|
Выбор рациональных технологических режимов работы оборудования и
соблюдение правил эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного, технологического, аспирационного оборудования, оборудования для ведения погрузочно-разгрузочных работ с зерном, зерносушильного оборудования и оборудования для активного вентилирования зерна
|
Оценка результатов тестирования по темам:
- Транспортное оборудование для перемещения зерновых продуктов в
вертикальном направлении.
- Транспортное оборудование для перемещения зерновых продуктов в горизонтальном и наклонном направлении.
- Гравитационный транспорт.
- Технологическое оборудование для очистки зерна от примесей по аэродинамическим свойствам.
- Технологическое оборудование для очистки зерна от примесей по ширине, толщине и аэродинамическим свойствам.
- Технологическое оборудование для очистки зерна от примесей по длине.
- Технологическое оборудование для очистки зерна от примесей по форме, состоянию поверхности, магнитным свойствам.
- Технологическое оборудование для обмолота, очистки и калибрования кукурузы.
- Технологическое оборудование для очистки и сортирования семенного зерна.
- Зерносушильное оборудование.
- Оборудование для активного вентилирования зерна.
- Оборудование для ведения погрузочно-разгрузочных работ с зерном.
- Весовое оборудование.
- Аспирационное оборудование.
Зачет по производственной практике.
Оценка результатов защиты разделов выпускной квалификационной работы
|
ПК 2.1. Обеспечивать работоспособность оборудования для производства муки и манной крупы.
|
Пнание классификации, назначение конструктивные особенности оборудования для подготовки и производства муки и манной крупы.
Правильное регулирование технологических режимов работы оборудования, правила эксплуатации, безопасные методы обслуживания и охраны труда
|
Оценка тестирования по темам:
- 2.1«Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного оборудования для подготовки зерна к помолу и производства муки и манной крупы»
- 2.2 «Обеспечение рациональных и безопасных режимов работы оборудования производства муки и манной крупы»
|
|
Обеспечение режимов работы оборудования, технологических параметров, подлежащие автоматическому контролю и регулированию.
Правильное размещение, компоновка оборудования и аспирационных сетей.
Приобретение практических навыков по расчету и подбору оборудования подготовительного и размольного отделений
|
Оценка тестирования по темам :
Оценка выполнения и защиты практических работ в составе бригады
по теме 2.1;2.2
- «Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного оборудования для подготовки зерна к помолу и производства муки и манной крупы»
- «Обеспечение рациональных и безопасных режимов работы оборудования производства муки и манной крупы»
Оценка результатов устного опроса по теме: « Определение технологических параметров, подлежащие автоматическому контролю и регулированию»
Оценка выполнения индивидуального задания
|
ПК 2.2. Устанавливать и контролировать режимы ведения технологического процесса производства муки и манной крупы.
|
Характеристика основных этапов технологического процесса подготовки зерна к помолу и производства муки и манной крупы.
Соблюдение особенностей подготовки зерна к помолу, производства муки и манной крупы
|
Оценка результатов выполнения и защиты практических работ
Оценка выполнения и защита индивидуального задания
Оценка тестирования по темам:1.2 1.3 1.5
«Способы составления и методы расчета помольных партий зерна»
«Технология подготовки зерна к помолу»
«Технологический процесс производства муки и манной крупы. Помолы пшеницы и ржи»
|
|
Приобретение практических навыков по расчету вместимости бункеров, силосов для непрерывного отволаживания .
|
Оценка результатов выполнения и защита практических работ по темам: 1.2,1.3,1.5
«Технология подготовки зерна к помолу»
«Технологический процесс производства муки и манной крупы. Помолы пшеницы и ржи»
|
|
Подбирать технологическое оборудование для производства муки и манной крупы
|
Оценка выполнения и защита индивидуального задания по темам
«Технология подготовки зерна к помолу»
«Технологический процесс производства муки и манной крупы. Помолы пшеницы и ржи»
|
|
Умение классифицировать помолы, назначение отдельных процессов
|
Оценка устного опроса по теме 1.2,1.3
«Технология подготовки зерна к помолу»
«Технологический процесс производства муки и манной крупы. Помолы пшеницы и ржи»
|
|
Знание современных технологических схемы помолов, нормы выходов. Формирование и контроль отходов.
