Методические указания по выполнению дипломных работ по специальности 100103 социально-культурный сервис и туризм

Скачать 425.9 Kb.

Название	Методические указания по выполнению дипломных работ по специальности 100103 социально-культурный сервис и туризм
страница	2/3
Дата публикации	18.11.2014
Размер	425.9 Kb.
Тип	Методические указания

100-bal.ru > Туризм > Методические указания

1 2 3

4. ОФОРМЛЕНИЕ РАБОТЫ
Титульный лист является первой страницей работы, однако номер на нем не указывается. Титульный лист оформляется по форме, приведенной в приложении 2.

Вторая страница работы - ее содержание. Образец оформления содержания вы можете посмотреть в приложении 3.

Печатать текст работы следует только на одной стороне листа (формат А4), соблюдая следующие поля: верхнее - 2,0 см; нижнее - 2,5 см; левое - 3,0 см; правое - 1,0 см.

При выполнении дипломной работы на компьютере текст следует набирать через полуторный межстрочный интервал, размер кегля - 14, шрифт - Times New Roman. Объем текстовых материалов дипломной работы должен быть не менее 65-70 страниц.

Текст следует тщательно проверить и выправить ошибки. Номера страниц проставляются внизу, по центру. Номера страниц, на которых помещается название глав и разделов, проставляются в оглавлении.

Работа должна быть прочно скреплена и сдана на хранение на кафедру в прочной обложке.

Составлять СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ следует с учетом существующих библиографических правил. Общепринятым является алфавитный порядок расположения источников в списке (возможные варианты: тематический, хронологический).

В списке литературы, составленном по алфавитному принципу, инициалы ставятся после фамилии автора (во всех остальных случаях, например, в подписи иллюстрации, при упоминании какой-либо работы в тексте – перед фамилией). В ссылках в тексте на авторов использованных работ инициалы могут не прописываться.

В написании выходных данных источника можно вводить общепринятые сокращения, например, «под редакцией А.В. Даринского» - «под ред. А.В. Даринского»; «Издание 2-е» - «2-е изд.». Место издания может быть сокращено лишь, если это города Москва (М.), Ленинград (Л.), Петроград (Пг.), Петербург (Пб.), Санкт-Петербург (СПб.). Название других городов приводятся полностью, например, «Ярославль».

Если работа, помещаемая в списке, представляет собой монографию, то указываются фамилия и инициалы автора, название работы (без каких-либо сокращений), место издания, название издательства, год издания и количество страниц. При этом следует обращать внимание на знаки препинания. Например: Матвеев А. Г. Экологический туризм на Северо-Западе России. - СПб.: Изд-во Рус.геогр.общ., 1995.

Если авторов более двух, то указываются фамилии и инициалы первых двух с отметкой «и др.» (и другие).

При упоминании в списке СТАТЬИ ИЗ СБОРНИКА статей, данные указываются в следующем порядке: фамилия и инициалы автора статьи, название статьи, название сборника, место издания, название издательства, год издания сборника и страницы, которые занимает статья. Например, Резников А.И. Социальный аспект рекреационной оценки // Проблемы совершенствования организации отдыха и туризма. - СПб.: Из-во СПбГУ, 1995. С.18-27 (знак две косые черты ставится перед сведением об изданий, в котором опубликована статья).

СТАТЬИ ИЗ ЖУРНАЛОВ требуют обозначения фамилии и инициалов автора, названия статьи, журнала, года издания, номера тома, выпуска, страниц. Например: Клейменова Г. Н., Вишневская Е. М. Региональные аспекты экономики туризма // Рекреационная география - СПб., 1992. Вып. 6. С. 129-147.

Требования к оформлению ЦИТАТ И ССЫЛОК В ТЕКСТЕ работы следующие.

Общепринятой является ссылка в тексте с указанием фамилии автора (без инициалов) и года издания работы, например: (Саушкин, 1979). Полные выходные данные при этом легко найти в списке используемой литературы. Один из возможных вариантов - указание в квадратных скобках номера, под которым в списке литературы обозначен обсуждаемый источник. Например: [13].

Все имеющиеся в работе цитаты должны быть оформлены соответствующим образом, т. е. точно выверены, ссылки на работы, откуда они взяты, должны быть особо уточнены: помимо фамилии автора, года издания работы обязательно указывается номер страницы, из которой взята цитата. Например: (Трофимов, 1996, с. 37).

Один из возможных вариантов оформления текстовых ссылок - сноски под нижний край рамки страницы. В тексте ставится после окончания заимствованной мысли маленькая цифра, и она же сносится вниз с указанием библиографических полных данных источника (аналогично со списком использованной литературы) с указанием страниц заимствованной мысли.

