Конспект урока 8 класс. Тема урока: Витамины
Скачать 71.24 Kb.
|
Конспект урока 8 класс. Тема урока: Витамины. «Добывать и сохранить здоровье может только сам человек» Н. М. Амосов. Цель урока: 1. Разъяснить, что такое витамины, их роль в обмене веществ, значение основных групп витаминов, содержание их в продуктах питания, условия сохранения. 2. Развивать познавательную активность учащихся, стремление применять теоретические знания на практике. 3. На примере витаминов пропагандировать ЗОЖ, воспитывать стремление к ЗОЖ. Оборудование: выставка рекомендуемой литературы, подборка материалов на тему «Витамины» из газет и журналов, препараты витаминов, свежие овощи и фрукты, стенгазета «Весенние витамины», портрет Лунина Н. И., таблица «Суточные нормы потребления витаминов». Ход урока. 1. Организационный момент. 2. Изучение нового материала 1.Учитель: Тема урока «Витамины». Каждый из вас не раз слышал это слово. Каждый из вас употреблял препараты витаминов. Попробуйте сформулировать, какие задачи мы можем решить на уроке? (После ответов 2 -3 учащихся учитель обобщает их ответы и называет цели урока) 2. История открытия витаминов. Учитель кратко рассказывает об опытах Н. И Лунина, результатах его работы. Затем задает вопрос классу: - Как вы думаете, какой вывод из опытов сделал Лунин Н. И.? Дети высказывают предположения, учитель обобщает и зачитывает высказывание Лунина Н. И.: «Если… невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, солями и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся ещё другие вещества, незаменимые для питания. Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания». Учитель: Голландский врач Эйкман (1896 г.) подтвердил правильность вывода Лунина. Он работал врачом в тюремном госпитале на острове Ява и изучал заболевание бери-бери (поражение нервов рук и ног, потеря аппетита, исхудание, изменения в сердце из-за недостатка витамина В1). Польский химик Казимир Функ в 1911 году выделил из рисовых отрубей вещество в кристаллическом виде. Он сделал предположение, что все заболевания, которые возникают вследствие недостаточного качественного состава пищи, зависят от отсутствия в них подобных веществ. Он дал веществу название витамины. ( на доске запись: Витамины – лат. «вита» - жизнь, «амины» - химическая группа, которая входит в их состав). Сейчас известно, что аминогруппа есть не у всех витаминов, но название сохранилось Учитель задает проблемный вопрос классу: - Давайте попробуем сформулировать, что же такое витамины. (Дети отвечают, Учитель обобщает ответы учащихся и вместе с классом делают запись в тетрадях). «Витамины – органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности организмов». 3. Изучение основных групп витаминов. Учитель задает вопрос классу: - Какие витамины вы знаете? (дети называют известные им витамины, затем учитель обобщает и дополняет их ответы) В настоящее время известно около 80 витаминов. В большинстве случаев это различные органические вещества. Мы с вами познакомимся с воздействием витаминов на организм на примере пяти групп. Витамины обозначают латинскими буквами: А, В, С, Д, РР и др. Большинство витаминов образуется в растениях, лишь некоторые имеют животное происхождение. Витамины не обеспечивают организм энергией, они являются катализаторами, ускорителями реакций обмена веществ. Запись на доске и в тетрадях: Авитаминоз – полное отсутствие витаминов в организме; Гиповитаминоз – недостаточное содержание витаминов; Гипервитаминоз – избыточное содержание витаминов в организме. Заполнение таблицы (на доске и в тетрадях). Группу витаминов В, как самую трудную, учащиеся анализируют вместе с учителем, данные заносят в таблицу. Затем дети работают по вариантам: 1 вариант – витамин А (с. 166) 2 вариант – витамин С (с. 167) 3 вариант – витамин Д (с. 167) 4 вариант – витамин РР (с. 167)
Учащиеся работают по вариантам, затем данные заносятся в таблицу на доске и в тетрадях. Один из учащихся делает сообщение о водорастворимых и жирорастворимых витаминах. 4. Суточные нормы потребления витаминов. Работа с таблицей «Суточные нормы потребления витаминов», краткие сообщения учащихся. (Можно использовать данные из учебника Батуева «Человек. 9 класс»). 5. Сохранение витаминов в пище. Учитель: Обычно человек получает витамины с пищей. Какие же правила следует соблюдать, чтобы обеспечить наибольшую сохранность витаминов? Дети высказывают предположение, учитель анализирует их, обобщает. В тетрадях записываются правила приготовления пищи, обеспечивающие сохранение витаминов. 1.Овощи очищать и нарезать перед варкой или употреблением. 2. Закладывать овощи в кипящую воду, варить недолго в эмалированной посуде под крышкой. 3. Овощные блюда употреблять сразу же после приготовления, длительному хранению они не подлежат. 4. Для лучшего усвоения продукты, содержащие жирорастворимые витамины употреблять с маслом или сметаной. Источники информации Основные: учебник, с. 166-167, таблица «Суточные нормы витаминов», примерный набор продуктов. Дополнительные: И. Д. Зверев. Книга для чтения по анатомии.  Конспект урока для учащихся 8-х классов  Автор-составитель – учитель высшей категории МОУ «СОШ №22» г. Новотроицка Кубрякова Любовь Ивановна Аннотация к уроку по теме «Витамины» Урок по теме «Витамины» имеет личностную значимость для школьников: витамины полезны для здоровья человека, но употреблять их надо в меру. При проведении урока могут использоваться следующие методические приёмы: организация эвристической беседы, решение проблемных вопросов, самостоятельная работа учащихся с текстом и рисунками учебника. Данный урок способствует развитию познавательной активности детей, формированию здорового образа жизни. Приложение 1. Сохранность витамина С при кулинарной обработке блюд
Суточные нормы потребности человека в витаминах (мг)
Познавательные задания. 1.Посмотрите на предложенные вашему вниманию продукты: яйцо, картофель, морковь сырую и варёную, чёрный хлеб, яблоко веточку сосны, капусту квашенную. Есть ли в них витамины? Какие? Как они влияют на организм человека? 2.Сформулируйте правила сохранения витаминов в пище и их употребления для поддержания нормальной работы организма. Почему в блокадном Ленинграде люди пили отвар хвои? 3. Можно ли из имеющихся продуктов составить соответствующий нормам потребления витаминов рацион питания для человека? Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №22 г. Новотроицка Оренбургской области» Кубрякова Любовь Ивановна, учитель биологии |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | «Заверяю» Директор ммц /Л. Л. Собровина/ Приложение Конспект урока... ... |  | Конспект занятия по валеологии в старшей группе тема: «витамины укрепляют организм» Цель урока: усвоить понятия витамины и х связь с функциями человеческого организма |
| Конспект открытого урока в 5 классе. Тема : Витамины. Дата: 15. 10. 2010 Цель: познакомить учащихся с понятием «витамины», содержание их в продуктах питания и ролью для жизни человека | | Конспект урока биологии в 8 классе по теме «Витамины» фио (полностью)... Цель урока: усвоить понятия витамины и х связь с функциями человеческого организма |
| Конспект урока витамины (Тема урока) фио (полностью) Шпилько Нина Сергеевна Место работы Цель урока: расширить знания о значении витаминов, содержание их в продуктах питания, условиях сохранения | | Конспект урока по химии в 10 классе Тема. Витамины План-конспект пробного урока математики в 9 классе по проблеме «Решение арифметических задач на уроке математики с целью повышения... |
| Конспект урока по русскому языку. 3 класс Тема урока: Упражнения... Тема урока: «Правописание безударных личных окончаний глаголов в настоящем и будущем времени» | | Конспект урока по волейболу 8-9 класс Дата урока: 20. 12. 12 Тема... Цель урока: Укрепление здоровья и подготовка учащихся к внутришкольным и районным соревнованиям |
| Конспект урока (Тема урока) Предмет Класс Тема Базовый учебник Цель... Методы познания (анализ, синтез, сравнение, моделирование, картографический, исторический) | | Конспект урока (9 класс) Тип урока Тема урока: “Изучение строения растительной, грибной, бактериальной и животной клеток под микроскопом” |
| Конспект урока окружающего мира 3 класс Тема: Животноводство План-конспект урока по английскому языку в 4-м классе по теме "Животные и их места обитания" | | Конспект урока 5 класс Учитель: Пономарева И. В. Тема урока: Гимнастика... Воспитывать аккуратность, артистичность, умение выполнять коллективные действия |
| Конспект урока по литературе. 6 класс. Тема урока: «Благородный разбойник» План – конспект на основе интеграции занятий по физической культуре и изобразительной деятельности (средняя группа) | | Конспект урока по английскому языку (4 класс). Тема урока: Scotland an English-speaking country Тип урока: по основной дидактической цели – урок комплексного применения изученного |
| Конспект урока. Учитель: Шарапова Лариса Игоревна класс: 7 предмет:... Тип урока: урок обучения умениям и навыкам с использованием цифровых образовательных ресурсов | | Конспект урока Тема урока «Плотность вещества». 7 класс ... |
