Рабочая программа по «Технологии»
Скачать 1.1 Mb.
|
| Тема 2. Физиология питания Физиологические основы рационального питания. Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах, суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах. Тема 3. Блюда из молока и кисломолочных продуктов. Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Химический состав молока. Способы определения качества молока. Условия и сроки хранения свежего молока. Обеззараживание молока с помощью тепловой кулинарной обработки. Технология приготовления молочных супов и каш. Практическая работа: Приготовление горячего блюда. Тема 4. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Кулинарные приемы приготовления блюд из бобовых, обеспечивающие сохранение витаминов группы В. Способы варки макаронных изделий. Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров. Посуда и инвентарь. Практическая работа: Приготовление рассыпчатой каши. Тема 5. Блюда из рыбы и морепродуктов. Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение содержания этих веществ в процессе хранения и кулинарной обработки. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения. Санитарные условия механической кулинарной обработки рыбы и рыбных продуктов. Правила оттаивания мороженной рыбы. Вымачивание соленой рыбы. Способы разделки рыбы. Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых арии механической и тепловой кулинарной обработке рыбы. Технология приготовления блюд из рыбы. Требования к качеству готовых блюд. Практическая работа: Приготовление тушеной рыбы с овощами. Тема 6. Сервировка стола. Особенности сервировки стола к обеду. Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми приборами. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Раздел: Художественные ремесла (14 часов). Тема. Вязание спицами. Ассортимент изделий, связанных на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Характеристика нитей. Правила подбора спиц в зависимости от качества и толщины нити. Условные обозначения. Технология выполнения вязанных изделий. Практическая работа: Вязание образцов и изделий на спицах. Раздел: Создание изделий из текстильных материалов (22 часа) Тема 1. Свойства текстильных материалов. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон: шерсти и шелка. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого современного производства и в домашних условиях. Механические, физические, технологические, эксплуатационные свойства тканей, нитей. Сравнительная характеристика тканей из натуральных волокон. Тема 2. Элементы машиноведения Бытовая швейная машина, ее технические характеристики, назначение основных узлов. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы. Назначение, устройство и принцип действия регуляторов универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Челночное устройство. Порядок его разборки и сборки. Устройство и работа механизма двигателя ткани. Назначение и принцип получения зигзагообразной строчки. Практическая работа:
Тема 3. Конструирование швейных изделий. Краткие сведения из истории одежды. Современные направления моды. Системы конструирования одежды. Снятие мерок для построения чертежа прямой юбки, последовательность построения чертежа прямой юбки в масштабе 1:4. Расчетные формулы, необходимые для построения чертежа основы юбки. Практическая работа:
Тема 4. Моделирование швейных изделий. Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Определение количества ткани на изделие. Практическая работа:
Тема 5. Технология изготовления швейных изделий. Технология выполнения машинных швов, их условные графические обозначения. Подготовка ткани к раскрою, особенности раскладки выкройки на ткани, инструменты и приспособления для раскроя, способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Правила выполнения следующих технологических операций:
Практическая работа:
Раздел: Технология творческой и опытнической деятельности (6 часов). Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего варианта и его реализация. Практическая работа: Выполнение творческого проекта. Модуль: «Технология. Технический труд». Технология обработки древесины. Элементы машиноведения. (28 часов). Пороки древесины: природные и технологические. Структура лесной и деревообрабатывающей промышленности. Виды лесоматериалов, технология производства и область применения. Профессии, связанные с заготовкой древесины. Виды пиломатериалов, технология их производства и область применения. Графическое изображение деталей призматической и цилиндрической форм. Конструктивные элементы деталей и их графическое изображение: шипы, проушины, отверстия, уступы, канавки. Влияние технологий заготовки и обработки лесоматериалов на окружающую среду и здоровье человека. Охрана природы в России. Основные сведения о видах проекций деталей на чертёж. Общие сведения о сборочных чертежах. Общие сведения о конструировании. Этапы конструирования изделия. Функции вещей. Требования, учитываемые при конструировании различных предметов. Общие сведения о моделировании. Виды соединений брусков. Последовательность выполнения соединений брусков различными способами. Инструменты для выполнения данного вида работ. Правила безопасной работы. Технология изготовления деталей цилиндрической и конической форм ручным способом. Инструменты для данного вида работ. Правила безопасной работы. Визуальный и инструментальный контроль качества. Технологические машины. Составные части машин. Виды зубчатых передач. Условные графические обозначения на кинематических схемах зубчатых передач. Передаточное отношение в зубчатых передачах и его расчёт. Назначение и устройство токарного станка. Кинематическая схема токарного станка. Виды операций, выполняемые на станке. Правила безопасной работы на станке. Подготовка заготовок к точению. Выбор ручных инструментов, их заточка. Приёмы работы на токарном станке. Контроль качества выполняемых операций. Устранение выявленных дефектов. Раздел: Технология создания изделий из металла. Элементы машиноведения. (14 часов) Металлы и сплавы, область их применения. Основные технологические свойства металлов и сплавов. Влияние технологий обработки металлов на окружающую среду и здоровье человека. Правила поведения в слесарной мастерской. Понятие о процессе обработки металлов. Виды сортового проката. Процесс изготовления деталей из сортового проката. Разметка заготовок из сортового металлического проката, экономичность разметки. Назначение и устройство штангенциркуля. Измерения штангенциркулем. Технологический процесс. Технологическая операция. Профессии, связанные с обработкой металла. Назначение и устройство слесарной ножовки. Приёмы резания металла слесарной ножовкой. Правила безопасной работы при резании металла слесарной ножовкой. Инструменты для рубки металла. Приёмы рубки металла в тисках. Правила безопасной работы. Опиливание металла. Инструменты для выполнения операции опиливания. Правила безопасной работы. Отделка изделий из сортового проката. Декоративно- прикладное творчество. Традиционные виды декоративно-прикладного творчества и народных промыслов. Художественная резьба. Виды орнаментов. Виды резьбы.Инструменты для ручной художественной резьбы. Приёмы выполнения художественной резьбы. Правила безопасной работы. Виды защитной и декоративной отделки изделий из древесины. Правила безопасности при окрашивании изделий. Затраты на изготовление изделия. Декоративно- прикладное творчество. Отделочные операции. Виды декоративных покрытий металлических изделий. Правила безопасной работы. Профессии, связанные с отделкой изделия. Проектирование и изготовление изделий. (10 часов) Виды проектной документации. Выбор вида изделия. Методы конструирования. Выбор тем проектов на основе потребностей и спроса на рынке товаров и услуг. Методы поиска информации об изделии и материалах. Разработка конструкции и определение деталей. Подготовка чертежа или технического рисунка. Составление технологической карты. Изготовление деталей и контроль качества. Сборка и отделка изделия. Оформление проектных материалов. Последовательность проектирования. 7 класс Модуль: «Сельскохозяйственный труд» Осенние виды работ на пришкольном участке (8 час) Осенние работы. Основные теоретические сведения. Особенности агротехники двулетних овощных культур, районированные сорта, их характеристики. Понятие о почве как основном средстве сельскохозяйственного производства. Типы почв, понятие о плодородии. Способы повышения почвенного плодородия и защиты почв от эрозии. Профессии, связанные с выращиванием растений и охраной почв. Вегетативное размножение и его роль в сельском хозяйстве. Технологии выращивания ягодных кустарников. Практические работы. Отбор и закладка на хранение семенников двулетних овощных культур, клубней и луковиц многолетних растений. Осенняя обработка почвы с внесением удобрений, описание типов почв пришкольного или приусадебного участка. Практические работы. Уход за ягодными кустарниками, оценка состояния кустарников, выбраковка, подготовка к зиме, подготовка участка для посадки цветочных культур. Выращивание цветочно-декоративных культур (10 час) Весенние работы Основные теоретические сведения. Биологические и хозяйственные особенности, районированные сорта основных цветочно-декоративных культур региона. Понятие о севообороте. Технология выращивания двулетних культур на семена. Способы размножения многолетних цветочных растений. Растительные препараты для борьбы с болезнями и вредителями. Правила безопасного труда при работе со средствами защиты растений. Практические работы. Планирование весенних работ на пришкольном участке, составление перечня цветочно-декоративных культур для выращивания, разработка плана их размещения, подготовка посевного материала и семенников двулетних растений, подготовка почвы, внесение удобрений, посевы и посадки цветочных культур, размножение растений делением куста, луковицами, полив, рыхление почвы, прореживание всходов, прополка, подкормка растений, зашита от болезней и вредителей. Модуль: «Технология. Обслуживающий труд». Раздел: Кулинария (10 часов) Тема 2. Физиология питания Понятие о микроорганизмах; полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты; первая помощь при пищевых отравлениях. Тема 3. Блюда из молока и кисломолочных продуктов. Ассортимент кисломолочных продуктов и творожных изделий. Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки. Кулинарные блюда из творога, технология приготовления. Практическая работа: Приготовление сырников. Тема 4. Изделия из теста. Виды теста. Просеивание муки. Способы приготовления теста для блинов, оладий, блинчиков. Пищевые разрыхлители теста, их роль в кулинарии. Технология выпечки блинчиков. Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Подача блинов к столу. Технология приготовления пресного слоеного теста. Влияние количества яиц, соли, масла на консистенцию теста и качество готовых изделий. Рецептура и технология приготовления бисквитного теста. Разрыхлители для бисквитного теста. Приспособления для взбивания белка. Способы определения готовности теста. Рецептура и технология приготовления песочного теста. Влияние количества жиров и яиц на пластичность теста и рассыпчатость готовых изделий. Правила раскатки песочного теста. Инструменты для раскатки и разделки теста. Фруктовые начинки и кремы. Ароматизирование теста. Формование и выпечка изделий. Практическая работа: Приготовление блинчиков. Приготовление яблочного пирога. Приготовление песочного печенья. Раздел: Художественные ремесла (8 часов) Вышивание крестом. Краткие сведения из истории вышивания крестом, связь с направлениями современной моды. Материалы, инструменты, приспособления для вышивания, правила техники безопасности. Практическая работа: Вышивание рамки салфетки. Вышивание рисунка на ткани. Раздел: Создание изделий из текстильных материалов (18 часов) Тема 1. Свойства текстильных материалов. Классификация текстильных волокон. Сравнительная характеристика тканей из натуральных и химических волокон. Способы обнаружения химических волокон в тканях. Тема: Элементы машиноведения. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила ТБ. Правила подготовки швейной машины к работе. Работа на швейной машине. Виды неполадок в работе швейной машины, причины их возникновения и способы устранения. Уход за швейной машиной. Практическая работа: Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитки. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, закрепление их обратным ходом машины. Регулировка качества машинной строчки. Выполнение зигзагообразной строчки. Устранение неполадок в работе швейной машины. Чистка и смазка швейной машины. Тема 3. Конструирование швейных изделий. Снятие мерок для построения чертежа плечевого изделия. Расчетные формулы для построения чертежа основы плечевого изделия. Построение чертежа основы плечевого изделия по своим меркам. Практическая работа: Выполнение эскизов. Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа плечевого изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. |
Похожие:
 | Рабочая программа по «Технологии», направление «Технология ведения... ... | | Рабочая программа по технологии 10-11 класс учителя технологии Программа включают в себя также разделы «Производство, труд и технологии», «Технологии проектирования и создания материальных объектов... |
 | Рабочая программа «Технологии» Данная рабочая программа по технологии для 6 неделимых классов (менее 25 обучающихся) составлена в соответствии с авторской модифицированной... | | Рабочая программа по технологии 1 класс Рабочая программа по технологии составлена на основе и в соответствии со следующими нормативно-правовыми документами |
| Рабочая программа по технологии 5 8 классы Рабочая программа учебного курса технологии для неделимых классов составлена на основе | | Рабочая программа по технологии 5 класс Данная рабочая программа по технологии рассчитана на изучение предмета в 5 классе на общеобразовательном уровне в объеме 68 часов... |
| 6 класс учителя трудового обучения Новиковой Натальи Георгиевны Рабочая программа учебного курса по технологии для 6 класса (далее – рабочая программа) составлена на основе примерной программы... | | Рабочая программа учебного курса технологии 7 класс Разработала:... |
| Рабочая программа по технологии в 10-11 классах Учитель технологии: Писцова Федеральным компонентом государственного образовательного стандарта основного общего образования Российской Федерации 2004 года по... | | Пояснительная записка Данная программа нацелена на реализацию федерального... Рабочая программа по технологии составлена на основе примерной программы начального общего образования по технологии Н. И. Роговцевой,... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Рабочая программа учебного курса по технологии для 8а класса (далее – рабочая программа) составлена на основе примерной программы... | | Рабочая программа дисциплины Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины «Технологии пакетной коммутации» студентам очной полной формы обучения... |
| Рабочая программа по технологии 3 класс Рабочая программа по технологии составлена в соответствии с основными положениями Федерального государственного образовательного... | | Рабочая программа по технологии для 1 класса ... |
| Рабочая программа учебной дисциплины информационные технологии в... Рабочая программа учебной дисциплины «Информационные технологии в профессиональной деятельности» разработана на основе Федерального... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Рабочая программа по технологии разработана на основе фгос начального общего образования, примерной программы по технологии. – М.:... |
