Конспект открытого урока в 5 классе Тема: «Приготовление бутербродов»

Скачать 46.99 Kb.

Название	Конспект открытого урока в 5 классе Тема: «Приготовление бутербродов»
Дата публикации	09.08.2014
Размер	46.99 Kb.
Тип	Конспект

100-bal.ru > Культура > Конспект

Краевое государственное казённое специальное (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся воспитанников с ограниченными возможностями здоровья «Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа – интернат 8 вида №5» г. Хабаровск

Конспект открытого урока

в 5 классе

Тема: «Приготовление бутербродов»

Провела учитель трудового обучения

В. Н. Петрова

г. Хабаровск

2014г.

Конспект открытого урока в 5 классе.

Тема: «Приготовление бутербродов».

Цель: Обучающиеся получат возможность научиться готовить бутерброды, применять знания, умения и навыки на практике, осуществлять их перенос в новые условия.

Задачи:

Коррекционно-обучающие: формировать практические навыки и самостоятельность при приготовлении различных видов бутербродов: открытых, закрытых, канапе, тартинок. Знакомить со способами нарезки хлеба и украшением бутербродов.

Коррекционно-развивающие: развивать пространственную ориентировку, наглядно – образное мышление. Закреплять умение безопасного обращения с ножом. Развивать память, умение контролировать свои действия в процессе работы.

Коррекционно-воспитательные: воспитывать культуру поведения за столом, аккуратность, самостоятельность, эстетический вкус.

Тип урока: комбинированный.

Методы обучения: словесный (рассказ, объяснение), наглядный (демонстрация презентации, наглядных пособий), практический (упражнение по закреплению практических знаний).

Способы контроля: в форме устного опроса, во время выполнения практической работы.

Оборудование: нож, разделочная доска, тарелка, блюдо.

Учитель:

Девочки, встали, поприветствовали друг друга.

Добрый день! Я рада вас всех видеть.

Громко прозвенел звонок

Начинается урок

Слушаем, запоминаем

Ни минуты не теряем.

Учитель:

Посмотрите на стол и скажите: « Какой у нас сейчас начинается урок?»

Дети:

Кулинария

Учитель:

Верно! Что мы должны сделать, прежде чем заняться кулинарией?

Дети:

Вымыть руки и надеть спецодежду.

Учитель:

Подойдите ко мне, покажите свои глазки, посмотрите какая красивая у меня свеча.

Посмотрите ребята на язычки пламени этой свечи, как они красивы, сильны и привлекательны.

Свет пламени свечи! Он вселяет в нас уверенность, в свои силы, дарит нам спокойствие и умиротворение, желание трудиться. Я хочу выразить вам, своё пожелание, чтобы вы могли всегда честно выдержать сравнение со свечой, быть светочем для окружающих, чтобы во всех ваших действиях вы подражали бы красоте пламени свечи. Честно и успешно выполняя свой долг перед Отечеством!

Ну, а сейчас нас ждут наши маленькие, но очень важные дела.

За работу?!

Коррекционная разминка

Игра: «Какой из продуктов не готовится из молока?»

Слайд

Сыр
Мороженое
Сахар
Масло

Игра: «Из чего нельзя приготовить сок?»

Слайд

Ананас
Арбуз
Сыр
Груша

Игра: «Какой продукт делают из пшеницы?»

Слайд

Яичница
Масло
Сахар
Батон

Учитель: Скажите, ребята, как можно одним словом сказать:

Яичница, батон, масло, ананас, арбуз, сахар, груша, сыр, сок.

Что это?

Дети: Продукты питания.

Учитель: Правильно!

Сегодня на уроке мы с вами будем готовить…,а вот, что, вы мне скажете сами, отгадав загадку:

Хлеба мягкого кусок,

Сверху колбаса, чеснок.

Сам он просится к нам в рот,

Аппетитный … бутерброд.

Дети: мы будем учиться делать бутерброды.

Учитель: (слайды)

Слово бутерброд, означает: масло, намазанное на хлеб.

Слово бутерброд – сложное слово, оно означает:

«бутер» - масло, «брод» - хлеб

Бутерброды бывают открытые и закрытые.

Открытые бутерброды готовятся на одном кусочке хлеба, не накрытым сверху.

Закрытые бутерброды, обязательно накрывают хлебом сверху.

