Развитие управления в сфере туризма и гостеприимства (теория, методология, практика)
Скачать 0.59 Mb.
|
3.3. Впервые проведена экономическая оценка хозяйственной деятельности организаций сферы туризма и гостеприимства в Республике Марий Эл Из 14 субъектов ПФО по темпам роста оборота малых предприятий Республика Марий Эл в 2006 г. находилась на 1-ом месте. Малыми предприятиями республики (в том числе сферы туризма и гостеприимства) на развитие экономики и социальной сферы направлено 889,0 млн. рублей инвестиций, что составляет 155,9 % к уровню 2005 года (рис.4).  Рис. 4. Структура малых предприятий Республики Марий Эл по видам деятельности На основании статистических данных динамику развития туристических фирм в Республике Марий Эл можно оценить положительно (табл.3). Таблица 3 Основные показатели деятельности турфирм Республики Марий Эл за 2004-2006 гг.
По объему оборота организаций по видам экономической деятельности за 2006 г. в сравнении с 2005 г. отмечено следующее: увеличение на 146,9% оборота гостиниц и ресторанов; увеличение на 141,2% оборота прочих услуг (в том числе туристических)1. Увеличилось количество фирм, выросла численность работников, заметно увеличилась стоимость реализованных путевок. На 1 января 2008 г. в Республике Марий Эл официально зарегистрировано 35 турфирм (на 01.10.2008 - 44 турфирмы), но отчеты в Федеральную службу статистики предоставляют менее половины турфирм. Было проведено исследование организаций, входящих в сегменты сферы туризма и гостеприимства методом кластеризации, и были выявлены по три кластера в гостиничном и ресторанном сегменте и четыре кластера – среди турфирм: «компании - лидеры», «»успешные компании», «компании-середнячки» и «компании-аутсайдеры» (табл.4). Таблица 4 Распределение турфирм по кластерам
Отмечается высокий уровень текучести кадров в организациях данной сферы и более низкий (по сравнению с общереспубликанским показателем) уровень официальной заработной платы. Среднегодовая численность работников по видам экономической деятельности за 2002-2006 гг. показала падение количества занятых в данной отрасли (рис.5). На данный момент вклад сферы туризма и гостеприимства в экономику республики недостаточен, особенно в сравнении с теми туристическими ресурсами, которыми Республика Марий Эл обладает (44 место в России по количеству всех зарегистрированных памятников историко-культурного наследия).  Рис.5. Динамика среднегодовой численности работников организаций СКСиТ (тыс. чел.). Таким образом, необходимо разработать концепцию развития сферы туризма и гостеприимства в Республике Марий Эл, включающую республиканскую программу развития туризма, стратегию управления организациями и модель системы управления персоналом для организаций социально-культурного сервиса и туризма. 3.4. Систематизированы проблемы управления персоналом сферы туризма и гостеприимства В 2005 – 2006 гг. были проведены исследования, направленные на выявление основных проблем управления в организациях социально-культурного сервиса и туризма на примере Республики Марий Эл. В 2005 г. перечень изучаемых организаций были включены: 2 гостиницы, расположенные в городе Йошкар-Оле (в 2005 г. в городе действовало 5 гостиниц), 10 турагентских компаний (на начало 2005 г. было зарегистрировано 18), 1 ресторан высшего разряда (из 3 ресторанов высшего разряда), 4 кафе высшего разряда (из 10 имеющихся), 1 культурно-развлекательный центр (из 3 действующих). Общий объем выборочной совокупности составил 18 организаций и 35 человек (персонала организаций), деятельность которых является отражением современного состояния сферы туризма и гостеприимства Республики Марий Эл. В процессе анализа опроса сотрудников и глубинного интервью с руководителями выявились основные проблемы управления в организациях социально-культурного сервиса и туризма: 1) отсутствие конкретных принципов и методов поиска и отбора персонала в организацию (преобладает способ поиска посредством личных контактов – 42%). Выявлен субъективизм руководителей при найме новых сотрудников (94% руководителей принимают новых сотрудников на основе личного собеседования). Впоследствии это определяет высокий уровень текучести кадров; 2) в большинстве организаций отсутствует система мотивации, применяются отдельные элементы, среди которых преобладают премирование (53%) и устное поощрение (42%). При этом такой способ как «официальное награждение» – на последнем месте (7%). Полученные результаты свидетельствуют о преобладании материального стимулирования и недооценке современных мотивационных теорий; 3) сфера социально-культурного сервиса и туризма Республики Марий Эл испытывает острый недостаток в квалифицированных кадрах, причем не только исполнительского уровня (рис.6), но и руководящего;  Рис.6. Показатели уровня и профиля образования персонала (по данным исследования 2005 г.) 4) недооценка значения процедуры аттестации персонала (только 31% респондентов проходили аттестацию) или формальный подход к ее проведению. По результатам исследования видно, что преобладает традиционный вид аттестации, не способствующий формированию мотивации персонала на повышение квалификации и качества оказываемых услуг; 5) среди элементов корпоративной культуры, имеющихся в организациях, лидирующие позиции заняли: «логотип» и «корпоративные праздники» (73%). На данный момент можно констатировать факт, что подавляющее большинство организаций социально-культурного сервиса и туризма республики не имеет сформированной или достаточно развитой корпоративной культуры. В 2006 году опрос был проведен в 16 турагентских компаниях (причем в исследование были включены дополнительно организации, которые не принимали участие в опросе 2005 г.). Был увеличен перечень предприятий общественного питания, представленных в исследовании. Объем выборочной совокупности составил 91 человек – работники организации и 26 человек – руководители. В 2006 г. было отмечено увеличение уровня официальной заработной платы по сравнению с 2005 г. в организациях социально-культурного сервиса и туризма, которые принимали участие в обоих исследованиях. Подобных организаций насчитывается 15 (рис.7). При этом туристические компании демонстрируют более низкий уровень заработной платы, чем предприятия гостеприимства и ресторанного бизнеса. Но лидерами по уровню официальной заработной платы являются культурно-развлекательные центры.  Рис. 7. Сравнение размера заработной платы в организациях СКСиТ за 2005-2006 гг. Обобщая итоги исследования 2006 г., было отмечено, что основным мотивом выбора работы по-прежнему является интерес к сфере социально-культурного сервиса и туризма как таковой (55% участников опроса). При этом новые сотрудники осознают, что уровень заработной платы в данной сфере хозяйствования невысок и практически отсутствуют перспективы карьерного роста. Считаем, что для решения выявленных проблем необходимы разработка и внедрение модели управления персоналом с учетом специфики сферы туризма и гостеприимства. 3.5. Разработана концепция развития управления в сфере туризма и гостеприимства в России и регионах и представлена программа развития этнотуризма в Республике Марий Эл Концепция развития управления в сфере туризма и гостеприимства учитывает специфические черты деятельности организаций социально-культурного сервиса и туризма, включает адаптированный зарубежный опыт и способствует повышению эффективности организаций отрасли. Концепция управления в сфере туризма и гостеприимства состоит из нескольких уровней (рис.8).  Рис. 8. Уровни концепции развития управления в сфере туризма и гостеприимства В отношении первого уровня можно отметить следующее. В 2008 г. в России была разработана «Стратегия развития туризма в Российской Федерации на период до 2015 года». Большинство регионов Российской Федерации имеют программы развития туризма. К сожалению, Республика Марий Эл не относится к этому числу, хотя попытки создать республиканскую программу развития данной сферы предпринимались. Привлекательным фактором развития сферы туризма и гостеприимства является уникальность Марийского края в историко-культурном и экологическом аспектах. В диссертации предложена сформулированная автором программа развития сферы туризма и гостеприимства в Республике Марий Эл на основе этнотуризма (далее - Программа) (табл.5). Таблица 5 Этапы разработки и реализации Программы этнотуризма
Этнотуризм – это новый быстроразвивающийся вид туризма, базирующийся на соединении рекреационных ресурсов и памятников традиционной культуры, проживающего на данной территории населения. Республика Марий Эл показывает замечательный пример мультикультурализма, интеграцию ряда культур и их взаимовлияние. Программа включает в себя ряд этапов. На данный момент начата реализация первого этапа разработки проекта Программы. Сформирована группа исследователей и экспертов. Началось изучение и описание туристических ресурсов районов республики Марий Эл. В частности, нами исследуются следующие территории: Куженерский, Сернурский, Советский районы и г.Йошкар-Ола, а также разрабатываются бизнес-проекты по наиболее изученным районам республики – Горномарийскому, Юринскому, Килемарскому и Моркинскому. Однако нехватка квалифицированных специалистов, текучесть кадров, низкий уровень заработной платы будут тормозить поступательное развитие сферы туризма и гостеприимства в Республике Марий Эл. В случае внедрения представленной Программы развития туризма в Республике Марий Эл, с приходом инвестиций в данную привлекательную сферу экономики, к сожалению, не будет персонала, способного эффективно реализовывать поставленные задачи. Необходимо внедрение второго и третьего уровней концепции развития управления в сфере туризма и гостеприимства. |
Похожие:
 | Исследование экономической эффективности новых форм и способов информационного... Совершенствование организации, управления в сфере гостеприимства и туризма в условиях рынка | | Развитие маркетингового управления коммерческой деятельностью торговой... Диссертация выполнена на кафедре маркетинга и менеджмента Белгородского университета потребительской кооперации |
 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального... «Методология и методы научного исследования», «Информационные технологии в профессиональной деятельности», «Теория и практика журналистского... | | Программа дисциплины «Сетевые формы организации в индустрии гостеприимства и туризма» Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления 080200. 68 «Менеджмент»... |
| Рабочая программа дисциплины Основы индустрии гостеприимства Это, безусловно, вызывает необходимость подготовки специалистов, имеющих фундаментальные и профессиональные знания в области туризма... | | Развитие инвестиционно-инновационной деятельности в сельском хозяйстве... «Многообразные связи, возникающие между социальными группами, классами, нациями, а также внутри них в процессе экономической, социальной,... |
| Реферат на тему эссе на тему d. Дисциплина «Методика преподавания классического танца» Дисциплины: «Теория управления», «Исследование систем управления», «Теория организации», «Методология науки, системный подход и системный... | | В статье рассматриваются вопросы менеджмента качества услуг в сфере гостеприимства Ключевые слова: качество функционирования гостиничных предприятий, современные гостиничные технологии, подготовка кадров для сферы... |
| Факультет экономики и управления Кафедра менеджмента Рабочая программа... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки магистра... | | Сто алтгту 14. 62 2433. 2012 Приложение в силлабус (памятка) Тема Общая теория управления. Функции и методы менеджмента. Основные понятия менеджмента. Развитие и становление менеджмента. Развитие... |
| Вопросы к экзамену: 15 VI. Тематический план изучения дисциплины... Место дисциплины в структуре ооп впо (основной образовательной программы высшего профессионального образования) 4 | | Методические рекомендации по изучению дисциплины «Системный анализ и теория управления» Цель курса «Системный анализ и теория управления» является формирование у студентов системы знаний по теории управления, развитие... |
| Рабочая программа по дисциплине «анимационный сервис в сфере туризма и сервиса» «Анимационный сервис в сфере туризма» составлена в соответствии с основной образовательной программой и требованиями Государственного... | | Методология, теория и практика психологических исследований в сети Интернет Определение эмоционального состояния и личностных особенностей у подростков для профилактики суицидального поведения |
| Е. С. Ильяшенко основы туризма Рабочая программа учебной дисциплины «Основы туризма и индустрии гостеприимства» составлена в соответствии с требованиями ооп 100400.... | | Повышение эффективности производственных процессов в пчеловодстве... Борцов Николай Иванович, депутат гд фс рф, член агропромышленного комитета гд фс РФ |
