Развитие маркетинга плодов и ягод (на материалах Краснодарского края) 08. 00. 05 Экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами апк и сельского хозяйства Маркетинг)
Скачать 0.49 Mb.
|
Таблица 8 - Экономическая эффективность производства консервной продукции Краснодарского края
Как видно из данных таблицы в 2007 г. было произведено 332,0 муб. плодоовощных консервов. Это наивысший показатель объема производства за последние 10 лет и он имеет из года в год постоянную тенденцию роста. Вся продукция, вырабатываемая на консервных предприятиях, сертифицирована. Внедрение прогрессивных технологий, обновление ассортимента, всестороннее развитие маркетинговой деятельности, целенаправленная работа на удовлетворение потребительского спроса позволили значительно повысить пищевую ценность и качество вырабатываемой продукции. III. Основные направления развития маркетинга плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае Существенным фактором, оказывающим большое влияние на реализацию плодово-ягодной продукции, является наличие объектов инфраструктуры потребительского рынка, сервисного и информационного обеспечения субъектов рынка. В 2008 году в рамках действующей краевой целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной ной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае на 2008 -2012 годы» объем финансирования составил 4117,3 млн. рублей, в том числе: из федерального бюджета 2578,1 млн. рублей и из краевого бюджета 1539,2 млн. рублей. В настоящее время в крае действует сеть из 288 стационарных и передвижных заготовительных пунктов различных форм собственности по приему овощей, плодов и ягод. Кроме того, в настоящее время в системе агропромышленного комплекса края создана и функционирует сеть из 42 информационно-консультационных центров, которая охватывает 36 районов Краснодарского края. Ими оказано более 56 тыс. консультационных услуг сельскохозяйственным товаропроизводителям и сельскому населению по различным направлениям, в том числе по маркетингу и логистике, внедрению инновационных технологий в растениеводстве, экономическим, правовым и иным вопросам. За время реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в крае создано 95 сельскохозяйственных потребительских кооперативов, в том числе 21 перерабатывающий, 35 снабженческо-сбытовых и 39 кредитных кооперативов. Продажа свежих плодов и ягод внутри края осуществляется сельскохозяйственными предприятиями на 385 смешанных городских и районных оптово-розничных рынках, в палатках, с лотков и машин преимущественно в период сбора урожая. На продовольственных и смешанных рынках население покупает около 18% продуктов питания. В 2008 г. на рынках населением приобреталось 87-89% картофеля и овощей; 69-70% плодов и ягод. Что касается реализации плодов и ягод через розничную торговлю, то к настоящему времени сформировалось несколько организационных форм (торговых форматов), ориентированных на определенную целевую группу покупателей. Устойчивость и значимость организационной формы зависит от широты ее рыночной ниши, которая измеряется не только объемом продаж или соответствующей долей рынка, но и такими параметрами как: товарный ассортимент и спектр оказываемых услуг; ценовой диапазон и характер целевых потребительских групп; число хозяйствующих субъектов; их территориальное расположение. Одной из особенностей развития розничной торговли явилось объединение в сети и работа под едиными торговыми марками, используя кумулятивный эффект сетевой организации. Он складывается из возможности: проведения единой закупочной политики при экономии на масштабах; строительства собственных распределительных центров, вытеснения посредников (дистрибьюторов); использования современного программного обеспечения, позволяющего улучшить систему учета товарных и финансовых потоков (табл. 9). Второй особенностью торговых сетей является то, что среди них наметилась тенденция к увеличению доли, ориентированной на массовые сегменты потребительского рынка. Уже в конце 90-ых годов в Краснодарском крае появились такие сети магазинов как «Магнит», «Пятерочка», «Продман» и др. Лидером из них является торговая сеть «Магнит», которая насчитывает 350 магазинов. Однако в силу высоких и не всегда обоснованных требований к поставщикам товаропроизводители неохотно поставляют выращенную продукцию в эти торговые предприятия за исключением торговой сети «Магнит». Таблица 9 - Анализ розничной торговли плодов и ягод в Краснодарском крае