Требования к ИЛЛЮСТРАТИВНОМУ (КАРТОГРАФИЧЕСКОМУ И ГРАФИЧЕСКОМУ) МАТЕРИАЛУ следующие.

КАРТЫ, СХЕМЫ, ПРОФИЛИ, ГРАФИКИ и пр. выполняются с помощью специальных компьютерных программ на отдельном листе бумаги. При необходимости тоновая окраска делается в неярких тонах. Следует учесть, что для ряда специальных карт используется универсальная общепринятая шкала, которую изменять нельзя. Можно применять штриховку. Допустимо использование ксерокопий (хорошего качества).

Во всех случаях иллюстративный материал должен хорошо читаться, контуры должны быть четкими. Содержание иллюстраций должно быть тесно связано с текстом. В случае если иллюстрация слишком громоздкая для включения в текст, она размещается на отдельном листе работы, имеющем свой очередной порядковый номер страницы.

Под каждой иллюстрацией необходимо сделать подписи, поясняющие содержание. Карты сопровождаются развернутой легендой. На все иллюстрации нужно сделать ссылки в тексте (при этом иллюстрации нумеруются в том порядке, в каком упоминаются в тексте).

Для карт, схем, профилей, диаграмм, графиков и т.д. выбирается единое оформление, обозначение для ссылок в тексте и под иллюстрацией (Рис. 1, Рис. 2 и т, д.). Нумерация в работе должна быть единой. В приложении можно дополнительно указать список иллюстраций с их порядковыми номерами и ссылкой на страницу.

ДЛЯ ФОТОГРАФИЙ принято делать свою порядковую нумерацию (Фото 1,ФОТО 2 и т.д.). Название фотографий обязательно. Оно обычно размещается под изображением.

ТАБЛИЦЫ имеют отдельную порядковую нумерацию (Табл. 1, Табл. 2 и т.д.). Название принято размещать над верхней рамкой таблицы.

Таблица может быть включена в текст, может размещаться на отдельном листе. Текст, помещаемый в графах таблицы, необходимо размещать равномерно по всему полю графы. Числа в таблицах, имеющие больше четырех знаков, должны разделяться на классы (по три цифры в каждом), за исключением чисел, обозначающих номера и даты. Цифры располагаются в графах так, чтобы классы чисел во всей графе были расположены точно одни под другими. Примечания и сноски к таблицам размещают (в случае необходимости) непосредственно под нижней рамкой таблицы.

Под каждой иллюстрацией необходимо указать, откуда она взята: автор работы, название работы, год издания. Если карта скопирована из другой карты, следует указать название, масштаб и год издания последней.

Если иллюстрация составлена автором на основе нескольких литературных или картографических источников, также необходимо сделать на них ссылку. Обязательно указание автора фотографии.

В тексте обязательно размещать ссылки на иллюстративный и табличный материал, например «см. рис. 3», «см. табл. 5».

Следует помнить, что иллюстрации, так же как и текстовой материал, необходимо классифицировать в соответствии с содержанием каждого раздела глав. В случае если иллюстраций очень много и они по размеру большие, их можно поместить в приложении, в конце работы.

Возможен вариант создания отдельного приложения к работе в виде атласа или альбома фотографий.

РЕЦЕНЗИРОВАНИЕ И ЗАЩИТА ДИПЛОМНЫХ РАБОТ

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА проходит публичную защиту, на которой присутствуют члены государственной аттестационной комиссии, представители администрации кафедры, ведущие специалисты кафедры, по которой защищается данная работа, все желающие.

Работа допускается к защите при условии ее надлежащего оформления и наличия письменного отзыва научного руководителя и одной рецензии. Кандидатура рецензента утверждается решением заседания кафедры.

В рецензии отмечается новизна и оригинальность идей, положенных в основу работы, а также и методов ее выполнения, значимость работы с точки зрения подготовки специалиста, практические возможности внедрения результатов работы в практику, основные замечания и вопросы (Приложение 5).

Рецензент характеризует качество оформления дипломной работы. В заключении рецензент рекомендует работу к защите с указанием предварительной отметки, которую заслуживает, по мнению рецензента, автор данного научного труда.

В отзыве научного руководителя оценивается не только дипломная работа, а характеризуется научная деятельность ее автора. При этом учитываются планомерность работы, степень самостоятельности. Оценивается уровень сформированности профессиональных качеств молодого специалиста, выявленный в ходе работы над данным научным произведением.

В заключительной части отзыва научный руководитель просит комиссию допустить данную дипломную работу к защите, считая ее выполненной.

