Учебное пособие по мдк. 03. 02 «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»

Скачать 5.77 Mb.

Название	Учебное пособие по мдк. 03. 02 «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»
страница	5/48
Дата публикации	04.04.2015
Размер	5.77 Mb.
Тип	Учебное пособие

100-bal.ru > Химия > Учебное пособие

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 48

1.4.3. Потребительские свойства керамических бытовых товаров

Номенклатура потребительских свойств керамических товаров по своим показателям близка к номенклатуре потребительских свойств других посудохозяйственных товаров, но различные виды керамики и изделия из нее имеют свои специфические особенности.

Функциональные свойства:

фарфор имеет термостойкую глазурь, что позволяет широко применять его в производстве чайно-кофейной посуды;
низкотемпературный фарфор характеризуется термостойким черепком и глазурью, что позволяет использовать посуду из него для подогрева пищи;
у фаянса глазурь менее термостойка, черепок более пористый, что позволяет хорошо сохранять температуру пищи, посуда из него успешно может использоваться для вареников, супов, пельменей;
посуда из гончарной керамики обладает высокой термостойкостью и малой теплопроводностью (наиболее распространена кухонная и хозяйственная посуда);
все виды керамики не придают пищевым продуктам посторонних привкусов и запахов;
способность отдавать пищу зависит от конструктивных особенностей, формы и размера.

Эргономические свойства:

для всех изделий с ручками важно соответствие антропометрическим показателям и силовым возможностям;
у чайников и кофейников крышка не должна выпадать до полного выливания жидкости;
изделия не должны иметь труднодоступных для мытья мест;
безвредность оценивается по отсутствию надглазурного шва на поверхностях, контактирующих с пищей или напитками.

Эстетические свойства:

при оценке изделий из полевошпатового и костяного фарфора обращают внимание на белизну и просвечиваемость;
для всех изделий оцениваются достоинства формы и декор, соответствие формы и декора материалу, соответствие изделию.

Свойства надежности:

твердый фарфор имеет высокую термостойкость, механическая прочность его средняя;
изделия из костяного и полевошпатного фарфора имеют малую механическую прочность и чаще формируют праздничный ассортимент посуды;
гладкие и обтекаемые формы изделий, отсутствие выступающих деталей повышает долговечность;
механическая прочность изделий из фаянса, майолики и гончарной керамики во многом зависит от толщины стенок;
для изделий повседневного применения лучше подходят подглазурные украшения;
майолику и фаянс рекомендуют мыть в теплой воде с моющими средствами, имеющими слабокислотную среду во избежание растворения глазури.

1.4.4. Требования к качеству керамических товаров

Основными стандартами, регламентирующими качество керамических бытовых товаров, являются следующие:

ГОСТ 28390-89 Изделия фарфоровые. Технические условия;

ГОСТ 28391-89 Изделия фаянсовые. Технические условия;

РСТ РСФСР 604-91 Изделия керамические и гончарные народных художественных промыслов и гончарные. Общие технические условия.

Требования к качеству рассматриваются на примере изделий из фарфора.

Стандарт предъявляет к фарфоровым изделиям ряд требований, основными из которых являются требования к безопасности. К показателям безопасности относят: возможное выделение свинца и кадмия и кислотостойкость черепка. Именно по этим показателям проводится обязательная сертификация.

ГОСТ 28390-89 нормирует требования к физико-химическим и эксплуатационным показателям (белизна, просвечиваемость, термостойкость, механическая прочность, водопоглощение, устойчивость на горизонтальной поверхности, соответствие сопряжения деталей). У изделий, предназначенных для выливания жидкости, конструкция должна обеспечивать отсутствие брызг и подтеканий; крышки изделий не должны выпадать до полного выливания жидкости из них.

Дефекты внешнего вида принято подразделять на дефекты черепка, глазури и дефекты декорирования. К дефектам черепка и глазури относят:

деформацию – искажение формы и размера изделия;
цек – мельчайшая сетка трещин на глазурном слое;
осевое смещение деталей;
подрыв приставных деталей;
трещины (заглазурованные и незаглазурованные);
потеки глазури;
наколы – точечные углубления на поверхности глазури;
плешины – участки на поверхности изделий не покрытые глазурью;
засорки – инородные включения (подглазурные и надглазурные; царапающие или нет);
мушки и выплавки – темно-серые или темно-коричневые точки или пятна (образуются примесями соединений железа);
задувки – участки серо-коричневого цвета (от прямого воздействия пламени и золы);
пузыри и прыщи (вызваны запоздалым выделение газов);
выбоины, щербины, сколы;
следы от снятия засорки.

Группа дефектов декорирования включает в себя:

сборку деколи;
разрыв красок;
недожег и пережег красок и деколи;
отслоения краски и деколи;
царапины на рисунке;
помарки золотом или краской;
вскипание краски и др.

Дефекты данной группы обычно допустимы при условии, если они не портят товарного вида изделия.

Изделия из фаянса могут иметь следующие специфические дефекты:

сухость глазури – шероховатая, матовая поверхность отдельных участков изделия;
летелый край – отсутствие глазури на небольших участках изделия, характеризуемые резкими не оплавленными границами отскока глазури;
следы от кассет, полозков, крестиков – наблюдаются данные дефекты на ребрах или оборотной стороне изделий.

В стандартной посуде из керамики предусматривается подразделение на 1 и 2-й сорта.

Контрольные вопросы и задания:

1. Какой материал называют керамикой?

2. В чем заключаются отличительные особенности основных видов керамики?

3. Какими способами формуют изделия из керамики? Назовите их достоинства и недостатки.

4. Какие виды декорирования являются общими для керамических товаров и стеклоизделий?

5. Охарактеризуйте специфические виды декорирования керамических изделий.

6. По каким признакам классифицируют керамические товары?

7. Проведите классификацию изделий из твердого фарфора по назначению.

8. Назовите дефекты черепка и глазури.

9. Охарактеризуйте дефекты декорирования.

10. Какие дефекты внешнего вида присущи изделиям из фаянса?

1.5. Металлохозяйственные товары

1.5.1. Общие сведения о металлохозяйственных товарах

Металлы находят широкое применение в производстве товаров хозяйственного назначения, транспортных средств, мебели, строительных материалов – это объясняется их высокими технологическими и эксплуатационными показателями. Основными представителями металлохозяйственных товаров являются металлическая посуда, ножевые изделия и столовые приборы, ручные инструменты, приборы для окон и дверей.

Металлы – материалы кристаллической структуры, обладающие рядом специфических свойств: металлическим блеском; высокой электропроводностью и теплопроводностью; положительным температурным коэффициентом электросопротивления; электронной эмиссией; при нормальных условиях находятся в твердом состоянии (исключением является ртуть). Изделия из металлов принято подразделять по видам используемых металлов и сплавов. По внешнему виду металлы подразделяют на черные и цветные. К черным металлам относятся железо и сплавы на его основе, остальные металлы принято относить к цветным.

Черные металлы, используемые в производстве хозяйственных товаров, представлены двумя сплавами – сталью (сплав железа с углеродом, с содержанием последнего до 2,14%) и чугуном (сплав железа с углеродом, с содержанием последнего более 2,14%).

Стали по назначению подразделяют на конструкционные и инструментальные; по качеству (содержание вредных примесей: серы и фосфора) – на обычного качества, качественные и высококачественные; по составу – на углеродистые и легированные (вводятся легирующие компоненты: хром, никель, вольфрам, титан и др.), примером таких сталей может служить нержавеющая сталь.

Стали обладают пластичностью, но при этом могут иметь и высокую твердость, которая с увеличением концентрации углерода возрастает. Свойства сталей могут корректироваться при проведении термических обработок.

Чугуны подразделяют на следующие группы: белые (передельные); серые (литейные); ковкие; высокопрочные и легированные. Наибольшее применение в производстве хозяйственных товаров имеют серые чугуны (СЧ). Чугуны обладают большей твердостью и меньшей пластичностью в сравнении со сталями.

Цветные металлы подразделяют по объемной массе: легкие и тяжелые (границей выступает значение 5 г/см³); по температуре плавления: легкоплавкие (с температурой плавления до 1539°С) и тугоплавкие; по химической стойкости: благородные или химически стойкие (платина, золото, серебро, металлы платиновой группы: палладий, осмий, родий, рутений и иридий) и химически нестойкие (все остальные). Для изготовления бытовых хозяйственных товаров наиболее широко применяются алюминий и медь и сплавы на их основе. Рассмотрим их более подробно.

