Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению самостоятельной работы студентов (срс) по дисциплине Методические материалы, устанавливающие содержание и порядок текущего контроля успеваемости и итоговой аттестации по дисциплине

Скачать 0.67 Mb.

Название	Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению самостоятельной работы студентов (срс) по дисциплине Методические материалы, устанавливающие содержание и порядок текущего контроля успеваемости и итоговой аттестации по дисциплине
страница	4/5
Дата публикации	29.02.2016
Размер	0.67 Mb.
Тип	Методические рекомендации

100-bal.ru > Туризм > Методические рекомендации

1 2 3 4 5

5.4. Лабораторный практикум
Не предусмотрен.

6. Методические рекомендации по организации самостоятельной

работы студентов
Самостоятельная работа является неотъемлемой частью изучения дисциплины. Цель самостоятельной работы - более глубокое и детальное осмысление предмета, освоения большего количества материала по изучаемым вопросам.
6.1. Самостоятельное изучение разделов и тем
Самостоятельная работа студентов предусмотрена по следующим темам:

№ раздела	Вопросы, выносимые на самостоятельное изучение
1	Особенности французской кухни
2	Особенности итальянской кухни
3	Особенности испанской кухни
4	Особенности немецкой кухни
5	Особенности английской кухни
6	Национальные особенности кухни стран Скандинавии
7	Особенности мексиканской кухни
8	Характеристика особенностей китайской кухни
9	Особенности японской кухни

6.2. Подготовка к семинарским занятиям
Включает в себя самостоятельное повторение и усвоение студентом лекционного материала по тематике семинарского занятия, а также изучение рекомендованной литературы по вопросам практического занятия. Приветствуется подготовка и выступление в рамках семинарского занятия с докладом согласно тематике занятия. Доклад оформляется в форме презентации, длительность выступления студента с докладом не более 7-10 минут.

Темы для докладов и контрольных работ по дисциплине
Перечень вопросов к контрольной работе

1.Особенности и традиции французской кухни.

2.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд французской кухни.

3.Особенности и традиции итальянской кухни.

4.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд итальянской кухни.

5.Особенности и традиции испанской кухни.

6.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд испанской кухни.

7.Особенности немецкой кухни.

8.Ассортимент и особенности приготовления национальных блюд немецкой кухни.

9.Культура питания в Англии.

10.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд английской и ирландской кухни.

11.Особенности финской, норвежской, шведской и датской кухни.

12.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд финской, норвежской, шведской и датской кухни.

13.Особенности мексиканской кухни.

14.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд мексиканской кухни.

15.Особенности и традиции китайской кухни.

16.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд китайской кухни.

17.Особенности и традиции японской кухни.

18.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд японской кухни.

Критерии оценки доклада

Цифровое выражение	Словесное выражение	Описание
5	Отлично	Содержание соответствует заявленной теме Материал изложен логично Студент свободно владеет материалом В процессе подготовки доклада использованы различные источники: научно-методическая литература, периодические издания, ресурсы сети Интернет Продолжительность выступления: студент выдержал регламент (7-10 минут) Культура речи, ораторское мастерство Доклад сопровождается мультимедийной презентацией
4	Хорошо	Содержание соответствует заявленной теме Материал изложен логично Студент легко ориентируется в материале доклада, но допускает некоторые неточности В процессе подготовки доклада использованы различные источники: научно-методическая литература, периодические издания, ресурсы сети Интернет Продолжительность выступления: студент не выдержал регламент Культура речи, ораторское мастерство
3	Удовлетворительно	Содержание соответствует заявленной теме Материал изложен нелогично Студент плохо ориентируется в материале доклада В процессе подготовки доклада использованы только ресурсы сети Интернет Продолжительность выступления: студент не выдержал регламент
2	Неудовлетворительно	Содержание не соответствует заявленной теме Материал изложен нелогично Студент плохо ориентируется в материале доклада, допускает много неточностей В процессе подготовки доклада использованы только один источник информации Продолжительность выступления: студент не выдержал регламент

6.3. Порядок выполнения и оформления самостоятельной работы.
Для успешного освоения учебного материала студенту необходимо тщательно проработать темы, предусмотренные учебным планом. Ознакомление с рекомендованной литературой осуществляется в соответствии с общим планом прохождения учебной дисциплины. Подготовка устных выступлений на семинарских занятиях, рефератов осуществляется с учетом пожеланий студентов более углубленно познакомиться с той или иной культурологической проблематикой. Список рекомендуемых тем для подготовки рефератов включен в рабочую программу учебной дисциплины «Кухни народов мира».

Студент самостоятельно выбирает тему реферата и в течение семестра работает над выбранной темой. На протяжении семестра рекомендуется подготовить не менее трех устных выступлений на семинарских занятиях, а также реферат из разных разделов учебной дисциплины.

Работа над подготовкой реферата предполагает ознакомление с литературой, подбор необходимого материала, написание текста. При выполнении самостоятельных работ по дисциплине следует в соответствии с учебной программой определить необходимые источники литературы по выбранной теме, внимательно ознакомиться с подобранной литературой, определить логику изложения материала. Если студент желает более глубоко проработать материал, можно обратиться к дополнительной литературе, первоисточникам, указанным в рабочей программе дисциплины «Кухни народов мира». Необходимо использовать библиотечные фонды и ресурсы Интернет.

В реферате должна быть раскрыта тема, показаны географические, исторические, культурные предпосылки традиций национальной кухни, собраны популярные рецепты, традиционные сочетания и смены блюд, специфические особенности сервировки стола. Приветствуется представление различных взглядов исследователей на изучаемый вопрос, а также собственная позиция, своё понимание вопроса . Необходимо тщательно проработать все проблемные вопросы выбранной темы, самостоятельно найти значение непонятных слов и терминов, определить логику изложения материала. Особое внимание следует уделить нормативным документам, регулирующим гигиенические требования, вопросы качества продукции общественного питания.

Изложение проработанного материала должно соответствовать общей логике раскрытия заданной темы. Реферат должен иметь следующие структурные элементы:

– введение;

– основная часть;

– заключение.

Во введении необходимо отразить:

– актуальность выбранной темы;

– состояние разработанности темы в литературе;

– цель и основные задачи реферата.

В основной части необходимо отразить:

– анализ различных мнений специалистов по выбранной теме;

– собственную точку зрения на существо реферируемой темы.

В заключении необходимо:

– подвести итог работы, сформулировать основные выводы по реферируемой теме;

– сформулировать свое отношение к рассматриваемым вопросам.

Самостоятельная работа достигает цели, если студент после её выполнения свободно оперирует материалом, может изложить сеть проблемы и ответить на вопросы.

При сдаче реферата преподавателю путем собеседования проверяется степень проработанности темы, владение студентом материала.
Требования к оформлению рефератов

№

п/п

Объект

Параметры

Структура работы

Титульный лист, оглавление, введение, основная часть (разделена на главы и подпункты), заключение, список источников.

Требования к оформлению основного текста

Объем без приложений – 20-25 страниц, поля: верхнее и нижнее – 20 мм, правое – 10 мм, левое – 25 мм. Шрифт Times New Roman, размер – 14 пунктов, междустрочный интервал – полуторный. Выравнивание по ширине. Интервал перед и после текста – 0 см. Автоматическая расстановка переносов. Размер абзацного отступа – 15 мм.

Нумерация страниц

Сквозная, в нижней части листа, по центру, без точки. Титульный лист не нумеруется, но входит в количество страниц. Таким образом, оглавление будет находиться на 2-ой стр., с которой и начинается нумерация.

Оформление формул и уравнений

Формулы, за исключением помещаемых в приложении, следует нумеровать в пределах главы арабскими цифрами, которые записывают на уровне формулы в круглых скобках в крайнем правом положении на строке. Номер формулы состоит из номера главы и порядкового номера формулы, разделенных точкой. Например, формула 3.2 – вторая по порядку формула в третьей главе.

Оформление иллюстраций (чертежи, схемы, рисунки, диаграммы)

Иллюстрации должны иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово «Рис.» и его наименование помещают по центру строки под иллюстрацией следующим образом: «Рис. 1.1. Алгоритм формирования товарного ассортимента». Точка в конце не ставится. Номер рисунка состоит из номера главы и порядкового номера формулы, разделенных точкой. Рисунки следует выделять из текста увеличением интервала на 6пт перед рисунком и после рисунка (его наименования).

Оформление таблиц

Слово «Таблица» и ее номер располагается справа перед названием таблицы. Точки не ставятся. Название таблицы располагается по центру страницы и предшествует самой таблице. Шрифт таблицы – 12 или 14 пт. Таблица обязательно содержит единицы измерения. Таблицы следует выделять из текста увеличением интервала на 6пт перед таблицей и после.
Таблица 1

Название таблицы

Оформление ссылок

Ссылки по всему тексту оформляются как сноски внизу страницы. В тексте работы должно содержаться не менее трех ссылок в рамках одного параграфа.

Оформление списков

Списки оформляются одинаково по всему тексту

10.

Оформление списка источников

Не менее 20 библиографических описаний использованных источников. Описание осуществляется в соответствии с ГОСТ 7.1-2003. Порядок описания: нормативно-правовые документы, литература, электронные ресурсы.

Примерные темы рефератов по дисциплине
1.Особенности и традиции французской кухни.

2.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд французской кухни.

3.Особенности и традиции итальянской кухни.

4.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд итальянской кухни.

5.Особенности и традиции испанской кухни.

6.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд испанской кухни.

7.Особенности немецкой кухни.

8.Ассортимент и особенности приготовления национальных блюд немецкой кухни.

9.Культура питания в Англии.

10.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд английской и ирландской кухни.

11.Особенности финской, норвежской, шведской и датской кухни.

12.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд финской, норвежской, шведской и датской кухни.

13.Особенности мексиканской кухни.

14.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд мексиканской кухни.

15.Особенности и традиции китайской кухни.

16.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд китайской кухни.

17.Особенности и традиции японской кухни.

18.Ассортимент и особенности приготовления традиционных национальных блюд японской кухни.

1 2 3 4 5

Похожие:

	Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...		Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...
	Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...		Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...
	Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...		Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...
	Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...		Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...
	Методические рекомендации по организации и методическому обеспечению... Федерального государственного образовательного стандарта (фгос впо) направления 080200. 62 – Менеджмент (утвержден приказом Министерства...		4. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной... Проверка прочности знаний, уровня речевых навыков и умений студентов осуществляется в форме текущего, промежуточного и итогового...
	Методические рекомендации по организации и методическому сопровождению... Методические рекомендации по организации и методическому сопровождению самостоятельной работы студентов		Методические рекомендации по изучению дисциплины «История культуры России» Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое...
	Методические рекомендации по изучению дисциплины «История культуры России» Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое...		Методические рекомендации по изучению дисциплины «История культуры России» Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое...
	Самостоятельная работа студентов 85 часов Порядок проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине		Методические рекомендации «Организация самостоятельной работы по дисциплине «Математика» Предлагаемое издание предназначено для преподавателей математики московских колледжей. Его цель – систематизировать материалы по...

Школьные материалы