Текущий, промежуточный контроль знаний студентов
№
|
Тесты, вопросы для текущего контроля, для подготовки к экзамену
|
|
1.
|
Тесты к модулю 1 «Органолептические методы оценки качества товаров»
Свойства, характеризующие связь физических характеристик товаров с их химическим составом, называют
а) физическими; б) химическими; в) физико-химическими
Показатели качества товаров, определяемые с помощью чувств человека, называют
а) органолептическими; б) инструментальными; в) физико-химическими
Показатели качества товаров, определяемые инструментальными методами, называют
а) органолептическими; б) физико-химическими; в) интегральными
Методы контроля качества товаров, регистрирующие изменения в анализируемой системе с помощью приборов, называют
а) органолептическими; б) химическими; в) физико-химическими
Классическими химическими методами контроля качества товаров считаются методы, в которых изменения в анализируемой системе регистрируются
а) визуально или с помощью обоняния; б) инструментально; в) с помощью приборов
При химической идентификации используют свойства
а) экстенсивные; б) интенсивные; в) комплексные
Интенсивность спектральной линии – свойство
а) интенсивное; б) экстенсивное; в) индивидуальное
К физико-химическим методам контроля качества товаров не относится анализ
а) электрогравиметрический; б) титримерический; в) кондуктометрический
Электрохимическим методом контроля качества товаров является
а) потенциометрический; б) поляриметрический; в) рефрактометрический
Эмиссионная спектроскопия использует спектры
а) поглощения; б) испускания; в) поглощения
Интенсивность линий эмиссионного спектра зависит от количества
а) электронов в пламени; б) ионов;
в) атомов, в которых осуществляется тот или иной переход
Оптические методы анализа используют часть спектра
а) инфракрасную; б) видимую; в) рентгеновскую
Оптические методы анализа используют энергетические переходы
а) внутренних электронов атомов; б) внешних электронов атомов;
в) возбуждение ядер атомов
Основополагающим законом светопоглощения является закон
а) Фарадея; б) Кулона; в) Бугера-Ламберта-Бера
Ближневолновая ИК-спектроскопия использует спектры в интервале длин волн
а) 2500 – 50000 нм; б) 50000 – 100000 нм; в) 750 – 2500 нм
Для исследования растительных клеток Вы бы выбрали
а) световую микроскопию; б) электронную микроскопию;
в) рентгеноструктурный анализ
Тесты к модулю 2 «Инструментальные методы оценки качества товаров»
1. Спектрофотометрические методы анализа основаны на:
а) Измерении электропроводности анализируемого вещества
б) Измерении поглощения электромагнитного излучения анализируемым веществом
в) Превращении веществ под действием электромагнитного излучения
г) Измерении испускании веществом электромагнитного излучения
2. При спектрофотометрическом анализе в ультрафиолетовой и видимой областях спектра регистрируемой величиной является:
а) электрический ток или напряжение
б) количество квантов света
в) температура приемника излучения
г) длина волны излучения
3. Электромагнитное излучение с длиной волны 200-360нм называется
а) ультрафиолетовым
б) инфракрасным
в) видимым
г) такого не бывает
4. Электромагнитное излучение с длиной волны 360-800нм называется
а) ультрафиолетовым
б) инфракрасным
в) видимым
г) такого не бывает
5. Электромагнитное излучение с длиной волны 800-1000нм называется
а) ультрафиолетовым
б) инфракрасным
в) видимым
г) такого не бывает
6. Кванты электромагнитного излучения в области 200-700нм при взаимодействии с веществом (при небольшой плотности энергии излучения) могут вызывать:
а) переход электронов облучаемого вещества на более высокий энергетический уровень
б) нагрев вещества
в) свечение вещества
г) освещение облучаемого вещества
7. Пропусканием называется:
а) тангенс угла наклона градуировочной функции
б) часть прошедшего через исследуемое вещество излучения
в) график зависимости величины прошедшего через исследуемое вещество излучения от длины волны
г) нарушение светоизоляции спектрофотометра, вызывающие паразитную засветку фотоэлемента и ложные результаты анализа
8. Оптическая плотность — это
а) производная от пропускания
б) логарифм от пропускания
в) логарифм отношения падающего на образец излучения к прошедшему через образец излучению
г) конструкция спектрофотометра, предусматривающая абсолютную светоизоляцию приемника излучения от паразитной засветки.
