Методы исследования свойств сырья





Скачать 269.9 Kb.
НазваниеМетоды исследования свойств сырья
страница4/4
Дата публикации03.12.2014
Размер269.9 Kb.
ТипСамостоятельная работа
100-bal.ru > Химия > Самостоятельная работа
1   2   3   4

Интернет-источники

  1. http://shansmr.ru/2._obschaya_tehnologiya_

  2. http://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?f=5&t=4605#p14481

  3. http://www.wto.ru

  4. www.book.ru

  5. www.diss.rsl.ru

  6. www.elibrary.ru

  7. www.fips.ru

  8. www.gks.ru

  9. www.lanbook.com

  10. www.libgost.ru

  11. www.mcx.ru

  12. www.meat-club.ru

  13. www.msaab.ru

  14. www.phido.ru

  15. www.rubricom.com

  16. www.twirpx.com

  17. www.vniimp.ru

  1. Критерии и методы оценки качества знаний студентов

Таблица 11

Балльная оценка


От 0

до 54

От 55

до 69

От 70

до 84

От 85

до 100

Академическая оценка

неудовлет-

ворительно

удовлетво-

рительно

хорошо

отлично

Зачет

Не зачет

Зачет

Зачет

Зачет


Максимальное количество баллов,

которое может набрать студент в течение семестра

  • По результатам промежуточных этапов контроля в семестре – 60 баллов

  • Поощрительные баллы за работу в семестре – 25 баллов (определяются по качеству аудиторных контрольных работ, посещаемости студентом занятий, четкостью выполнения лабораторно-практических работ)

  • Индивидуальное творческое задание – 15 баллов (выдается в виде реферативной или исследовательской работы)

Всего 100 баллов

Если суммарный результат, набранный в течение семестра, равен 55 баллам и выше, то студент имеет право получить зачет или экзаменационную оценку (по шкале) без участия в итоговом аттестационном испытании

Суммарный результат промежуточных этапов контроля менее 55 баллов аннулируется

Студент набирает индивидуальный рейтинг с получением зачета – во время зачетной недели с получением академической оценки – в период экзаменационной сессии. При этом в ведомость выставляется минимальный рейтинговый балл, соответствующий полученной академической оценке

«удовлетворительно» – 55 баллов

«хорошо» – 70 баллов

«отлично» – 85 баллов

12. Вопросы к экзамену


  1. Значение методов исследования. Общая характеристика методов.

  2. Отбор и подготовка проб к анализу. Выбор метода.

  3. Спектральные методы исследований Сущность и классификация

  4. Молекулярная спектрометрия, молекулярно – абсорбционная спектрометрия

  5. Фотометрия, ИК – спектрометрия

  6. Молекулярно – люминесцентная спектрометрия

  7. Атомная спектрометрия, атомно-абсорбционная спектрометрия и атомно-эмиссионная спектрометрия

  8. Масс – спектрометрия

  9. Турбинометрия и нефелометрия

  10. Рефрактометрия и поляриметрия

  11. Кондуктометрия

  12. Потенциометрия

  13. Полярография и вольтамперометрия

  14. Фотометрический метод определения массовой доли лактозы по Лоренсу в молоке

  15. Фотометрический метод определения массовой доли белка по Лоури в молочных продуктах.

  16. Фотометрический метод определения содержания железа в молоке и молочных продуктах по методике Международной организации стандартизации ШСО).

  17. Турбидиметрический метод определения жира.

  18. Поляриметрический метод определения массовой доли лактозы в сырье и молочной сыворотке.

  19. Рефрактометрический метод определения массовой доли: лактозы, жира, сахарозы в растворе на рефрактометре.

  20. Рефрактометрический метод определения массовой доли белка на рефрактометре ИРФ-464

  21. Метод потенциометрического титрования. Определение титруемой кислотности молока и молочных продуктов.

  22. Потенциометрический метод определения активной кислотности в сырье и молочных продуктах.

  23. Ионометрический метод определения натрия, хлора, кальция и аммония в молоке на анализаторах "Экотест -110", "Экотес120", КС МК" Луч" и др.

  24. Ионометрический метод определения меди, свинца, кадмия, цинка на водьтамперометрическом анализаторе.

  25. Ультразвуковые методы исследований Понятие и сущность

  26. Ультразвуковые методы исследований Применяемые приборыв

  27. Классификация и сущность хроматографических методов исследования

  28. Распределительная хроматография

  29. Бумажная хроматография

  30. Тонкослойная хроматография

  31. Жидкостно–жидкостная хроматография

  32. Гель – хроматография

  33. Газовая хроматография

  34. Осадочная хроматография

  35. Ионообменная хроматография

  36. Зональный электрофорез

  37. Эбулиоскопия и криоскопия Понятие и сущность

  38. Реологические методы исследований Понятие и сущность

  39. Реологические методы исследований Методы измерений и измерительные приборы

  40. Аналитические методы исследования сырья и молочных продуктов

  41. Аналитические методы исследования свойств сырья и молочных продуктов

  42. Ультразвуковой метод определения массовой доли жира, сухого обезжиренного молочного остатка и плотности в молоке на ультразвуковом анализаторе "Клевер - 1М".

  43. Метод жидкостной распределительной хроматографии определения аминокислот.

  44. Метод жидкостной ионообменной колоночной хроматогра-фяи определения хлорида натрия в сырах, брынзе, творожных изделиях, сливочном масле.

  45. Электрофоретический метод определения белков молока.

  46. Криоскопический метод определения точки замерзания молока.

  47. Метод определения вязкости молока и молочных продуктов с использованием вискозиметра Гепплера.

  48. Ротационный вискозиметрический метод определения структурно-механических характеристик молочных продуктов.

  49. Термогравиметрический метод определения массовой доли сухих веществ в сырье и молочных продуктах.

  50. Гравиметрический метод определения массовой доли жира в молочных продуктах

  51. Метод Къельдаля для определения массовой доли белка в молоке, Йодометрический метод определения углеводов в молоке.

  52. Гравиметрический метод определения влагоудерживаюшей способности творога.

  53. Метод цетрифугирования для определения влагоудерживаюшей способности молочных сгустков


1   2   3   4

Похожие:

Методы исследования свойств сырья iconРабочая программа по дисциплине
Дисциплина «Методы исследования свойств продовольственного сырья» предполагает научить студентов современным методам исследования...
Методы исследования свойств сырья iconРабочая программа по дисциплине в методы исследования свойств сырья и готовой продукции
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Методы исследования свойств сырья iconХимия и физика молока
«Химия пищи». Дисциплина является основой для изучения дисциплин «Технология молока и молочных продуктов», «Микробиология молока...
Методы исследования свойств сырья iconДисциплина: «Методы оценки свойств сырья и продуктов питания»

Методы исследования свойств сырья iconРабочая программа по дисциплине в методы исследования свойств сырья и продуктов питания
Цель дисциплины – формирование системы знаний по основам физико-химические методов анализа, привитие умений провести рациональный...
Методы исследования свойств сырья iconРабочая программа по дисциплине б 5 Физико-химические методы исследования
Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров
Методы исследования свойств сырья iconМетоды исследования физических свойств наноструктур
Целью курса является формирование у слушателей компетенций, позволяющих самостоятельно принимать решение о выборе методов исследования...
Методы исследования свойств сырья iconПрактикум по физической химии на видео. Выполнение лабораторных работ...
На её фоне текст: «Пособие разработано в рамках реализации Программы развития ниу-нгу». Затем название работы
Методы исследования свойств сырья iconКонтрольная работа темы
Темы: Коррозия металлов. Современные методы защиты металлов от коррозии. Основные виды полезных ископаемых и минерального сырья (на...
Методы исследования свойств сырья iconГинекологии для студентов 5 курса
Исследование функции яичников. Дополнительные методы исследования: биопсия, диагностическое выскабливание, аспирационная биопсия,...
Методы исследования свойств сырья iconСпектральные методы исследования в биохимии
М 545 Спектральные методы исследования в биохимии: методические указания к самостоятельной работе [Текст ] / cост. О. А гусейнов....
Методы исследования свойств сырья iconМетодические рекомендации по изучению дисциплины «Методы исследований...
Целью освоения дисциплины «Методы исследования в социальной работе» является формирование целостной системы знаний об основных общенаучных...
Методы исследования свойств сырья iconПрограмма вступительных экзаменационных испытаний в ординатуру по...
Методы исследования пищевода. Рентгенологические методы. Эзофагоманометрия. Фармакодиагностика. Методы выявления гастроэзофагеального...
Методы исследования свойств сырья iconПояснительная записка Курс «Физико-химические методы исследования»
Курс «Физико-химические методы исследования» преподается в течение 6 семестра (одо), предназначен для магистрантов, обучающихся по...
Методы исследования свойств сырья iconПамятка по подготовке к лабораторным методам исследованиям лабораторные методы исследования
Лабораторные методы исследования служат важным этапом обследования больного. Полученные данные помогают оценке состояния больного,...
Методы исследования свойств сырья iconПримерная программа наименование дисциплины инструментальные методы исследования почв и растений
Инструментальные методы исследования почв и растений является предшествующей дисциплиной для следующих дисциплин: история и методология...


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск