Рабочая программа дисциплины Техническое оснащение торговой организации
Скачать 412.54 Kb.
|
| Раздел 8. Фасовочное оборудование | 2 | | | | | |
| Тема 8.1 | Фасовочное оборудование | 2 | Назначение фасовочного оборудования и перспективы его развития. Фасовочное оборудование как база для развития прогрессивных форм торговли. Основы теории фасовочных операций. Фасовочное оборудование, его устройство, назначение, техническая характеристика, правила эксплуатации. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования. Виды, типы и технико-экономическая характеристика фасовочно-упаковочного оборудования. | ПК-1.2 ПК-5 | Знать: Современные способы фасовки и упаковки продовольственных товаров. Фасовочное оборудование, его назначение и принцип действия. Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования и технику безопасности. Уметь: Пользоваться новейшей техники. | Комбинированный опрос |
| | Раздел 9. Измерительно-режущее оборудование | 2 | | | | |
| Тема 9.1 | Измерительно-режущее обрудование | 2 | Основы теории резания и измельчения пищевых продуктов. Способы и виды измельчения. Характеристика и область применения процессов рубки и резки пищевых продуктов. Устройство, принцип работы и эксплуатации машин для нарезки и измельчения пищевых продуктов. Расчет их производительности. | ПК-1 ПК-2 ПК-5 | Знать: Принцип работы и эксплуатации машин для нарезки и измельчения пищевых продуктов. Уметь: Рассчитать производительность. Машин для нарезки и измельчения пищевых продуктов. | Комбинированный опрос |
| | Раздел 10. Торговый транспорт, контейнерные и пакетированные перевозки | 4 | | | | |
| Тема 10.1 | Торговый транспорт | 2 | Назначение и общие сведения о транспорте для доставки товаров. Торгово-технологические и эксплуатационные требования, предъявляемые к специализированному транспорту для доставки товаров. Классификация транспортных средств. | ПК-1 ПК-2 ПК-5 | Знать: Торговый транспорт в системе торговли. Уметь: Работать с документами. | Комбинированный опрос |
| Тема 10.2 | Контейнерные и пакетированные перевозки | 2 | Контейнерные перевозки. Классификация и назначение тары-оборудования. Устройство торговых контейнеров. Пакетированные перевозки. Их назначение, устройство и технические характеристики. Использование тары-оборудования в торговле. Торговый транспорт, контейнерные и пакетированные перевозки в системе торговли. | ПК-1 ПК-2 ПК-5 | Знать: Виды, типы и технико-экономическую характеристику пакетоформирующих машин. Уметь: Работать с документами по перевозке товаров. | Комбинированный опрос |
| | Итого: | 34 | | | | |
| № п/п | Наименования практических и семинарских занятий | № раздела дисциплины | Объём в часах |
| 1 | 2 | 3 | |
| 1 | Требования к расчетным операциям в торговле. Классификация ККМ. Обязательные функции любой ККМ. Основные функциональные узлы ККМ. Правила эксплуатации ККМ. | Раздел 2. Контрольно-кассовые машины | 8 |
| 2 | Состав сканирующего узла расчета с покупателями. Принцип действия сканирующей аппаратуры. | Раздел 3. Сканирующая аппаратура в расчетных узлах | 8 |
| 3 | Принцип взвешивания на весах. Характеристика процесса взвешивания. Устройство, принцип действия электронных весов. | Раздел 6. Весоизмерительное оборудование | 2 |
| 4 | Устройство и принцип действия вспомогательной холодильной аппаратуры. Правила хранения товаров. | Раздел 7. Холодильное оборудование | 2 |
| | Итого: | | 20 |
5.4. Лабораторные занятия их наименования и объём в часах
Лабораторные занятия учебным планом не предусмотрены.
5.5. Примерная тематика курсовых проектов (работ)
Курсовые проекты (работы) учебным планом не предусмотрены.
5.6. Самостоятельная работа студентов.
Содержание и объём самостоятельной работы студентов.