|
Оценка выполнения и защита практических работ по темам:
«Технология подготовки зерна к помолу»
«Технологический процесс производства муки и манной крупы. Помолы пшеницы и ржи»
|
|
Результативность исполнения новых технологий при разработке технологических процессов
|
Оценка результатов выполнения и защиты практических работ по темам: 1.3; 2.2
«Технология подготовки зерна к помолу»
«Технологический процесс производства муки и манной крупы. Помолы пшеницы и ржи»
Зачет по практике
Оценка результатов опроса по теме «Анализ технологических схем»
Оценка результатов квалификационного экзамена
Защита курсовых проектов
|
ПК 2.3. Контролировать качество сырья и готовой продукции (муки и манной крупы).
|
Соблюдение требований к качеству зерна, применение стандартов и кондиций на зерно
|
Оценка результатов тестирования по теме 1.1. Приемка, размещение зерна и наблюдение за его хранением
Оценка результатов защиты практических работ:
- Установление возможности приема зерна пшеницы на мукомольный завод;
- Установление соответствия качества зерна, поступающего в размольное отделение требованиям стандарта.
Оценка результатов защиты лабораторной работы «Анализ пшеницы, поступающей на мукомольный завод»
Зачет по учебной практике
|
|
Осуществление оценки качества зерна в соответствии с требованиями ГОСТ
|
Оценка результатов тестирования по теме «Оценка мукомольных и хлебопекарных свойств зерна»
Оценка результатов защиты практической работы «Определение показателей качества печеного хлеба»
|
|
Осуществление контроля качества готовой продукции (муки и манной крупы) в соответствии с требованиями ГОСТ
|
Оценка результатов комбинированного опроса по теме «Контроль технологического процесса производства муки»
Оценка результатов защиты лабораторной работы «Анализ муки пшеничной хлебопекарной в соответствии с требованиями ГОСТ»
|
|
Расчет и контроль выходов готовой продукции
|
Оценка результатов контрольной работы по теме «Расчет и контроль выхода продукции»
Оценка результатов защиты практических работ:
- Расчет выходов продукции (муки)
- Расчет фактической усушки и механических потерь
Зачет по практике
|
|
Соблюдение требований к качеству муки, применение стандартов и кондиций на муку
|
Оценка результатов защиты практической работы Установление сорта и стандартности муки
|
|
Характеристика процессов, протекающих в муке при хранении
|
Оценка результатов тестирования по теме «Процессы, происходящие в муке при хранении»
|
|
Выбор способов и режимов хранения готовой продукции
|
Оценка результатов устного опроса по теме «Технологические принципы организации хранения муки»
Оценка результатов квалификационного экзамена
|
ПК 2.4. Рассчитывать и составлять помольные смеси.
|
Расчет и составление помольных смесей
|
Оценка письменного опроса по теме «Составление помольных партий»
Зачет по практике
|
|
Применение различных методов расчета помольных смесей
|
Оценка защиты практической работы «Расчет помольной смеси методом обратных пропорций»
Зачет по практике
Оценка результатов квалификационного экзамена
|
ПК 3.1. Обеспечивать работоспособность оборудования для производства крупы из различных культур.
|
Знание классификации, назначения конструктивных особенностей оборудования для подготовки и производства крупы
|
Оценка тестирования по темам:2.1; 2,2
Оценка выполнения и защиты практических работ в составе бригады по темам:2.1;2.2
«Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного, аспирационного, технологического оборудования для подготовки и переработки зерна в крупу»
|
|
Умение регулировать технологические режимы работы оборудования, правила эксплуатации
|
Оценка устного опроса по теме 2.1;2.2;
«Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного, аспирационного, технологического оборудования для подготовки и переработки зерна в крупу»
|
|
Размещение и компоновка оборудования и аспирационных сетей
|
Оценка индивидуального задания по темам:2.1; 2.2
«Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного, аспирационного, технологического оборудования для подготовки и переработки зерна в крупу»
|
|
Принятие оптимальных решений в нестандартных производственных ситуациях
|
Зачет по производственной практике
|
ПК 3.2. Устанавливать и контролировать режимы ведения технологического процесса производства крупы из различных культур.
|
Характеристика основных этапов технологического процесса подготовки зерна и производства крупяной продукции
|
Оценка тестирования по темам: 1.2; 1.3
Оценка выполнения и защита практических работ по темам: 1.2;1.3
«Технология подготовки зерна к шелушению»
«Технологический процесс производства круп по выбранной схеме»
|
|
Соблюдение особенностей подготовки зерна к переработке и производства крупяной продукции.
|
Оценка выполнения и защита индивидуального задания.
