Скачать 64.13 Kb.
|
Гусев Александр Александрович, учитель химии МОУ СОШ № 46 г.Тверь МЕТАПРЕДМЕТНЫЙ УРОК – ИССЛЕДОВАНИЕ для 11 класса Тема «ХИМИЯ ВОЛОС» ЦЕЛЬ УРОКА: расширение представлений обучающихся о строении, структуры и свойств волос; изучение влияния на их свойства и структуру различных растворов. ЗАДАЧИ:
Форма урока: интегрированный (химия – биология) урок – исследование с применением ИКТ ОБОРУДОВАНИЕ И МАТЕРИАЛЫ: Конспект, мел, доска, модель микрофибрилл и модель волоса. На столах: химические стаканчики с растворами соляной кислоты (НСl) и гидроксида калия (КОН), древесные щепки, резинки, пучки волос, ножницы, методички для лабораторной работы, таблицы. ХОД УРОКА Вводная беседа Рассматривая вопросы химии организма человека, мы не можем не остановиться на одной очень важной части тела человека. Согласитесь, что чистота тела не только придает приятный внешний вид, но и является непременным условием здоровья. За поддержанием чистоты и приятного внешнего вида стоят определенные химические процессы. Уделяя внимание своему внешнему виду, мы, в первую очередь, обращаем внимание на волосы – наш «золотой венец». СЛАЙД 1. Тема урока: «Химия волос». 1. Начнем со строения. СЛАЙД 2. Схема структуры волоса Каждый волос растет из маленького глубокого мешочка- фолликулы. Хотя волос- неживой фибриллярный белок, рост его начинается в клетках кожи. Они появляются на дне сумки и двигаются наружу, но, не достигнув поверхности, они погибают, а их аминокислотная цепь добавляется снизу к материалу волоса. Вспомнить функции жира кожи (РАБОТА С ИНТЕРАКТИВНОЙ ДОСКОЙ - дописать): а) предохраняет от высушивания; б) предохраняет от влияния бактерий и грибков. Жир волос, выделяющийся из сальных желез, выполняет такие же функции. Перхоть - соединившиеся мертвые клетки эпидермиса, следовательно, лечить перхоть противогрибковыми шампунями бесполезно. Лучшие шампуни против перхоти содержат вещества, предотвращающие соединение клеток эпидермиса и замедляющие скорость их отмирания СЛАЙД 3. 2. Структура волос достаточно сложна СЛАЙД 4. Модель Структурной единицей служит белковая цепь- альфа-кератин. Каждый волос состоит из множества микрофибрилл (11 скрученных нитей по 3 кератина). Микрофибриллы окручены кутикулой - несколько слоев клеток, лежащие как солома на крыше. (3 кератин) — микрофибрилла. n микрофибрилл волос кутикула 3. Естественно, рассмотреть свойства волос можно только во взаимосвязи со строением. Проблемные вопросы: СЛАЙД 5
РАБОТА С ИНТЕРАКТИВНОЙ ДОСКОЙ Гибкость волос обусловлена тем, что белковые цепи в кутикуле отделены и смещены друг относительно друга. А здоровье и форма волос зависят от связей, находящихся между белковыми молекулами. Н----О НО---NH4+ R---R S----S Водородные ионные свободно- дисульфидные радикальные мостики Здоровые волосы имеют уже известную вам структуру. Кожный жир и природные кислоты защищают эту структуру. Многие вещества могут удалить жир, разрушить кислоты и саму структуру. Лабораторная работа «Химия волос» СЛАЙД 6 Цель работы: исследовать влияние двух растворов на структуру волос и некоторые характеристики волос. Оборудование: пучок волос, резиновое кольцо, деревянная щепка, химические стаканчики с растворами, фильтровальная бумага, ножницы, линейка. Вещества: раствор щелочи (NaOH), раствор соляной кислоты (HCl), вода. Порядок проведения работы Часть 1. Действие различных растворов на волосы.
Часть 2. Исследование свойств волос. Изучение структуры.
Тест на растяжение.
Исследование кутикул.
Выводы: 1. Изменение прически - это разрыв связей между одними белковыми молекулами и образование других. (Если новые связи не образуются, то цепи разъединяются - расщепление концов волос.
Вопросы для закрепления: 1. Почему для растягивания толстых волос нужна большая сила, чем для растягивания тонких? (Чем больше число микрофибрилл, тем толще волосы). 2. Какие растворы более опасны: кислые или щелочные? (Щелочные. Потому что они могут разрушить структуру). 3. Какая комбинация условий создает наибольшую угрозу волосам? (Щелочной раствор + повышенная температура). 4. Как можно защитить волосы после плавания или перед солнечными ваннами? (Мокрые волосы необходимо обтереть, защитить от солнца светлой повязкой) Приложение Из презентации к уроку Шампуни против перхоти |