Яшкин александр Иванович эффективность использования в рационах дойных коров сои, подготовленной к скармливанию разными способами

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Краткая характеристика кормов Во время научно-хозяйственного эксперимента все подопытные коровы получали рационы, состоящие из кормов собственного производства хозяйства и кормовой патоки. В период исследований в рацион коров включались корма, традиционно используемые в хозяйстве: зеленая масса многолетних трав в виде пастбищного корма и подкормки по зеленому конвейеру – трава люцерны, вики, суданская трава, кукуруза и рапс по разным периодам скармливания, сено люцерны, концентрированные корма и отходы производства – кормовая патока. В стойловый период взамен зеленых кормов подопытным животным скармливали вико-овсяной сенаж и кукурузный силос. Концентрированные корма животным I группы скармливались в виде ячменной, овсяной дерти и в стойловый период – дополнительно подсолнечный жмых. Коровы опытных групп получали концкорма в виде ячменной дерти и полножирной инактивированной сои сорта Алтом: II группы – в тостированном виде, III и IV групп – в экспандированном и экструдированном виде соответственно. Подготовку сои к скармливанию осуществляли следующим образом: тостирование сои производили в теплообменнике (тостере) под воздействием пара при температуре 120оС и экспозиции 90 минут. Экструдирование осуществляли на экструдере ПЭ-КМЗ-2У при температуре 140оС, давлении 5 МПа в течение 12 секунд. Экспандирование сои происходило следующим образом: прошедшая кондиционирование сухим паром при температуре 130оС предварительно увлажненная до 22% соя подавалась на экспандер, обработка в котором проходила при температуре 130оС, давлении 5 МПа. При этом содержание некоторых питательных веществ в сое, подвергнутой разным способам обработки, было неодинаково. В сравнении с нативной соей тостированная соя, соевый экспандат и экструдат имели ряд отличий в структуре углеводного комплекса: уменьшилось содержание сырой клетчатки с 70 г в нативной сои до 65 г в тостированной, 62 г – в экспандированной и 61 г – в экструдированной сое, также уменьшилось содержание крахмала с 12 г до 10; 8 и 8 граммов в 1 килограмме соответственно. Увеличилось и содержание переваримого протеина, его количество в тостированной сое составило 275 г, в экспандированной – 281 г, экструдированной – 285 г против 267 г в нативной сое. За счет раскрытия липидной клетки произошло увеличение содержания сырого жира на 8,1-9,5% в экструдированном и экспандированном продукте. Следовательно, концентрация энергии в 1 кг сухого вещества сои, подвергнутой термической обработке, возросла на 2,8-5,5% с 1,45 ЭКЕ в нативной до 1,49; 1,52 и 1,53 ЭКЕ – в тостированной, экспандированной и экструдированной сое соответственно. Подготовка сои к скармливанию позволила снизить уровень активности уреазы с 1,90 рН в нативной до 0,15-0,18 рН – в обработанной сое. Таким образом, в результате термической обработки соевых бобов отмечено повышение питательной ценности сои за счет повышения содержания в готовом продукте переваримого протеина и легкоусвояемых углеводов, и снижения активности уреазы, свидетельствующем об инактивации антиметаболитов сои. Кормление подопытных животных Нормы кормления коров определялись каждый месяц с учетом их продуктивности, периода лактации и физиологического состояния, следовательно, различными были и суточные рационы на каждый месяц эксперимента (таблица 2). Таблица 2 – Состав и питательность рациона коров в первый месяц лактации Показатель Группа I контрольная II опытная III опытная IV опытная Зеленая масса, кг 35 35 35 35 Дерть овсяная, кг 2,1 2,6 2,6 2,6 Дерть ячменная, кг 2,1 - - - Соя тостированная, кг - 1,3 - - Соя экспандированная, кг - - 1,3 - Соя экструдированная, кг - - - 1,3 Патока кормовая, кг 1 1 1 1 Соль поваренная, г 90 90 90 90 В рационе содержалось: ЭКЕ 16,6 16,7 16,7 16,7 Обменной энергии, МДж 166 167 167 167 Сухого вещества, кг 18,3 18,5 18,5 18,5 Сырого протеина, г 1908 2040 2042 2061 Переваримого протеина, г 1448 1482 1498 1503 Сырой клетчатки, г 4563 4428 4421 4415 Крахмала, г 1971 2032 2030 2030 Сахара, г 1361 1370 1389 1387 Сырого жира, г 561 682 699 696 Кальция, г 137 141 141 141 Фосфора, г 75 76 76 77 Железа, мг 1926 2020 2026 2024 Меди, мг 136,5 138,2 132,8 135,5 Цинка, мг 858 860 854 863 Кобальта, мг 9,9 10 10 10 Каротина, мг 1430 1427 1427 1427 Витамина D, тыс. М.