9. Закон Бугера-Ламберта-Бера устанавливает зависимость
а) поглощения электромагнитного излучения от природы поглощающего вещества
б) поглощения электромагнитного излучения от толщины исследуемого вещества
в) поглощения электромагнитного излучения от концентрации раствора исследуемого вещества
г) поглощения электромагнитного излучения от температуры исследуемого вещества
10. Количественный анализ в атомно-абсорбционной спектроскопии основан на законе
а) Бугера-Ламберта-Бера
б) Кирхгоффа
в) Ома
г) Лавуазье
11. Атомную спектроскопию применяют для определения
а) органических веществ
б) неорганических веществ
в) термической стойкости веществ
г) состояния веществ в газовой фазе
12. Приемником излучения в атомной спектроскопии служат
а) термопары
б) пирометры
в) фотоумножители
г) фото-диодные матрицы
13. Одновременно несколько элементов можно определить
а) пламенной фотометрией
б) эмиссионной спектроскопией с индуктивно-связанной плазмой
в) атомно-абсорбционной спектрометрией
г) нельзя определить ни одним из этих методов
14.Хроматография — это:
а) одна из систем цветного телевидения
б) область анализа, основанная на предварительном разделении смеси веществ подвижной фазой, перемещающейся вдоль неподвижного сорбента на индивидуальные компоненты и последующем детектировании каждого компонента
в) способ превращения неокрашенных анализируемых веществ в окрашиваемые
г) определение окрашенных веществ методами спектрофотометрии в видимой области
15. Хроматография открыта:
а) Леонардо-да-Винчи
б) Ломоносовым
в) Цветом
г) Ньютоном
16. Хроматография основана на:
а) физико-химических процессах, происходящих на границе двух фаз
б) различной окраске анализируемых веществ
в) особых силах, вызывающих адсорбцию вещества
г) компьютерной обработке аналитических сигналов
17. В газо-жидкостной хроматографии подвижной фазой является
а) жидкость
б) газ
в) пар
г) смесь газа и пара
18. В газо-жидкостной хроматографии неподвижной фазой является
а) твердый сорбент
б) очень вязкая жидкость, нанесенная на нейтральный твердый наполнитель хроматографической колонки
в) модифицированный сорбент
г) нейтральный твердый наполнитель хроматографической колонки
19. В газовой хроматографии неподвижной фазой является
а) твердый сорбент
б) очень вязкая жидкость, нанесенная на нейтральный твердый наполнитель хроматографической колонки
в) модифицированный сорбент
г) нейтральный твердый наполнитель хроматографической колонки
20. В жидкостной хроматографии неподвижной фазой является
а) твердый сорбент
б) очень вязкая жидкость, нанесенная на нейтральный твердый наполнитель хроматографической колонки
в) модифицированный сорбент
г) нейтральный твердый наполнитель хроматографической колонки
21. В жидкостной хроматографии подвижной фазой является
а) жидкость
б) газ
в) пар
г) смесь газа и пара
22. Пламенно-ионизационный детектор используют в
а) газовой хроматографии
б) газово-жидкостной хроматографии
в) жидкостной хроматографии
г) ионной хроматографии
23. Детектор по электропроводности используют в
а) газовой хроматографии
б) газово-жидкостной хроматографии
в) жидкостной хроматографии
г) ионной хроматографии
|
|
2.
|
Вопросы для текущего контроля по всем темам курса
Модуль 1 «Органолептические методы оценки качества товаров»
Охарактеризуйте предмет и задачи учебной дисциплины.
Объясните, чем принципиально отличается инструментальный физико-химический анализ от органолептического.
Охарактеризуйте органолептические показатели качества товаров.
Какое место занимает инструментальный физико-химический анализ при контроле безопасности и качества потребительских товаров?
Что такое идентификация вещества и какими методами в настоящее время она осуществляется?
Что является главным принципом при осуществлении пробоотбора?
Что такое пробоподготовка?
Какие факторы могут привести к получению неправильных результатов анализа?
Что такое холостой опыт?
Что такое градуировочные графики?
Почему при обработке результатов исследований необходимо использовать статистическую обработку результатов измерения?
Модуль 2 «Инструментальные методы оценки качества товаров»
1.Строение атомов и молекул. Положение электронов в атоме.
Связь структуры вещества с параметрами, измеряемыми инструментальными методами анализа.
Атомная и молекулярная орбитали.
Хромофорные группы.
В каких диапазонах длин волн регистрируют УФ- и видимые спектры?
Нарисуйте блок-схему спектрофотометра.
Что такое оптическая плотность и как она связана с пропусканием?
Что такое хромофорные группы?
Какое явление описывает закон Бугера-Ламберта-Бера?
Каковы ограничения закона Бугера-Ламберта-Бера?
Абсорбционная и эмиссионная атомная спектроскопия.
Область применения атомно-абсорбционной спектрометрии.
Какие методы атомизации используют в атомно-абсорбционной спектрометрии?
Что такое флуоресценция? Как связана флуоресценция с концентрацией флуоресцирующего вещества?
Что изучает инфракрасная спектрофотометрия?
С какими структурными особенностями молекулы связано поглощение в инфракрасном диапазоне?
Какую аналитическую информацию можно получить из инфракрасного спектра?
Что такое адсорбция и за счет чего она происходит? В чем отличие адсорбции от абсорбции?
Что такое хроматография, как она возникла и как она связана с адсорбцией?
История открытия метода хроматографического разделения веществ.
Отличие колоночной хроматографии от ВЭЖХ.
Какие виды хроматографии Вы знаете?
Нарисуйте блок-схему газового хроматографа.
Нарисуйте блок-схему жидкостного хроматографа.
Что такое хроматографический детектор?
Какие детекторы для жидкостной хроматографии Вы знаете?
Что такое ионная жидкостная хроматография?
Понятие об измерении радиоактивности. Единицы радиоактивности.
Рефрактометрия и поляриметрия. Принцип метода и аппаратное обеспечение
|
|
3.
|
Вопросы для подготовки к зачету
|
|
|
Основные понятия аналитического контроля. Его роль в обеспечении безопасности, качества и идентификации потребительских товаров.
Органолептическая оценка качества товаров. Преимущества и недостатки органолептических методов.
Характеристика органолептических показателей качества товаров и область их применения.
Методы аналитической химии: классические химические и физико-химические. Преимущества и недостатки физико-химических методов исследования.
Классификация физико-химических методов исследования.
Микроскопические методы исследования: световая и электронная микроскопия
Электрохимические методы исследования. Потенциометрия.
Радиометрические методы исследования. Типы радиоактивных излучений.
Оптические методы исследования. Основные закономерности светопоглощения. Закон Бугера-Ламберта-Бера.
Спектральные методы исследования. Электромагнитное излучение и происхождение атомных спектров.
Эмиссионная спектроскопия.
Атомно-абсорбционная спектроскопия.
Инфракрасная спектроскопия.
Основы спектрофотометрии в видимой и ультрафиолетовой областях.
Фотометрические методы анализа: фотоколориметрия, нефелометрия, турбидиметрия.
Хроматографические методы разделения и идентификации веществ. Виды хроматографии.
Тонкослойная и бумажная хроматография.
Газо-адсорбционная хроматография.
Жидкостная и газожидкостная хроматография.
Ионообменная хроматография.
Оптически активные вещества. Теоретические основы поляриметрии.
Рентгеновские методы исследования.
Отбор и подготовка проб к анализу.
Статистическая обработка результатов исследований.
Дозиметрия. Определение радиоактивности потребительских товаров.
Определение размерно-массовых характеристик товаров.
Измерение объема твердых и жидких тел.
Определение плотности твердых и жидких тел.
Определение массовой доли влаги методом высушивания.
Экспресс-метод определения нитратов в продуктах растениеводства.
Приборы и методы определения активной кислотности.
Устройство и принцип работы поляриметра. Примеры поляриметрических определений.
Устройство и принцип работы рефрактометра. Примеры рефрактометрических определений.
Устройство и принцип работы фотоэлектроколориметра. Примеры фотоколориметрических определений.
Устройство и принцип работы спектрофотометра. Примеры спектрофотометрических определений.
Микроскопия. Область применения. Примеры микроскопических исследований.
Атомно-абсорбционная спектроскопия. Устройство атомно-абсорбционных анализаторов. Примеры применения метода.
Инфракрасная спектроскопия. Аппаратное обеспечение и область применения.
Хроматография. Техника и аппаратура. Область применения.
Методы определения неизвестной концентрации анализируемого вещества в фотометрии.
Нефелометрия и турбидиметрия. Основы метода и область применения.
Люминесцентный анализ. Основы метода и область применения.
|
Дополнения и изменения в рабочей программе на учебный год _____/______
Следующие записи относятся к п.п.
|
|
Автор к.х.н., доцент Секретова Л.В.
|
Зав. кафедрой
| Принято УМУ ______________________________ Дата _________________________
|