Алюминий — металл серебристо-белого цвета (марки А), легкий, легкоплавкий, обладает высокой электропроводностью (уступает лишь серебру и меди) и химической стойкостью (на поверхности образуется защитная оксидная пленка). Для выработки бытовых товаров хозяйственного назначения используют алюминий технической чистоты и сплавы: деформируемые (основной представитель – дюралюминий (марка АД, Д) – сплав алюминия с медью) и литейные (основной представитель — силумин (марка АК, АЛ) – сплав алюминия с кремнием).

Медь – металл красно-розового цвета (марки М), легкоплавкий, тяжелый, пластичный, высокоэлектропроводный, хорошо паяется и сваривается. Ввиду малой механической прочности более широкое распространение получили медные сплавы: латунь (слав меди и цинка, марки Л), бронза (сплавы меди с другими металлами, при условии, что цинк не является основной добавкой; оловянные – БрО, безоловянные – БрА, БрАМ и др.), мельхиор (сплав меди и никеля, марка МН-19),нейзильбер (сплав меди никеля и цинка – МНЦ-15-20).

Процесс производства металлоизделий обычно включает в себя следующие этапы: формование и обработку изделий или их агентов; сборку изделий; нанесение защитно-декоративных покрытий и декорирование.

Металлотовары подразделяют в зависимости от способа производства на литые изделия, изделия, полученные методами пластического формования, и изделия, обработанные резцами абразивами.

Литье – расплавленный металл заливают в земляные (земляное литье) или металлические (кокильное литье) формы, в результате охлаждения и затвердевания металл приобретает очертания формы. Литьем изготовляют изделия из чугуна, литьевых сплавов алюминия, бронзы.

Пластическое формование включает ряд способов, основными из которых являются следующие: прокатка (обработка холодного или горячего металла путем пропускания между вращающимися валами); ковка (деформация металла путем удара); штамповка (формование изделия с помощью матрицы формы и пуансона), различают листовую, объемную и вытяжную штамповку, вырубку, гибку, пробивку; волочение (применяют в производстве труб и проволоки); обработка на давильных станках (в основном используют для получения изделий с горловиной: бидоны, чайники и др.).

Обработка резцами и абразивами включает следующие виды: точение; фрезерование; сверление; рубку; опиловку (обработка напильниками); крацовку (обработка вращающимися металлическими щетками); галтовку (обработка во вращающихся барабанах совместно с абразивами); пескоструйную и гидроабразивную обработки, шлифование, притирку, полирование.

Отдельные элементы составных изделий соединяются с помощью разъемных (винтовые, шпоночные, штифтовые) и неразъемных соединений (сварки, пайки, клепки, сшивки).

Классифицируют металлотовары и по защитно-декоративным покрытиям и видам декорирования. По своей природе все покрытия можно подразделить на металлические, неметаллические и оксидные.

К металлическим покрытиям относят покрытия хромом, никелем, цинком, оловом (лужение) и другими металлами. Наносятся покрытия горячим способом (путем погружения изделия в расплав металла); плакированием (сцепление методом совместной прокатки основного и покровного металлов); химическими и электрохимическими способами.

Неметаллические покрытия включают покрытия органического происхождения (лакокрасочные, смазочные, полимерными пленками), которые обычно не обладают высокой механической, термической стойкостью и неорганического происхождения (покрытия силикатной эмалью, фосфатирование).

Нанесение оксидных покрытий (оксидирование) присуще для защиты изделий из черных металлов («воронение»), изделий из алюминия и его сплавов (травление, анодирование). Данные виды покрытий могут дополняться осветлением, покрытиями эмалями, красочными составами.

К специальным видам декорирования металлоизделии относят: деколь; шелкографию; трафарет; аэрографию (тонирование); гравировку (рельефное украшение изделия за счет снятия поверхности металла механическим, химическим или электрохимическим способами); чеканку (рельефный рисунок, полученный с помощью деформации металла); филигрань (ажурный или накладной декор, образованный проволочками или шнурами чаще из серебра или золота); чернь (сернистые соединения металлов образуют серо-черную пленку чаще на рельефных элементах изделий, под «старинное серебро»).

Выбор вида металла (сплава), способ выработки, вариант защитно-декоративного покрытия и декорирования оказывают существенное влияния на показатели потребительских свойств оценку готового изделия.

В зависимости от назначения выделяют следующие товарные группы:

металлическая посуда;
ножевые изделия и столовые приборы;
ручной инструмент;
приборы, облегчающие домашний труд;
нагревательные приборы;
приборы для окон и дверей;
швейные и вязальные машины;
инвентарь для личных подсобных хозяйств;
крепежные изделия.

Внутри рассматриваемых групп классификацию проводят функциональному назначению, виду используемого металл (сплава), способу выработки, виду защитно-декоративных покрытий и декорирования, конструктивным особенностям, комплектности.

1.5.2. Классификация, ассортимент, потребительские свойства
и требования к качеству металлохозяйственных товаров

Металлическая посуда

Классифицируют посуду по назначению, по используемому металлу (сплаву), по виду защитно-декоративного покрытия и способу выработки.

В зависимости от назначения металлическую посуду подразделяют на посуду контактирующую и неконтактирующую с пищей. Посуда, контактирующая с пищей, в свою очередь, подразделяется на кухонную, хозяйственную и столовую, неконтактирующая с пищей – на посуду для непищевых жидкостей, санитарно-гигиеническую и для горюче-смазочных материалов. Для изготовления посуды используются как черные (чугун, сталь), так и цветные (алюминий, медь) металлы

Стальная посуда включает следующие группы: эмалированную посуду, оцинкованною, луженную, крашеную, черную, с антипригарными покрытиями, посуду из нержавеющей стали.

Стальная эмалированная посуда представлена как изделиями контактирующими с пищей, так и неконтактирующими. Посуда обладает высокими показателями безвредности, гигиеничности, может декорироваться различными способами. К ее недостаткам относят низкую механическую прочность защитного покрытия. К посуде, контактирующей с пищевыми продуктами, относят: кухонную посуду (кастрюли, ковшики, чайники, кофейники, сковороды, противни; разновидности определяются формой, размером, конструктивными особенностями); столовую посуду (тарелки, кувшины, миски, салатники, кружки, сухарницы, чашки с блюдцами); хозяйственную посуду (судки, хлебницы, бидоны, банки для сыпучих продуктов). Изделия, неконтактирующие с пищевыми продуктами, представлены санитарно-гигиенической посудой (баки для воды, вазы ночные, ведра, тазы).

Стальная оцинкованная посуда не предназначена для контакта с пищей ввиду возможного взаимодействия цинка с пищевыми кислотами и щелочами. Она представлена следующими группами изделий: санитарно-гигиенической (баки для воды, баки для белья, корыта, ведра, тазы, ванны для хозяйственных целей) и посудой прочего непищевого назначения (лейки садовые, бидоны для керосина, воронки для керосина).

Положительной особенностью стальной луженой посуды является нейтральность по отношению к пищевым витаминам. Ассортимент данной подгруппы посуды включает изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Он представлен хозяйственной пищевой посудой (бидоны для молока, цедилки для молока, подойники, ушата для молока, фляги).

Стальная крашеная посуда используется для санитарно-гигиенических целей (ведра, баки для воды, тазы) и прочего непищевого назначения (бидоны для горюче-смазочных материалов, канистры, лейки садовые, воронки).

Из стали вырабатывают посуду и без защитно-декоративного покрытия – стальную черную посуду. Ее ассортимент представлен изделиями следующих групп: кухонной посудой противни, сковороды, формы для выпечки хлеба) и посудой непищевого назначения (ведра, бидоны, канистры). Стальная посуда может иметь антипригарное покрытие тефлоновое, титановое). Ассортимент ее представлен кухонной посудой (сковороды, сотейники, кастрюли, формы для выпечки, противни). Эта посуда дороже аналогичной из алюминиевых сплавов, но более долговечна.

Особыми свойствами обладает посуда из нержавеющей стали. Она имеет высокий потенциал практически по всем группам потребительских свойств, но значительно дороже других видов посуды, поэтому основным ее назначением является «пищевое» – кухонная посуда (кастрюли, сковороды, котлы) и столовая посуда (тарелки, салатники, ведерки для охлаждения шампанского, креманки, кокильницы, кокотницы). В посуде из нержавеющей стали следует выделить посуду с термоаккумулирующим дном (посуда под торговыми марками Zepter, Maibach-Zolinger и др.), пища в которой может готовиться без жиров и воды (или c минимальным их количеством) за счет замкнутого цикла парообразования (дно прогревается быстро и равномерно, а стенки и крышка медленно, что способствует конденсации пара). Для контроля процесса приготовления ручка, расположенная на крышке, оснащается термоконтролером.

Чугунная посуда подразделяется на черную и эмалированную. Чугунная черная посуда представлена кухонной посудой (горшки, кастрюли, жаровни, сковороды), ассортимент чугунной глазированной посуды включает те же наименования. Чугунная посуда обладает малой теплопроводностью, пища в ней не пригорает, но она тяжелая, не всегда эстетична, производство ее не технологично. Выпуск данной посуды снижается, она частично заменяется аналогичными видами изделий из литьевых сплавов алюминия.

В посуде из цветных металлов различают посуду из алюминия, меди и их сплавов.

Алюминиевая посуда вырабатывается из алюминия технической чистоты, дюралюминия, силумина. В качестве защитно-декоративных покрытий в ней могут использоваться оксидные покрытия, покрытия никелем, нержавеющей сталью, силикатной эмалью, тефлоном, титаном, титано-керамикой Gastrolux, Titan plus и др.). На дне посуды с тефлоновым покрытием может быть расположен датчик контроля степени ее разогрева («термоспот»), который помогает исключить ее перегревание. Рассмотрим ее классификацию и видовой состав.

Подразделяют алюминиевую посуду на посуду из деформируемых сплавов алюминия (штампованную) и посуду из литьевых сплавов алюминия.

Ассортимент посуды из деформируемых сплавов алюминия включает посуду для контакта с пищевыми продуктами: кухонную (кастрюли, чайники, кастрюли-сковороды, ковши, кастрюли-молоковарки, кофеварки-турки); столовую (миски, сухарницы, тарелки, молочники, подносы, сливочники, блюда, кружки); хозяйственную (бидоны, термосы, банки для сыпучих продуктов) и посуду, не контактирующую с пищей: санитарно-гигиеническую (баки для воды, ведра, тазы), прочего непищевого назначения (канистры, воронки, лейки).

Посуда из литьевых сплавов алюминия представлена и основном кухонной посудой (горшки, котлы, утятницы, сковороды, казаны, кастрюли-скороварки, кастрюли).

Рассматривая кухонную посуду из алюминия и его сплавов без покрытия следует учитывать нецелесообразность ее применения для хранения пищи после ее приготовления в виду возможной миграции компонентов состава сплавов.

Посуда из медных сплавов включает латунную и посуду из медно-никелевых сплавов (мельхиора (используется ограниченно) и нейзильбера). Для этой посуды характерны следующие виды защитно-декоративных покрытий: никелирование, хромирование, серебрение, позолота и др. Ассортимент ее представлен кухонной и столовой посудой: тазы для варки варенья (не имеют защитно-декоративного покрытия); кофейники, чайники, самовары, подносы, полоскательницы, молочники, ведерки для охлаждения шампанского, рюмки, бокалы, фужеры, стаканы, латники, икорницы, сливочники, сухарницы, соусники, креманки, наборы и сервизы.

Требования к качеству металлической посуды регламентируются соответствующими стандартами. Обязательными в них являются требования к химической безопасности (ограничивается возможное выделение свинца, мышьяка, меди, цинка, никеля, хрома, кобальта, бора и фтора); требования к надежности крепления арматуры; для посуды с покрытием силикатной эмалью – механическая и термическая стойкость покрытия.

Стандарты предъявляют требования и к внешнему виду изделий, их работоспособности, маркировке, которая должна включать: товарный знак предприятия-изготовителя; артикул; клеймо отдела технического контроля; букву «Э» – для посуды для электроплит; для отдельных видов посуды указывают используемый металл, вместимость; рекомендуется каждое изделие сопровождать штриховым кодом, в котором восьмая цифра кода может обозначать, что изделие сертифицировано (1) или нет (0); упаковке (масса брутто одного места не должна превышать 35 кг), транспортированию и хранению.

При контроле качества особое внимание уделяется проверке внешнего вида изделий, т.е. определению степени допустимости дефектов внешнего вида.

Все дефекты, встречающиеся на металлической посуде, можно подразделить на дефекты, возникающие в процессе выработки изделия, и дефекты защитно-декоративного покрытия и декорирования.

Металлическую посуду в основном вырабатывают двумя методами: методом литья и методом пластической деформации, это определяется видом используемого металла или сплава. Для каждого метода характерны определенные дефекты, поэтому они будут рассмотрены отдельно.

Дефекты литья наблюдаются в посуде, вырабатываемой из чугунов и литьевых сплавов алюминия:

раковины – открытые или закрытые полости в теле изделия;
трещины – сквозные или несквозные разрывы металла, возникающие в горячем или холодном состоянии;
коробление – искажение формы и размеров изделия под влиянием напряжений (при неравномерном охлаждении);
недолив – результат неполного заполнения формы расплавленным металлом;
спай – сквозное или поверхностное углубление или щель с закругленными краями; возникает при перерывах в заливке металла;
отбел (дефект чугунной посуды) – образование в поверхностном слое свободного цементита в виде светлой корочки;
механические повреждения – вмятины, забоины, нарушение целостности отливки (образуются при выбивке формы).

Дефекты штамповки наблюдаются во всех видах стальной посуды, посуды из медных сплавов, из листового алюминия:

рванины – разрыв металла при его деформации;
забоины – внедрение в поверхность изделия кусочков металла, попавших в штамп;
вмятины – местная деформация изделия ввиду механических воздействий;
гофры – волнообразные складки на поверхности изделия;
заусеницы – острые неровные кромки изделия;
черченностъ – спиралеобразные и концентрические, следы давильника при обработке на давильных станках;
волнистость борта – отклонение кромки посуды от заданной формы;
утолщение или утонъшение – наблюдается у отдельных частей изделий.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 48

	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Требования к разработке образовательных программ повышения квалификации и просвещения населения по направлениям «Товароведение продовольственных...		Учебно-методическое пособие по дисциплине «Товароведение однородных... «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» для студентов подготовки 100800. 62 «Товароведение» разработано в соответствии...
	Учебно-методическое пособие по дисциплине «Товароведение однородных... «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» для студентов подготовки 100800. 62 «Товароведение» разработано в соответствии...		Рабочая программа по дисциплине б товароведение однородных групп продовольственных товаров Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров
	Литература по курсу 25 Основная литература 25 Товароведение, экспертиза в таможенном деле продовольственных и непродовольственных товаров		Рабочая программа по дисциплинеВ. В микробиология однородных групп продовольственных товаров Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров
	Рабочая программа учебной дисциплины «товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров» Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров		Программа учебной дисциплины товароведение продовольственных товаров 2011. г Рабочая программа учебной дисциплины «Товароведение продовольственных товаров» разработана на основе Федерального государственного...
	Рабочая программа учебной дисциплины «товароведение и экспертиза электротоваров» «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)		Рабочая учебная программа дисциплины «Товароведение и экспертиза древесно мебельных товаров» Профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья»
	Рабочая программа учебной дисциплины «Безопасность непродовольственных товаров» Рабочая программа составлена на основании Типовой программы дисциплины «Безопасность непродовольственных товаров» по плану подготовки...		Лекция 1 Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров как учебная «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» для студентов подготовки 100800. 62 «Товароведение» разработано в соответствии...
	Учебно-методический комплекс дисциплины «Микробиология продовольственных... «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) в...		Учебно-методический комплекс дисциплины «Товароведение и экспертиза ювелирных товаров» «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья) в соответствии с требованиями...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине товароведение, экспертиза и стандартизация Целью дисциплины является формирование у студентов знаний, умений и навыков в областях теоретической метрологии, стандартизации и...		Учебной дисциплины «Товароведение и экспертиза в таможенном деле... Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» составлен в соответствии с требованиями...

Учебное пособие по мдк. 03. 02 «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»

Похожие: