Рабочая программа утверждена на заседании кафедры менеджмента в сфере услуг, протокол №5 от «05» ноября 2013 г

IV. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ, ИНФОРМАЦИОННОЕ И

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Рекомендуемая литература

1. 
   Лапуста М.Г. Предпринимательство: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2013
   

2. 
   Кузнецов А.А. Организация предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства и туризма: уч. пособие. –М.: Изд-во РЭУ им. Г.В.Плеханова, 2012 – 71с.
   
3. 
   Кузьмина Е.Е., Кузьмина Л.П. Организация предпринимательской деятельности.: уч.пособие для бакалавриата — М.: Издательство Юрайт. - 2012. - 475 с.
   

1. 
   ГК РФ ч.1, 1994, ФЗ-51, Раздел 2, ГК РФ, ч.2,
   
2. 
   Налоговый кодекс РФ, ред. от 19.07.2011 с изменениями и дополнениями
   
3. 
   Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями 1993-2004 гг.)
   
4. 
   "Трудовой кодекс Российской Федерации" от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 18.07.2011) (с изменениями и дополнениями)
   
5. 
   «Об акционерных обществах». Федеральный закон от 26 декабря 1995 г. № 208-ФЗ (в ред. последних изменений).
   
6. 
   Квалификационный справочник требований к работникам гостинично-туристского комплекса, подготовленный Федеральным агентством по туризму (Ростуризм).
   
7. 
   Федеральный закон от 27.12. 2002 г 184-ФЗ "О техническом регулировании".
   
8. 
   Федеральный закон от 24 июля 2007 г. N 209-ФЗ "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации" (с изменениями и дополнениями)
   
9. 
   ФЗ №209 "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации", 06.07.2007г.
   
10. 
    ФЗ «О финансовой аренде (лизинге)» № 164-ФЗ от 29 октября 1998 г., в редакции от 28.06.2013
    
11. 
    ФЗ №14 «Об обществах с ограниченной ответственностью», 1998г. в ред. 02.01.2013
    
12. 
    «О несостоятельности (банкротстве)». Федеральный закон от 26 октября 2002 г.№ 127-ФЗ (ред. последних изменений)
    
13. 
    Указ Президента РФ от 15.05.2008г. № 797 «О неотложных мерах по ликвидации административных ограничений при осуществлении предпринимательской деятельности»
    
14. 
    ГОСТ Р 50762-2007 от 01.01.2009 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»
    
15. 
    ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению».
    
16. 
    ГОСТ Р 50747-2007 «Общественное питание. Термины и определения»;
    
17. 
    ГОСТ Р 50764-2007 «Услуги общественного питания. Общие требования».
    
18. 
    СП 2. 3. 6. 1079-06. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
    
19. 
    ГОСТ Р 53105-2008 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания».
    
20. 
    СанПиН 2. 3. 2. 1324-07. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.
    

1. 
   Организация предпринимательской деятельности. : учебник. Под ред. В.Я. Горфинкеля. - М.: Проспект, 2010
   
2. 
   Малый бизнес: организация, экономика, управление. / Под ред. В.Я. Горфинкеля. – М.: ЮНИТИ, 2009.
   
3. 
   Лошкарев В.Г. Основы бизнеса с нуля. Советы практика. – СПб.: Питер, 2006.
   
4. 
   Лапуста М.Г. Индивидуальный предприниматель. – М.: ИНФРА-М, 2010. - 332 с.
   
5. 
   Лапуста М.Г. Малое предпринимательство. – М.: ИНФРА-М, 2011. - 685 с.
   
6. 
   Лапуста М.Г. Создание собственного дела. уч.пособие. – М.: ИНФРА-М, 2009. - 424 с.
   
7. 
   Шапиро С. Управление персоналом как вид предпринимательской деятельности. – М.: Альфа-Пресс, 2006
   
8. 
   Теория принятия решений: учебник / А.И. Орлов. – М.: Изд-во «Экзамен», 2006 г.
   
9. 
   Фунтов В.Н. Основы управления проектами в компании. 2-е изд., доп. – СПб.: Питер, 2008 г.
   
10. 
    Мотивация персонала в современной организации: Учеб. пособие / Под общей редакцией С.Ю. Трапицана. – СПб.: ООО «Книжный Дом», 2007 г.
    
11. 
    Ерохин В. Л. Международное предпринимательство. Учебное пособие. - М.: Финансы и Статистика, 2008. - 392 с.
    
12. 
    Евдокимова Л.О., Слесарева Л.С. Инновационный менеджмент. Учеб. пособие. – СПб.: ООО «Андреевский издательский дом», 2-е изд., 2007 г.
    
13. 
    Основы организации предпринимательской деятельности. Учебник для вузов, под ред. С.В. Мочерного – М.: «Приар-издат», 2006
    
14. 
    Голубев В.Н. Справочник работника общественного питания / В.Н. Голубев, М.П. Могильный, Т.В. Шленская; под ред. В.Н. Голубева – М.: ДеЛипринт, 2002. – 590 с.
    
15. 
    журнал «Предпринимательское право», издательство «Российское предпринимательство»
    
16. 
    журнал «Ресторатор»
    
17. 
    журнал «Ресторанные ведомости»
    
18. 
    Азбука ресторатора: все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе. – М.: Издательство ВВРG, 2006. – 224 с.
    

1. 
   Размер доли уставного капитала, принадлежащий юридическим лицам, который не следует превышать при формировании малого предприятия (%).
   

2. 
   Численность персонала в микро-предприятии:
   

3. 
   В каком учреждении должен зарегистрироваться предприниматель, начинающий свой бизнес.
   

4. 
   В каких внебюджетных фондах должен зарегистрироваться предприниматель, начинающий свой бизнес.
   

5. 
   Какие критерии, относящиеся к экономической среде, учитывает предприниматель
   

6. 
   Что относится к виду лизинга:
   

7. 
   Что относится к организационно-правовой форме:
   

8. 
   Что относится к организационно-экономической форме объединений:
   

9. 
   Что не относится к видам рисков:
   

10. 
    Учреждение, регистрирующее товарный знак компании.