеспечивает 16% от доли экспорта. Она добывает 9% железной руды мира, 15% марганцевых руд, слюды – 60%, добывается большое количество бокситов, золота, алмазов, драгоценных камней. Предприятия тяжелой металлургии сконцентрированы в основном на Кота-Нагпурском плато, где месторождения коксующегося угля соседствуют с месторождениями железной руды. В ранее отсталых глубинных районах создаются новые промышленные центры (Бхилаи, Бокаро, Роуркела, Дургапур). В Индии наиболее полно получили развитие такие отрасли химической промышленности как производство минеральных удобрений и лекарственных препаратов. Отрасли международной специализации легкой промышленности Индии: всемирно известны индийские натуральные шелка, кашмирские шали, резьба по дереву, изделия из папье-маше, шафран, меха, ювелирные изделия. В топливно-энергетическом балансе Индии преобладают дрова. Основной проблемой Индии является сведение лесов. Страна полностью удовлетворяет свои потребности в угле, а потребности в нефти удовлетворены лишь на 50%. В электроэнергетике преобладают ТЭС, на втором месте – ГЭС, на третьем – АЭС. В стране ощутима нехватка энергии. 70% трудоспособного населения занято в сельском хозяйстве, 13% - в промышленности, 17% - в сфере обслуживания. Сельские жители составляют около 75% от общего населения страны. Население 12 индийских городов превышает миллион жителей. Крупнейший город- Бомбей (12 млн. жителей). На слайде 25 представлены экономические столицы Индии – Дели. Бомбей, Мумбаи и Калькутта. Слайды 26 и 27 рассказывают об Индии в картинках (видео ряд). В это время заслушиваются выступления учащихся с докладами о традициях и обычаях Индии, особенностях индийской кухни, а также о сари – национальной индийской женской одежде. Сари изображены на слайде 28. 4. Подведение итогов урока. Выставление оценок. Ответы на вопросы учащихся. Домашнее задание. Слайд 29 содержит домашнее задание. Тема 7. п.4. Блок добывания знаний и умений, задания 17,18 письменно Спасибо за внимание! Урок окончен. Выступления учащихся: 1. НЕМНОГО О САРИ Каждый иностранец, попадающий в Индию, поражается красотой и изяществом индийских женщин. Необычная яркая одежда придает их облику неповторимое очарование и таинственность. Каждая женщина становится похожей на Богиню. На самом деле, секрет этой одежды прост, как все гениальное. Сари - национальная одежда индийской женщины, представляет собой полотно ткани размером от 4-5 (для девушек) до 7-8 метров (для женщин), богато украшенное прекрасными орнаментами, часто вышитыми золотой или серебряной нитью. Ткань для сари, как правило - хлопок или шелк, берут самого лучшего качества, ручной работы. Ткут его обычно мужчины, и эта ткань пропитывается энергией любви и желания дать счастье той, которая наденет на себя эту волшебную одежду. Разнообразие орнаментов и цветовых гамм говорит о почитании и любви к женщине в Индии. История сари насчитывает многие тысячелетия. Сари является непременным атрибутом одежды индуистских Богинь. Например, на иллюстрациях в сари изображены Радха, Дурга и Лакшми. Также известно множество пуранических историй, связанных с сари. Самые лучшие сари производятся и продаются в Канчипураме, одном из семи сакральных городов Индии, или городе тысячи храмов, где издавна известны практики поклонения Великой Богине. Искусство создания сари - одна из таких практик. В комплект для ношения сари входит еще маленькая кофточка - чоли и нижняя юбка. Сари - это очень удобная одежда, в которой женщина чувствует себя комфортно в условиях жаркого климата Индии. По орнаменту сари можно узнать, из какой провинции происходит и даже к какому роду или религиозному направлению принадлежит его хозяйка. Одевание сари - это большое искусство, но, в конечном итоге, любая женщина в состоянии овладеть им. 2. Традиции и обычаи Индия необыкновенная страна, где на небольшой территории уживаются вместе многие религиозные направления, духовные течения, такие как индусы и мусульмане, христиане и сикхи, джайны и буддисты и т.д. Основным условием такого мирного сосуществования является принятие и уважение к обычаям и традициям друг друга. Религиозный состав в стране - индусы (80%), мусульмане (11%); христиане (2%), сикхи (2%), джайны, буддисты, парсы и др. В северной Индии люди в качестве приветствия говорят "Намасте", "Намаскар" и "Рам". "Намасте" - сложенные в приветствии ладони - традиционная форма индийского приветствия, и, если вы воспользуетесь ею, индийцы это оценят. Однако мужчины без колебаний поздороваются с вами за руку, если вы мужчина. Рукопожатие будет оценено как жест исключительного дружелюбия. Однако для индийских женщин неприемлемы свободные нравы в общении между мужчинами и женщинами, принятые на Западе, поэтому следует избегать физических контактов, таких как рукопожатие, если вы женщина. Не здоровайтесь с женщиной за руку (если только она первой не протягивает ее) и не кладите руку на плечо женщине или мужчине. В частных домах туристов принимают как почетных гостей, и к вашему не знанию традиций отнесутся с пониманием и снисходительно. Если вам захочется попробовать есть руками, то помните, что надо пользоваться только пальцами правой руки (левая не считается чистой). Приходя в гости, и знакомясь с кем-нибудь, хорошо знать, что имя индуса обычно состоит из его личного имени, затем имени его отца, касты, к которой он принадлежит и названия местности (деревни) в котором он живет. Фамилии не имеют значения, замужняя женщина сохраняет свое имя и в документах обозначается как такая-то, жена такого-то. Старайтесь, чтобы подошвы ваших туфель не были обращены в чью-либо сторону, так как это может быть расценено как знак не уважения. Не показывайте указательным пальцем, пользуйтесь или жестами вытянутой руки, либо подбородка. Перед входом в храмы, мечети или гурдвары (сикхские храмы) обязательно следует снимать обувь, также в доме принято снимать обувь и ходить босиком. В храмах за небольшую плату вам предложат оставить обувь на хранение или предложат чехлы на обувь, обычно разрешают проходить в носках. Не берите с собой в храмы любые изделия из кожи, это могут посчитать оскорблением. В Индии принято приветствовать учителей, почтенных религиозных наставников, а также старших кланяясь и касаясь своих ног (иногда возможно просто прикоснуться к ногам Учителя руками, наклонившись, без глубокого поклона), а затем выпрямляясь и касаясь своей головы. Во многих местах в Индии практикуется разделение мужчин и женщин, особенно в храмах и местах поклонения. Считается неуважительным носить длинные или средней длины распущенные волосы, поэтому индийские женщины собирают волосы в пучок или в косу. Не принято проявление чувств прилюдно, таких, например, как объятия и поцелуи, это является неприличным для местных жителей. Не стоит и держаться за руки мужчине и женщине на публике (возможно только мужу и жене, и то - наедине). 3. ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ Индийская кухня - одна из самых замечательных в мире. По разнообразию и количеству различных традиций, которые она впитала, её можно сравнить только с французской и китайской. Здесь у туристов есть возможность попробовать необыкновенные блюда: от разнообразных вегетарианских до деликатесов из мяса и рыбы, с несколькими дюжинами ингредиентов. Индийские хозяйки при приготовлении пищи, используют более 30 видов пряностей. Благодаря комбинациям этих пряностей, блюда приобретают тонкий пикантный вкус и аромат. Кулинарные традиции народов, населяющих многомиллионную Индию, настолько разнообразны, что говорить о единстве национальной кухни не приходится. На севере страны предпочитают одни блюда, на юге – другие. Мясные блюда больше распространены на севере: роган-джош (баранина карри), гуштаба (острые тефтели в йогурте) и вкуснейший бирияни (курица или баранина с рисом в апельсиновом соусе). В кухне северной Индии много блюд среднеазиатского происхождения. Вкус муглайских кушаний насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафраном. Из северных районов происходят знаменитые тандури (курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи) и кебаб. Особенностью северо-индийской кухни является непременное использование пшеницы и топленого масла. К маслу отношение особое. Оно сложилось не только из-за того, что масло - это священный продукт и поэтому духовно очищающий, как и прочие продукты, получаемые из коровьего молока. Индийцы полагают, что использование этого масла в больших количествах свидетельствует о благополучии и состоятельности. На юге блюда, в основном, овощные и острые. Из традиционных можно рекомендовать бхуджиа (овощи карри), доса, идли и самба (рисовые лепешки, пельмени с начинкой из маринадов и чечевица с карри) и раита (йогурт с тертым огурцом и мятой). Основным ингредиентом южно-индийской кухни является кокос и рис, в то время как на севере рис часто дополняют или заменяют разнообразные пресные лепешки - пури, чаппати, нан и другие. Общим для всей Индии является дал (что-то вроде супа из разных видов бобовых с овощами) и дхай (простокваша или йогурт, который подают с карри). Кроме того, что это очень вкусное блюдо в жару освежает лучше, чем сладкие газированные напитки. Существует одна особенность индийской кухни, объединяющая северян и южан, - обилие бобовых и овощных блюд. Кухню западного побережья отличает огромный выбор рыбы и морепродуктов. В водах Индии водится много различных рыб, любимых индийцами: от макрели и сардин до красного лютпануса, королевских креветок и нежных лакриц. Здесь рыбу тушат, жарят на сковороде и рашпере, маринуют, что придает ей очень резкий запах. По всей Индии известны Бомбейская утка (тушеная в карри или жареная рыба бомило) и лакричная рыба (индийский лосось). Рыба присутствует и в бенгальской кухне, например: в дахи-маач (рыба карри в йогурте, приправленном имбирем) и майлаи (креветки карри с кокосом). По всей Индии распространен кульфи (индийское мороженое), расгулла (твороженные шарики, приправленные розовой водой), гулаб-джамун (мука, йогурт и тертый миндаль) и джалеби (оладьи в сиропе). В отелях Индии, кроме великолепного выбора сладостей, Вам всегда предложат фрукты: манго, гранаты, дыни, абрикосы, яблоки и клубнику. Для улучшения пищеварения принято заканчивать трапезу жеванием пана. Пан - это листья бетеля, в которые завернуты дробленый бетелевый орех и специи. Другой обычай - есть пальцами, но только правой руки. Напитки Самым распространенным напитком в Индии считают нимбу панч, приготовленный из сока лимона и воды. Летом в Индии пьют сок манго. Пиво, вино и другие напитки подавать за столом не принято, еду обычно запивают водой. Чай - любимый напиток индийцев, и многие его сорта популярны во всем мире. Часто чай подают уже с сахаром и молоком, но можно заказать и "чай на подносе". Кокосовое молоко из ореха, нимбу-пани и взбитое молоко ласси - все это приятно освежает и утоляет жажду. Также подают газированную воду (часто с сиропом), индийские сорта пива и джина, которые не уступают лучшим мировым сортам, к тому же Индия предлагает их по низким ценам. Необходимо знать Употребление в пищу мяса коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями, которых придерживаются даже мусульмане, за исключением района и пляжей Гоа, где население употребляет в пищу много свинины. Многие индийцы, проживающие на юге, строгие вегетарианцы. Они не едят лук и чеснок, отказываются от помидоров и свеклы, потому что красный - цвет крови. Основу их пищи составляют сладкий перец, финики, желтая чечевица и отварной рис. Даже в отелях высшего класса блюда индийской кухни всегда предложены по низким ценам. В ресторанах и кафе Индии можно найти блюда из любой кухни народов мира. Западные алкогольные напитки доступны повсюду. Индия имеет старейшую, наиболее изощренную и сложную технику приготовления пищи, которая обеспечивает присутствие пяти вкусовых качеств: сладкого, соленого, кислого, острого и вяжущего.
|
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Программа: Автор В. П. Максаковский Тема: «Индия крупнейшая развивающаяся страна мира» Проработать географическую номенклатуру Индии (природные районы, крупнейшие штаты и города Индии) | | Индия – крупнейшая развивающаяся страна мира Оборудование: карты Индии (физическая, экономическая), атласы, мультимедийный проектор с подготовленной презентацией, учебник |
 | Индия одна из самых прекрасных стран мира. Пожалуй, никакая страна... Индия – одна из самых прекрасных стран мира. Пожалуй, никакая страна не может сравниться с ее богатейшей культурой, ее обычаями | | Конспект урока по истории древнего мира с использованием цор. Тема... Описание интеллектуальной игры по физике для учащихся 7 класса «Напиток бодрости» (авторская разработка учителя) |
| Конспект урока Литературное чтение 4 класс Тема: Страна детства.... Цели и задачи урока: познакомить с жизнью и творчеством М. М. Зощенко, обогащать словарный запас учащихся, развивать навык осознанного,... | | Реферат по мхк на тему: «Культура Индии» Индия древняя страна, о сказочных богатствах которой в средине века ходили легенды. С открытия европейцами морских путей в Индию... |
| Урока музыки в 3 классе Тема урока : Развитие музыки Цель урока: учить детей воспроизводить музыкой явления окружающего мира и внутреннего мира человека | | Урок в 7 классе Тема «Родная страна, страна изучаемого языка» Воспитательная: расширить кругозор учащихся, познакомить с историей Олимпийских игр |
| Реферат по философии Тема: ”философия древнего мира (индия и китай)” Китае, Индии и Греции — практически одновременно возникает философия. Рождение ее было длительным процессом перехода от мифологического... | | Россия—индия—китай: продолжение научно-практического диалога Совместное коммюнике о встрече министров иностранных дел Российской федерации, Республики Индия и Китайской Народ |
| Реферат По географии На тему: «Швеция. Качество жизни населения» Швеция – это крупнейшая, высокоразвитая страна Северной Европы. По величине занимаемой территории среди зарубежных европейских государств... | | Балтийский Русский Институт реферат Но самую глубокую основу укрепления целостности мира составляет нарастающая взаимозависимость государств в экономической сфере.... |
| Конспект урока окружающего мира, 4 класс умк «Начальная школа 21... Тема урока : Расширение кругозора школьников. Предшественники человека. Отличие человека от животного( прямохождение, речь, сознание,... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Индия – страна изобилия и контрастов, путешествуя по ней можно наблюдать как красоту и богатство местного населения, так и бедность... |
| Объемные требования к экзамену по ифк для слушателей ипк и ппк ргуфксиТ Что Вы знаете о системах физического воспитания в государствах древнего мира (Египет, Индия, Япония, Греция, Рим) | | Тема урока Кол-во Свободная тема. Цветовое богатство окружающего мира. Видение прекрасного в предметах и явлениях |
