8. Вопросы для подготовки к экзамену.
Сущность и основные принципы планирования деятельности предприятий.
Расчет общей потребности в материально-технических ресурсах по номенклатуре: порядок и методы.
Планирование, как подсистема управления деятельностью предприятий.
Разделы и показатели плана издержек, порядок и методы их обоснования
Методы и последовательность планирования деятельности предприятий.
Оценка и планирование конкурентоспособности предприятий.
Система планов предприятий, их взаимоувязка.
Разделы и показатели плана по труду и заработной плате, их характеристика.
Система плановых показателей предприятия сферы услуг, их назначение и взаимоувязка.
Расчет и обоснование плановых бюджетов по видам и направлениям деятельности.
Планирование налоговых выплат по направлениям платежей и видам деятельности.
Планирование численности различных категорий работников предприятий в зависимости от вида деятельности, объема работ, фондовооруженности труда.
Программно-целевое планирование, его значение в решении наиболее важных проблем развития сферы услуг.
Факторы, влияющие на прибыль и рентабельность предприятий общественного питания.
Расчет прибыли в предприятиях общественного питания.
Распределение прибыли в предприятиях общественного питания и гостиницах.
Пути повышения прибыли и рентабельности в предприятии общественного питания и гостиницах.
Сущность, функции, структура и значение цены для предприятий.
Сущность, функции и значение финансов в деятельности предприятий.
Основные средства предприятий общественного питания и гостиниц, их понятие, состав и значение.
Оборотные средства предприятий общественного питания и гостиниц, их понятие, составы и значение.
Оборачиваемость оборотных средств, понятие, значение и показатели оборачиваемости.
Расчет и обоснование плановых заданий по фонду заработной платы предприятий для различных категорий работников.
Информационное обеспечение процесса планирования деятельности предприятий.
Планирование совокупного (валового) дохода на предприятиях и методы обоснования.
Бизнес-план предпринимательского проекта, его задачи, функции и цели разработки.
Расчет и обоснование плана прибыли, методы расчета и оптимизации.
Структура и содержание разделов бизнес-плана инвестиционного проекта.
Порог рентабельности, методы его расчета, назначение.
План оборота по реализации продукции и услуг, его обоснование с учетом емкости рынка, методов продвижения и рентабельности продаж.
План рекламных мероприятий, его цель и особенности для предприятий сферы ресторанно-гостиничного бизнеса (туризма, операции с недвижимым имуществом, культуры и искусства).
Логика и порядок разработки комплексных целевых программ. Типовые формы программ.
Содержание и значение плана себестоимости услуг и порядок его разработки.
Организация процесса разработки планов на предприятии.
План производства продукции, его обоснование и ресурсное обеспечение.
Методика планирования и прогнозирования объема деятельности предприятий с учетом цели и решаемых задач.
Учет рисков при обосновании планов развития предприятий.
Финансовое планирование на предприятиях сферы услуг, принципы, задачи, структура планов.
Контроль выполнения плановых заданий, его значение, функции, организация и оценка эффективности.
Баланс доходов и расходов предприятий – исходная форма финансового плана предприятия.
Стратегическое планирование на предприятиях: сущность, методы обоснования, место в системе планов.
Бюджетирование на предприятиях сферы услуг: назначение, методы обоснования бюджетов по структурным подразделениям.
Планирование ресурсного потенциала предприятий и источников его пополнения.
Резюме бизнес-плана, его назначение, содержание и порядок обоснования.
Планирование затрат по содержанию материально-технической базы предприятия.
Планирование коммерческой деятельности на предприятии: показатели, логика обоснования и организация выполнения.
Планирование амортизационных отчислений и выбор наиболее оптимального метода расчета.
Продуктовый баланс, его содержание, назначение в планировании сырьевого обеспечения производственной программы.
Платежный календарь, его назначение, содержание и порядок разработки.
Планирование производительности труда, фондовооруженности труда в их взаимосвязи.
Контроллинг в системе обоснования и организации выполнения планов.
Планирование инвестиций: обоснование потребности и источников получения инвестиций.
Сводный финансовый план предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и порядок обоснования его показателей. Взаимосвязь финансового плана с другими планами предприятия.
Разработка планов в структурных подразделениях предприятия: назначение, порядок обоснования и включения в сводный план.
Плановый баланс, его содержание, назначение и порядок обоснования
Организация реализации бизнес-плана и контроль за ходом его выполнения.
Тактическое и оперативное планирование деятельности предприятий сферы услуг: методы, порядок.
Трансакционные затраты и методы их оптимизации на предприятиях сферы услуг.
Эффективность плановых расчетов: показатели, методы расчетов.
|
