Сборник статей d Ставрополь, 2012 удк (082): 159. 9: 616-085:=>616-089: 616-053. 2: 616. 31 Ббк 72. 471. 3я431(2Рос-4Ста) и 66 Научно-практическая конференция с международным участием «Инновации молодых учёных»
Скачать 6.03 Mb.
|
Keywords: old age, reparation regeneration of skin, biologically active preparation. УДК 614.48:615.014.456:612.014.464 О. А. Романенко1, Л.С. Катунина2 ЭФФЕКТИВНОСТЬ СТЕРИЛИЗАЦИИ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ БАНАНОВ И ОТРУБЕЙ МЕТОДОМ ОЗОНИРОВАНИЯ 1ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет», 2ФКУЗ «Ставропольский научно-исследовательский противочумный институт», Ставрополь, Россия На сегодняшний день гидролизаты из биологического сырья получили достаточно широкое распространение в косметологии, медицине в качестве основы и компонентов в различных биопрепаратах, а также в микробиологии как компонент питательных сред или стимуляторов роста микроорганизмов [1,2,6]. В микробиологии отдают предпочтение использованию ферментативных гидролизатов, так как благодаря процессу гидролиза микроорганизмы получают питательные вещества в более доступной форме. Питательные свойства гидролизатов зависят от метода гидролиза и от свойств сырья, которые и обеспечивают питательные потребности микроорганизмов [3]. Достаточно часто для гидролиза используется сырье растительного происхождения, которое часто обсеменено различными патогенными микроорганизмами, что может приводить к загрязнению гидролизатов. Традиционно готовые гидролизаты стерилизуют с помощью тиндализации, автоклавирования, добавления хлороформа. Однако тиндализация является довольно длительным по времени процессом, автоклавирование зачастую приводит к выпадению гидролизатов в осадок вследствие их белковой природы, а хлороформ ингибирует рост культивируемых микроорганизмов при добавлении гидролизатов в питательную среду [5]. Имеются также альтернативные методы стерилизации, такие как озонирование. Озон, являясь сильным окислителем, широко применяется в медицине, в промышленности, в быту, уничтожая большинство известных болезнетворных микроорганизмов [4]. Данный метод требует незначительной дозировки, прост, экономичен, безопасен. Но, к сожалению, на сегодняшний день не разработаны рекомендации по стерилизации гидролизатов с помощью озонирования. Данный метод стерилизации был использован нами для обеспложивания ферментативных гидролизатов из бананов и отрубей, приготовленных в лаборатории ПНИЛ иммуноморфологии, иммунопатологии и иммунобиотехнологии и рекомендуемых к использованию в качестве стимуляторов роста лептоспир. Для озонации ферментативных гидролизатов из бананов и отрубей использовали бытовой озонатор марки «Гроза» производства ООО «Дон», город Томск. Из готовых гидролизатов были взяты пробы, которые были подвергнуты озонированию в течение 10, 20, 30 и 40 минут (с выходом озона – 300мг/час). На чашки Петри с агаром Хоттингера были сделаны посевы проб гидролизатов до и после озонирования. Результаты исследований показали, что пробы гидролизатов сразу после изготовления, до озонирования, на чашках Петри обеспечили сплошной рост мелких колоний микроорганизмов желтоватого цвета. Было выделено 2 типа микроорганизмов – Staphylococcus aureus и Serratia marcescens. При обработке проб гидролизатов озоном в течение 10 минут сплошной рост мелких колоний микроорганизмов сохранился. При озонировании в течение 20 минут установлен рост лишь отдельных колоний вышеперечисленных микроорганизмов. Через 30 минут исчезли колонии стафилококка, и выросло лишь несколько колоний Serratia marcescens, после обработки в течение 40 минут посевы на чашках Петри не показали роста микрофлоры. Таким образом, на примере ферментативных гидролизатов из бананов и отрубей была доказана эффективность стерилизации методом озонирования вне зависимости от вида растительного сырья. Оптимальным временем стерилизации является сорокаминутное воздействие озоно-кислородной смесью. Литература
Romanenko O.A., Katunina L.S. THE EFFECTIVENESS OF STERILIZATION OF HYDROLYSATES FROM BANANAS AND BRAN METHOD OF OZONATION Hydrolysates from biological raw materials widely used in food, medicine, cosmetics industry etc. However, the problem of sterility is important. The existing methods of sterilization often have a negative impact on the quality of hydrolysates. There is a need to search for an effective method of sterilization hydrolysates, ozonation is selected as a method. The dynamics of disappearance of microflora in the samples of hydrolysates according to the time of ozonation tracked. Found that after 40 minutes of ozonation the microflora in the hydrolysates samples completely disappears. Thus, the effectiveness of ozonation as a sterilization method for hydrolysates confirmed. Keywords: hydrolysates, ozonation, sterilization. УДК 616.1-084(075.9) А.В. Русиди, Т.А. Смирнова, В.Н. Добросельский, Н.И. Абакумов МЕСТО МАРКЁРОВ ЛИПИДНОГО СТАТУСА В СКРИНИНГЕ РЕСУРСОВ ЗДОРОВЬЯ СТУДЕНТОВ ГБОУ ВПО «Ставропольская государственная медицинская академия» Министерства здравоохранения РФ Ставрополь, Россия За последние годы наметилась тенденция по снижению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) в нашей стране. В настоящее время показатель смертности от ССЗ, по данным Роскомстата, составляет 753 на 100 тысяч населения. Однако следует признать, что по этому показателю мы существенно отстаём от развитых стран мирового сообщества, где в среднем он составляет 150-200 человек на 100 тысяч населения [1]. С современных позиций в патогенезе указанной патологии, крайне важную роль играют факторы риска (ФР). Как свидетельствуют эпидемиологические исследования [2,3], в число трех наиболее мощных ФР ССЗ входят нарушения спектра липидов плазмы крови с повышением уровней ХС-ЛНП и ТГ (ХС-ЛОНП) и снижением ХС-ЛВП – дислипидемии или дислипопротеидемии (ДЛП). В то же время накопленные к настоящему времени результаты многоцентровых рандомизированных плацебо-контролируемых исследований по немедикаментозной (оздоровление ОЖ) и медикаментозной (в основном с применением статинов) коррекции указанных выше ДЛП, проведенных в целях как первичной, так и вторичной профилактики ССЗ, показали возможность снижения частоты клинических осложнений ССЗ, смертности от них и общей смертности до 12–42 % [4]. ДЛП достаточно широко распространены в общей популяции. Приблизительно у 60% взрослых россиян уровень холестерина превышает рекомендуемый уровень [5]. Причём почти у 20% уровень настолько высок, что требует медицинского вмешательства [6]. В России гиперхолестеринемия имеется у каждого десятого мужчины старше 40 лет и у каждой двадцатой женщины старше 50 лет [3]. По данным ГНИЦ профилактической медицины (Москва), у мужчин существует статистически значимая связь между гиперхолестеринемией по критерию выше 190 мг/дл и их смертности от ИБС [7]. При использовании более жёсткого критерия смертность от ССЗ статистически достоверно возрастает на 60% для мужчин и на 30% для женщин [8]. При этом влияние ХС на смертность от ИБС более выражено по сравнению со смертностью от инсульта [4] . Установлено, что снижение уровня общего ХС в популяции на 10% приводит к снижению смертности от ИБС на 15% и общей смертности на 11% [9]. Борьбой с повышенным уровнем ХС в значительной степени объясняется снижение смертности от ИБС, зарегистрированное в последние десятилетия в США и странах Западной Европы [10, 11]. Результаты профилактических мероприятий можно существенно повысить при активном выявлении дислипидемий в общей популяции [12], особенно молодого возраста [13, 14], ведь в настоящее время известно, что уровень холестерина в молодом и подростковом возрасте – один из лучших предикторов уровня этого показателя у взрослых [15,16]. Причём доказана наиболее высокая возрастная детерминация этого фактора для женской популяции [17] . Цель исследования – изучить профиль различных показателей липидного статуса у студенток СтГМА в возрасте 20-24 лет. Материал и методы исследования. Весной 2011г. проведено комплексное обследование 25 студенток лечебного факультета СтГМА на предмет конституционально-антропометрических показателей, анкетирования для выявления разнообразных факторов риска, оценки вариабельности сердечного ритма и анализа крови на липидограмму с оценкой ОХС, ХС ЛПНП, ЛПОНП, ЛПВП, ТГ и коэффициента атерогенности. Забор крови проводился натощак с учётом особенностей менструального цикла. Статистический анализ проводился с использованием пакета программ STATISTICA-6. Результаты и обсуждение. Анализ полученных данных в рамках описательной статистики представлен в таблице, из данных которой видно, что уровень ОХС в изученной группе студенток колебался от 2,9 до 6,0 ммоль/л, то есть более, чем в два раза. При этом мода и медиана составили соответственно 4,37 и 4,4. Видно, что максимальные значения достигали уровня гиперхолестеринемии, принятой для солидного возрастного контингента. Причём девушек с ОХС, превышающим допустимый для указанного контингента, оказалось шестеро, то есть 24,0 %. Ещё более выраженные колебания отмечались со стороны наиболее атерогенной фракции ЛПНП - от 1,2 до 4,5 ммоль/л, то есть более чем в три раза. Мода и медиана по данному показателю составили соответственно 2,87 и 2,8. В целом же у восьми студенток, то есть в 32% случаев этот показатель оказался выше допустимой для солидного возраста нормы. Но самые вариабельные параметры продемонстрировали ТГ, которые минимально составили 0,3, а максимально - 1,9 ммоль/л, то есть колебания по ТГ у девушек были шестикратными. При этом медиана и мода составили соответственно 0,66 и 0,6. Основная масса обследованных – более 80% - продемонстрировала значения ТГ, укладывающиеся в рамки от 0,3 до 0,7 ммоль/л. Коэффициент атерогенности отличался трёхкратными колебаниями от 1,4 до 4,4 , а более допустимой нормы был повышен у трех студенток. Самая незначительная вариабельность выявлена со стороны протективной фракции ЛПВП - от 1,0 до 1,3 ммоль/л, при этом мода и медиана составили соответственно 1,18 и 1,2. Примечательно, что все почти случаи гиперхолестеринемии сочетались с повышением ЛПНП и гораздо реже - с повышением ТГ. О взаимосвязи с уровнем ЛПВП говорить пока нет оснований. Сопоставление вышеизложенных результатов липидного статуса девушек с другими показателями ресурсов их здоровья показало, что различные варианты ДЛП чаще встречаются среди лиц с наследственностью, отягощённой по ранним ССЗ по типу инсульта, инфаркта, стенокардии, артериальной гипертензии, а также среди курящих и отличающихся нерациональным питанием. Чёткой связи с особенностями массы тела и уровнем привычной физической активности не прослеживалось. Исследование вариабельности сердечного ритма выявило заметное снижение общей мощности регуляторного спектра и менее выгодное соотношение высоко- и низкочастотного спектра модулирующих влияний на сердечную деятельность у студенток с признаками гиперхолестеринемии, особенно при сочетании с ТГ выше 1,0 ммоль/л. Таблица Показатели описательной статистики данных липидного статуса студенток лечебного факультетата СтГМА (n=25)
В целом же полученные данные указывают на наличие различных ДЛП среди представительниц женской половины уже в молодом возрасте и большой вариабельности у них различных показателей липидограммы. Прослеживается определённая ассоциированность нарушений их липидного статуса с различными ФР, а также с адаптивными ресурсами организма. Представленные результаты в целом согласуются с немногочисленными данными по обсуждаемой тематике, которые опубликованы ранее другими авторами [15], включая сотрудников кафедры факультетской терапии СтГМА [14]. Но вместе с тем, представленные результаты расширяют их в аспекте дополнительных гендерных особенностей липидного статуса в молодёжной женской популяции. Широко распространено мнение о предопределённом низком СС риске среди женщин до наступления менопаузы, однако полученные данные свидетельствуют о необходимости проведения целенаправленных скрининговых исследований липидного обмена среди молодёжи, включая её женскую часть. Вследствие того, что повышение уровня ХС может долгое время не сопровождаться никакими клиническими проявлениями, воздействие на этот фактор риска обычно начинается слишком поздно и уже неспособно предотвратить развитие заболевания. Поэтому для эффективной диспансеризации женской части населения необходимо проведение раннего скрининга на выявление ДЛП. Выводы 1. Почти у каждой третьей студентки СтГМА встречается тот или иной вариант нарушения липидного обмена. У подавляющего большинства девушек дислипидемия сочетается с наличием одного или нескольких других факторов СС риска. 