Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование





НазваниеГосударственное санитарно-эпидемиологическое нормирование
страница3/6
Дата публикации08.08.2014
Размер0.74 Mb.
ТипДокументы
100-bal.ru > Право > Документы
1   2   3   4   5   6

2.4. Требования к воздушно-тепловому режиму
2.4.1. Температура воздуха в учебных помещениях при обычном остеклении зданий должна соответствовать:

- в учебных помещениях, кабинетах – 18-21С;

- в актовом зале, кабинете пения, музыки – 18-20С;

- в спортзале, учебных мастерских и рекреациях - 16-18С;

- в раздевальных при спортивных залах 19 - 21С;

- в кабинетах информатики - оптимальная 19 - 21С, допустимая 18 - 22С;

- в медицинском кабинете - 21 - 23С;

- в библиотеке, кабинете психолога - 19 - 21С;

- спальня – 19-20С;

- игровая – 20-22С;

- в вестибюле, гардеробе – 16-19С;

Температура воздуха в учебных помещениях с ленточным остеклением зависит от их ориентации: - северная ориентация окон – оптимальный температурный диапазон составляет 21– 22°С, допустимый - 18– 24°С;

  • южная ориентация окон - 19– 20°С;

восточная ориентация окон -20– 21° С.

Для контроля температуры воздуха учебные помещения должны быть оснащены термометрами.

2.4.2. Относительная влажность воздуха в основных помещениях должна составлять 40 – 60%, скорость движения воздуха не более 0,1м/сек.

2.4.3. Здания оборудуют системами центрального отопления и вентиляции. Отопление, вентиляцию, кондиционирование воздуха в зданиях учреждений следует предусматривать в соответствии с требованиями строительных норм и правил к общественным зданиям и сооружениям.

Теплоснабжение зданий обеспечивают от ТЭЦ, районных или местных котельных. Паровое отопление не используют.

В качестве нагревательных приборов используют радиаторы, трубчатые нагревательные элементы, встроенные в бетонные панели. Средняя температура поверхности нагревательных приборов не должна превышать 80С. Отопительные приборы ограждают съемными деревянными решетками, располагают под оконными проемами. Ограждения из древесно-стружечных плит и других полимерных материалов не допускаются.

2.4.4. Для вновь строящихся зданий учреждений печное отопление не допускается. Печное отопление допускается только в одноэтажных малочисленных сельских учреждениях (не более 50 человек). Топку устраивают в коридоре. Не следует устанавливать железные печи. Во избежание загрязнения воздуха помещений окисью углерода печные трубы закрывают не ранее полного сгорания топлива и не позднее, чем за два часа до прихода обучающихся.

2.4.5. При проектировании приточной вентиляции с механическим побуждением в учебных помещениях необходимо предусмотреть оборудование естественной вытяжной вентиляции.

Минимально необходимой воздухоподачей в учебные помещения следует считать 40 м3/час воздуха на 1 обучающегося в начальной школе и 60 м3/час на 1 обучающегося в 5-11 классах. Рециркуляция воздуха в системах воздушного отопления учебных помещений не допускается.

Отдельные системы вытяжной вентиляции следует предусматривать для следующих помещений (групп помещений): учебных помещений (при отсутствии воздушного отопления) актовых залов, бассейнов, тиров, столовой, медпункта, киноаппаратной, санитарных узлов, помещений для обработки и хранения уборочного инвентаря.

2.4.6. Учебные помещения проветривают во время перемен, а рекреационные - во время учебных занятий.

До начала занятий и после их окончания (при наличии нескольких смен обучения после каждой смены) необходимо осуществлять сквозное проветривание учебных помещений. Длительность сквозного проветривания определяется погодными условиями согласно таблице 2.4.1.

В теплые дни целесообразно проводить занятия при открытых фрамугах и форточках.
Таблица 2.4.1.

Продолжительность проветривания спальных комнат и классных помещениях

Наружная температура воздуха в ° С

Длительность проветривания в минутах

Спальные комнаты

Классные помещения

между сменами и в большие перемены

во время перемен

от +10° до +6°

25

25 – 35

4-10

+5-0

20

20 – 30

3-7

0 до -5°

15 – 20

15 – 25

2-5

от -5 до -10 °

10 – 15

10 – 15

1-3

ниже -10 °

5-10

5-10

1 - 1,5


Проветривание следует прекращать при снижении температуры воздуха ниже допустимой нормы на 1°С для данного помещения.


2.4.7. Уроки физкультуры и занятия спортивных секций следует проводить в хорошо аэрируемых спортивных залах. Для этого необходимо во время занятий в зале открывать одно - два окна с подветренной стороны при температуре наружного воздуха выше + 5С и слабом ветре. При более низкой температуре и большей скорости движения воздуха занятия в зале проводят при открытых фрамугах.

При достижении температуры воздуха +14С проветривание в спортивном зале следует прекращать.

2.4.8. В санузлах, душевых и мастерских оборудуют вытяжную вентиляцию.

2.4.9. Мастерские трудового обучения оборудуют механической вытяжной вентиляцией. Газовые и электрические плиты, установленные в кабинетах труда, должны быть оборудованы местной вытяжной вентиляцией.

2.4.10. Концентрации вредных веществ в воздухе помещений с временным или постоянным пребыванием детей не должны превышать предельно допустимые (ПДК) для атмосферного воздуха населенных мест.

2.5.11. Использование промышленных устройств по оптимизации микроклимата и ионизации воздуха в учебных помещениях возможно при согласовании с территориальным управлением Роспотребнадзора.
2.5. Требования к естественному, искусственному освещению и инсоляции

2.5.1. Нормативы показателей естественного, искусственного и совмещенного освещения в основных помещениях учреждений приведены в Приложении 1

Уровни естественного освещения определяются коэффициентом естественного освещения (далее КЕО), который является процентным отношением внутреннего освещения в учебном помещении к наружному освещению. Нормируемый уровень КЕО составляет не менее 1,5%, предельно допустимое значение – 1,35%.

В учебных помещениях должно быть преимущественно левостороннее естественное освещение. Организация светопроемов на прочих наружных стенах здания учреждения может рассматриваться только как дополнительное освещение.

В учебных помещениях при одностороннем боковом освещении нормируемое значение КЕО должно быть обеспечено в расчетной точке, расположенной на пересечение вертикальной плоскости характерного разреза помещения и условной рабочей поверхности (0,8 м на уровне пола) на расстоянии 1,2 м от стены, наиболее удаленной от световых проемов; при двустороннем освещении – в расчетной точке в центре помещения. В остальных помещениях учреждения – в расчетной точке, расположенной в геометрическом центре помещения на уровне рабочей поверхности.

2.5.2. Уровни искусственной освещенности учебных помещениях на рабочих плоскостях от системы общего освещения должны быть не менее 500 лк. При этом система общего освещения обеспечивается потолочными светильниками. Использование ламп накаливания для освещения учебных помещений нецелесообразно.

В условиях городской застройки повышенной плотности допускается использовать систему совмещенного освещения с нормируемым КЕО – 1,3%, предельно-допустимым значением – 1,17%. В этом случае уровень освещенности от искусственных источников света в учебных помещениях должен составлять не менее 600 лк.

Без естественного освещения допускается эксплуатировать: снарядные, умывальные, душевые, уборные при гимнастическом зале; душевые и уборные персонала; кладовые и складские помещения (кроме помещений для хранения легковоспламеняющихся жидкостей), актовые залы и киноаудитории, радиоузлы; кинофотолаборатории; книгохранилища; бойлерные, насосные водопровода и канализации; камеры вентиляционные и кондиционирования воздуха; узлы управления и другие помещения для установки и управления инженерным и технологическим оборудованием зданий; помещения для хранения дезинфекционных средств.

2.5.3. Светопроемы учебных помещений оборудуют: регулируемыми солнцезащитными устройствами типа «жалюзи», тканевыми шторами светлых тонов, сочетающихся с цветом стен, мебели.

Использование штор (занавесок) из тюля, штор с ламбрекенами, из поливинилхлоридной пленки и других штор или устройств, ограничивающих естественную освещенность, не допускается.

Светопроемы в производственных помещениях пищеблока (кроме ориентированных на северную сторону), а также в обеденном зале оборудуют регулируемыми солнцезащитными устройствами типа «жалюзи» или иными, устойчивыми к действию воды, моющих и дезинфицирующих средств, либо легкосъемными тканевыми шторами светлых тонов, длиной не более, чем до нижнего края светопроема, которые подлежат стирке при проведении генеральной уборки. В холодном цехе использование штор не допускается.

2.5.4. Для максимального использования дневного света и равномерного освещения учебных помещений не следует:

- закрашивать оконные стекла;

- размещать на подоконниках широколистные цветы, снижающие уровень естественного освещения. Высота цветов не должна превышать 15 см (от подоконника). Цветы целесообразно размещать в переносных цветочницах высотой 65 - 70 см от пола или подвесных кашпо в простенках окон;

- очистку и мытье стекол проводить 2 раза в год (осенью и весной)

Расчетное значение средневзвешенного коэффициента отражения внутренних поверхностей помещения следует принимать равным 0,5. В условиях плотной городской застройки необходимо предусматривать светлую отделку помещений — средневзвешенный коэффициент отражения должен быть не менее 0,6.

2.5.5. При совмещенном освещении учебных помещений следует предусматривать раздельное включение рядов светильников, расположенных параллельно светопроемам.

2.5.6. Светильники, используемые для искусственного освещения учебных помещений, должны иметь защитную арматуру и обеспечивать благоприятное распределение яркости в поле зрения.

Коэффициент пульсации осветительной установки не должен превышать 10%.

В производственных помещениях пищеблока светильники не размещают над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами.

Необходимо своевременно заменять перегоревшие электролампы.

2.5.7. Учебные помещения должны быть обеспечены непрерывной инсоляцией продолжительностью не менее:

– 2,5 часа в северной зоне (севернее 58 с.ш.);

– 2 часа в центральной зоне (58 с.ш. – 48 с.ш.);

– 1,5 часа в южной зоне (южнее 48 с.ш.).

Допускается отсутствие инсоляции в кабинетах рисования, черчения, физики, химии, учебных помещениях с использованием компьютерной техники, а также спортивных и тренажерных залах.

2.5.8. Профилактическое ультрафиолетовое облучение обучающихся следует проводить в районах севернее 57,5 градуса с.ш. и в районах с загрязненной атмосферой. Для этого используют облучательные установки длительного действия или кратковременного (фотарии) в соответствии с рекомендациями по проведению профилактического ультрафиолетового облучения людей с применением источников ультрафиолетового излучения.

2.5.9. В школах-интернатах для детей с нарушениями зрения учебные помещения и читальные залы должны быть оборудованы комбинированной системой искусственного освещения с лампами накаливания. Суммарный уровень освещенности от общего и местного освещения должен быть дифференцированным в зависимости от вида нарушений зрения и составлять: для учащихся с высокой степенью осложненной близорукости и дальнозоркостью высокой степени – 1000 лк; для детей с поражением сетчатки и зрительного нерва (без светобоязни) – 1000-1500 лк; для детей со светобоязнью – не более 500 лк. Уровень искусственной освещенности от системы общего освещения не должен превышать 400 лк. Должно быть обеспечено местное освещение каждого рабочего места. Светильники должны иметь жесткое крепление к поверхности стола и гибкий кронштейн, позволяющий менять угол наклона и высоту источника света. Для помещений, имеющих зоны с разными условиями естественного освещения и различными режимами работ, должно предусматриваться раздельное управление освещением таких зон.

В логопедических кабинетах возле зеркала должны устанавливаться настенные светильники местного освещения на кронштейне, позволяющие менять угол наклона и высоту источника света.

В спальнях, палатах изолятора следует предусматривать дежурное (ночное) освещение в форме специальных светильников, размещаемых в нишах над дверными проемами на высоте 2,2м от уровня пола.

2.5.10. В вестибюлях, коридорах, рекреациях, спортивных и актовых залах, учебных мастерских, на лестничных клетках должно оборудоваться аварийное освещение (не менее 5 лк на полу) по линии основных переходов и на ступеньках лестниц.

В зависимости от вида специализированных школ-интернатов, они должны иметь дополнительные устройства и электрооборудование.

2.5.11. Для детей с нарушениями зрения – дополнительные штепсельные розетки в офтальмологических кабинетах и прилегающих к ним комнатах; штепсельные розетки должны иметь автоматически закрывающиеся шторки и устанавливаться на высоте 1,8м от пола.