Для открытых бутербродов хлеб нарезают ломтиками толщиной 1, 1,5 см, намазывают сливочным маслом и гарнируем различными закусками, например: ветчиной, сельдью, курицей, шпротами, копчёностями, овощами.

Бутерброды закрытые (сэндвичи) готовят из 2 ломтиков хлеба, толщиной 0,5см. Оба ломтика намазывают маслом, иногда предварительно смешанными с различными приправами: горчицей, тёртым сыром, хреном, соусами. Между ломтиками кладут колбасу, ветчину, курицу, сыр, рыбу и другое.

Канапе. Для приготовления канапе нарезают хлеб в виде различных фигурок – круглых, ромбовидных, квадратных – толщиной 1 см. Хлеб надо поджарить на сливочном масле до образования хрустящей корочки. Для начинки используют: огурцы, сыр, помидоры, кильку.

Тартинки. По приготовлении похожи на канапе, только начинка кладётся горячая.
Физминутка. (Слайд)

Закрепление полученных знаний.

Практическая работа учащихся.

Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов.(слайд)

Острый нож или нож – пила для нарезки хлеба.
Доска для нарезки хлеба.
Острый нож и доска для нарезки мясопродуктов.
Фруктовый нож и доска для нарезки фруктов.
Спец. нож для намазывания масла.

Техника безопасности при работе с ножом.
Работа по технологической карте.

Приготовление закрытых и открытых бутербродов.

Итог урока.

Учитель:

К какому виду пищи относятся бутерброды? (закуска)
Кто изобрёл бутерброд?
Как по другому называется бутерброд? (гамбургер, чисбургер)
К какому виду бутербродов относятся канапе? (слоёный)
Что является основой бутерброда? (хлеб)
Можно ли назвать пиццу бутербродом? (да)

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	Урок "Приготовление бутербродов" в 5-м классе Цели: в- воспитывать любовь к природе и бережное отношение к природным ресурсам		Конспект урока риторики во 2 классе. Тема: Опорные слова План конспект открытого урока русского языка во 2 классе, проведенного 14 марта 2012 г
	Конспект открытого урока во 2в классе Учитель начальных классов мбоу... Конспект урока русского языка в 4 классе «Б» гбоу сош №56 имени академика В. А. Легасова		Конспект открытого урока по математике в 4Б классе. Учитель: Илюшина... План-конспект открытого урока по математике в 4Б классе. Учитель: Илюшина Ольга Львовна, высшая квалификационная категория
	Тема: “Animals” Конспект открытого урока английского языка в 4 классе. Подготовила Ягужинская Е. В		Конспект открытого урока по математике во 2А классе. Учитель: Белицкая... План-конспект открытого урока по математике во 2А классе. Учитель: Белицкая Ольга Николаевна, первая квалификационная категория
	Тема урока: «Трапеция и её свойства» План-конспект открытого урока по математике в 4Б классе. Учитель: Илюшина Ольга Львовна, высшая квалификационная категория		Конспект открытого урока по физической культуре в 5 «А» классе Тема урока: Физические упражнения, ориентированные на развитие координации, основных и специальных физических качеств
	Конспект открытого урока по английскому языку в 5-м классе по теме:... План-конспект открытого урока по английскому языку в 5-м классе по теме: " learning more about each other"		Конспект открытого урока № З9 по физической культуре в 3 4 классе... Цель урока: «Формировать знания и представления о разнообразии подвижных игр; развить двигательные способности и укрепить здоровье...
	План конспект открытого урока по физической культуре в 6-м классе... План – конспект открытого урока по физической культуре в 6-м классе б по разделу "Волейбол"		Конспект открытого урока 18. 04. 2013 в 6 классе «Г» на тему: «Возвратные... План-конспект открытого урока 18. 04. 2013 в 6 классе «Г» на тему: «Возвратные местоимения в английском языке»
	Конспект открытого урока по обществознанию в 9 классе Тема урока:... Конституции как документа, определяющего принципы устройства общества, дать общую характеристику основного закона РФ		Конспект открытого урока чтения в 3 классе Конспект урока литературы в 6 классе разработан учителем русского языка и литературы Ермаченко М. Б
	Конспект урока математики 2, 3 классы План конспект открытого урока русского языка во 2 классе, проведенного 14 марта 2012 г		Тема : Совершенствование техники челночного бега, метание мяча на дальность Конспект открытого урока по физической культуре в 4 классе учителя Шамуровой Е. А

Школьные материалы