Развитие рынка продукции свиноводства (на материалах Белгородской области) 08. 00. 05 Экономика и управление народным хозяйством экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами апк и сельское хозяйство)

На правах рукописи АРЖАНЦЕВ Сергей Александрович РАЗВИТИЕ РЫНКА ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА (на материалах Белгородской области) 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (1.2. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Москва – 2012 Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии Научный руководитель: кандидат экономических наук, доцент Магомедов Ахмед-Наби Далгатович Официальные оппоненты: Ткач Александр Васильевич, доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, заведующий кафедрой экономики, кооперации и предпринимательства Российского университета кооперации Котеев Санджи Васильевич, кандидат экономических наук, доцент, ученый секретарь ГНУ Всероссийского института аграрных проблем и информатики им. А.А. Никонова Россельхозакадемии Ведущая организация: ФГБОУ ВПО Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина Защита диссертации состоится «3» июля 2012 г. в 15 часов 00 минут на заседании диссертационного совета Д 006.031.01 по защите докторских и кандидатских диссертаций при Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, д. 35, корп. 2, ГНУ ВНИИЭСХ. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат размещен на официальном сайте ВАК при Минобрнауки России vak.ed.gov.ru Автореферат разослан «1» июня 2012 г. Ученый секретарь диссертационного совета Суслов Александр Иванович I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы исследования. Стабильное обеспечение населения страны продуктами питания является основной задачей государства в решении проблемы продовольственной безопасности. Особое место на продовольственном рынке занимает рынок мяса и мясной продукции, так как эти продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе населения России. Проводимые в 90-х годах 20-го столетия преобразования в агропромышленном комплексе существенно отразились и на положении дел в мясном подкомплексе. Снижение покупательской способности населения привело к снижению уровня потребления мяса и мясных продуктов почти в два раза. Падение спроса повлияло как на производство мяса скота и птицы, так и на выпуск продуктов его переработки. Актуальность разработки направлений развития свиноводства одного из важных сегментов рынка мяса связана с тем, что в последнее время многие предприятия по производству и переработке мяса свиней оказались в сложном экономическом положении. Финансово-экономический кризис изменил условия хозяйствования, вызвал спад производства, сопровождаемый увеличением себестоимости и уменьшением прибыли, разрушилась сбалансированность ресурсного потенциала. Белгородская область, выбранная в качестве пилотного проекта по реализации отраслевой целевой программы «Развития свиноводства в Российской Федерации в 2009-2012 годы и на период до 2020 года» на сегодняшний день стала ведущим регионом в стране по производству свинины, с общей долей 12,5% в общероссийском производстве свинины. Актуальность развития рынка продукции свиноводства требует научного подхода к формированию новых форм хозяйствования с учетом экономических законов развития рынка мяса и мясной продукции, что представляет определенный научный и практический интерес и послужило основанием выбора темы диссертационного исследования. Степень изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, рыночной конкуренции подробно изложены в трудах зарубежных и отечественных ученых-экономистов, среди которых необходимо отметить А. Смита, Дж.Кейнса, Ф. Котлера, Р. Колза, А. Маршала, Дж. Робинсон, П. Самуэльсона, В. Леонтьева, Л.И. Абалкина, Р.С. Гринберга, П.Д. Половинкина, Д.Ула, Р.А. Фатхутдинова. Проблемы развития агропродовольственного рынка рассматриваются в научных трудах: А.И. Алтухова, Л.В. Бондаренко, Н.А. Борхунова, А.П. Зинченко, В.А. Клюкача, А.В. Колесникова, Э.Н. Крылатых, В.В. Кузнецова, В.З. Мазлоева, В.И. Назаренко, С.У. Нуралиева, В.И. Нечаева, А.Г. Папцова, Э.А. Сагайдака, И.С. Санду, А.Ф. Серкова, В.А. Свободина, В.В. Тарана, А.В. Ткача, И.Г. Ушачева, А.М. Югая. Вопросы развития рынка мяса находят освещёние в работах: И.В. Ворошиловой, В.Д. Гончарова, В.В. Гусева, В.Ф. Клюйкова, С.В. Котеева, А-Н.Д. Магомедова, И.В. Палаткина. Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию рынка продукции свиноводства Белгородской области в современных условиях. В соответствии с целью диссертационного исследования были поставлены следующие задачи: - уточнить научные основы и условия функционирования продовольственного рынка, а также показать специфические особенности рынка продукции свиноводства; - выявить основные факторы формирования и тенденции развития свиноводства в Белгородской области и обосновать их использование при повышении эффективности производства свинины; - дать оценку современному состоянию конкурентной среду на рынке продукции свиноводства в Белгородской области; - предложить основные направления государственной поддержки отрасли свиноводства и сделать предложения по её совершенствованию; - разработать кластерный подход в организации производства продукции свиноводства. Объектом исследования являются свиноводческие и мясоперерабатывающие предприятия Белгородской области. Предмет исследования явились экономические отношения самостоятельно хозяйствующих субъектов и государства на рынке продукции свиноводства в Белгородской области. Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных учетных по проблемам развития продовольственного рынка, свиноводства и рынка её продукции, разработки научно-исследовательских институтов страны по изучаемой проблеме, правовую основу составили законодательные и другие нормативно-правовые акты Российской Федерации и Белгородской области. Для решения поставленных задач применялись следующие методы научных исследований: абстрактно-логический, монографический, расчетно-конструктивный, экономико-статистические, балансовый. При подготовке работы использованы информационные материалы Федеральной службы государственной статистики и ее территориального органа по Белгородской области, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральной таможенной службы, Департамента агропромышленного комплекса Белгородской области. Научная новизна исследования состоит в системном подходе к анализу производства, переработки и реализации продукции свиноводства в современных условиях и оценке деятельности всех хозяйствующих субъектов с целью определения направлений дальнейшего развития рынка продукции свиноводства и заключается в следующем: - уточнено понятие категории рынок, выделены особенности функционирования рынка продукции свиноводства, связанные со специфическим характером производства (преимущественно промышленным характером производства), формированием и удовлетворением потребительского спроса на нее и устойчивостью рыночного предложения производства по годам; - выявлены тенденции развития производства и реализации продукции свиноводства в Белгородской области, в том числе количественные и качественные изменения в объёмах производимого мяса свиней, их переработки, каналах реализации готовой продукции и потребительского спроса; - раскрыты структурные изменения, произошедшие на рынке продукции свиноводства, связанные с влиянием на них внешних и внутренних факторов (засуха 2010 г., рост цен на ГСМ, фуражное зерно, развитие интегрированных маркетинговых систем), определяющих уровень эффективности производства продукции свиноводства; - даны предложения по совершенствованию рынка продукции свиноводства, с использованием организационно-экономических мер государственного регулирования направленных на повышение конкурентоспособности качества и производства отечественной продукции, увязывающих интересы всех участников рынка; - экономически обоснована целесообразность кооперации и необходимость создания кластера в организации производства и переработки продукции свиноводства. Практическая значимость работы состоит в разработке предложений эффективного функционирования рынка продукции свиноводства Российской Федерации и Белгородской области, в части увеличения производства и реализации продукции свиноводства, росту её конкурентоспособности на мировом и отечественном рынке, совершенствование государственной поддержки отрасли. Теоретико-методологические положения диссертационного исследования могут быть использованы в практической деятельности и учебном процессе при подготовке и повышении квалификации специалистов в области сельского хозяйства, управленческих кадров различных уровней власти. Апробация результатов исследования. Результаты диссертационного исследования использованы в научных отчетах отдела аграрного маркетинга ГНУ ВНИИЭСХ, а также послужили основой для докладов и сообщений, сделанных автором на научно-практических конференциях. По результатам исследования опубликовано 26 работ общим объемом 7,45 п.л., в том числе 3 в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации. II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ В современной экономической теории понятие рынка наиболее часто определяется как способ организации экономических связей хозяйствующих субъектов, основанного на принципах свободной купли-продажи и представляет собой по сути экономический и гражданско-правовой оборот продукции, поэтому нами рынок определен как – совокупность отношений в сфере экономического и гражданско-правового оборота продукции. При этом, экономический оборот – это сфера взаимодействия производителей, потребителей и государства (как регулятора рыночных отношений, наряду с рыночными элементами – ценой, спросом, предложением и конкуренцией), представляющая собой совокупность юридически значимых действий данных субъектов хозяйствования в процессе осуществления ими деятельности, связанной с производством и реализацией продукции. Гражданский оборот - гражданско-правовое выражение экономического оборота. Содержание гражданского оборота составляет переход имущества (имущественных прав) от одного лица к другому лицу на основе заключаемых участниками гражданского оборота сделок (рис. 1). Сфера отношений Участники Механизм воздействия Экономический оборот Гражданский оборот Сфера производства Сфера переработки Инфраструктура Потребители Рынок Рыночные механизмы (цена, спрос, предложение, конкуренция) Государственное регулирование Рисунок 1 – Основные элементы рынка как экономической категории Сохраняющийся в стране дефицит мяса и мясной продукции на фоне структурного несовершенства отраслей животноводства и угрожающих демографических изменений в сельской местности объективно выводит соответствующий круг вопросов на уровень национальной безопасности. Сохранение производства мясной продукции на нынешнем низком уровне, не говоря уже о реальной угрозе его дальнейшего сокращения, радикально подрывает продовольственную безопасность страны. В соответствии с принятой Доктриной продовольственной безопасности России удельный вес мяса и мясопродуктов отечественного производства должен составлять не менее 85 % в общем объёме товарных ресурсов. Рынок продукции свиноводства следует рассматривать как отдельный сегмент рынка мяса и продуктов его переработки. Структурно рынок продукции свиноводства может быть представлен тремя специализированными сегментами рынка: живых чистопородных свиней, не предназначенных для забоя; молодых животных, предназначенных для откорма и последующего забоя; свиней, подлежащих забою, забитых свиней и продуктов их убоя (рис. 2). Рисунок 2 – Схема функционирования рынка мяса и мясной продукции Среди отраслей животноводства наиболее высокими темпами в мире развивается свиноводство. Удельный вес свинины в мировом объеме производства мяса в 2010 г. составил 37,2%. В общем количестве поступающего «красного мяса» доля свинины за 2010 г. составила 57,5%. Рост производства свинины в мире определялся за счет повышения продуктивности свиней. Производство свинины в мире с 2006 г. по 2010 г. возросло на 6,1% и составило 101,5 млн. т. Основное производство свинины приходиться на Китай, США и страны ЕС. Рынок продукции свиноводства функционирует на базе взаимодействия основных его составляющих: спроса, предложения, цены и конкуренции, а также государства, как регулятора рынка, действующего в целях достижения баланса интересов субъектов рыночных отношений. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, потребление свинины в среднем на душу населения в мире в 2010 г. составило около 16,9 кг. Лидерами по этому показателю являются США, Канада, страны ЕС, где потребление свинины составляет 42,3 и 29,1 кг/чел./год. Уровень спроса на продукцию свиноводства достаточно четко реагирует на изменение доходов населения и уровня цен. По экспертной оценке специалистов Мясного союза России, объем российского рынка свинины в денежном выражении составляет 5-6 млрд. долл. в год. Таким образом, конъюнктура рынка продукции свиноводства складывается из совокупности таких составляющих как спрос, предложение, цены, конкуренция и емкость рынка. Эти составляющие находятся в постоянном изменении под влиянием таких факторов: как доходы населения, уровень потребительских цен, изменения возрастной структуры населения, объемов производства, импорта, таможенно-тарифной политики государства и др. Необходима организация мониторинга всех этих факторов, что позволило бы более рационально строить государственную политику регулирования рынка. Животноводство в Белгородской области на сегодняшний день является ведущей отраслью сельского хозяйства. По уровню собственного производства продукции животноводства область относится к самообеспечиваемым регионам. Более того, в современный период она является лидером среди российских регионов по уровню производства мяса скота и птицы в живом весе, а по уровню потребления мяса на душу населения превышает среднероссийское значение на 33% (92 кг против 69 по России в 2010 году). Начиная с 2006 года – с момента переориентации государственной аграрной политики на развитие животноводства и её подкрепление государственным финансированием, можно констатировать определенную степень стабилизации и роста поголовья и производства продукции свиноводства (таблица 1).

Похожие:

	Развитие потребительской кооперации в системе продовольственного... Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами апк и сельское...		Прием в аспирантуру Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т ч.: экономика, организация и управление предприятиями,...
	Развитие маркетинга плодов и ягод (на материалах Краснодарского края)... Рецензент(ы) доцент кафедры прикладной психологии Разумова Ольга Геннадьевна, к псх н., доц		Экзаменационные вопросы для вступительных экзаменов в аспирантуру... Экзаменационные вопросы для вступительных экзаменов в аспирантуру 080005 Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям...
	Модернизация управления промышленнымИ предприятиЯмИ в условиях региональной... Специальность 08. 00. 05 – «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,...		Рабочая программа учебной дисциплины Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в том числе: экономика, организация и управление предприятиями,...
	Памятка аспиранта Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; региональная...		Развитие территориального разделения труда в животноводстве российской... Новосибирской области, подведомственных министерству труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области, за большой вклад...
	Диссертации Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами промышленность)...		Учебно-методический комплекс рабочая программа для аспирантов специальности «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами»
	Учебно-методический комплекс рабочая программа для аспирантов специальности «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами»		Программа кандидатского экзамена по научной специальности Экономика и управление народным хозяйством (менеджмент; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами;...
	Повышение конкурентоспособности регионов России на основе развития услуг по событийному туризму Экономика и управление народным хозяйством экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами		Программа вступительного экзамена в аспирантуру научная специальность Экономика и управление народным хозяйством (менеджмент; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами;...
	Рабочая программа учебной дисциплины экономика, управление и планирование... «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (транспорт)»...		Инструменты и технологии внедрения процессного подхода в комплексную... Специальность: 08. 00. 05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,...