Е. 14,2 14,2 14,2 14,2 Витамина Е, мг 566 576 586 586 На протяжении периода пастбищного содержания рационы подопытных коров по содержанию основных элементов значительно не различались. На долю грубого корма приходилось 4%, сочного – 57%, отходов – 5% и концентрированных кормов – 34% общей питательности рациона. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества во всех группах составляла 0,93 ЭКЕ. Содержание переваримого протеина в рационах лактирующих коров опытных групп было больше контроля на 2-4%; уровень протеина в расчете на 1 ЭКЕ по всем группам, включая контрольную, составил 86-89 г. Сахаро-протеиновое отношение во всех группах находилось в пределах 0,9:1. В стойловый период в связи со снижением молочной продуктивности уменьшилась и потребность животных в энергии и питательных веществах. В структуре зимнего рациона кормления дойных коров на долю сочного корма приходилось 50%, грубого – 13%, отходов – 5% общей питательности и концентрированных кормов – 32%. При концентрации энергии в сухом веществе рациона животных всех групп 0,90 ЭКЕ на 100 кг живой массы приходилось 3 кг сухого вещества. Уровень протеина во всех группах находился в пределах 85-86 г на 1 ЭКЕ. Концентрация клетчатки в сухом веществе рациона была в пределах 25,9%, сахаро-протеиновое отношение не изменилось – 0,9:1. На достаточном уровне было содержание в рационе витаминов и минеральных веществ. В целом, по основным элементам питания рационы подопытных животных соответствовали детализированным нормам кормления. Молочная продуктивность коров Высокий уровень и качество энергетического и протеинового питания подопытных животных в период проведения эксперимента обеспечил высокую молочную продуктивность коров. Полное и наглядное представление о ходе лактации подопытных животных дают их лактационные кривые (рисунок 2). Рисунок 2 – Лактационные кривые подопытных коров Сопоставление данных помесячных удоев свидетельствует о том, что максимальных значений удои коров всех подопытных групп достигли к четвертому месяцу лактации. Лактационная кривая всех подопытных коров характеризовалась плавным снижением с четвертого по десятый месяцы лактации включительно. Для более полной характеристики лактационных кривых нами были вычислены коэффициент постоянства и полноценности лактации для каждой группы коров (таблица 3). Таблица 3 – Коэффициенты постоянства и полноценности лактации коров (M±m, n=12) Показатель Группа I II III IV Удой за 305 дней лактации, кг 4853±25,3 4995±38,9** 5111±37,0*** 5184±50,4*** Наивысший суточный удой, кг 18,66 19,14 19,54 20,16 Коэффициент постоянства лактации, % 54,4 55,6 56,2 55,9 Коэффициент полноценности лактации, % 82,6 82,4 85,0 81,9 Примечание: здесь и далее * - p<0,05, ** - p<0,01, *** - p<0,001 – статистически достоверная разница между контрольной и опытными группами Коровы третьей опытной группы, которым в составе рациона скармливали экспандат сои, имели лучшие показатели по коэффициентам постоянства и полноценности лактации (56,2 и 85,0%) в сравнении с аналогами контрольной группы – соответственно на 3,3; 2,9%, второй опытной группы – на 1,1; 3,2% и четвертой опытной группы – на 0,5; 3,8%, что свидетельствует о более высокой устойчивости удоев коров данной группы за всю лактацию. В целом за период эксперимента (305 дней лактации) от контрольной группы коров получено 4853 кг молока. Коровы третьей и четвертой опытных групп улучшили показатель контроля на 258 кг, или 5,3% (р<0,001) и 331 кг, или 6,8% (р<0,001) соответственно. Во второй группе при использовании в кормлении животных тостированной сои данные изменения были менее выраженными по сравнению с аналогичными данными III и IV группы, но выше, чем в контроле на 2,9% (p<0,01). Следовательно, использование сои, подготовленной к скармливанию различными способами, в составе рациона обеспечивает наиболее плавное течение лактации и повышение молочной продуктивности. Потребительские качества молока коров 3.4.1. Физико-химические свойства молока Введение в рацион опытных коров термообработанной сои способствовало повышению не только их молочной продуктивности, но и положительным образом повлияло на качественный состав молока (таблица 4). Таблица 4 – Качественные показатели молока подопытных коров (M±m, n=4) Показатель Группа I контрольная II опытная III опытная IV опытная Сухое вещество, % 12,48±0,036 12,57±0,034 12,72±0,041** 12,74±0,039** Жир, % 3,87±0,024 3,91±0,030 3,98±0,022* 4,01±0,027** Белок, % 3,23±0,013 3,26±0,019 3,30±0,021* 3,32±0,019** СОМО, % 8,61±0,034 8,66±0,034 8,74±0,030* 8,73±0,031* Плотность, °А 28,30±0,142 28,49±0,150 28,72±0,120 28,67±0,129 Выход молочного жира, кг 188,6±1,15 192,6±1,72 199,5±2,34** 205,4±4,88* Выход молочного белка, кг 157,4±0,53 160,8±0,80* 165,7±2,28* 170,1±3,89* Важным показателем молочной продуктивности является содержание жира в молоке, которое характеризует энергетическую ценность продукта. В среднем за период исследований содержание жира в молоке коров подопытных групп было в пределах 3,87-4,01%, причем наибольшую жирность имело молоко коров IV группы, получавших экструдированную сою. Их превосходство над сверстницами контрольной, второй и третьей опытных групп составило соответственно 3,6; 2,6 и 0,8 относительных процента. Биологическая ценность молока в первую очередь определяется концентрацией белка в продукте; кроме того этот показатель имеет важное экономическое значение. Наши исследования показали, что наибольшее содержание белка отмечено в молоке коров третьей (3,30%) и четвертой групп (3,32%), которым скармливалась экспандированная и экструдированная соя. В целом содержание белка в молоке коров опытных групп было больше контрольной на 1,1-2,7 относительных процента (р<0,05 и р<0,01). Рассматривая вопрос о количестве молочного жира и белка, можно заключить, что больше молочного жира и белка выделилось с молоком коров IV опытной группы – 205,4 кг (p<0,05) и 170,1 кг (p<0,05) соответственно за счет более высокой продуктивности животных и содержания жира и белка в молоке коров этой группы. Наиболее высокое содержание сухого вещества установлено в молоке коров IV группы (12,74%), в то время как содержание СОМО – в молоке коров III группы (8,74%). Химический состав молока на протяжении всей лактации был не постоянен: содержание в молоке сухого вещества и его компонентов имело тенденцию к снижению с первого по четвертый месяц лактации, сменяясь постепенным повышением концентрации этих компонентов с четвертого месяца до конца лактации на фоне понижения среднесуточных удоев молока. Таким образом, скармливание коровам опытных групп сои способствовало улучшению качественных показателей молока, причем наиболее заметное улучшение по содержанию жира и белка было у животных третьей и четвертой группы.

Похожие:

	Сенокосов Александр Иванович Методика использования педагогом средств и ресурсов информационной образовательной среды начального образования		Михаил Иванович Мельтюхов Игорь Васильевич Пыхалов Александр Осокин... Охватывают многоуровневый комплекс наиболее часто повторяющихся, типичных экономических отношений между отдельными странами, их региональными...
	Урок математики в 4 классе Цель урока: познакомить с разными способами нахождения суммы нескольких слагаемых		Урок математики в 4 классе Цель урока: познакомить с разными способами нахождения суммы нескольких слагаемых
	Отчет о научно-исследовательской работе по теме «Эффективность использования... Отчет по теме № са-12-39 «Эффективность использования отраслевых информационных систем» Минкультуры России		Руководством филиала гуп мо «Мособлгаз» Макаров Александр Иванович – начальник службы по эксплуатации грп, котельных и промышленных предприятий
	Белов александр Иванович Антропологический детектив Серия «Кто мы?» Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образвоания		Эффективность использования электронных библиотек в филологических исследованиях Реферат на тему «Эффективность использования электронных библиотек в филологических исследованиях» 5
	Человечество всегда стремилось к прогрессу и с древних времён искало... Люди пытались излечивать болезни разными способами если в XX веке умели решать проблемы на клеточном уровне, то в наше время уже...		Александр Иванович Покрышкин Познать себя в бою ...
	Работа учителя по обобщению и распространению собственного педагогического опыта «Развитие творческого мышления младших школьников через решение задач разными способами на уроках математики»		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Защита окружающей среды”, развитие воспринимаемой информации, предъявленной разными способами
	Петербург или доехать до Симферополя, а то туда в Москву и в Питер.... Осенью 1897 года Александр по обычаю уехал в Ливадию. Вернуться обратно можно было двумя способами: морем через Одессу, затем поездом...		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... «длина», «ширина»; уметь вычислять площадь прямоугольника; решать задачи разными способами
	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Цель урока: Формирование умения обучающихся прибавлять и вычитать число 2 разными способами		Как решается вопрос профилактики бесплодия коров в странах с высокоразвитым... Проблема с плодовитостью коров — одна из самых обсуждаемых сейчас в молочном скотоводстве. Остановимся сегодня на профилактических...