2. Необходимо безотлагательное налаживание внутривузовской системы комплексной оценки СС риска у студенческой молодёжи, включая слабую её половину, несмотря на распространённое представление о протективной роли женского пола на развитие основной кардиальной патологии. 3. Указанная система должна включать различные мотивационно-образовательные мероприятия, направленные на формирование позитивных пищевых и других поведенческих стереотипов. Особенно актуально вовлечение в подобную деятельность студенток с семейным анамнезом, отягощённым по основным ССЗ. |
Похожие:
 | 616. 831 005. 1 + 616. Работа выполнена в гоу впо «Пензенский государственный университет» и гоу впо «Московский государственный медико-стоматологический... | | На правах рукописи удк: 616. 716. 1-053. 31/7-071. 3 Нувахов Натан... «Технология изделий легкой промышленности» и 262200. 62 «Конструирование изделий легкой промышленности» |
| Методическая разработка конференция «Здоровье нации будущее России» Дмитрик Тамара Андреевна, методист. Адрес: 140408 г. Коломна ул. Гагарина д. 3 кв. 142 д т. 616-45-70 мб 8-963-645-46-22 | | Руководство для врачей москва «медицина» 1997 ббк 54. 5 К. 28 Удк 616-036. 882-08: 615. 816 03 Данное руководство. Авторы располагают более чем 20-летним опытом исследований и практической работы, основанным на применении ивл... |
| Учебно-методическое пособие для клинических интернов и ординаторов,... Тлиш М. М., Карташевская М. И., Глузмин М. И., Лебедев П. В., Ларин Ф. И., Жукова Л. А волошин Р. Н.; под редакцией В. В. Лебедева;... | | На доклад предоставляется 10 минут, презентации оформлять в формате ms power Point Республиканская научно-практическая конференция молодых ученых с международным участием |
| И. В. Крылова московская детская больница имени Н. Ф. Филатова исторический... Московская детская больница имени Н. Ф. Филатова (исторический очерк). — М.: Медицина, 2004. — 352 с.: ил. I8Вn 5-225-04817-Х |  | Vi научная медицинская конференция студентов и молодых ученых с международным... Ов и молодых ученых с международным участием на английском языке «Актуальные вопросы медицины», которая состоится 25 апреля 2014... |
| Методические рекомендации Казань 2007 ббк 56. 6я73 удк 616. 31 (075.... Печатается по решению Центрального координационно-методического совета Казанского государственного медицинского университета | | Xх І і международная научно-практическая конференция для студентов,... Хіі международная научно-практическая конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых |
| Xх І і международная научно-практическая конференция для студентов,... Хіі международная научно-практическая конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых | | Xх І і международная научно-практическая конференция для студентов,... Хіі международная научно-практическая конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых |
| 10-я российская конференция с международным участием В рамках конференции предполагается проведение школы молодых ученых и конкурса на лучший доклад среди молодых ученых | | Конкурса Международная научно-практическая конференция молодых ученых «Теория и практика формирования коммуникативной культуры: традиции и... |
| Xх І международная научно-практическая конференция для студентов,... Хі международная научно-практическая конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых | | Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием ... |