Дипломная работа должна быть представлена и зарегистрирована на кафедре не позднее, чем за неделю до назначенной даты защиты (чтобы любой желающий смог ознакомиться с данной работой на кафедре).

Форма проведения защиты: академическая защита - выступление.

Сначала слово предоставляется автору дипломной работы (7-10 минут). В своей речи он должен отметить цель, задачи работы и доложить об основных результатах, достигнутых в ходе исследования в виде презентации.

Далее членам комиссии, а также любому из присутствующих на защите предоставляется право задавать вопросы по работе ее автору.

После этого научный рецензент дает свою характеристику работы, высказывает основные, с его точки зрения, замечания. Автор дипломной работы может ответить на замечания рецензента или согласиться с ними.

Слово берет научный руководитель. Он дает характеристику исследовательским качествам студента.

Желающие могут принять участие в открытом обсуждении проблемы и самой работы.

Защищающемуся предоставляется право на заключительное слово.

После завершения члены комиссии коллективно решают вопрос оценки работы. При оценке работы учитываются мнения научного руководителя и рецензента. Рассматривается степень творчества работы, ее новизна и оригинальность, уровень профессионализма, полезность работы для автора, студентов, специалистов в области социально-культурного сервиса и туризма, трудоемкость работы, умение автора четко, кратко, логично, рассудительно изложить суть проделанной работы, умение держаться на защите, аргументация ответов на вопросы, замечания.

По результатам защиты объявляется окончательная, (итоговая) оценка дипломной работы: отлично, хорошо или удовлетворительно.

После защиты дипломная работа поступает в фонды кафедрального хранения.

В случае если дипломная работа выполнена, по мнению комиссии, на очень высоком уровне, может быть принято решение о выставлении оценки отлично и о выдвижении данной работы на общеинститутский или общероссийский конкурс выпускных вузовских работ.

Если автор дипломной работы показывает на защите выдающийся уровень сформированности профессиональных качеств, данный студент может быть рекомендован комиссией для дальнейшего обучения по специальности в магистратуре или аспирантуре.

Приложение 1

Рекомендуемые темы дипломных работ

по специальности «Социально-культурный сервис и туризм»