| № п/п | Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения | Перечень домашних заданий и других вопросов для самостоятельного изучения | Сроки выполнения | Объём в часах |
| 4 сем. | | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 6 |
| 1 | Раздел 2. Контрольно-кассовые машины Тема: ККМ нового поколения | Реферат | Сентябрь | 4 |
| 2 | Раздел 3. Сканирующая аппаратура в контрольных узлах Тема: Сканеры штриховых кодов | Реферат | Октябрь | 2 |
| 3 | Раздел 4. Подъемно-транспортное оборудование Тема: Разработка технологической схемы разгрузки и перемещения товаров в магазине и расчет потребного количества подъемно-транспортного оборудования | Доклад | Октябрь | 4 |
| 4 | Раздел 5. Торговые аппараты Тема: Назначение, устройство и принцип действия основных узлов торговых автоматов | Составление плана-конспекта | Ноябрь | 2 |
| 5 | Раздел 6. Весоизмерительное оборудование Тема: Обзор новейших моделей весов, используемых в торговле | Доклад | Ноябрь | 4 |
| 6 | Раздел 7. Холодильное оборудование Тема: Принцип действия холодильной машины и ее элементы и эффективность | Составление плана-конспекта | Ноябрь | 4 |
| 7 | Раздел 8. Фасовочное оборудование Тема: Современные способы фасовки и упаковки продовольственных товаров | Доклад | Ноябрь | 3 |
| 8 | Раздел 9. Измерительно-режущее оборудование Тема: Автоматические линии резки и упаковки | Составление плана-конспекта | Декабрь | 2 |
| 9 | Раздел 10. Торговый транспорт, контейнерные и пакетированные перевозки Тема: Торговый транспорт в системе торговли. Новые способы транспортировки | Реферат | Декабрь | 2 |
| | Всего: | | | 27 |
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения
6.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля.
6.2. Контрольные вопросы и задания для проведения промежуточной аттестации по дисциплине «Основы коммерческой деятельности»
Каковы технические и эксплуатационные возможности современных электронных .кассовых аппаратов?
Дать сравнительную характеристику штриховых кодов UPC и EAN.
Разработка технологической схемы разгрузки и перемещения товаров в магазине и расчет погребного количества подъемно-транспортного оборудования.
Каковы преимущества дебиторских карточек перед монетными, денежными, и жетонными механизмами в платежных устройствах торговых автоматов?
Как правильно воспользоваться весоизмерительным оборудованием?
Дать оценку эффективности работы холодильной машины.
Произвести калорический расчет холодильной камеры.
Комплексная автоматизация торговых предприятий.
Контрольно-кассовые машины нового поколения.
Сбор и обработка коммерческой информации.
Автоматические линии резки и упаковки товаров.
Новые способы транспортировки неупакованных товаров.
Современные способы фасовки и упаковки продовольственных товаров.
Сканеры штриховых кодов.
Обзор новейших моделей весов, используемых в торговле.
Современные способы обслуживания покупателей.
Дать определение, что такое торговое оборудование?
Требование к расчетным операциям в торговле.
Классификация ККМ.
Обязательные функции любой ККМ.
Основные функциональные узлы ККМ.
Правила эксплуатации ККМ.
Типы основных штриховых машиночитаемых кодов.
Состав сканирующего узла расчета с покупателями.
Принцип действия сканирующей аппаратуры.
Назначение и правила эксплуатации подъемно-транснортного оборудования.
Назначение, устройство и принцип действия основных узлов торговых автоматов.
Принцип взвешивания, устройство, кинематические схемы и правила эксплуатации рычажных и электронных весов, наиболее используемых в торговле.
Этапы и способы поверки весоизмерительного оборудования.
Каков принцип действия холодильной машины?
Из каких элементов состоит холодильная машин7
Фасовочное оборудование его назначение и принцип действия.
Принцип работы и эксплуатации машин для нарезки и измельчения пищевых продуктов.
Торговый транспорт в системе торговли.
Цели, задачи, предмет и структура учебной дисциплины.
Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли.
Механизация и автоматизация технологических процессов на оптовых предприятиях.
Механизация и автоматизация технологических процессов в магазинах.
Классификация фасовочно-упаковочного оборудования.
Виды, типы и технико-экономическая характеристика фасовочно-упаковочного оборудования.
Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования и техника безопасности.
Классификация пакетоформирующих машин.
Виды, типы и технико-экономическая характеристика пакетоформирующих машин.
Принципы создания транспортных цепей.
Требования к таре-оборудованию.
Классификация тара-оборудования.
Виды, типы и технико-экономическая характеристика тара-оборудования.
Классификация подъемно-транспортного оборудования.
Виды подъемно-транспортного оборудования.
Выбор подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем.
Анализ рынка подъемно-транспортного оборудования.
Классификация и виды складского немеханического оборудования.
Выбор складского немеханического оборудования и расчет потребности в нем.
Анализ рынка складского немеханического оборудования.
Виды стационарных холодильников. Устройство стационарного холодильника. Системы охлаждения холодильных камер.
Способы получения холода.
Выносное и централизованное хладоснабжение.
Классификация торгового холодильного оборудования.
Устройство и виды торгового холодильного оборудования.
Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования и техника безопасности.
Сервисное обслуживание торгового холодильного оборудования.
Модернизация торгового холодильного оборудования.
Меры длины и объема.
Общая классификация весоизмерительных приборов.
Классификация и индексация торгового весоизмерительного оборудования.
Требования, предъявляемые к весам.
Характеристика основных видов и типов весов.
Выбор типов весов и определение потребности в них.
Проверка и клеймение весов
Классификация машин. Машины для нарезки продуктов. Машины для нарезки и распила мяса.