Деятельность предприятий торговли на плодовоягодном рынке края сопровождается диверсификацией и организацией собственных распределительных центров. Например, торговые сети «Магнит» и «Матрица» осуществляют заготовку и распределение плодово-ягодной продукции через собственные распределительные центры, что снижает их логистические издержки. Развитию долгосрочных связей с торговыми предприятиями способствует наличие у большинства сельскохозяйственных предприятий собственных плодовых хранилищ, позволяющих им обеспечить хранение продукции в течение нескольких месяцев и реализовать свежую продукцию не в сезон уборки, а в межсезонный период, получая от этого более высокую выгоду. Это позволяет им увеличивать срок хранения при высоком качестве продукции, иметь потери на уровне 5-7%, увеличивать цену реализации, окупающую затраты на хранение. Одним из таких предприятий является ООО «Торговый дом «Агроном», которое имеет фруктохранилище общей площадью 3 тыс. кв. метров. Ежегодный объем реализации семечковых составляет более 2,5 тыс. тонн или 389,6 млн. руб. Основным принципом, заложенным в предлагаемую нами систему маркетинга плодов и ягод, является быстрый отклик на запросы потребителей, что предполагает предложение ассортимента, полностью удовлетворяющего их потребительский спрос. В процессе управления основные элементы комплекса маркетинга (ассортимент товаров, ценовая политика, стратегия торговли, деятельность по продвижению) разрабатываются с учетом ситуации на товарном рынке под конкретные сегменты потребителей. Для обеспечения высокого уровня конкурентоспособности система маркетинга в современных условиях должна также следовать следующим принципам: - создается фактически новая маркетинговая стратегия реализации продукции, направленная на индивидуального покупателя; - признается главная роль клиентов не только как потребителей, но и как участников процесса товарообращения; - весь процесс продвижения продукции формируется и согласовывается под обеспечение результата, который хочет получить покупатель; - в режиме реального времени имеет место непрерывная совместная работа продавца и покупателя; - приоритеты отдаются постоянным клиентам, отношения с которыми непрерывно совершенствуются и прогнозируются на перспективу; - строится и поддерживается цепочка взаимоотношений между организацией и ее основными партнерами и потребителем на рынке. В странах с развитой рыночной экономикой ни одно предприятие, занимающееся выращиванием плодовоягодной продукции, не обходится без маркетингового управления и планирования производством и ее реализацией. Основная задача маркетингового планирования состоит в том, чтобы обеспечить оптимальную пропорциональность развития производства на основе обоснованного рационального использования трудовых, материальных, технических и финансовых ресурсов. Организационно-экономическое содержание маркетингового планирования можно представить как вид управленческой деятельности, обеспечивающей достижение поставленных целей на определенном этапе времени. В зарубежной и отечественной научной литературе существует мнение о том, что АПК, как важнейший сегмент экономики, требует для своего нормального развития использование элементов маркетингового планирования. Только маркетинговое планирование позволяет рационально инвестировать основные сферы АПК. Существующее маркетинговое планирование можно условно разделить на две большие группы: маркетинговое планирование объемов производства сельскохозяйственной продукции и маркетинговое планирование возможных объемов ее потребления. Как правило, при маркетинговом планировании объемов производства в рыночных условиях хозяйствования широко применяется моделирование экономических процессов и производства. Для маркетингового планирования производства и реализации плодовоягодной продукции важное значение имеет прогнозирование спроса на продукцию. Оно необходимо для выработки экономической политики и принятия активных решений в области производства и сбыта плодовоягодной продукции. Маркетинговое планирование объема продаж обычно производят с использованием методов математической статистики, применяя формулу гармоники Фурье. Завершает этап маркетингового планирования плодово-ягодной продукции, как правило, прогноз цен на основе различных слагаемых издержек производства. В целях повышения эффективности развития производства и системы реализации скоропортящейся плодовоягодной продукции и улучшения снабжения населения, нами разработана модель оптимизации структуры посевных площадей ягод на основе потребительского спроса и роста цен. При разработке модели рассматривался вопрос, связанный с оптимизацией структуры производства ягод и их реализации. Рынок плодово-ягодной продукции представляет собой совокупность производственно-экономических отношений между производителями и ее потребителями. Поэтому для производителей плодов и ягод емкость рынка, складывающаяся на нем цена, потребительский спрос являются важной составляющей при разработке маркетинговых планов диверсификации площадей под садами и ягодниками для производства плодово-ягодной продукции на перспективу. Как показывает практика, в современных условиях хозяйствования гибкое реагирование на изменение рыночной конъюнктуры способно привести к успеху. Применяемые в Краснодарском крае сорта ягодных культур должны способствовать решению следующих маркетинговых задач: удовлетворение потребительского спроса, минимизация материальных и трудовых затрат и обеспечение максимальной прибыли. Исходя из сложившихся на рынке Краснодарского края цен на сезонную ягодную продукцию и потребительского спроса, нами разработана модель оптимизации структуры площадей под ягодными культурами. Учитывая данное положение, постановку экономико-математической задачи можно сформулировать следующим образом: определить такую структуру посевных площадей ягодных культур, которая обеспечила бы потребительский спрос и максимальный экономический эффект. В качестве критерия оптимальности - максимум прибыли от реализации ягодной продукции, которая имеет следующий вид:  где:  - площадь посева i-ой ягодной культуры, в га; - урожайность i-ой ягодной культуры, центнеров с га; - товарность i-ой ягодной культуры, %; - реализация i-ой ягодной культуры, т.; - цена реализации 1 центнера i-ой ягодной культуры, руб.; - себестоимость 1 центнера i-ой ягодной культуры, руб./кг.; - общая себестоимость i-ой ягодной культуры, тыс. руб.; - валовой сбор i-ой ягодной культуры, центнеров; - выручка от реализации i-ой ягодной культуры, руб./кг; - общая выручка от реализации i-ой ягодной культуры, тыс. руб.; - прибыль от реализации i-ой ягодной культуры, тыс. руб.;Выбор такого критерия оптимальности обусловлен тем, что в рыночной экономике желание производителей получить максимум прибыли заставляет последних модернизировать производство, искать более эффективные способы и методы управления производством. В результате проведенных расчетов нами была определена оптимальная структура посевных площадей ягодных культур в сельскохозяйственных предприятиях края. Данные расчетов показывают, что по оптимальному плану предлагается увеличить площади под клубникой на 13,0%, в т.ч. посевы ранних сортов клубники увеличить на 25%, среднеспелых сортов уменьшить на 4,9%, а поздних увеличить в 2,1 раза. При этом посевные площади под красной и черной смородиной уменьшатся на 12 и 10 га соответственно (табл. 10). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Развитие потребительской кооперации в системе продовольственного... Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами апк и сельское... |  | Развитие рынка продукции свиноводства (на материалах Белгородской... Опредаление 10 кандидатур педагогов и руководителей для награждения отраслевами наградами |
| Прием в аспирантуру Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т ч.: экономика, организация и управление предприятиями,... | | Развитие территориального разделения труда в животноводстве российской... Новосибирской области, подведомственных министерству труда, занятости и трудовых ресурсов Новосибирской области, за большой вклад... |
| Модернизация управления промышленнымИ предприятиЯмИ в условиях региональной... Специальность 08. 00. 05 – «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,... | | Рабочая программа учебной дисциплины Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в том числе: экономика, организация и управление предприятиями,... |
| Памятка аспиранта Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; региональная... | | Диссертации Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами промышленность)... |
| Учебно-методический комплекс рабочая программа для аспирантов специальности «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами» | | Учебно-методический комплекс рабочая программа для аспирантов специальности «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами» |
| Программа кандидатского экзамена по научной специальности Экономика и управление народным хозяйством (менеджмент; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами;... | | Программа вступительного экзамена в аспирантуру научная специальность Экономика и управление народным хозяйством (менеджмент; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами;... |
| Повышение конкурентоспособности регионов России на основе развития услуг по событийному туризму Экономика и управление народным хозяйством экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами | | Рабочая программа учебной дисциплины экономика, управление и планирование... «Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (транспорт)»... |
| Павел Александрович экономическая эффективность комплексной переработки... ... | | Инструменты и технологии внедрения процессного подхода в комплексную... Специальность: 08. 00. 05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,... |
