Учебное пособие экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия (дипломированный специалист 5 лет обучения) образовательная ступень Москва, 2009 Содержание: стр. Введение 4 Тема Место и значение дисциплины «Экономика предприятия»

11.6. Планирование социального развития предприятия

• 
  согласование между партнерами распределения доходов, так и социально-экономической политики в целом, включая разработку основных критериев и показателей социальной справедливости и мер по защите интересов субъектов трудовых отношений;
  
• 
  переговорный характер коллективно-договорного процесса и урегулирования возникающих между сторонами противоречий и разногласий;
  
• 
  наличие механизмов и институтов по согласованию интересов социальных партнеров на различных уровнях;
  
• 
  участие наемных работников в управлении предприятиями;
  
• 
  снижение уровня и смягчение остроты социальных конфликтов (в виде забастовок и локаутов) посредством применения различных методов примирения сторон.
  

• 
  изучению степени содержательности труда,
  
• 
  его условий и уровня оплаты,
  
• 
  текучести кадров,
  
• 
  дисциплины труда,
  
• 
  ценностных ориентаций в коллективе.
  

• 
  непосредственное наблюдение за коллективом и деятельностью его общественных организаций, беседы с рабочими и руководителями;
  
• 
  изучение служебной документации и материалов общественных организаций, характеризующих социальную структуру работников, степень удовлетворения материальных и культурных потребностей;
  
• 
  анкетный опрос и интервьюирование с целью выяснения мнений работников и их предложений по различным вопросам социальной жизни коллективов; структура анкет и метод обработки данных выбирается по рекомендациям социологических служб;
  
• 
  анализ и использование опыта планирования социального развития коллективов на других предприятиях, а также литературных данных;
  
• 
  социальный эксперимент, цель которого — проверить возможности осуществления и эффективность рекомендаций, выработанных в результате анализа собранной информации;
  
• 
  статистический анализ массовых данных.
  

• 
  изменение социально-демографической структуры коллектива; повышение квалификации и образования кадров работающих;
  
• 
  основные мероприятия по улучшению условий и охраны труда, укреплению здоровья работников;
  
• 
  улучшение социально-культурных и жилищно-бытовых условий работающих и членов их семей.
  

• 
  социальная структура коллектива предприятия;
  
• 
  его функции;
  
• 
  условия труда;
  
• 
  обеспеченность работников жильем, детскими дошкольными учреждениями, подразделениями социальной инфраструктуры на самом предприятии.
  

1. 
   Сформулируйте структуру и состав кадров предприятия.
   
2. 
   Формула определения текучести кадров на предприятии.
   
3. 
   Основные разделы тарифно-квалификационной характеристики.
   
4. 
   Понятие и формулы расчёта выработки и трудоёмкости.
   
5. 
   Планирование роста производительности труда, формула расчёта.
   
6. 
   Планирование численности работников, формула расчёта.
   
7. 
   Сдельная оплата труда, формула расчёта.
   
8. 
   Повременная оплата труда, формула расчёта.
   
9. 
   В чем заключается достижение социального партнерства.
   
10. 
    Перечислите источники информации для подготовки плана социального развития предприятию
    
11. 
    Охарактеризуйте основные разделы плана социального развития.
    

Литература:

1. 
   Алесинская Т.В., Дейнека Л.Н., Проклин А.Н., Татарова А.В., Фоменко Л.В. и др.; Под общей ред. В.Е. Ланкина. Менеджмент организации: Учебное пособие - Таганрог: ТРТУ, 2006.
   
2. 
   Базылев Н.И., Гурко С.П.; Под ред. Базылева Н.И. Экономическая теория: Учебник – Мн.: БГЭУ, 2002.
   
3. 
   Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2002.
   
4. 
   Баранов В.В. Финансовый менеджмент: Механизмы финансового управления предприятиями в традиционных и наукоемких отраслях: Учебн. пособие. – М.: Дело, 2002.
   
5. 
   Бланк И.А. Финансовый менеджмент: Учебный курс. – К.: Ника-Центр, Эльга, 2002.
   
6. 
   Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Бухгалтерский учёт и отчётность в туризме: Учебное пособие. – М.: Нолидж, 1998.
   
7. 
   Бурмистрова Л.А., Ветрова Е.Ю., Жеволюкова О.А. и др.; Под ред. Самсоновой Н.Ф. Финансовый менеджмент: Практикум: Учеб. Пособие для вузов/ - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.
   
8. 
   Вечканов Г.С., Вечканова Г.Р. Микроэкономика. – СПб, Питер, 2002.
   
9. 
   Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 2002.
   
10. 
    Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса/Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: Феникс, 2003.
    
11. 
    Горбылёва З.М. Экономика туризма. Практикум: Учебное пособие. – Мн.: БГЭУ, 2002.
    
12. 
    Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002.
    
13. 
    Квартальнов В.А. Туризм. – Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002.
    
14. 
    Козырев В.М., Зорин И.В., Сурин А.И., Ключенков А.В., Исаев В.А., Здоров А.Б., Савельев К.С., Гвоздннко А.А., Квартальнов В.А.., Колесник Н.В. Экономика туризма. М.: Издательство «Финансы и статистика», 2001.
    
15. 
    Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998.
    
16. 
    Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001.
    
17. 
    Микроэкономика / Под ред. Проф. Яковлевой Е.Б. – М. – СПб., Поиск, 2002.
    
18. 
    Ноздрева Р.Б., Крылова Г.Д., Соколова М.И., Гречков В.Ю. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу/ - М.: Юрист, 2000.
    
19. 
    Оганесян А. Экономика предприятия (конспект лекций). – М.: Приор, 2001.
    
20. 
    Орлов А.И. Эконометрика: Учебник. – М.: Экзамен, 2002.
    
21. 
    Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности туристской фирмы: Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 1999.
    
22. 
    Темный Ю.В. Введение в экономику туризма: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2001.
    
23. 
    Яковлев Г.А. Экономика и статистика туризма: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство РДЛ, 2004.