Список пищевых добавок, разрешенных и запрещенных в Российской Федерации
Введение
Красители (E-100 - E-199)
Консерванты (E-200 - E-299)
Антиоксиданты (E-300 - E-399)
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 - E-599)
Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)
Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества
В предлагаемых Вашему вниманию таблицах приведен список пищевых добавок, названия которых даны в возрастающем порядке цифровых кодов на английском и русском языках. Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
В таблицах используются следующие обозначения:
* - вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1];
**- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];
# - вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [2].
Список составлен на основании следующих материалов:
[1] Пищевые добавки. Дополнения к ╚Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов╩ (╧5061-89), - М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994
[2] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes)
Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывш. Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):
Росивал, Л и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах, - М.: Лег. и пищ. пром., 1982 - 264 с.
Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: ⌠Медицина■, 1994 - 72 с.
Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: ⌠Медицина■, 1974 - 48 с.
Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, - Киев: НПО ⌠Пищевые добавки■, 1989 - 256 с.
Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, - М.: Медицина, 1991 - 158 с.
Штейнберг А.И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование), - М.: ⌠Медицина■, 1969 - 95 с.
Красители (E-100 - E-199)
Е-100
|
Curcumin
|
Куркумины
|
Е-101
|
(i) Riboflavin; (ii) Riboflavin-5'-Phosphate Sodium
|
(i) Рибофлавин; (ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата;
|
Е 102
|
Tartrazine
|
Тартразин
|
E-103**
|
Alkanet
|
Алканет, алканин
|
Е-104
|
Quinoline Yellow
|
Желтый хинолиновый
|
E-107**
|
Yellow 2 G
|
Желтый 2 G
|
Е-110
|
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
|
Желтый ⌠солнечный закат■ FCF, оранжево-желтый S
|
Е-120
|
Cochineal, Carminic Acid, Carmines
|
Кошениль; карминовая кислота; кармины
|
Е-121*
|
Citrus Red 2
|
Цитрусовый красный 2
|
Е-122
|
Azorubine, Carmoisine
|
Азорубин, кармуазин
|
Е-123*
|
Amaranth
|
Амарант
|
Е-124
|
Ponceau 4R, Cochineal Red A
|
Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А
|
E-125**
|
Ponceau SX
|
Понсо, пунцовый SX
|
Е-127**
|
Erythrosine
|
Эритрозин
|
Е-128**
|
Red 2G
|
Красный 2G
|
Е-129
|
Allura Red AC
|
Красный очаровательный АС
|
Е 131
|
Patent Blue V
|
Синий патентованный V
|
Е-132
|
Indigotine, Indigo Carmine
|
Индиготин, индигокармин
|
Е-133
|
Brilliant Blue FCF
|
Синий блестящий FCF
|
Е-140**
|
Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins
|
(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины
|
Е-141
|
Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins
|
(i) Медные комплексы хлорофиллов и (ii) хлорофиллинов
|
Е-142
|
Greens S
|
Зеленый S
|
Е-143
|
Fast Green FCF
|
Зеленый прочный FCF
|
Е-150a
|
Plain Caramel
|
Сахарный колер I простой (карамель простая)
|
Е-150b
|
Caustic Sulphite Caramel
|
Сахарный колер II, полученный по ⌠щелочно-сульфитной■ технологии
|
Е-150c
|
Ammonia Caramel
|
Сахарный колер III, полученный по ⌠аммиачной■ технологии
|
Е-150d
|
Sulphite Ammonia Caramel
|
Сахарный колер IV, полученный по ⌠аммиачно-сульфитной■ технологии
|
Е-151
|
Brilliant Black BN, Black PN
|
Черный блестящий BN, черный PN
|
Е-152
|
Carbon Black (hydrocarbon)
|
Уголь
|
Е-153**
|
Vegetable Carbon
|
Уголь растительный
|
Е-154**
|
Brown FK
|
Коричневый FK
|
E-155**
|
Brown HT
|
Коричневый HT
|
E-160a
|
Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (ii)
|
Каротины: (I) -каротин синтетический, (ii) экстракты натуральных каротинов
|
E-160b
|
Annatto, Bixin, Norbixin
|
Аннато, биксин, норбиксин
|
E-160c
|
Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin
|
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
|
E-160d**
|
Lycopene
|
Ликопин
|
E-160e
|
Beta-apo-8▓-carotenal (C 30)
|
-апо-8-каротиновый альдегид (С 30)
|
E-160f**
|
Ethyl ester of beta-apo-8▓-carotenic Acid (C 30)
|
Этиловый эфир -апо-8-каротиновой кислоты (С30)
|
E-161а
|
Flavoxanthin
|
Флавоксантин
|
E-161b
|
Lutein
|
Лутеин
|
E-161с
|
Cryptoxanthin
|
Криптоксантин
|
E-161d
|
Rubixanthin
|
Рубиксантин
|
E-161e
|
Violoxanthin
|
Виолоксантин
|
E-161f
|
Rhodoxanthin
|
Родоксантин
|
E-161g
|
Canthaxanthin
|
Кантаксантин
|
E-162
|
Beetroot Red, Betanin
|
Свекольный красный, бетанин
|
Е-163
|
Anthocyanins
|
Антоцианы
|
Е-164
|
Saffron
|
Шафран
|
E-166**
|
Sandalwood
|
Сандаловое дерево
|
Е-170
|
Calcium Carbonates
|
Карбонаты кальция
|
Е-171
|
Titanium Dioxide
|
Диоксид титана
|
Е-172
|
Iron Oxides and Hydroxides
|
Оксиды и гидроксиды железа
|
Е-173**
|
Aluminium
|
Алюминий
|
Е-174**
|
Silver
|
Серебро
|
Е-175**
|
Gold
|
Золото
|
Е-180**
|
Lithol Rubine BK
|
Рубиновый литол ВК
|
E-181
|
Tannins, Food Grade
|
Танины пищевые
|
E-182**
|
Orchil
|
Орсейл, орсин
|
Консерванты (E-200 - E-299)
Е-200
|
Sorbic Acid
|
Сорбиновая кислота
|
Е-201
|
Sodium Sorbate
|
Сорбат натрия
|
Е-202
|
Potassium Sorbate
|
Сорбат калия
|
Е-203
|
Calcium sorbate
|
Сорбат кальция
|
E-209**
|
Heptyl p-hydroxybenzoate
|
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
|
Е-210
|
Benzoic Acid
|
Бензойная кислота
|
Е-211
|
Sodium Benzoate
|
Бензоат натрия
|
Е-212
|
Potassium Benzoate
|
Бензоат калия
|
Е-213**
|
Calcium Benzoate
|
Бензоат кальция
|
Е-214**
|
Ethyl p-hydroxybenzoate
|
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
|
Е-215**
|
Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate
|
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
|
Е-216**
|
Propyl p-hydroxybenzoate
|
Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир
|
Е-217**
|
Sodium Propyl p-hydroxybenzoate
|
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
|
Е-218**
|
Methyl p-hydroxybenzoate
|
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
|
Е-219**
|
Sodium Methyl p-hydroxybenzoate
|
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
|
Е-220
|
Sulphur Dioxide
|
Диоксид серы
|
Е-221
|
Sodium Sulphite
|
Сульфит натрия
|
Е-222
|
Sodium Hydrogen Sulphite
|
Гидросульфит натрия
|
Е-223
|
Sodium Metabisulphite
|
Пиросульфит натрия
|
Е-224
|
Potassium Metabisulphite
|
Пиросульфит калия
|
Е-225**
|
Potassium Sulphite
|
Сульфит калия
|
Е-226**
|
Calcium Sulphite
|
Сульфит кальция
|
Е-227**
|
Calcium Hydrogen Sulphite
|
Гидросульфит кальция
|
Е-228**
|
Potassium Hydrogen Sulphite
|
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
|
Е-230**
|
Biphenyl, Diphenyl
|
Бифенил, дифенил
|
Е-231**
|
Orthophenyl Phenol
|
Ортофенилфенол
|
Е-232**
|
Sodium Orthophenyl Phenol
|
Ортофенилфенол натрия
|
Е-233**
|
Thiabendazole
|
Тиабендазол
|
Е-234
|
Nisin
|
Низин
|
Е-235
|
Natamycin (Pimaricin)
|
Натамицин (пимарицин)
|
Е-236
|
Formic Acid
|
Муравьиная кислота
|
Е-237**
|
Sodium Formate
|
Формиат натрия
|
Е-238**
|
Calcium Formate
|
Формиат кальция
|
Е-239
|
Hexamethylene Tetramine
|
Гексаметилентетрамин
|
Е-240*
|
Formaldehyde
|
Формальдегид
|
Е-241**
|
Gum Guaicum
|
Гваяковая смола
|
Е-242
|
Dimethyl Dicarbonate
|
Диметилдикарбонат
|
Е-249
|
Potassium Nitrite
|
Нитрит калия
|
Е-250
|
Sodium Nitrite
|
Нитрит натрия
|
Е-251
|
Sodium Nitrate
|
Нитрат натрия
|
Е-252**
|
Potassium Nitrate
|
Нитрат калия
|
Е-260
|
Acetic Acid
|
Уксусная кислота
|
Е-261
|
Potassium Acetate
|
Ацетат калия
|
Е-262
|
Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)
|
Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
|
Е-263**
|
Calcium Acetate
|
Ацетат кальция
|
Е-264**
|
Ammonium Acetate
|
Ацетат аммония
|
E-265
|
Dehydroacetic Acid
|
Дегидроацетовая кислота
|
E-266
|
Sodium Dehydroacetate
|
Дегидроацетат натрия
|
Е-270
|
Lactic Acid
|
Молочная кислота
|
Е-280
|
Propionic Acid
|
Пропионовая кислота
|
Е-281**
|
Sodium Propionate
|
Пропионат натрия
|
Е-282**
|
Calcium Propionate
|
Пропионат кальция
|
Е-283**
|
Potassium Propionate
|
Пропионат калия
|
Е-284#
|
Boric Acid
|
Борная кислота
|
Е-285#
|
Sodium Tetraborate (Borax)
|
Тетраборат натрия (бура)
|
Е-290
|
Carbon Dioxide
|
Диоксид углерода
|
Е-296
|
Malic Acid
|
Яблочная (малоновая) кислота
|
Е-297
|
Fumaric Acid
|
Фумаровая кислота
|
|
