Сценарий вечера. Лесничий: Мы начинаем путешествие за грибами. Путь предстоит долгий, ведь мы должны многое узнать об этих удивительных творениях природы. Первая остановка привал «Исторический»
Скачать 37.88 Kb.
|
| Цель: 1) познакомить с многообразием шляпочных грибов; 2) знать об истории сбора грибов на Руси; 3) узнать о значении их в жизни человека и природы; 4)знать о профилактике отравления грибами. Сценарий вечера. Лесничий: Мы начинаем путешествие за грибами. Путь предстоит долгий, ведь мы должны многое узнать об этих удивительных творениях природы. Первая остановка – привал «Исторический» (Показывает маршрут путешествия). Микология – наука о грибах – возникла очень давно. Впервые в четвертом веке до нашей эры написал о грибах Аристотель, а его ученик Теофраст описал свойства шампиньонов, трюфелей, сморчков. Гиппократ в пятом веке до нашей эры составил большой перечень употребляемых в пищу грибов. А в первом веке нашей эры грибы стали делить на съедобные и ядовитые. С глубокой древности эти дары природы привлекали людей своими вкусовыми качествами. Конечно, не обходилось и без отравлений. Но любовь к вкусным блюдам побудила научиться отличать съедобные грибы от несъедобных. В нашей стране особенно популярными грибы стали в десятом веке с принятием на Руси христианской веры, которая предписывала поститься около 200 дней в году. Не все грибы пользовались авторитетом у славян. Не были почитаемы шампиньоны, дождевики, навозники, зонтики. В Древней Руси слово грибы не употреблялось. Говорили: «губы ломать» т.е. «идти по грибы». Слово грибы появилось в русском языке в начале шестнадцатого века, но еще долго в народной памяти оставалось название грибов – «губы». Пожалуй, ни в одной стране не было таких грибных промыслов, как в России. С наступлением грибного сезона целые деревни уходили на сборы грибов, а затем огромный караван, груженный свежими, солеными и сушеными грибами, направлялся в губернские и уездные города. Была даже на Руси своя грибная столица – город Судиславль в Костромской губернии. Иностранцы, жившие в России, восторгались вкусовыми качествами русских грибов. Грибных блюд уже в то время знали множество. Так, на званном обеде 17 марта 1699г. столы патриарха Андриана украшали «три пирога долгие с грибами, два пирожка с груздями, грибы холодные под хреном, грузди холодные с маслом, грузди, гретые соком да с маслом, галушки грибные да два «наряда грибов в тесте». Отношение к употреблению грибов на Руси у разных народов было разное. Совсем не употребляли их в пищу татары, якуты, ненцы. Евреи предпочитали лисички, в которых никогда не бывает червей (треф), так как согласно законам иудейской религии трефную пищу есть воспрещалось. В Западной Европе грибы называли мясом бедняков. В Англии и Франции употребляли только трюфели. Которые разыскивали специально обученные собаки таксы. Каково же современное отношение к грибам? Оказывается, в ряде районов нашей страны не собирают волнушки, считая их ядовитыми. К несъедобным грибам в большинстве северных областей причисляют дождевики и опята. В некоторых местностях Северного Кавказа и Закавказья население относится подозрительно к подберезовикам, подосиновикам и даже белым грибам. Немцы употребляют в основном лисички. Англичане признают лишь шампиньоны, трюфели и сморчки. Французы все опята причисляют к ядовитым грибам. В Италии считают вредными маслята, а в Швейцарии относят к поганкам даже белый гриб. Лесничий: А сейчас на привале «Биологический» мы познакомимся с особенностями шляпочных грибов. Шляпочные грибы бывают трубчатыми и пластинчатыми. У первых нижняя сторона шляпки имеет трубчатое строение. К ним относятся белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, дубовики, моховики. У пластинчатых грибов – груздей, волнушек, рыжиков, лисичек, сыроежек, шампиньонов – нижняя сторона шляпки состоит из тонких пластинок. Все грибы делятся на три группы: съедобные, условно – съедобные, ядовито-несъедобные. (Начинается парад грибов. На груди каждого участника – рисунок гриба, который он презентует.) Белый гриб: Меня называют царем грибов, а иногда полковником. Как в сказке: « Гриб боровик, над грибами полковник, под дубочком сидючи, стал приказывать…» Меня не спутаешь ни с кем! Хорош я в любом виде: и в маринаде, и в грибном соусе, и в грибном супе. Белые грибы всегда остаются белыми и на сковороде, и в сушеном виде. На то я белый гриб! Меня можно