Продуктивность и качество продукции кроликов при адаптации к различным условиям содержания в центрально-черноземной зоне

На правах рукописи ЛЕСНЯК Андрей Петрович ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КРОЛИКОВ ПРИ АДАПТАЦИИ К РАЗЛИЧНЫМ УСЛОВИЯМ СОДЕРЖАНИЯ В ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ 06.02.04 – частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Белгород – 2006 Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия» Научный руководитель: Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор Бойко Иван Александрович Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук профессор Корниенко Павел Петрович кандидат сельскохозяйственных наук Рязанов Александр Иванович Ведущая организация – ФГОУ ВПО «Орловский ГАУ» Защита диссертации состоится «_14_» Декабря 2006 г. в 13 00 часов на заседании диссертационного совета Д220.004.01. при Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (308503, Россия, Белгородская область, Белгородский район, п. Майский, ул. Вавилова, 24) С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белгородской государственной сельскохозяйственной академии. Автореферат разослан «_14_» ноября 2006 г. Ученый секретарь диссертационного совета кандидат биологических наук, доцент Литвинов Юрий Николаевич 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Кролиководство относится к отрасли животно­водства, которая имеет большие потенциальные возможности наращивания в короткие сроки темпов производства относи­тельно дешевого и высокого качества мяса. Основными причинами, препятствующими полной реализации генетического потенциала продуктивности кроликов, являются: 1) нарушение обмена веществ, 2) снижение естественной резистентности и 3) ухудшение воспроизводительной способности, обу­словленные техногенными стрессами в условиях интенсификации отрасли в различных климатических зонах. С учетом этого весьма актуальны разработки эффективных технологий, обеспе­чивающих оптимизацию параметров кормления и содержания применительно к особенностям зоны. Наиболее рас­пространенный способ содержания кроликов - в помещениях с регулируемым микроклима­том. При этом многие из факторов окружающей среды, влияющие на сезонную динамику жизнедеятельности организма, в значительной степени сглаживаются. В настоящее время появились новые направления в технологии содер­жания. В частности, приступили к освоению технологий содержания многих видов животных в неотапливаемых помещениях. Биологические и экономические по­следствия их применительно к природно-климатическим условиям Центрально-Черноземной зоны изучены недостаточно. Для определения наиболее эффективной из них важно изучить динамику адаптационной способности различных пород кроликов, их физиологическое состояние и продуктивные качества при разных способах содержания. Самым важным фактором при этом, действующим на организм животных по сезонам года, является температура. Адаптация к различным темпе­ратурам идет в первую очередь по пути изменения обмена веществ, что в зна­чительной мере сказывается на продуктивности животных и эффективности использования кормов. В исследование этой чрезвычайно важной проблемы весомый вклад вне­сли наши отечественные ученые (Н.П. Червинский, 1903; Е.А. Богданов, 1911-1933; А.Д. Слоним, 1949; М.Ф. Иванов, 1949; А.А. Гайко и А.П. Плященко, 1970-1974; Н.Ф. Ростовцев, 1971; И.И. Черкащенко, 1971; С.Г. Леушин, 1974-1977, И.А. Бойко, 1981; В.Н. Помытко, 1984 и др.). Однако имеющиеся на этот счет сообщения нередко противоречивы. Крайне недостаточно проведено ком­плексных исследований на кроликах в течение всего технологического цикла выращивания в различных условиях содержания в Центрально-Черноземной зоне. В результате по имеющимся данным не представляется возможности без­ошибочного обоснования рациональных технологий производства крольчати­ны, способствующих максимальному использованию потенциала их мясной продуктивности. Все это явилось основой выбранного нами направления исследований. Цель и задачи исследований. Цель работы - изучить особенности воспроизводства, продуктивные ка­чества и эффективность использования корма у разных пород кроликов при раз­личных параметрах микроклимата в помещениях и в шедах в условиях Центрально-Черноземной зоны. Для достижения цели были поставлены задачи изучить в различных условиях содержания кроликов по периодам года: - основные параметры микроклимата в помещении, в шеде, в клетке и в гнезде; - реакцию животных в процессе адаптации к критическим температурам, поведение кроликоматок и сохранность молодняка; - физиологический статус и естественную резистентность; - воспроизводительную функцию самцов и самок кроликов; - интенсивность роста и продуктивные качества; - экономическую эффективность производства. Научная новизна. Впервые в условиях Центрально-Черноземной зоны Российской Федерации проведено изучение влияния параметров микроклимата на адаптацию различных пород и их помесей, на физиологическое состояние, воспроизводительную функцию и продуктивные качества