Машины для измельчения продуктов.
Классификация оборудования.
Характеристика оборудования.
Классификация торговой мебели и требования, предъявляемые к ней.
Типизация, унификация и стандартизация торговой мебели.
Характеристика типов и моделей торговой мебели.
Подбор, размещение и использование торговой мебели
Классификация торгового инвентаря.
Инвентарь для приемки товара.
Инвентарь для подготовки к продаже и продажи продовольственных товаров.
Инвентарь для подготовки к продаже и продажи непродовольственных товаров.
Рекламно-выставочный инвентарь.
Инвентарь для отбора товаров покупателям.
Кассовый инвентарь.
Санитарно-гигиенический инвентарь.
Противопожарный инвентарь.
Обоснование потребности в торговом инвентаре и его выбор.
Техника безопасности при эксплуатации торгового 'инвентаря.
Классификация торговых автоматов.
Виды и типы торговых автоматов.
Эксплуатация и техническое обслуживание торговых автоматов.
Классификация контрольно-кассовых машин.
Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам.
Общие принципы устройства контрольно-кассовых машин.
Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин.
Выбор контрольно-кассовых машин и расчет потребности в них.
Правила техники безопасности при эксплуатации контрольно-кассовых машин.
Сканирующие устройства.
Порядок регистрации контрольно-кассовых машин.
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
основная литература
1. Людмила Никитченк. Контрольно-кассовые машины
Языки: Русский
Издательство: Академия
ISBN 978-5-7695-9880-7; 2013 г.
2.Оборудование торговых предприятий
Авторы: Татьяна Парфентьева, Наталья Миронова, Алефтина петухова
Языки: Русский
Издательство: Академия
Серия: Начальное профессиональное образование
б) дополнительная литература
1. Торговое оборудование
Авторы: Владимир Кащенко, Леонид Кащенко
Языки: Русский
Издательство: Альфа-М, Инфра-М.
Серия:ПРОФиль
ISBN 978-5-98281-070-0, 978-5-16-002551-3; 2013 г.
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины.
Материально-техническое обеспечение дисциплины включает:
Библиотечный фонд филиала ФГОУ ВПО «МГТУ» в п. Яблоновском.
Мультимедийное оборудование для демонстрации наглядного материала во время чтения лекций.
Дополнения и изменения в рабочей программе
за / учебный год
В рабочую программу Техническое оснащение торговых организаций .
по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» .
вносятся следующие дополнения и изменения:
Дополнения и изменения внесла Дербок М.Ю. .
(подпись)
Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании предметной (цикловой) комиссии экономике, бухгалтерскому учету и товароведению.
« » 20 г.
Председатель предметной (цикловой) комиссии М.А. Негуч
(подпись)
Похожие:
 | Рабочая программа учебной дисциплины оп. 3 Техническое оснащение... Нпо) 260807. 01 «Повар, кондитер» и примерной программы учебной дисциплины Техническое оснащение и организация рабочего места, рекомендованной... |  | Рабочая программа дисциплины право всемирной торговой организации... Рабочая программа дисциплины «Право Всемирной торговой организации» предназначена для магистрантов второго года обучения юридического... |
| Торговой организации (вто) Москва 2012 ... | | Программа учебной дисциплины «Техническое оснащение и организация... «Техническое оснащение и организация рабочего места» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта... |
| Рабочая программа дисциплины «Организация и проведение закупок товаров» Приобретение умений и навыков менеджера сетевой торговой организации, их закрепление на практике | | Тематический план по курсу «Банковское обслуживание внешнеэкономической... Павлов В. В., доктор экономических наук, профессор кафедры банковского и страхового дела |
| Мбоу «Черновская сош» Информационная справка Оснащение образовательного... ... | | Тематический план по курсу «Банковское обслуживание внешнеэкономической... Учебно-методический комплекс «Банковское обслуживание вэд» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного... |
| Программа учебной дисциплины «техническое оснащение и организация рабочего места» Программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – фгос) по профессии... | | Программа учебной дисциплины техническое оснащение и организация рабочего места Программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос) по профессии... |
| Рабочая программа дисциплины управление коммерческими проектами профессиональный... Управление торговыми сетями – методология организации, планирования, руководства, координации трудовых, финансовых и материально-технических... | | Инструкция для студентов Контрольные вопросы разработано по основным... Не допускаются исправления ответов. В случае исправления ответ считается неверным |
| Материально-техническое обеспечение и оснащение образовательного процесса мбоу сош №6 | | Примерная программа учебной дисциплины техническое оснащение и организация рабочего места 2011г Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)... |
| 1. Цели и задачи дисциплины Цель курса Международной торговой палаты, а также подготовка специалистов к работе по организации и обеспечению лизинговых операций на внутреннем... | | Информационно-техническое оснащение образовательного процесса в общеобразовательном... |