Эффективность рекламы в гостиничном бизнесе.
Развитие индустрии гостеприимства в (регионе на выбор) и возможности внедрения опыта других стран.
Формирование фирменного стиля гостиниц.
Совершенствование организации службы питания в гостиницах.
Корпоративная культура гостинично-туристского комплекса: проблемы и рекомендации (на примере отеля).
Социально-психологические аспекты управления в индустрии гостеприимства.
Тенденции развития рынка гостиничных услуг (на примере регионов России и зарубежных стран).
Оптимизация процесса приема и сервиса в гостиницах.
Использование сети Интернет для улучшения системы обслуживания в гостиничном комплексе.
Роль и значение гостиничного бизнеса в системе туристического бизнеса.
Разработка рекомендаций по формированию системы управления взаимоотношениями с клиентами на предприятиях гостиничного сервиса.
Анализ рыночных возможностей и разработка комплексного маркетинга на предприятии туризма и гостиничного хозяйства (на примере изучения деятельности турагентских фирм).
Источники инновационных возможностей в сфере социально-культурного сервиса (на примере предприятий размещения).
Роль организационной культуры в деятельности работников сферы обслуживания (на примере предприятий размещения).
Роль отдельных видов транспорта в перевозке туристов на разных направлениях: моделирование, анализ, предложения.
Санатории и пансионаты - роль научных исследований в совершенствовании социально-культурного обслуживания населения (практические аспекты).
Сертификация, ее роль в повышении качества социально-культурных и туристических услуг и их развития на международном, региональном и национальном уровнях – на примере регионов России.
Уровень комфорта как комплексный критерий систем классификаций гостиниц на примере предприятий размещения региона: опыт, практика, рекомендации.
Формирование конкурентных преимуществ объектов на основе их ценности в социально-культурном сервисе и туризме на примере предприятий размещения.
Совершенствование управления в организации обслуживания в гостиницах.
Управление инновациями на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
Управление современными компьютерными технологиями в гостиничном сервисе.
Управление трудовой мотивацией работников гостиницы.
Управлением качеством гостиничных услуг.
Анализ и развитие кадрового потенциала организации.
Совершенствование маркетинговой деятельности гостиничного предприятия.
Пути совершенствования применения информационных технологий на предприятиях (организациях) социально-культурного сервиса и туризма.
Зарубежный опыт применения информационных технологий на предприятиях (организациях) социально-культурного сервиса и туризма и возможности его использования в Российской Федерации.
Внедрение информационных систем бронирования в индустрии социально-культурного сервиса и туризма.
Разработка рекламного продукта предприятия (организации) социально-культурного сервиса и туризма.
Мотивации персонала как залог успешной работы предприятия (организации) социально-культурного сервиса и туризма.
Пути улучшения системы коммуникации в современной гостинице.
Социальная ориентация современного менеджера (на примере туристско-гостиничных комплексов).
Влияние покупательских предпочтений на формирование гостиничных услуг (на примере предприятий размещения).
Роль человеческих ресурсов в развитии индустрии гостеприимства (на примере гостиничных предприятий).
Профессиональные качества работников сервисных служб (на примере…).
Социально-психологический портрет российского потребителя гостиничных услуг (на примере…).
Специфика потребностей человека на различных этапах жизненного цикла (на примере…).
Малые предприятия и их роль в формировании рынка услуг в сфере сервиса (на примере…).
Гостеприимство: законы, стратегия, тактика (на примере…).
Определение эффективности рекламы в сфере социально-культурного сервиса (на примере…).
Проблемы прогнозирования развития гостиничного фона (на примере…).
Проблемы управления современными гостиничными комплексами (на примере…).
Использование современных компьютерных технологий в гостиничном сервисе (на примере…).
Современные технологии в гостиничном сервисе.
Анализ моделей организации гостиничного сервиса в России и в мире.
Перспективы развития средних и малых гостиниц ( на примере…..).
Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма: современное состояние, проблемы и перспективы.
Анализ и оценка туристского потенциала Российской Федерации и разработка предложений по развитию туристско-рекреационных комплексов в наиболее перспективных туристских кластерах
Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации до 2020 года.
Социально-экономические проблемы развития отечественного (или зарубежного) туризма.
Формирование и развитие рынка рекреационных и туристских услуг РФ.
Государственное регулирование туристской деятельности в РФ.
Зарубежный опыт государственного регулирования качества обслуживания в индустрии гостеприимства.
Процессы глобализации в мировой индустрии гостеприимства и туризма.
Интеграция России в мировую индустрию гостеприимства и туризма.
Прогнозирование развития индустрии гостеприимства и туризма.
Методы прогнозирования показателей деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма.
Конкурентоспособность услуг предприятий индустрии гостеприимства: понятие, факторы и модели.
Сегментирование рынка, позиционирование и брендинг услуг гостеприимства (туруслуг).
Маркетинг рынка образовательных услуг в сфере индустрии гостеприимства и туризма.
Организация эффективного продвижения и продажи продукта деятельности предприятий индустрии гостеприимства.
Креативный маркетинг гостиничного (ресторанного, туристского) предприятия (бизнеса).
Исследование жизненного цикла продукта (услуги) предприятий индустрии. гостеприимства и туризма (на примере гостиницы, ресторана, турфирмы).
Бенчмаркетинг как инструмент управления конкурентоспособностью гостиничных услуг.
Имидж (планирование, формирование, продвижение) гостиничного (ресторанного, туристского) предприятия.
Маркетинговый анализ деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма.
Оценка производительности труда и пути ее повышения на предприятиях индустрии гостеприимства.
Организация подготовки и переподготовки управленческих кадров для индустрии гостеприимства и туризма.
Кросс-культурные особенности управления персоналом на предприятиях индустрии гостеприимства и туризма.
Особенности управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства и туризма.
Компетенции персонала предприятий индустрии гостеприимства и туризма: определение, формирование и мониторинг в процессе управления ими.
Развитие малых форм предпринимательства в индустрии гостеприимства: отечественный и зарубежный опыт.
Управление хозяйственно-финансовой деятельностью на предприятии (на примере гостиницы, ресторана, турфирмы).
Стратегическое управление предприятием (на примере гостиницы, ресторана, турфирмы).
Риск-менеджмент как часть управления коммерческой деятельностью предприятия гостиничного и ресторанного хозяйства.
Экономика и организация деятельности малых предприятий индустрии гостеприимства.
Организация внутрифирменного управления на предприятии (на примере гостиницы, ресторана, турфирмы).
Оптимизация управленческой структуры предприятий индустрии гостеприимства.
Организационная структура гостинично-ресторанного комплекса и ее совершенствование
Управление материально-технической базой на предприятиях индустрии гостеприимства и туризма.
Организация и управление материальными ресурсами в гостиничном, ресторанном и туристическом бизнесе.
Эффективность использования материальных, трудовых, финансовых и информационных ресурсов в гостиничном (ресторанном или туристском) предприятии.
Бизнес-план гостиничного (ресторанного, туристского) предприятия: понятия и основные этапы разработки.
Экономико-математические методы планирования деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма.
Планирование себестоимости гостиничных услуг и пути его совершенствования.
Планирование издержек производства предприятий общественного питания.
Оперативное планирование и управление предприятием (подразделением) общественного питания в составе гостинично-туристского комплекса.
Финансовый план гостиницы и методика его разработки.
Зарубежный опыт планирования деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма и возможность его использования в отечественной практики.
Методы обслуживания гостей и показатели качества обслуживания в гостиничных (ресторанных) предприятиях.
Организация обслуживания гостей в гостиничных (ресторанных) предприятиях и ее совершенствование.
Системы обеспечения безопасности в индустрии гостеприимства и туризма и их эффективность.
Управление службой безопасности на гостиничном предприятии.
Организация учета и контроля в гостиницах (ресторанах, турфирмах) и пути ее совершенствования.
Организация внедрения передовых стандартов обслуживания на предприятиях на предприятиях индустрии гостеприимства и туризма.
Сравнительный анализ факторов эффективности различных типов гостиничных предприятий.
Мониторинг и оптимизация финансово-экономических процессов на предприятиях индустрии гостеприимства и туризма.
Использование логистики в индустрии гостеприимства.
Развитие гостиничного оперейтинга в условиях глобализации: российский и мировой опыт.
Формирование и развитие стратегических альянсов в индустрии гостеприимства.
Анализ использования аутсорсинга в индустрии гостеприимства.

Приложение 2

Образец оформления титульного листа дипломной работы

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное Государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Казанский (Приволжский) Федеральный университет

Институт экологии и географии

Отделение географии и туризма

Кафедра Социально-культурного сервиса и туризма

Специальность 100103 Социально-культурный сервис и туризм
Дипломная работа
Особенности развития ресторанного бизнеса и пути его

совершенствования.

Работа завершена:

«___»____________201…г. Ф.И.О. студента

Работа допущена к защите:

Научный руководитель

(уч. степень, должность)

«___»____________201…г. Ф.И.О. научного руководителя
Заведующий кафедрой

(уч. степень, должность)

«___»____________201…г. Ф.И.О. зав. кафедрой
Казань - год

1 2 3

	Рабочая программа по дисциплине «Практикум работы на пэвм» Предназначена для студентов по специальностям 100103. 65 Социально-культурный сервис и туризм (имиджмейкерские услуги), 100103. 65...		Методические указания по самостоятельной подготовке, выполнению контрольных... По учебному плану специальности 10. 01. 03 «Социально-культурный сервис и туризм», специализация «Ресторанный сервис» изучение дисциплины...
	Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной... Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов специальности 100103. 65 – «Социально-культурный...		Рабочая учебная программа дисциплины по дисциплине: организация средств... Гос впо специальности 100103. 65 (230500) "Социально-культурный сервис и туризм" рег. №293 св/сп от 27 марта 2000 г
	Социально-культурный сервис и туризм Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»...		Учебно-методический комплекс для специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» Дисциплина «Сервисная деятельность» предназначена для студентов специальности 10. 01. 03 «Социально-культурный сервис и туризм» и...
	Социально-культурный сервис и туризм Р. Ю. Сабитов. Техника и технология ресторанного дела. Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...		Рабочая учебная программа дисциплины по дисциплине: Правовое обеспечение... Рабочая учебная программа составлена на основании гос впо специальности «Социально-культурный сервис и туризм» рег. №293 св/сп от...
	Сахалинский государственный университет Методические рекомендации по написанию рефератов, курсовых и дипломных работ предназначена для студентов специальности 230500 «Социально-культурный...		Сахалинский государственный университет Методические рекомендации по написанию рефератов, курсовых и дипломных работ предназначена для студентов специальности 230500 «Социально-культурный...
	Программа итоговой государственной аттестации специалистов по специальности... Государственной аттестации специалистов (ига) составлена в соответствии с требованиями федерального и национально-регионального (вузовского)...		Учебно-методический комплекс дисциплины технология продаж туристической... Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального...
	Методические рекомендации по самостоятельному изучению теоретической... Девкина Р. Н., Литвинова Н. Л. Страховое дело. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103....		Учебно-методический комплекс страноведение рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Страноведение. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...
	Учебно-методический комплекс страноведение рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Страноведение. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...		Руководство к выполнению выпускной квалификационной работы по специальности... В руководстве предлагается примерная тематика выпускных квалификационных работ, основные требования к содержанию и оформлению выпускной...

Методические указания по выполнению дипломных работ по специальности 100103 социально-культурный сервис и туризм

Похожие: