Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах и улицах «Добрая дорога детства» 2
Скачать 332.1 Kb.
|
| Простокваша – молочная промышленность выпускает несколько видов простокваши: обычную, мечниковскую, южную (мацони), украинскую (ряженку) и варенец. Обыкновенную простоквашу готовят из пастеризованного молока сквашиванием его чистыми культурами молочнокислых бактерий. Мечниковскую простоквашу делают из 6%-ного молока также путем сквашивания молочнокислыми бактериями и болгарской палочкой. Все виды простокваши отличаются хорошим вкусом, легко усваиваются, способствуют пищеварению и освобождению кишечника. Ацидофилин – наиболее высокие диетические и лечебные свойства, содержат ацидофильные палочки, которые попадая в кишечник, подавляют жизнедеятельность бактерий, вызывающих гниения. Рекомендуется при кишечно-желудочных заболеваниях, туберкулезе, колитах. Вырабатывается путем сквашивания пастеризованного молока закваской на чистых ацидофильных палочках, стрептококках, кефирных грибках. В продажу поступает жирный и нежирный. Есть еще ацидофильное молоко, которое делают только на ацидофильных палочках. Задание № 2 Группа № 4 Определить с помощью универсальной индикаторной бумаги уровень pH в следующих продуктах: 1. муравьиная кислота 2. уксусная кислота 3. щавелевая кислота 4. экстракт валерианы 5. гидроксид натрия (антипод) Инструкция В одну из ячеек поместить несколько капель одного продукта. Поочередно в соседние ячейки накапать остальных образцов в том порядке, который указан в задании. В каждую ячейку поместить кусочек универсальной индикаторной бумаги. Через 1 минуту сравнить полученный цвет бумаги с образцом на упаковке, определить значение pH в каждом случае. Оформить рабочий лист
Муравьиная кислота HCOOH tок = 100о Муравьи рода Formika используют различные кислоты как средство общения друг с другом, точно так же, как многие насекомые. Муравьиная кислота, выделяемая муравьями в момент опасности, служит сигналом для всех остальных особей этого вида и является средством защиты при нападении хищников. Благодаря этой кислоте муравьи имеют не так уж много врагов. Муравьиная кислота полезна для крупных млекопитающих, так, медведи после зимней спячки избавляются от паразитов, ложась на муравейник. Муравьи, кусая его, впрыскивают муравьиную кислоту. Содержится в муравьях, крапиве, хвое ели. Ожог крапивой – это результат раздражающего действия муравьиной кислоты. Применяется в медицине, в промышленности в качестве восстановителя. Уксусная кислота CH3COOH tок = 118о Первая кислота, с которой познакомился человек. Она образуется при скисании виноградного вина. Уксус легко удаляет остатки мыла, поэтому в нем принято полоскать после стирки шерстяные и шелковые вещи. Пятна от рыбьего жира выводят с одежды крепким раствором уксуса (1 столовая ложка на 1 стакан воды). Пятна от кофе или чая на одежде выводят в холодной воде, слегка подкисленной уксусом. Прозрачные вазы, стаканы и бутылки, в которых долго стояла вода, приобретают на внутренней стороне белесый налет, который можно удалить слабым раствором уксуса (1 чайная ложка на стакан воды). Этот же раствор удалит запах рыбы на руках. Используют для синтеза красителей, медикаментов, ацетатного волокна, оргстекла, кинопленки, в пищевой промышленности 3-8% раствор. Щавелевая кислота H2C2О4 tопл = 189о Содержится в щавеле. Щавель используют перед цветением ранней весной, только листья. Он содержит витамин С, каротин, минеральные вещества (железо, калий, марганец, кремний), щавелевую кислоту, жиры, эфирное масло. Воздействует на кишечник, кроветворение. Из-за вредных свойств щавелевой кислоты образовывать нерастворимые соли ( оксалаты) с кальцием и другими металлами (камни в почках и желчном пузыре) использовать щавель надо не часто, вместе с молоком, сметаной, сыром. Валериановая кислота С4H9COOH tок= 186о Содержится в корнях валерианы. Валериана по составу более ценна, чем салат, особенно богата витамином С, каротин, витамины В1 и В2, есть фосфор и железо. Обладает умеренно успокаивающим действием, т.е. влияет на нервную систему. Особенно полезна валериана в конце весны. Ее листья можно добавлять в свежем виде в овощные супы, салаты. Крапивные листья содержат много хлорофилла, дубильных веществ, органические кислоты, каротин, витамины С, В1, В2, В6, фитонциды, железо, магний, кальций, марганец. Крапива благотворно влияет на пищеварение, кроветворения, имеет мочегонный и желчегонный эффект. Жгучесть пропадает после обработки горячей водой. (tо = 85о) Задание № 2 Группа № 5 Определить с помощью универсальной индикаторной бумаги уровень pH в следующих продуктах: 1. тыквенный сок 2. томатный сок 3. вишневый сок 4. персиковый сок 5. гидроксид натрия (антипод) Инструкция В одну из ячеек поместить несколько капель одного продукта. Поочередно в соседние ячейки накапать остальных образцов в том порядке, который указан в задании. В каждую ячейку поместить кусочек универсальной индикаторной бумаги. Через 1 минуту сравнить полученный цвет бумаги с образцом на упаковке, определить значение pH в каждом случае. Оформить рабочий лист
Тыква Содержит около 90% воды, каротин до 38мг%, витамины В1 и В2, никотиновую пантотеновую кислоты. tопл = 237о H5C7О2N | H17C9О5N Питательная ценность невелика, но это диетический овощ, широко применяемый. Можно использовать не только плоды тыквы, но и ее цветы. Тыкву можно варить, печь, жарить, запекать, мариновать. Мякоть тыквы бывает зеленоватая, кремовая, желтая, оранжевая. Томат Плоды примерно на 90% состоят из воды. В них содержится сахароза, органические кислоты (лимонная и яблочная H8C6О7 tопл = 153о H4C4О5 tопл = 130о) пектин, клетчатка, немного белков, витамины С, В1, В2, каротин, микроэлементы (медь, йод, калий, натрий, магний, фосфор), краситель ликопин. В незрелых плодах есть ядовитый гликозид соланин. Помидоры имеют ряд полезных свойств, их можно употреблять в пищу при подагре, ревматизме, плохом кровообращении, заболевания почек. Из раздавленный томатов делают маски для лица, волос. Вишня Вишня содержит много органических кислот, витаминов; мало белков; есть ферменты, ценные минеральные вещества (калий, кальций, магний, железо, фосфор), около 84% воды, 8% сахара. Вишню используют для производства соков, сиропов, вин, ликеров, компотов, джемов. С вишней пекут пироги, ее сушат. Вишневый морс снижает tо тела. Яблочная H4C4О5 tопл = 130о Лимонная H8C6О7 tопл = 153о Янтарная H4C3О4 tопл = 185о Салициловая H6C7О3 tопл = 159о Персик Родина персиков Китай. Зрелые плоды содержат 83% воды, 9% сахара, 1% азотистых веществ, 0,5% пектина, 0,75% органических кислот, минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, железо), каротин, витамины группы В,С. Плоды персика обладают успокаивающим действием, слабительным, мочегонным. Используют при бронхите, астме, кашле, современная косметика использует мякоть персика для маски на дряблую кожу лица, которая очищает ее и делает более эластичной. Также используют масло из персиковых зерен для кремов и тоников. Аскорбиновая С6Н8О6 Лимонная H8C6О7 tопл = 153о Яблочная H4C4О5 tопл = 130о Задание № 2 Группа № 6 Определить с помощью разных цветов среду в растворе муравьиной кислоты. На основе результатов исследований сделать вывод о роли этих цветов при проведении химических опытов. 1. фиалка фиолетовая 2. фиалка голубая 3. фиалка розовая 4. фиалка белая Инструкция В четыре ячейки поместить по несколько капель раствора уксуса. В каждую из них поместить по одному цветку в том порядке, который указан в задании. Через 3-4 минуты определить окраску и сравнить «Индикаторы». Сделать вывод о среде раствора уксуса и о значении фиалок при проведении химических опытов. Оформить рабочий лист
В те же ячейки поместить кусочки универсальной индикаторной бумаги. Через 1 минуту сравнить цвет бумаги с образцом на упаковке. Определить значение pH в каждом случае. Задание № 2 (общее) или Группа № 7 Определить с помощью универсальной индикаторной бумаги уровень pH в следующих растворах минеральных кислот: 1. соляная кислота 2. серная кислота 3. азотная кислота 4. фосфорная кислота 5. гидроксид натрия (антипод) Инструкция В одну из ячеек поместить несколько капель каждой кислоты в том порядке, как это указано в задании. В каждую ячейку поместить кусочек индикаторной бумаги. Через 1 минуту сравнить полученный цвет бумаги с образцом на упаковке, определить значение pH. Оформить рабочий лист
Соляная кислота HCl 1) Входит в состав желудочного сока человека, выполняет ряд важных функций: - убивает большую часть бактерий, попадающих в желудок вместе с пищей, например холерный вибрион погибает в 0,5%-ой соляной кислоте. Поэтому эпидемия холеры возникает только летом, когда из-за жары человек употребляет много воды и кислотность желудочного сока уменьшается. - 0,5%-ная кислота в желудке создает условия для действия ферментов, расщепляющих белок. Ферменты становятся активными в кислой среде уже при 37о-38оС. 2) Соляную кислоту впервые получили в 14 веке. 3) 37% раствор хлороводорода, плотность 1,19 г/мс3, бесцветный, сильно дымит на воздухе, с резким запахом. 4)Используют для удаления оксидов железа перед покрытием изделий из железа другими металлами (оловом, никелем, хлором), при паянии, получении солей, красок, лекарств, пластмасс. Серная кислота H2SO4 Плотность 1,84 г/см3, нелетучая жидкость, при растворении ее добавить в воду. 1) Серную кислоту люди знают около 1000 лет. 2) При обычных условиях – жидкость, вязкая как растительное масло, без запаха, вдвое тяжелее воды. Активно поглощает влагу из воздуха,→ используют для осушения веществ. 3) Является основным продуктом химической промышленности. Ее используют в производстве красителей, минеральных удобрений, очистке нефтепродуктов, получении меди, электролит в аккумуляторах, производстве искусственного шелка, лекарств, солей, кислот, бумаги. Азотная кислота HNO3 Бесцветная жидкость, с резким запахом, чуть окрашена в желтый цвет, дымящаяся. Используют для получения серной кислоты, красителей, лекарств, целлулоида, фотопленки, взрывчатых веществ, цинка, для обработки драгоценных металлов, получения удобрений, коллоидных растворов. При взаимодействии с белками кажи образует желтые пятна. Является сильной кислотой. Ее соли, нитраты, используют в основном, для удобрения. Азотная кислота – сильный окислитель. Фосфорная кислота H3PO4 Твердое, бесцветное, кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. Используют в основном для производства фосфорных удобрений, получают при взаимодействии оксида фосфора (V) с водой, или при взаимодействии природной соли – ортофосфата кальция с серной кислотой при нагревании. Является кислотой средней силы, средней химической активности. |
