«виртуальная лаборатория газоснабжения»

1.2 Устройство и установка газовых плит

Регулирование пламени осуществляется регулированием потока поступающего в горелку газа. Газ проходит через сопло (жиклер), смешивается с воздухом, полученная газо-воздушная смесь через рассекатель горелки, выходит через боковые отверстия, воспламеняется.
	Рис.1.1 – Горение газа в горелке плиты

• 
  охлаждающее действие стенок посуды, которое может привести к неполному протеканию химических реакций горения, образованию угарного газа и сажи;
  
• 
  неудовлетворительное перемешивание газа с первичным воздухом в проточной части эжектора;
  
• 
  плохая организация подвода вторичного воздуха и отвода продуктов сгорания;
  
• 
  повышенное давление газа.
  

1 - крышка плиты или щиток; 2 - крышка горелки; 3 - насадка горелки стола; 4 - решетка духового шкафа; 5 - противень для выпечки; 6 - жаровня; 7 - горелка духового шкафа; 8 - дверка сушильного шкафа; 9 - дверка духового шкафа; 10 – распределительный щиток; 11 - стол плиты; 12 - решетка стола; 13 - сушильный шкаф; 14 – термоуказатель. Рис. 1.2 - Общий вид унифицированной газовой плиты ПГ-4

1 – штуцер для присоединения к газопроводу; 2 – корпус; 3 – штуцер для присоединения к коллектору; 4 – пробка; 5 – стопорный винт; 6 – пружина; 7 – стержень Рис. 1.3 - Унифицированный пробковый кран газовой плиты

а – вертикальная; б – вертикальная с пилотным пламенем; в – с горизонтальным смесителем; г – без регулятора первичного воздуха; 1 - колпачок; 2 - огневой насадок; 3 - диффузор; 4 - окно для подсоса воздуха; 5 – ниппель сопла; 6 - корпус сопла; 7 - трубка смеситель; 8 – коллектор Рис. 1.4 - Конфорочные горелки

	Схема движения тепловых потоков в духовых шкафах показана на рис. 1.5. Отвод продуктов сгорания непосредственно в помещение предъявляет высокие требования к конструктивным качествам горелок, которые должны обеспечивать полное сгорание газа.
а – московская плита; б – ленинградская плита Рис. 1.5 - Схема движения тепловых потоков в духовых шкафах

Установка газовой плиты ПГ- 4 показана на рис. 1.6. Газовый стояк 1 или 2 может быть расположен сзади (вариант I) плиты или в углу (вариант II). Расстояние от неизолированной боковой стены духового шкафа плиты до деревянных элементов встроенной мебели должно быть не менее 150 мм. Подводку газопровода к двух-, трех- и четырехгорелочным плитам с духовым шкафом устраивают из труб диаметром 20 мм, а для двухгорелочных плит без духового шкафа и таганов — из труб диаметром 15 мм.

1 — газовый стояк (вариант I), 2 — газовый стояк (вариант II), 3, 4 — гильзы, 5 — натяжной газовый муфтовый кран Рис. 1.6 - Установка плиты

• 
  в кухнях или других помещениях без естественного освещения, расположенных в подвальных помещениях;
  
• 
  в кухнях или других помещениях, расположенных в цокольных этажах или подвалах, при газоснабжении сжиженными газами;
  
• 
  в коридорах общего пользования;
  
• 
  в кухнях жилых домов высотой 10 этажей и более и в общежитиях (независимо от этажности).