Рабочая программа по дисциплине В. В история развития индустрии гостеприимства

6.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля

1. 
   Дайте определение понятию «путешествие» и «туризм».
   
2. 
   Сформулируйте исторические этапы развития туризма и путешествий.
   
3. 
   Объясните характер и мотивацию миграции первобытных коллективов.
   
4. 
   Дайте характеристику путешествий в Древней Греции.
   
5. 
   Какие особенности путешествий существовали в Древнем Риме?
   
6. 
   Каковы были главные причины, побуждавшие к путешествиям на Древнем Востоке?
   
7. 
   Охарактеризуйте особенности паломничества в Средневековье.
   
8. 
   В чем причины массовых миграций европейцев в Средние века, получивших название «крестовых походов»?
   
9. 
   Какие усовершенствования в дорожном строительстве и транспортных средствах произошли в средневековой Европе?
   
10. 
    Какова роль торговых путей и ярмарок для развития путешествий в Новое Время?
    
11. 
    Охарактеризуйте развитие лечебного туризма в Новое Время.
    
12. 
    В чем заключалось путешествие за знаниями в Новое Время.
    
13. 
    Охарактеризуйте элитарный этап развития путешествий и туризма.
    
14. 
    Какова роль Томаса Кука в организации туризма.
    
15. 
    Что способствовало появлению массового туризма?
    
16. 
    Объясните, как проходило формирование инфраструктуры и материальной базы индустрии гостеприимства в XIX в.
    
17. 
    Какие концепции развития предприятий гостеприимства появились в XIX в.
    
18. 
    В чем заключалась дифференциация и специализация предложения предприятий гостеприимства в XIX в.
    
19. 
    Объясните суть независимого управления, как наиболее распространенной формы управления предприятиями гостеприимства в XIX в.
    
20. 
    В чем проявлялась сегментация рынков услуг гостеприимства?
    

1. 
   Дайте определение понятию «путешествие» и «туризм».
   
2. 
   Сформулируйте исторические этапы развития туризма и путешествий.
   
3. 
   Объясните характер и мотивацию миграции первобытных коллективов.
   
4. 
   Дайте характеристику путешествий в Древней Греции.
   
5. 
   Какие особенности путешествий существовали в Древнем Риме?
   
6. 
   Каковы были главные причины, побуждавшие к путешествиям на Древнем Востоке?
   
7. 
   Охарактеризуйте особенности паломничества в Средневековье.
   
8. 
   В чем причины массовых миграций европейцев в Средние века, получивших название «крестовых походов»?
   
9. 
   Какие усовершенствования в дорожном строительстве и транспортных средствах произошли в средневековой Европе?
   
10. 
    Какова роль торговых путей и ярмарок для развития путешествий в Новое Время?
    
11. 
    Охарактеризуйте развитие лечебного туризма в Новое Время.
    
12. 
    В чем заключалось путешествие за знаниями в Новое Время.
    
13. 
    Охарактеризуйте элитарный этап развития путешествий и туризма.
    
14. 
    Какова роль Томаса Кука в организации туризма.
    
15. 
    Что способствовало появлению массового туризма?
    
16. 
    Объясните, как проходило формирование инфраструктуры и материальной базы индустрии гостеприимства в XIX в.
    
17. 
    Какие концепции развития предприятий гостеприимства появились в XIX в.
    
18. 
    В чем заключалась дифференциация и специализация предложения предприятий гостеприимства в XIX в.
    
19. 
    Объясните суть независимого управления, как наиболее распространенной формы управления предприятиями гостеприимства в XIX в.
    
20. 
    В чем проявлялась сегментация рынков услуг гостеприимства?
    
21. 
    Объясните причины централизация управления в предприятиях гостеприимства.
    
22. 
    Расскажите об отраслевых объединениях гостиничных предприятий.
    
23. 
    Охарактеризуйте процесс стандартизации гостиничного предложения в этот период.
    
24. 
    В чем отличие европейской концепции гостиниц от американской?
    
25. 
    Как и когда зародилось специализированное профессиональное образование в индустрии гостеприимства?
    
26. 
    Что вам известно о появлении сетевых форм гостиничной организации?
    
27. 
    В чем состоят преимущества гостиничных цепей по сравнению с независимыми отелями?
    
28. 
    Как и почему независимые отели могут конкурировать с гостиничными цепями?
    
29. 
    В чем заключалась сетевая концепции организации гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса?
    
30. 
    Расскажите о географической экспансии гостиничного бизнеса (локальный уровень, рост количества отелей и количества географических точек присутствия).
    
31. 
    Какова роль авиационных компаний в глобализации гостиничного бизнеса?
    
32. 
    Что вам известно о стратегическом сотрудничестве авиакомпаний и гостиничных сетей.
    
33. 
    Расскажите о глобальных системах бронирования.
    
34. 
    В чем суть стоимостного подхода в индустрии гостеприимства?
    
35. 
    Что вам известно о защите окружающей среды в индустрии гостеприимства?
    
36. 
    Что вам известно о экоотелях?
    
37. 
    В чем суть контрактов на управление?
    
38. 
    Что понимается под термином франчайзинг?
    
39. 
    В чем заключается ресурсная концепция развития предприятий индустрии гостеприимства?
    
40. 
    Расскажите о процессе накопления знаний и опыта в индустрии гостеприимства.
    
41. 
    Какова роль компетентностного подхода в развитии предприятий гостеприимства?
    
42. 
    В чем важность формирования труднокопируемых и уникальных управленческих технологий для предприятий индустрии гостеприимства?
    
43. 
    Раскройте классификацию технологий в индустрии гостеприимства.
    
44. 
    Что означает формирование портфеля брендов в индустрии гостеприимства?
    
45. 
    Что вам известно о стратегических альянсах в индустрии гостеприимства?
    
46. 
    Расскажите об информационных технологиях и электронной коммерции в индустрии гостеприимства.
    
47. 
    Какие мотивационные факторы способствовали развитию путешествий в Древней Руси?
    
48. 
    Расскажите о появлении первых организаций обслуживания в Средневековой Руси.
    
49. 
    Какие предприятия транспорта, размещения и питания сформировались в период Новой истории России и каковы были их функции?
    
50. 
    Расскажите о зарождение туризма в Российской Империи.
    
51. 
    Укажите основные события в индустрии гостеприимства России в XX веке.
    
52. 
    Какие туристские организации создавались в Советском государстве в 1920-1930-е гг.?
    
53. 
    Какие цели и задачи ставились перед отечественным туризмом в 1920—1930-е гг., и как они выполнялись?
    
54. 
    Как развивался туризм в предвоенный период?
    
55. 
    Каковы особенности современного туризма в России?
    

Тематика контрольных работ:

1. 
   Зарождение основ путешествий и туризма в Древние века.
   
2. 
   Зарождение основ путешествий и туризма в Средневековье.
   
3. 
   Зарождение основ путешествий и туризма в Новое Время.
   
4. 
   Особенности развития путешествий и туризма в Новейшей Истории.
   
5. 
   Массовый характер современного туризма.
   
6. 
   Особенности формирование инфраструктуры и материальной базы индустрии гостеприимства в XIX в.
   
7. 
   Основные концепции развития предприятий гостеприимства появились в XIX в.
   
8. 
   Дифференциация и специализация предложения предприятий гостеприимства в XIX в.
   
9. 
   Панаевропейский характер развития туризма в конце XIX в.
   
10. 
    Централизация управления в предприятиях гостеприимства в 1910-1930 гг.
    
11. 
    Отраслевые объединения предприятий гостеприимства.
    
12. 
    Сетевые формы гостиничной организации в 1910-1930 гг.
    
13. 
    Стандартизации предложения гостиничных услуг.
    
14. 
    Развитие сетевой концепции организации гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса.
    
15. 
    Особенности географической экспансии (локальный уровень, рост количества отелей и количества географических точек присутствия).
    
16. 
    Стратегическое сотрудничество авиакомпаний и гостиничных сетей.
    
17. 
    Глобальные системы бронирования и их роль в развитии индустрии гостеприимства.
    
18. 
    Стоимостной подход в индустрии гостеприимства.
    
19. 
    Защита окружающей среды и экологические отели.
    
20. 
    Франчайзинг и контракты на управление. ства.
    
21. 
    Накопление знаний и опыта в деятельности предприятий индустрии гостеприимства.
    
22. 
    Компетентностный подход в развитии предприятий гостеприимства.
    
23. 
    Формирование труднокопируемых и уникальных управленческих технологий – основа успешного развития предприятия гостеприимства.
    
24. 
    Стратегические альянсы в индустрии гостеприимства.
    
25. 
    Информационные технологии и электронная коммерция в индустрии гостеприимства.
    
26. 
    Зарождение основ индустрии гостеприимства в России в XIX-начале XX вв.
    
27. 
    Развитие индустрии гостеприимства в России в советское время.
    
28. 
    Современное состояние индустрии гостеприимства в Российско й Федерации.