Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов»





Скачать 478.68 Kb.
НазваниеПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов»
страница5/5
Дата публикации04.05.2015
Размер478.68 Kb.
ТипПрограмма
100-bal.ru > Биология > Программа
1   2   3   4   5


6.4 Шкала пересчета рейтинговых баллов в традиционные академические оценки

Балльная оценка


От 0

до 54

От 55

до 69

От 70

до 84

От 85

до 100

Академическая оценка

неудовлет-

ворительно

удовлетво-

рительно

хорошо

отлично

Зачет

Не зачет

Зачет

Зачет

Зачет


Максимальное количество баллов,

которое может набрать студент в течение семестра

  • По результатам промежуточных этапов контроля в семестре – 60 баллов

  • Поощрительные баллы за работу в семестре – 25 баллов (определяются по качеству аудиторных контрольных работ, посещаемости студентом занятий, четкостью выполнения лабораторно-практических работ)

  • Индивидуальное творческое задание – 15 баллов (выдается в виде реферативной или исследовательской работы)

Всего 100 баллов

Если суммарный результат, набранный в течение семестра, равен 55 баллам и выше, то студент имеет право получить зачет или экзаменационную оценку (по шкале) без участия в итоговом аттестационном испытании.

Суммарный результат промежуточных этапов контроля менее 55 баллов аннулируется

Студент набирает индивидуальный рейтинг с получением зачета – во время зачетной недели с получением академической оценки – в период экзаменационной сессии. При этом в ведомость выставляется минимальный рейтинговый балл, соответствующий полученной академической оценке

«удовлетворительно» – 55 баллов

«хорошо» – 70 баллов

«отлично» – 85 баллов


7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля) «Технология молока и молочных продуктов»

Основная литература


  1. Крусь, Г.Н. [и др.]. Технология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебник - Электрон. дан. - М. : КолосС, 2006. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).

  2. Крусь, Г.Н. [и др.] Технология молока и молочных продуктов учебник; под ред. А. М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2007. - 455 с.

  3. Твердохлеб, Г. В. Технология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] / Г. В. Твердохлеб, Г. Ю. Сажинов, Р. И. Раманаускас. - М. : ДелиПринт, 2006.

  4. Тихомирова, Н. А. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : ГИОРД, 2011. - 144 с.

  5. Шалыгина, А. М. Общая технология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - М.: КолосС, 2004. - www.razym.ru.

  6. Шалыгина, А. М.   Общая технология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - М.: КолосС, 2004.


Дополнительная литература

  1. «Справочник технолога молока и молочных продуктов» - т.1.

  2. «Технологические инструкции по производству сухого молока»- Сибирский филиал (ВНИКМИ).

  3. Кузнецов В.В. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.3 : СПб.: ГИОРД, 2003.-512с.

  4. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1 : СПб.: ГИОРД, 2003.-384с.

  5. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.2 : СПб.: ГИОРД, 2003.-336с.


Периодические издания

  1. European Food Research and Technology

  2. Food Service Technology

  3. International Journal of Food Science & Technology

  4. Journal of Food Engineering

  5. Livestock Production Science

  6. Zeitschrift fur Lebensmittel - Untersuchung und - Forschung В (Food Research and Technology)

  7. Актуальные инновационные исследования: наука и практика

  8. Вестник Орел ГАУ

  9. Вестник развития науки и образования

  10. Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук

  11. Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук

  12. Достижения науки и техники АПК

  13. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология

  14. Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий

  15. Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии

  16. Инновации в образовании

  17. Молочная промышленность

  18. Пищевая промышленность

  19. Продиндустрия

  20. Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов

  21. Техника и технология пищевых производств

  22. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов

  23. Хранение и переработка сельхозсырья

Интернет-источники

  1. http://shansmr.ru/2._obschaya_tehnologiya_

  2. http://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?f=5&t=4605#p14481

  3. http://www.wto.ru

  4. www.book.ru

  5. www.diss.rsl.ru

  6. www.elibrary.ru

  7. www.fips.ru

  8. www.gks.ru

  9. www.gpntb.ru

  10. www.gramota.ru

  11. www.informika.ru

  12. www.lanbook.com

  13. www.libgost.ru

  14. www.mcx.ru

  15. www.meat-club.ru

  16. www.msaab.ru

  17. www.phido.ru

  18. www.rubricom.com

  19. www.twirpx.com

  20. www.vniimp.ru

  21. www.vniipp.ru


8. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля).


Номер темы

Вид и наименование материала, автор, год издания

Вид занятий

Лекция

Практические (семинарские) занятия

Лаборатор-

ная работа



Самостоя-тельная работа

1

Термостат электрический суховоздушный типа ТС – 1/20 СПУ

-

-

+

+

2

Анализатор качества молока «Клевер – 1М»

-

-

+

+

3

Маслобойка бытовая - марки Ж5–Плава МБ–1

-

-

+

+

4

Баня комбинированная лабораторная БКЛ – М

-

-

+

+

5

Центрифуга лабораторная ЦЛ «Ока»

-

-

+

+

6

Холодильник бытовой электрический «Смоленск – 417» КШ-230/22

-

-

+

+

7

Аппарат сушильный АПС – 1 (аналог прибора Чижовой)

-

-

+

+

8

Стерилизатор паровой ВК - 30

-

-

+

+

9

Анализатор качества молока «Лактан 14»

-

-

+

+

10

Микроскопы для морфологических исследований Биолам Р-15 «ЛОМО» МИКМЕД - 1 Вар2-6

-

-

+

+

11

Камера Горяева

-

-

+

+

12

Пресс для сыра

-

-

+

+

13

Весы OHAUS RV 153

-

-

+

+

14

pH метр «pH - 410»

-

-

+

+

15

Весы маслопробные СМП-84-М

-

-

+

+

16

Йогуртница «Молинекс» 2000

-

-

+

+

17

Вытяжной шкаф

-

-

+

+

18

Дистиллятор элект. ДЗ-10

-

-

+

+

19

Эл. плита DeLUX

-

-







20

ИНИИЦ:

микроскоп бинокулярный стереоскопический исследовательский «Leica MZ 16»

настольный электронный сканирующий микроскоп Hitachi TM-1000







+




21

МУ «Определение качественных и физико-химических показателей молока»

-

-

+

+

22

МУ «Органолептическая оценка качества цельномолочной и кисломолочной продукции»

-

-

+

+

23

МУ «Технология и производство восстановленного питьевого молока»

-

-

+

+

24

МУ «Изучение технологии производства жидких кисломолочных»

-

-

+

+

25

МУ «Продуктовый расчет творога и сметаны»

-

-

+

+

26

МУ «Материальный расчет рецептур в производстве мороженого»

-

-

+

+

27

МУ «Материальные расчеты в производстве молочных консервов»

-

-

+

+

28

МУ «Изучение органолептических и физико-химических показателей качества сливочного масла различных производителей»

-

-

+

+

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.
1   2   3   4   5

Похожие:

Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconРабочая программа учебной дисциплины химия 2012г
Спо 260201 «Технология молока и молочных продуктов» входящей в состав укрупненной группы специальностей 26000 Технология продовольственных...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Составители: Родина Наталья Дмитриевна, кандидат биологических наук, доцент кафедры технологии производства и переработки молока
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconПрограмма разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200....
Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования...
Программа разработана в соответствии с фгос впо по направлению 260200. 62 Продукты питания животного происхождения и примерной учебной программы «Технология молока и молочных продуктов» iconХимия и физика молока
«Химия пищи». Дисциплина является основой для изучения дисциплин «Технология молока и молочных продуктов», «Микробиология молока...


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск