Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению самостоятельной работы студентов (срс) по дисциплине Методические материалы, устанавливающие содержание и порядок текущего контроля успеваемости и итоговой аттестации по дисциплине
Скачать 0.67 Mb.
|
| Заочная форма обучения
5. Содержание дисциплины, способы и методы учебной деятельности преподавателя 5.1. Содержание разделов и тем дисциплины 1.Особенности французской кухни должны знать: - традиции, повлиявшие на формирование французской кухни; ассортимент наиболее популярных национальных французских блюд, особенности технологии их приготовления; должны уметь: - рассчитывать сырьё и идентифицировать французскую кухню по предложенной рецептуре и названию традиционных блюд. Характеристика факторов, повлиявших на формирование традиций и культуру питания французов. Особенности и традиции французской кухни. Пряности, используемые во французской кухне. Региональная французская кухня. Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд французской кухни. 2. Особенности итальянской кухни должны знать: - традиции, повлиявшие на формирование итальянской кухни; ассортимент наиболее популярных национальных итальянских блюд, особенности технологии их приготовления; должны уметь: - рассчитывать сырьё и идентифицировать итальянскую кухню по предложенной рецептуре и названию традиционных блюд. Факторы, повлиявшие на формирование традиций и культуру питания итальянцев. Особенности и традиции итальянской кухни. Региональная итальянская кухня. Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд итальянской кухни. 3. Особенности испанской кухни должны знать: - традиции, повлиявшие на формирование испанской кухни; ассортимент наиболее популярных блюд испанской кухни, особенности технологии их приготовления; должны уметь: - рассчитывать сырьё и идентифицировать испанскую кухню по предложенной рецептуре и названию традиционных блюд. Характеристика факторов, повлиявших на формирование традиций и культуру питания испанцев. Региональная кухня Испании. Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд испанской кухни. 4. Особенности немецкой кухни должны знать: - традиции, повлиявшие на формирование немецкой кухни; ассортимент наиболее популярных блюд немецкой кухни, особенности технологии их приготовления; должны уметь: - рассчитывать сырьё и идентифицировать немецкую кухню по предложенной рецептуре и названию традиционных блюд. Факторы, повлиявшие на формирование традиций и культуру питания немцев. Особенности немецкой кухни. Региональная кухня Германии. Ассортимент и особенности приготовления национальных блюд немецкой кухни. 5. Особенности английской кухни должны знать: - особенности питания англичан; ассортимент наиболее популярных национальных блюд английской кухни, особенности технологии приготовления национальных блюд английской кухни; должны уметь: - рассчитывать сырьё и идентифицировать английскую кухню по предложенной рецептуре и названию традиционных блюд. Характеристика факторов, повлиявших на формирование традиций и культуру питания в Англии. Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд английской и ирландской кухни. 6. Национальные особенности кухни стран Скандинавии должны знать: - особенности питания финнов, норвежцев, шведов и датчан; ассортимент наиболее популярных национальных блюд финской, норвежской, шведской и датской кухни, особенности технологии приготовления национальных блюд; должны уметь: - рассчитывать сырьё, идентифицировать финскую, норвежскую, шведскую и датскую кухню по предложенной рецептуре и названию национальных блюд. Характеристика факторов, повлиявших на формирование традиций и культуру питания жителей Скандинавских стран. Особенности финской, норвежской, шведской и датской кухни. Культура питания. Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд финской, норвежской, шведской и датской кухни. 7. Особенности мексиканской кухни должны знать: - особенности питания мексиканцев; ассортимент и особенности технологии приготовления наиболее популярных национальных блюд мексиканской кухни; должны уметь: - рассчитывать сырьё, идентифицировать мексиканской кухню по предложенной рецептуре и названию национальных блюд. Факторы, повлиявшие на формирование традиций и культуру питания жителей Мексики. Особенности мексиканской кухни. Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд мексиканской кухни. 8. Характеристика особенностей китайской кухни должны знать: - особенности питания жителей Китая; ассортимент и технология приготовления наиболее популярных национальных блюд китайской кухни; должны уметь: - рассчитывать сырьё, идентифицировать китайскую кухню по предложенной рецептуре и названию национальных блюд. Факторы, повлиявшие на формирование традиций и культуру питания жителей Китая. Особенности и традиции китайской кухни. Виды китайской кухни. Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд китайской кухни. 9. Особенности японской кухни должны знать: - особенности питания жителей Японии; ассортимент наиболее популярных национальных японских блюд, особенности технологии их приготовления; должны уметь: - рассчитывать сырьё, идентифицировать японскую кухню по предложенной рецептуре и названию национальных блюд. Факторы, повлиявшие на формирование традиций и культуру питания японцев. Особенности и традиции японской кухни. Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд японской кухни. 5.2. Содержание дисциплины и виды учебной работы
5.3. Планы семинарских и практических занятий
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... | | Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... |
| Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... | | Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... |
 | Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... | | Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... |
| Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... | | Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... |
| Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства... | | 4. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной... Проверка прочности знаний, уровня речевых навыков и умений студентов осуществляется в форме текущего, промежуточного и итогового... |
| Методические рекомендации по организации и методическому сопровождению... Методические рекомендации по организации и методическому сопровождению самостоятельной работы студентов | | Методические рекомендации по изучению дисциплины «История культуры России» Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое... |
| Методические рекомендации по изучению дисциплины «История культуры России» Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое... | | Методические рекомендации по изучению дисциплины «История культуры России» Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое... |
| Самостоятельная работа студентов 85 часов Порядок проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине | | Методические рекомендации «Организация самостоятельной работы по дисциплине «Математика» Предлагаемое издание предназначено для преподавателей математики московских колледжей. Его цель – систематизировать материалы по... |