кроликов при различных способах содержания. Изучены реакция кроликов различных пород и их помесей в процессе адаптации к критическим температурам, температура в гнезде и сохранность крольчат при этом. Практическая значимость работы. Определена эффективность выращивания разных пород кроликов в помещениях и в шедах в Центрально-Черноземной зоне Российской Федерации. Установлено, что эффективнее в кролиководстве ЦЧЗ использовать кроликов породы советская шиншилла в условиях шедового содержания. При этом оптимизируется физиолого-биохимический статус организма, выше резистентность и воспроизводительные функции, сохранность молодняка и продуктивные качества кроликов. Полученные данные можно использовать в учебном процессе при подготовке зооинженеров и ветеринарных врачей по дисциплинам «Зоогигиена», «Физиология» и «Кролиководство». Основные положения, выносимые на защиту: - в Центрально-Черноземной зоне при содержании кроликов различных пород и помесей в помещениях и шедах создаются по периодам года в клетках и гнезде различные параметры микроклимата, и кролики по-разному адаптируются к ним; - в зависимости от параметров микроклимата меняется поведение кроликоматок и сохранность молодняка; - кролики в помещениях и в шедах не имеют существенных различий по морфологическому и биохимическому статусу крови; - при содержании в шедах у кроликов выше, чем в помещениях резистентность; - у кроликов в помещениях и в шедах имеют место различия в воспроизводительной функции; - живая масса во все периоды года несколько выше у кроликов в помещении; - выход и качество мясной и меховой продукции, затраты корма зависят от породы, периода года и условий содержания в помещении и шеде; - общая классность кроликов при этом существенно не различается; - экономическая эффективность кролиководства в шедах выше, чем в помещениях. Апробация работы. Основные положения работы были представлены на 9–й и 10-й Международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2005, 2006), расширенном заседании кафедры зоогигиены и кормления Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2006). Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 3 работы. Объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Диссертация изложена на 134 страницах компьютерного текста, включает 29 таблиц. Библиографический указатель литературы включает 265 работ, из них - 21 иностранных авторов. 2. Материал и методы исследований Исследования проводили на кроликах пород серебристый, советская шиншилла и их помесях. Они включали два взаимосвязанных опыта: 1) исследование микроклимата при различных системах содержания кроликов – в помещении и в шедах; 2) исследование физиологического статуса кроликов, продуктивности, качества получаемой от них продукции, классности и экономической эффективности при различных системах содержания. Алгоритм исследований представлен на рисунке 1. Цель первого исследования – изучение особенностей изменения микроклимата в течение года (зима, весна, лето и осень) при различных системах содержания кроликов. Определить при этом зависимость состояния воздушной среды в клетках и гнездах. Схема исследований представлена в таблице 1. Таблица 1 – Схема исследования Система содержания кроликов Объекты исследований В помещении - кролики в разных зонах расположения (в центре, в углах); - в клетках по ярусам; - в гнезде. В шедах При этом изучали физиологический статус и продуктивность (мясную и шерстную) кроликов, а также качество получаемой от них продукции (мясо, мех). Чистопородных серебристых кроликов содержали в помещении с регулируемым микроклиматом. В шедах содержали чистопородных кроликов серебристый и советская шиншилла, а также их помесей. Группы сформированы по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы, клинического состояния. Тип кормления комбинированный по нормам НИИПЗК. При исследовании параметров микроклимата определяли: температуру воздуха – «сухим» термометром аспирационного психрометра типа МВ-4М; относительную влажность воздуха – аспирационным психрометром типа МВ-4М; скорость движения воздуха – крыльчатым анемометром типа АСО-3 и шаровым кататермометром; атмосферное давление – барометром-анероидом типа БАММ; освещенность – люксметром типа Ю-116; концентрацию углекислого газа – методом Прохорова; концентрацию аммиака и сероводорода – универсальным газоанализатором типа УГ-2. Приборы и методы детально описаны в цитируемой литературе (В.И. Баланин, 1988; В.И. Гершун, И.А. Бойко, 1995). При изучении микроклимата на каждом ярусе размещения кроликов брали по 5 точек: центр помещения и угловые зоны. Клинико-физиологическое состояние кроликов определяли путем ежедневного их осмотра. Внимание обращали на их поведение, поедаемость корма, состояние шерстного покрова. Сохранность кроликов рассчитывали на основе учета павших и выбракованных. Живую массу определяли путем индивидуального взвешивания. При определении классности кроликов разных пород учитывали: живую массу, телосложение, густоту и окраску волосяного покрова, воспроизводительную способность. Оценку телосложения у кроликов и качества волосяного покрова проводили в соответ­ствии с требованиями по бонитировке. Окраску волосяного покрова оценивали по выра­женности типичного для данной породы цвета на­правляющих, остевых и пуховых волос и чистоте окраски, то есть по отсутствию нежелательных от­тенков. Оценку воспроизводительной спо­собности проводили отдельно по самцам и самкам. У кроль­чих учитывали количество и качество рож­денного и выращенного молодняка в каждом окро­ле и всего за год. Воспроизводительную способность самцов определяли по проценту оплодотворенных крольчих за год и в соответствии с требованиями по бонитировке. В возрасте 6 месяцев проводили убой кроликов по 5 голов из каждой группы. Исследовали кровь, мясо и шкурки. В крови определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов – методом подсчета в камере Горяева; гемоглобин – гемиглобинцианидным методом с гемометром Сали; общий белок – биуретовой реакцией; общий кальций – титрометрическим методом по де Ваарду; неорганический фосфор – колориметрически с ванадат-молибденовым реактивом; разделение белков сыворотки крови на фракции – по методике А. Гурвича (В.М. Митюшников, 1985); определение белковых фракций – с помощью электроколориметра; глюкозу – методом цветной реакции с орто-толуидином; бактерицидную активность сыворотки крови - по методу А.В. Смирновой и Г.А. Кузьминой; лизоцимную активность – нефелометрическим методом (В.Г. Дорофейчук, 1986); фагоцитарную активность – путем подсчета фагоцитирующих эозинофилов из 100 клеток (В.М. Митюшков,1985). При оценке качества мяса определяли влагоемкость, мраморность, нежность, а также содержание воды, сухого вещества, жира, золы, общего азота, протеина. Определяли массу отдельных органов и отрубов. Шерсть оценивали по длине основного шерстного покрова и подшерстка, а также массе шерсти – путем подсчета разницы между массой кожи с шерстью и без шерсти. Методы, используемые в ходе исследований, детально описаны в литературе (С.П. Кулаченко, Э.С. Коган, 1979; Е.А. Васильева,1982; В.М. Митюшников,1985). Биохимические анализы проведены в лаборатории биологических исследований и на кафедре паразитологии, эпизоотологии и ветсанэкспертизы факультета ветеринарной медицины Белгородской государственной сельскохозяйственной академии. Экономическую эффективность различных систем содержания кроликов рассчитывали согласно «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (ВНИИПИ, 1980). Получаемый в опытах цифровой материал обработали по методикам, описанным в литературе (Г.Ф. Лакин, 1980), с применением персонального компьютера и пакета прикладных программ (Microsoft Excel). Разницу в значениях считали достоверной при * - р ≤ 0,05, ** р ≤ 0,01 и *** р ≤ 0,001. 3. Результаты исследований и их обсуждение 3.1. Параметры микроклимата при различных системах содержания кроликов Микроклимат во многом определяет продуктивность кроли­ков и производительность труда рабочих, т.е. эффектив­ность данной отрасли животноводства. Наиболее влиятельным на организм животных фактором является температура, которая в ЦЧЗ существенно меняется по сезонам года. Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что при температуре атмосферного воздуха минус 5-10 ºС внутри помещения она в среднем составляла 1,1 ºС (колебания – 0,5-1,7 ºС), при температуре ниже минус 15 ºС – минус 1,7 (колебания от минус 4,1 до +0,8 ºС). В теплый период года температура воздуха при обоих системах содержания значительно повышается. Однако, если при температуре наружного воздуха 20-25 ºС, она практически одинакова – 20,2-23,4 ºС, то при повышении температуры атмосферного воздуха свыше 25 ºС разница между двумя системами становится очевидной. При содержании в шедах она в среднем на уровне 25,3 ºС. В помещении температура повышается до 29,9-32,9 ºС. Более низкая температура в шеде в теплый период года обусловлена более высокой подвижностью воздуха. При минусовых температурах до 5-10 ºС в помещениях она плюсовая, а в шедах незначительно минусовая. При температуре наружного воздуха ниже минус 15 ºС в помещении она опускается ниже 0 ºС, а в шедах в 4-18 раз ниже, чем в помещениях. В меньшей степени температура воздуха в гнездах зависит от температуры воздуха в клетке. Здесь создается как бы свой микроклимат (таблица 2). Таблица 2 – Температура воздуха (ºС) в клетке и гнезде Система содержания Место измерения Период года холодный переходный теплый В помещении клетки 1,3±0,7 4,1±1,3 29,1±1,6 гнезда 6,5±0,4 6,6±0,5 33,1±2,5 В шеде клетки -9,8±3,8* -0,1±1,8* 24,1±3,1 гнезда 4,5±1,3 6,3±0,3 26,4±0,9 В гнезде температура при обоих системах содержания поддерживается на уровне 6,5-6,6 ºС в помещении (практически не меняется в холодный и переходный периоды) и 4,5-6,3 ºС – при шедевом содержании (выше в переходный период). Данные температуры вполне допускаются для кроликов. Значительно (до 26,4-33,1 ºС) повышается температура в гнезде в теплый период года. Она превышает рекомендуемое значение (особенно в помещениях), что неблагоприятно отражается на новорожденных крольчатах. Таким образом, наиболее благоприятные температурные условия в клетках в холодный и переходный периоды года складываются в помещениях, и значительно хуже – при шедевом содержании. Температурный режим в гнезде в холодный и переходные периоды находится примерно на одном уровне. В теплый период года, как в клетках, так и в гнезде, наиболее благоприятна температура для содержания кроликов при шедевой системе содержания. В помещениях в это время жарко и душно. В зависимости от системы и технологии содержания во многом изменяется влажность воздуха. В переходные и холодный периоды года в шедах относительная влажность воздуха 65,8-69,5 %, что несколько ниже оптимальной (70-75 %). Различия между влажностью в клетке, гнезде и зоне расположения клетки незначительны. С наступлением теплого периода года увеличивается поступление теплого влажного воздуха, что способствует повышению влажности как в помещениях, так и в шедах. При содержании в шедах влажность повышается до 72,8-73,3 %, то есть достигает оптимального значения. В помещениях она на 3,2-7,0 % выше нормативной. Таким образом, и в помещениях, и в шедах температурный и влажностный режим зависят от системы содержания кроликов. Более благоприятная относительная влажность воздуха в холодный и переходный периоды года в помещениях, а в теплый – в шеде. Этот показатель колеблется незначительно. В целом, в шедах воздух несколько суше, чем в помещениях, и в теплый период года он несколько влажнее, чем в переходные и холодный. Скорость движение воздуха меняется по сезонам года и по зонам измерения. Наибольшая его подвижность во все периоды года при шедевой системе содержания. Она здесь выше, чем в помещении на 40, 52,6 и 61,5 %. Подвижность воздухе в гнезде значительно ниже, чем в помещении. Более высокая подвижность воздуха при шедевой системе содержания кроликов в холодный период года является причиной охлаждения животных, а летом, в жаркую погоду, освобождает его от излишков тепла и улучшает общее состояние организма.

Похожие:

	Адаптивная система кормления коров на основе оптимизации кормопроизводства... Все права на размножение и распространение в любой форме остаются за разработчиком		Экстерьер и конституция ...
	Реферат по курсу «История экономических учений» на тему «С. Ю. Витте... К рубежу века сельское хозяйство, особенно в черноземной зоне, оказалось в глубоком кризисе. Экономическое положение русского крестьянина...		Особенности профессиональной адаптации молодых специалистов-педагогов... Аннотация. В статье отражены этапы и условия адаптации молодых специалистов на основе анализа данных интервьюирования выпускников...
	Экономический компонент на уроке английского языка,как средство успешной... Экономический компонент как средство адаптации школьника к новым социально-рыночным условиям 5		Технология и качество машиностроительной продукции. 8 Точность обработки изделий в машиностроении и методы ее достижения. Основные погрешности при механической обработке и сборке. 8
	Кетоз – проблема и ее решение Дефицит глюкозы при нарастающем синтезе лактозы проявляется снижением содержания сахаров в крови и увеличением концентрации кетонов,...		Г. Санкт-Петербурга программа преемственности начальной школы и основной школы Это значит, что увеличивается число детей, испытывающих значительные затруднения при обучении и адаптации к новым условиям организации...
	Молочная продуктивность коров при скармливании комбикормов концентратов... Молочная продуктивность коров при скармливании комбикормов концентратов с экструдированным		Продуктивность потомства баранов калмыцкой курдючной породы разных... Работа выполнена в отделе технологии производства продукции животноводства Калмыцкого научно-исследовательского института сельского...
	Продуктивность потомства баранов калмыцкой курдючной породы разных... Работа выполнена в отделе технологии производства продукции животноводства Калмыцкого научно-исследовательского института сельского...		Примерная программа наименование дисциплины технология хранения и... Цели формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков, позволяющих им осуществлять приемку, хранение и контроль...
	Специалисты в области связей с общественностью и особенности их адаптации к современным условиям Опредаление 10 кандидатур педагогов и руководителей для награждения отраслевами наградами		Приказ №166 Об утверждении федеральных государственных требований... Об утверждении федеральных государственных требований к минимуму содержания, структуре и условиям реализации дополнительной предпрофессиональной...
	Реферат по предмету Управление качеством на тему: «Стандарты при... Исключение составляют программы, где необходима привязка к российским условиям (бухгалтерские программы). Доля программной продукции...		Продуктивность и некоторые биологические особенности верблюдов, разводимых... Работа выполнена в кафедре технологии производства и переработки продукции сельскохозяйственного производства Тувинского государственного...