Оценка устного опроса по теме 1.1; 1.2;1.3
«Классификация и качественная характеристика сырья и выпускаемой продукции»
«Технология подготовки зерна к шелушению»
«Технологический процесс производства круп по выбранной схеме»
|
|
Умение рассчитывать вместимость бункеров
|
Оценка выполнения и защита индивидуального задания
|
|
Подбирать технологическое оборудование для производства крупы.
Обеспечение режимов извлечения, удельных нагрузок ,
Использование в производстве ресурсо-энергосберегающие технологии.
|
Оценка выполнения и защиты практических работ в составе бригады
по темам:1.2; 2.1,2.2
«Технология подготовки зерна к шелушению»
«Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного, аспирационного, технологического оборудования для подготовки и переработки зерна в крупу»
|
|
Принятие оптимальных решений в нестандартных производственных ситуациях
|
Оценка выполнения и защиты практических работ в составе бригады
по темам:1.4
«Переработка нескольких крупяных культур по комбинированной схеме»
Оценка устного опроса по теме:1.4
«Переработка нескольких крупяных культур по комбинированной схеме»
|
|
Знать классификацию и качественную характеристику сырья и ассортимент готовой продукции.
Знать современные технологические схемы переработки зерна, нормы выходов.
|
Зачет по производственной практике
|
|
Умение составлять современные технологические схемы переработки зерна, нормы выходов.
Формирование и контроль отходов.
|
Оценка устного опроса по теме 1.1;1.2;
Оценка индивидуального задания по темам:1.1; 1.2;1.3
«Классификация и качественная характеристика сырья и выпускаемой продукции»
«Технология подготовки зерна к шелушению»
«Технологический процесс производства круп по выбранной схеме»
|
|
Принятие оптимальных решений в нестандартных производственных ситуациях
Умение составлять технологические схемы
|
Оценка результатов тестирования по теме «Контроль технологического процесса производства крупы»
Оценка результатов защиты практической работы «Расчет общего технологического эффекта шелушения»
Оценка выполнения и защиты практических работ по теме 1.3
«Технологический процесс производства круп по выбранной схеме»
|
|
Результативность исполнения новых технологий при разработке технологических процессов
|
Оценка результатов тестирования по теме «Контроль технологического процесса производства крупы»
Оценка результатов защиты практической
Зачет по производственной практике
Оценка выполнения и защиты практических работ по теме 1.5
«Производство новых видов продукции из зерна»
Оценка выполнения и защита индивидуального задания
|
ПК 3.3. Контролировать качество сырья и готовой продукции.
|
Соблюдение требований к качеству зерна (сырья), применение стандартов и кондиций на зерно (сырье)
|
Оценка результатов тестирования по теме «Контроль качества сырья при приемке, размещение и наблюдение за его хранением»
Оценка результатов защиты лабораторной работы «Анализ зерна риса, поступающего на крупозавод в соответствии с ГОСТ»
|
|
Составление перерабатываемых смесей
|
Оценка результатов устного опроса по теме «Составление перерабатываемых смесей»
Оценка результатов защиты практической работы «Расчет перерабатываемой смеси»
|
|
Расчет выхода продукции
|
Оценка письменного опроса по теме «Расчет и контроль выхода продукции при переработке зерна в крупу»
Оценка результатов защиты практической работы «Расчет выхода продукции для риса при переработке его в рис шлифованный»
|
|
Осуществление оценки качества крупы в соответствии с требованиями ГОСТ
|
Оценка результатов тестирования по теме «Контроль качества готовой продукции»
Оценка результатов защиты лабораторных работ:
- Анализ крупы рис шлифованный
- Анализ крупы перловой
|
|
Соблюдение требований к качеству крупы, применение стандартов и кондиций на крупу
|
Оценка результатов защиты практической работы «Установление сорта, номера и стандартности круп»
|
|
Характеристика процессов, протекающих в крупе при хранении и
выбор способов и режимов хранения готовой продукции
|
Оценка результатов устного опроса по теме «Технологические принципы организации хранения крупы»
|
ПК 4.1. Обеспечивать работоспособность оборудования для производства комбикормовой продукции.
|
Знание классификации, назначения конструктивных особенностей оборудования для подготовки и производства комбикормов.
Правильность регулирования технологических режимов работы оборудования, правил эксплуатации.
|
Оценка выполнения и защиты практических работ по теме 2.1
«Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного, аспирационного, технологического оборудования»
Оценка выполнения и защита индивидуального задания по теме 2.1
«Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного, аспирационного, технологического оборудования»
|
|
Аргументированное размещение и компоновка оборудования и аспирационных сетей.
Обеспечение режима работы оборудования, правил эксплуатаций, безопасных методов обслуживания и охраны труда.
|
Оценка выполнения и защита индивидуального задания по теме 2.1
Оценка устного опроса по теме:2.1
Оценка тестирования по темам: 2.1;
«Конструктивные особенности, принцип действия, технологические режимы, правила эксплуатации и безопасные методы обслуживания транспортного, аспирационного, технологического оборудования»
|
ПК 4.2. Устанавливать и контролировать режимы ведения технологического процесса производства комбикормовой продукции.
|
Знание классификации сырья и ассортимента готовой продукции для выбранной группы животных
|
Оценка выполнения и защита
практических работ по темам: 1.1
«Классификация и качественная характеристика сырья и выпускаемой продукции»
|
|
Характеристика основных этапов технологического процесса производства комбикормов
|
Оценка выполнения и защита индивидуального задания по теме 1.1
«Классификация и качественная характеристика сырья и выпускаемой продукции»
|
|
Соблюдение особенностей подготовки сырья к производству комбикормовой продукции
|
Оценка тестирования по темам: 1.1
«Классификация и качественная характеристика сырья и выпускаемой продукции»
|
|
Правильность расчета вместимости бункеров, силосов для хранения сырья
|
Оценка результатов выполнения и защиты практических работ по темам:1.2;1.3
«Принципиальные схемы производства комбикормов» «Технология производства комбикормов»
|
|
Осуществление подбора технологического оборудования для производства комбикормов
|
Оценка выполнения и защита индивидуального задания.
Оценка устного опроса по теме 1.2
«Принципиальные схемы производства комбикормов»
|
|
Обоснованность анализа технологических процессов производства различных видов комбикормов и вывода по отличительным особенностям
|
Оценка тестирования по темам: 1.2
«Принципиальные схемы производства комбикормов»
|
|
Правильность решения нестандартных производственных ситуаций
|
Оценка выполнения и защиты практических работ в составе бригады
по темам 1.2; 1.3«Принципиальные схемы производства комбикормов»
«Технология производства комбикормов»
|
|
Знание классификации новых видов сырья для производства комбикормов, назначение отдельных процессов
|
Оценка выполнения и защита практических работ по темам: 1.2;1.3
«Принципиальные схемы производства комбикормов»
«Технология производства комбикормов»
|
|
Обоснованное составление современных технологических схем производства комбикормов, осуществление нормы выходов, формирование и контроль отходов.
|
Оценка результатов устного опроса по темам:1.2, 1.3, 1.4
«Принципиальные схемы производства комбикормов»
«Технология производства комбикормов»
«Технология производства карбамидного концентрата, белково-витаминных добавок, кормовых смесей, премиксов, спецкомбикормов»
Зачет по производственной практике
|
|
Результативность применения новых технологий при разработке технологических процессов
|
Оценка результатов выполнения и защита практических работ по темам: 1.3, 1.4
Оценка выполнения и защита индивидуального задания по теме 1.3, 1.4
«Технология производства комбикормов»
«Технология производства карбамидного концентрата, белково-витаминных добавок, кормовых смесей, премиксов, спецкомбикормов»
|
|
Своевременный контроль режимов ведения технологического процесса производства комбикормов
|
Оценка результатов выполнения и защита практических работ по тема: 1.3, 1.4
Оценка выполнения и защита индивидуального задания по теме 1.3, 1.4
Оценка тестирования по темам: 1.3, 1.4
«Технология производства комбикормов»
«Технология производства карбамидного концентрата, белково-витаминных добавок, кормовых смесей, премиксов, спецкомбикормов»
Оценка анализа технологических схем по индивидуальному заданию
Оценка результатов защиты
курсового проекта
|
ПК 4.3. Контролировать качество сырья и готовой продукции.
|
Соблюдение требований к качеству сырья, применение стандартов и кондиций на сырье
|
Оценка результатов тестирования по теме 2.1. Контроль кормового сырья при приемке и требования, предъявляемые к его качеству
Оценка результатов выполнения и защиты практических работ:
- Установление возможности приема партии ячменя на комбикормовый завод;
- Изучение схемы входного контроля сырья на комбикормовом заводе;
- Изучение ограничительных норм показателей качества жмыхов и шротов
|
|
Осуществление оценки качества зернового сырья в соответствии с требованиями ГОСТ
|
Оценка результатов защиты лабораторной работы:
- Анализ овса, поставляемого на кормовые цели в соответствии с ГОСТ.
Зачет по учебной практике
|
|
Осуществление контроля технологического процесса производства комбикормов
|
Оценка результатов устного опроса по теме 2.2 Контроль технологического процесса производства комбикормов.
Оценка результатов выполнения и защиты практических работ
Оценка результатов выполнения и защиты практических работ:
- Изучение схемы контроля технологического процесса производства комбикормов и БВД
- Расчет количества добавляемых микродобавок, исходя из норм суточной потребности
- Расчет фактической усушки и фактического увлажнения
|
|
Осуществление контроля качества комбикормов в соответствии с требованиями ГОСТ
|
Оценка результатов комбинированного опроса по теме Контроль качества комбикормов
Оценка результатов защиты лабораторных работ:
- Выполнение технического анализа рассыпных комбикормов
- Выполнение технического анализа гранулированных комбикормов
- Определение кислотности комбикорм
- Определение содержания общей золы и золы нерастворимой в HCL
- Определение содержания кальция в комбикорме
- Определение содержания фосфора в комбикорме
- Определение содержания соли в комбикорме
- Определение содержания головни спорыньи в комбикорме
Зачет по практике
|
|
Соблюдение требований к качеству комбикормов, применение стандартов и кондиций на комбикорма
|
Оценка результатов защиты практических работ:
- Установление стандартности комбикорма и возможности его использования для различных видов животных
- Расчет отдельных показателей качества комбикорма и возможности вскармливания его животным
Зачет по практике
|
|
Характеристика процессов, протекающих в комбикормах при хранении и выбор способов и режимов хранения готовой продукции
|
Оценка результатов тестирования по теме Технологические принципы организации хранения комбикормов
Оценка результатов квалификационного экзамена
|
ПК 5.1. Участвовать в планировании основных показателей производства.
|
- обоснованность планирования основных показателей деятельности организации;
- обоснование выбора экономических методов планирования и правильность расчета основных показателей деятельности организации для решения практической ситуации
-соблюдение требований к составлению бизнес-планов.
|
Входной контроль:
- оценка результатов тестирования
Текущий контроль:
- оценка результатов устного и письменного опроса по темам: «Позиционирование структурного подразделения в рамках предприятия», «Понятие, принципы и методы планирования», «Оперативное планирование в работе структурного подразделения», «Оценка экономической эффективности работы подразделений предприятия»
- решение экономических задач;
- тестирование по темам МДК;
Рубежный контроль:
- оценка результатов выполнения контрольных работ по темам МДК.
Итоговый контроль по разделу:
- оценка результатов выполнения контрольной работы по разделу модуля
-зачет
|
ПК 5.2. Планировать выполнение работ исполнителями.
|
- соответствие планирования работы исполнителей с установленными целями, задачами и функциями организации (подразделения) и должностными инструкциями работников;
- соблюдение требований к оформление планов работы;
- соответствие планов требованиям конкретности, достижимости, проверяемости.
|
Входной контроль:
- оценка результатов тестирования
Текущий контроль:
- оценка результатов устного и письменного опроса по темам: «Трудовой процесс и основы его организации», «Проектирование рациональной организации труда рабочих», «Проектирование рациональной организации труда служащих», «Планирование и обоснование мероприятий по рациональной организации труда»
- оценка решения ситуационных задач;
- оценка участия в ролевых (деловых) играх и тренингах;
- оценка результатов тестирования по темам МДК;
- оценка выполнения контрольных работ по темам МДК;
- оценка выполнения рефератов, докладов;
- участие в исследовательской, творческой работе;
- оценка выполнения заданий для самостоятельной работы;
- зачеты по практическим работам.
Рубежный контроль:
- оценка результатов выполнения контрольных работ по темам МДК.
Итоговый контроль по разделу:
- оценка выполнения контрольной работы по разделу модуля.
|
ПК 5.3. Организовывать работу трудового коллектива.
|
- соответствие организации работы трудового коллектива с планами работы, должностными инструкциями
- обоснованность определения состава и количества необходимых ресурсов для выполнения работы и плановых заданий исполнителями;
|
ПК 5.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
|
- результативность использование различных методов контроля работы исполнителей (проверка и анализ документов, текущее наблюдение за работой, измерения и др.);
- сопоставление результатов работы исполнителей с установленными стандартами деятельности и осуществление анализа и оценки работы исполнителей по результатам сопоставления, выявление отклонений и причин, их вызвавших;
- правильность выбора принятия управленческого решения по повышению результативности работы предприятия и подразделения.
|
ПК 5.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.
|
- соответствие оформления учетно-отчетной документации согласно принятой учетной политике организации;
- демонстрация навыка работы в специальных программ при оформлении учетно-отчетной документации организации (подразделения).
|
Входной контроль:
- оценка результатов тестирования
Текущий контроль:
- оценка результатов устного и письменного опроса по темам: «Порядок учета зерна и продуктов его переработки», «Оформление учетно-отчетной документации», «Отраслевые формы учетных документов»
- оценка результатов тестирования по темам раздела МДК;
- оценка результатов решения ситуационных задач;
- оценка составления первичной и сводной документации;
- зачеты по практическим работам.
Рубежный контроль:
- оценка результатов выполнения контрольных работ по темам МДК.
Итоговый контроль по разделу:
- оценка результатов выполнения контрольной работы по разделу модуля.
Итоговый контроль по профессиональному модулю:
- зачет по производственной практике;
- комплексный экзамен по модулю
- защита курсовой работы.
|
ПК 6.1 Вести очистку зерна и семян на сложных зерноочистительных машинах.
|
Устанавливать и корректировать параметры работы технологического оборудования по очистке зерна и семян
|
Оценка результатов устного опроса по темам:
-Технологические процессы и схемы очистки, сортирования зерна и семян.
- Новое зерноочистительное оборудование: устройство сепараторов, зерноочистительных машин и зерносортировочных агрегатов, оборудования для обмолота и обработки кукурузы
-Оборудование для протравливания семян.
--Способы приготовления эмульсии для защитных покрытий, способы заправки ядохимикатами протравливателей, допустимые нормы их расхода для приготовлении раствора.
-Признаки отравления. Способы его предупреждения и меры по оказанию помощи пострадавшим.
-Обслуживание, наблюдение и контроль работы оборудования.
-Правила и очередность пуска и остановки обслуживаемого оборудования, методы контроля его работы.
-Требования безопасности к обслуживанию зерноочистительных машин всех типов.
Оценка результатов выполнения и защиты лабораторных и практических работ: Изучение правил эксплуатации оборудования для очистки зерна от примесей, отличающихся
аэродинамическими свойствами
-Изучение сит, их номера, виды. Порядок замены сит в оборудовании при их повреждении или смене обрабатываемых культур.
-Изучение правил эксплуатации оборудования при очистки зерна от примесей ,отличающихся шириной , толщиной и аэродинамическими
свойствами.
-Подбор оборудования для
технологического процесса.
-Изучение правил эксплуатации оборудования при очистке зерна от примесей ,отличающихся длиной. Подбор оборудования для технологического процесса.
-Изучение правил эксплуатации оборудования для очистки зерна от примесей ,отличающихся другими физическими свойствами: формой
и состоянием поверхности, плотностью, металломагнитными свойствами. Подбор оборудования для технологического процесса
Оценка результатов тестирования по теме
« Обслуживание оборудования для технологического процесса очистки зерна и семян».
Зачет по учебной практике
|
ПК 6.2.Осуществлять активное вентилирование и сушку зерна и семян в сушилках различного типа.
|
Устанавливать и корректировать параметры сушки, активного вентилирования
|
Оценка результатов устного опроса по теме «Обслуживание оборудования для проведения активного вентилирования и сушки зерна и семян»
Оценка результатов защиты практических работ:
- Изучение правил эксплуатации оборудования для проведения активного вентилирования зерна. процесса
-Изучение правил эксплуатации оборудования для проведения сушки зерна. Подбор оборудования для технологического процесса
-Изучение методики упрощенного расчета зерносушилок. Расчет теплообмена в топке. Тепловой расчет зон сушки и охлаждения зерна
-Расчет основных конструктивных размеров шахт зерносушилки. Расчет зерносушилок при переходе на сушку другой культуры.
Зачет по учебной практике
|
ПК 6.3 Распределять зерно по силосам с учетом его качества.
|
Определение качества поступающего зерна стандартными методами в соответствии с ГОСТ
|
Оценка результатов тестирования по теме:
- Показатели качества зерна и методы их определения.
Оценка результатов выполнения и защиты лабораторных работ:
- Определение органолептических показателей качества зерна;
- Определение влажности зерна одноступенчатым методом высушивания;
- Определение влажности зерна на влагомере;
- Определение засоренности зерна;
- Определение натуры зерна;
- Определение крупности и мелкого зерна;
- Определение явной формы зараженности зерна вредителями и скрытой формы зараженности зерна пшеницы долгоносиком.
Оценка результатов выполнения индивидуальных заданий.
Зачет по учебной практике
|
|
Умелое пользование контрольно-измерительными приборами
|
Оценка результатов выполнения и защиты лабораторных работ:
- Определение влажности зерна одноступенчатым методом высушивания;
- Определение влажности зерна на влагомере;
- Определение засоренности зерна;
- Определение натуры зерна.
Зачет по учебной практике
|
|
Подготовка проб зерна к анализу в соответствии с ГОСТ
|
Оценка результатов устного опроса по теме: «Правила отбора проб и их формирование».
Оценка выполнения и защиты практической работы:
- Установление периодичности отбора точечных проб при отгрузке партий зерна из силосов
Оценка результатов выполнения и защиты лабораторной работы:
- Выделение навесок вручную и на делителе БИС-1
Зачет по учебной практике
|
|
Распознавание плодов различных культур по морфологическим признакам
|
Оценка результатов устного опроса по теме «Морфологические и анатомические особенности плодов злаковых, бобовых и масличных культур».
Оценка результатов выполнения и
защиты лабораторной работы:
- Изучение морфологических признаков зерна различных культур в лаборатории. Разбор смеси зерна
|
|
Распознавание различных семейств культур по ботаническим признакам
|
Оценка результатов устного опроса по теме: «Ботаническая характеристика семейств различных культур»
|
|
Соблюдение требований к качеству зерна, применение стандартов и кондиций на зерно
|
Оценка тестирования по теме: «Стандарты и кондиции на зерно».
Оценка результатов выполнения и защиты практических работ:
- Установление стандартности и возможности приема партий зерна различных культур
- Установление стандартности и возможности отгрузки партий зерна на различные цели
Зачет по учебной практике
|
ПК 6.4 Использовать основные процессы и аппараты для выполнения работ при обработке зерна
|
Установление рабочих параметров
различных процессов и аппаратов.
|
Оценка результатов устного опроса по темам:
-Гидромеханические процессы и аппараты
-Тепловые процессы и аппараты
- Массообменные процессы и аппараты
-Биохимические и физико-химические процессы
- Механические процессы и аппараты
Оценка результатов выполнения и защиты практических работ:
-Изучение физические свойства пищевых продуктов и сырья.
-Определение расхода, скорости движения жидкости и гидростатического давления.
-Расчет фильтрующей поверхности.
-Расчет затрат энергии при перемешивании.
-Расчет рабочих параметров технологического оборудования на заданные режимы работы.
-Основы расчета просеивающих машин с плоскими ситами
Зачет по учебной практике
| |