встретить в сухих негустых березовых рощах, в сосновых борах, в дубовых и еловых лесах. Есть у меня двойник – желчный, или ложный, белый гриб. Желчный (ложный) белый гриб: Нас легко различить. Посмотрите у «Царя грибов» шляпка снизу белая или желтоватая, на ножке рисунок в виде белой сеточки, мякоть на срезе остается белой. А у меня шляпка снизу розовая, на ножке черная сеточка, мякоть на срезе розовеет. Во мне нет яда – просто я горький, как желчь. Подосиновик: Своим бравым видом я не уступаю белому. За цвет шляпки меня зовут красноголовником. На срезе ножка быстро синеет. Подберезовик: Я ближайший сосед подосиновика. Красив и крепок только по молодости. Шляпка в это время имеет темную окраску. Чуть состарюсь – теряю внешний вид. На десятый день на моей ножке уже не шляпка, целая шляпища. Мякоть гриба на изломе белая, но при дальнейшей обработке темнеет, как и у подосиновика. Неслучайно нас зовут черными. Поселяюсь я рядом с березой различных видов в лесах и на болотах. Рыжик: Шляпка у меня сверху рыжевато- красная с углублением в центре в виде воронки. Нижняя часть шляпки словно набрана из оранжевых пластинок. Ножка короткая, тоже оранжевая, полая, на срезе имеет вид колечка. На изломе гриба сразу выделяется оранжево-красный сок. Я очень душистый. За замечательные вкусовые качества я издавна славлюсь и в нашей стране, и за рубежом. Французам, бывало, посылали меня из России в соленом виде в бутылках. Грузди: Шляпки у нас белые, иногда зеленовато- белые, ножки тоже белые, толстые, короткие, полые. Мякоть плотная, белая, ломкая, выделяет густой белый, жгучий на вкус сок. |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Сценарий выпускного вечера Сегодня всех собравшихся в этом зале можно назвать родителями – ведь мы, учителя, полюбили ваших детей как своих собственных. И все... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Внимание! Внимание! Начинаем цирковое представление. Сегодня нам предстоит узнать много нового и интересного |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Осваивать законы экономики учащимся предстоит всю жизнь. И делать это в будущем придется на практике, прокладывая свой путь. Можно... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Нам предстоит сделать на данном уроке немало открытий. Сегодня мы начинаем изучать новую тему. Чтобы узнать тему урока вам необходимо... |
 | Тема: «Диффузия в живой и неживой природе» Многое хочется узнать, попытаться объяснить самостоятельно. Ведь многие природные явления связаны с процессами диффузии, о которой... | | Сценарий литературно-музыкального вечера для учащихся 5-11 классов Сценарий литературно-музыкального вечера рассчитан для учащихся 5-11 классов как общешкольное мероприятие. В целях приобщения к прекрасному,... |
| Путешествие Сократеса Перевод с английского Е. Бондаренко Миллмэн Дэн Если вы читали бестселлер «Путь мирного воина», вам будет особенно интересно узнать о прошедших в России детстве и юности таинственного... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Здравствуйте! Мы начинаем урок информатики. Посмотрим друг другу в глаза, улыбнёмся, пожелаем удачи. На этом уроке мы продолжим с... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Декарт. И действительно, стоит остановиться хотя бы на мгновение, и ты потеряешь авторитет в глазах детей. Нужно идти вперед, несмотря... | | Урок-путешествие на тему: «кто ищет, тот всегда найдет» Целью нашего урока является совершить путешествие к сокровищам. Но для этого мы с вами должны правильно решать задачи и примеры на... |
| Реферат на тему : «История практической космонавтики (скафандры)» Космонавтика в Советском Союзе, а позже в рф, прошла долгий путь от короткого полёта | | Историческая справка по мпво-го тульской области и г. Тулы Система... Система местной противовоздушной обороны (мпво) прошла сравнительно долгий, сложный и героический путь своего развития. Ее бойцы... |
| Сценарий литературного вечера | | Сценарий выпускного вечера в 9-х классах |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Путь через занятия в додзё. Додзё является космосом в миниатюре, в котором мы соприкасаемся с самими собой, со своими страхами, желаниями,... | | Православная книга первая книга на Руси. Час православной книги (сценарий) Православная книга – первая книга на Руси. Час православной книги (сценарий)/ Сост. Т. Л. Теплякова/ Пушкинская библиотека-филиал... |