2.5.12. Для детей с нарушениями слуха – для технических средств обучения в учебных помещениях на высоте 1,8 м от пола устанавливают штепсельные розетки с автоматически закрывающимися шторками, светильники с рассеивателями у зеркал (слева, справа, сверху), которые располагаются у мест индивидуальных занятий педагога с учащимися; каналы для слаботочных линий от пульта управления стола педагога к столам учащихся, оборудованных технической аппаратурой; магнитоиндукционная лента в спортивном зале.

2.5.13. В учреждениях для детей с интеллектуальной недостаточностью должна быть оборудована звуковая и световая сигнализация из спальных комнат в медицинский блок и комнату дежурного воспитателя.
2.6. Требования к водоснабжению и канализации
2.6.1. 3дания специальных школ-интернатов должны быть обеспечены централизованным холодным и горячим водоснабжением и канализацией. Питьевая вода в учреждении должна соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

2.6.2. Холодным и горячим водоснабжением обеспечивают учебные помещения начальных классов, лаборатории, кабинеты физики, химии, черчения, рисования, мастерские трудового обучения, учительскую, производственные помещения пищеблока, душевые, санузлы, умывальные, комнаты гигиены девочек, помещения медицинского назначения, помещения для хранения и обработки уборочного инвентаря.

2.6.3. При отсутствии в населенном пункте канализации и водопровода водоснабжение и способ удаления нечистот и отбросов в учреждении согласуют с территориальными органами, осуществляющими санитарно-эпидемиологический надзор.

2.7. Требования к организации образовательного процесса, режима дня, питания

обучающихся
2.7.1.В организации учебно-воспитательного процесса воспитанников специальных школ-интернатов необходимым условием является его коррекционно-воспитательная направленность, требующая системы медицинских и педагогических мероприятий по преодолению у детей недостатков физического и психического развития.

Для реализации указанного условия в учебно-воспитательный процесс всех специализированных школ-интернатов должен входить в качестве обязательного коррекционный компонент наряду с общеобразовательным и школьным.

Общеобразовательный компонент должен содержать учебные предметы, изучение которых осуществляется на базовом уровне. Максимально-допустимая учебная нагрузка нормируется в зависимости от характера психофизиологических нарушений у ребенка.

В специализированных школах-интернатах для детей с задержкой психического развития, но сохранивших потенциальную возможность дальнейшего развития интеллекта (VII вид) установлено следующее количество учебных часов в неделю:

- при четырехлетнем начальном обучении в 1-2-х классах - 22 часа, в 3-4-х классах – 24 часа;

- при трехлетнем начальном обучении во 2-4-х классах – 24 часа.

Содержание коррекционного компонента определяется профилем специализации школ-интернатов. Он разрабатывается и применяется в специальных учреждениях самостоятельно с учетом особенностей физического, психического развития и возможностей воспитанников.

Школьный компонент не является обязательным и одинаковым для всех учащихся и должен использоваться для занятий по интересам, факультативов, курсов по выбору, общественно-полезного труда и других поддерживающих занятий.

Между образовательным и коррекционным компонентами продолжительность перемены должна составлять не менее 20 минут.

В специализированных школах-интернатах расписание уроков и коррекционных занятий должно строиться с учетом их различной трудности и утомительности для школьников с определенными дефектами развития. Применяемая в массовых школах шкала трудности учебных предметов И.Г.Сивкова не приемлема для учащихся с нарушениями зрения и слуха. В настоящее время гигиенически рациональное распределение учебных предметов в расписании уроков образовательного компонента для учащихся среднего и старшего школьного возраста должно строиться с учетом следующего рангового распределения трудности и утомительности учебных дисциплин (от большей к меньшей величине последовательно):

- для слепых и слабовидящих детей: физика, иностранный язык, математика, география, химия и т.д. при наименьшей утомительности и трудности информатики, физкультуры, трудового обучения, музыки;

- для детей с нарушениями слуха: химия; всемирная история; человек и мир; человек, общество и государство и т.д. при наименьшей трудности и утомительности физкультуры и информатики.

Из предметов коррекционного компонента учащиеся с дефектами зрения относят к наиболее трудным и утомительным предметам ритмику, а наименее трудным–ориентирование в пространстве, социально-бытовое ориентирование, коррекцию зрительного восприятия;

- учащиеся с дефектами слуха более трудными считают коррекцию произношения и развитие слухового восприятия, а менее трудной – ритмику.

В правильно составленном расписании уроков наиболее трудные и утомительные учебные предметы общеобразовательного компонента должны проводиться для учащихся средних и старших классов на 2, 3, 4 уроках, чередуя их по видам деятельности. В недельной динамике такие уроки следует проводить во вторник-четверг. Из предметов коррекционного компонента ритмику целесообразно проводить для всех учащихся с нарушениями зрения и слуха в понедельник и среду в качестве активного стимула мобилизации организма детей на выполнение образовательных нагрузок.

2.7.3. Для детей с расстройствами слуха и речи показаны занятия логопедической ритмикой (т.е. музыкальные занятия, согласованные с речью). Полезно также включение в обычные и учебные занятия по труду специальных упражнений для совершенствования движений пальцев рук (мозаика, нанизывание бус, сортировка пуговиц и других мелких деталей и т.д.), что стимулирует совершенствование речи.

2.7.4. Для слабовидящих детей особое внимание следует уделять режиму непрерывной зрительной работы. При любых видах учебной деятельности продолжительность непрерывной зрительной нагрузки не должна превышать 10 минут для младших школьников и 15 минут для учащихся средней и старшей школы. Дети с остаточным зрением для усвоения учебной информации должны чередовать её тактильное восприятие со слуховым. Это достигается использованием для обучения таких детей рельефной системы Брайля, применение которой должно чередоваться 1 - 2 раза за урок с непрерывной зрительной работой по 5 минут.

2.7.5. Для профилактики утомления на уроках следует:

- использовать индивидуальные и групповые средства коррекции, а также современные специальные технические средства обучения для детей с различными дефектами онтогенеза;

- строго соблюдать гигиенические требования к длительности малых (10 минут) и больших перемен (двух по 20 минут или одной не менее 30 минут);

- проводить физкультурные паузы на уроках (две в начальной школе, по одной в средней и старшей школе).

2.7.6. Трудовое обучение имеет в специализированных школах-интернатах не только учебно-воспитательное и реабилитационное значение, но является важным средством профессиональной подготовки и интеграции в общество детей с дефектами развития. Во всех видах специальных образовательных учреждений трудовое обучение детей и подростков складывается из 3-х этапов: ручной труд, общетехнический труд и производственно-трудовая подготовка. Содержание и методы обучения на каждом этапе должны соответствовать возрасту учащихся, воспитательным, учебным и коррекционным задачам школ, причем специфичность трудового обучения каждого ребенка определяется характером и степенью нарушений развития.

Для организации трудового обучения мастерские обеспечивают необходимым оборудованием и инструментом со специальными приспособлениями, позволяющими преодолевать имеющиеся у детей сенсорные и двигательные нарушения и предупреждающие травматизм.

Содержание трудового воспитания и обучения организуется и проводится в школах-интернатах на основе программ по труду и документов Роспотребнадзора, регламентирующих организацию и условия проведения трудового обучения детей в образовательных учреждениях

2.7.7. Успешность обучения, реабилитации и социальной адаптации детей и подростков во всех видах специализированных школ-интернатов зависит от правильной организации режима дня и в первую очередь от соответствия возрасту детей его основных компонентов (продолжительности и качества сна, прогулки, содержания и организации питания и физического воспитания).

2.7.8. Продолжительность ночного сна для обучающихся в начальной школе (7-10 лет) должна составлять не менее 10 часов, для детей среднего школьного возраста (11-14 лет) - 9 часов, для старших школьников (15-17 лет) - не менее 8,5 часов. Младшим школьникам, перенесшим заболевание, а также в период адаптации к школе показан дневной сон длительностью в 1-2 часа. Дневной сон может быть рекомендован по медицинским показаниям и более старшим детям. Полноценное качество сна, помимо длительности, должно обеспечиваться организацией между ужином и сном тихих игр в помещении или спокойной прогулки на воздухе, а также соблюдением гигиенического режима проветривания спальных помещений.

2.7.9. Продолжительность прогулки и особенности её организации в режиме дня школ-интернатов зависят от возраста и состояния здоровья детей и подростков. Она должна составлять для младших школьников (7-10 лет) не менее 3,5 ч, для детей среднего школьного возраста (11-14 лет) - не менее 3 часов, для старших школьников (15- 17 лет) - не менее 2,5 часов.

Время прогулки целесообразно распределять в течение дня следующим образом:

- до начала занятий - 20-30 минут;

- после учебных занятий - от 1-го до 1,5 часов;

- перед приготовлением домашних заданий – до 1 час;

- после ужина - до 1 часа.

Хорошо сказывается на работоспособности детей на уроках проведение в середине учебных занятий динамической паузы на пришкольном участке продолжительностью в 45 минут для учащихся начальной школы и 5-6 классов.

Для детей с недостатками развития характерна депривация произвольной двигательной активности, которая должна восполняться в мероприятиях режима дня. Поэтому прогулка детей специализированных школ-интернатов должна быть насыщена различными формами двигательной активности. Содержание прогулки должно включать, помимо деятельности детей по интересам, элементы физического воспитания, заранее подобранные воспитателями для разных сезонов года, соответствующие состоянию здоровья воспитанников и имеющие коррегирующую направленность. Для многих из них доступны и должны проводится такие же как для обычных детей игры с мячом, эстафеты, ходьба на лыжах и др. Подвижные игры на свежем воздухе способствуют лучшему и более быстрому восстановлению функциональных возможностей и неспецифической резистентности организма детей с отклонениями в развитии. Такие занятия следует прекращать за 10 минут до окончания прогулки.

2.7.10. Физическое воспитание в специализированных школах-интернатах является не только средством развития учащихся, но и осуществляет подготовку детей к трудовой деятельности.

Основной формой физического воспитания являются уроки физкультуры, которые проводят по специальным программам, учитывающим характер отклонений в состоянии здоровья детей.

Наряду с уроками физкультуры в режиме дня в специализированных школах-интернатах должны широко использоваться и малые средства физического воспитания: утренняя гимнастика, физкультпауза на уроках и при самоподготовке, подвижные игры на переменах и во время прогулки, занятия в спортивных секциях и кружках, лечебная физкультура и система закаливающих процедур.

Дозирование физической нагрузки, коррегирующей и лечебной гимнастики детям с нарушениями развития осуществляется посредством распределения их на медицинские группы и проведения в каждой группе занятий по программам, соответствующим специфике профиля учреждения и индивидуального здоровья детей.

Групповые и индивидуальные занятия по лечебной физкультуре целесообразно проводить с хронобиологических позиций во второй половине дня, на которую приходится наибольшая активность вегетативных функций при сниженной у детей активности функций центральной нервной системы. Физическое воспитание, принятие процедур, определенных курсом лечения, планируется для каждого ребенка индивидуально, в соответствии с указаниями специалистов с учетом характера, глубины поражения, причины основного заболевания и дефектов развития. Занятия ЛФК, массаж, физиотерапевтические и другие лечебно-оздоровительные мероприятия осуществляют работники, имеющие соответствующую квалификацию.

2.7.11. Питание в специализированных школах-интернатах должно быть рациональным по пищевым нутриентам и удовлетворять пластические и энергетические потребности растущего организма. В рационе питания содержание белков, жиров и углеводов должно быть соотнесено как 1:1:4, а количественные величины потребления энергии, белков, жиров и углеводов для детей 7-17 лет должны соответствовать представленным в Приложениях 2 и 3

Условия, организация питания, планировки и оборудования столовой, технология приготовления пищи, санитарно-эпидемиологический режим и организация мероприятий по профилактике инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с питанием, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания в общеобразовательных учреждениях, а также санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации общественного питания. Пищевая ценность и показатели безопасности пищевых продуктов, используемых в питании обучающихся, должны соответствовать требованиям к питанию детей дошкольного и школьного возраста.

При формировании рационов питания и цикличных меню для детей и подростков, а также при оснащении пищеблока техническим оборудованием, должны учитываться состояние здоровья и функциональные особенности обучающихся (воспитанников), в соответствии с видом и спецификой (профилем) образовательного учреждения. Оборудование и оснащение пищеблоков столовых вновь создаваемых учреждений должно предусматривать возможность приготовления кулинарной продукции для формирования трех и более вариантов рациона питания с учетом необходимости организации диетического (лечебного) питания, а также возможности формирования индивидуальных рационов питания для отдельных обучающихся, в соответствии с медицинскими показателями.

В специальных школах-интернатах рационы питания, цикличное меню на календарный или учебный год, режимы питания и организационные формы обеспечения питанием различных категорий подлежат согласованию с территориальным органном федерального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Для воспитанников специальных школ-интернатов предусматривается 6-разовое горячее питание, включающее следующие приемы пиши: завтрак (15-20% суточной пищевой ценности рациона питания), второй завтрак (10-15% суточной пищевой ценности рациона питания), обед (30-35% суточной пищевой ценности рациона питания), полдник (10-15% суточной пищевой ценности рациона питания), ужин (20-25% суточной пищевой ценности рациона питания), дополнительный прием пищи перед сном (5-10% суточной пищевой ценности рациона питания). Для детей среднего и старшего школьного возраста допускается предусматривать 5-разовое питание (за счет исключения второго завтрака или дополнительного приема пищи перед сном). Промежутки между приемами пищи должны составлять не менее 2,5 и не более 3,5 часов.

Рекомендуемый суточный набор продуктов для организации питания приводится в приложении 3. На его основе врачом-диетологом разрабатывается набор (наборы) продуктов для конкретного образовательного учреждения, с учетом состояния здоровья и функциональных особенностей обучающихся (воспитанников).

При формировании рациона питания должна проводиться постоянная оценка пищевой и биологической ценности фактического рациона питания обучающихся (воспитанников), включая оценку биологической ценности белкового компонента пищи, а также оценку содержания микронутриентов, полиненасыщенных жирных кислот, легкоусвояемых сахаров.
1   2   3   4   5   6

Похожие:

Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconСанитарно-эпидемиологическое нормирование
Право граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду реализуется, в том числе, путем обеспечения санитарно-эпидемиологического...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconГосударственное санитарно-эпидемиологическое нормирование российской федерации
Гн 1 1316-03 «Ориентировочные допустимые уровни (оду) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconРеферат «Санитарно-эпидемиологическое значение москитов как переносчиков...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconРеферат По курсу “Медицинская энтомология” на тему: “
Санитарно-эпидемиологическое значение гамазовых клещей как переносчиков возбудителей лихорадки цуцугамуши ”
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconПрограмма по формированию навыков безопасного поведения на дорогах...
Санитарно эпидемиологическое заключение №77. 99. 02. 953. Д. 001056. 03. 05 от 10. 03. 05 г
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconРоссийской Федерации Федеральное агентство по образованию Новосибирский...
Санитарно-эпидемиологическое значение иксодовых клещей как переносчиков возбудителей геморрагических лихорадок
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconСанитарно-эпидемиологическое значение комаров как переносчиков арбовирусных инфекций
Арбовирусные инфекции- (синоним трансмиссивные вирусные инфекции) — группа инфекционных заболеваний, вызываемых арбовирусами и передающихся...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconУчебной дисциплины наименование дисциплины Экологическое нормирование...
Курс Экологическое нормирование относится к модулю «Прикладная экология» цикла Б. 3 (профессиональный цикл; базовая (общепрофессиональная...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconРабочая программа учебной дисциплины (рпуд) «Санитарно-гигиеническое нормирование»
Изучение данной дисциплины базируется на знаниях, полученных при изучении курсов: «Прикладная экология», «Промышленная экология и...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconГигиена питания
Освоение методик организации и проведения государственного санитарно эпидемиологического надзора, санитарно эпидемиологических экспертиз,...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconФармакология
Современное состояние и тенденции развития фармацевтической технологии. Государственное нормирование производства лекарственных препаратов...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconПрофессиограмма «фармацевт»1
Современное состояние и тенденции развития фармацевтической технологии. Государственное нормирование производства лекарственных препаратов...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconРабочая тетрадь по фармакологии
Современное состояние и тенденции развития фармацевтической технологии. Государственное нормирование производства лекарственных препаратов...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconИнформационное письмо поиск новых лекарств от туберкулеза
Современное состояние и тенденции развития фармацевтической технологии. Государственное нормирование производства лекарственных препаратов...
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconЗакон рсфср «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Государственная система санитарно-эпидемиологического нормирования Российской Федерации
Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование iconСтатья Основные понятия, используемые в Законе
Современное состояние и тенденции развития фармацевтической технологии. Государственное нормирование производства лекарственных препаратов...


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск