Тема 6. Сложные эфиры. Жиры. Углеводы. (9 ч)
6.1.Понятия о сложных эфирах. Получение этилового эфира уксусной кислоты реакцией этерификации. Нахождение сложных эфиров в природе. Применение сложных эфиров. Синтетическое волокно лавсан.
6.2.Жиры; состав и строение. Жиры в природе. Твердые жиры (свиной, говяжий жир); жидкие жиры (подсолнечное, льняное, хлопковое и др. масла). Гидрогенизация жидких жиров. Маргарин. Омыление жиров. Синтетические моющие средства (СМС).
6.3.Углеводы. Глюкоза и сахароза. Нахождение в природе. Строение, свойства и применение.
6.4.Крахмал и целлюлоза; их состав, средняя молекулярная масса, структурное звено макромолекул, растворимость в воде, способность к гидролизу. Получение крахмала. Применение крахмала и целлюлозы. Понятия об искусственных волокнах на основе целлюлозы. Ацетатное волокно.
6.5.Обобщение сведений о кислородсодержащих соединениях.
Демонстрационные опыты. 27.Получение любого сложного эфира. 28.Взаимодействие глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра и гидроксидом меди (+2). 29.Гидролиз сахарозы. 30.Показ образцов целлюлозы и крахмала (картофельного, кукурузного и др.)
Лабораторные опыты. 5.Сравнение свойств мыла и синтетического моющего средства. 6.Взаимодействие глюкозы с гидроксидом меди (+2). 7.Взаимодействие крахмала с иодом. 8.Ознакомление с образцами природных и искусственных волокон.
Примерное распределение уроков по теме 6.
Урок 1. НМ Изучение раздела 6.1.
Урок 2. НМ Изучение раздела 6.2.
Урок 3. У Упражнения в составлении УХР. Диагностика-9.
Урок 4. НМ Изучение раздела 6.3.
Урок 5,6 НМ Отработка раздела 6.4
Урок 7,8 МР Изучение познавательных текстов по методике Ривина.(Текст 1. Углеводы и правильное питание. Текст 2. Синтетические моющие средства. Текст 3. Жиры. Текст 4. Целлюлозно-бумажная промышленность). Диагностика-10.
Урок 9. КР Зачет “Вертушка”
Требования к уровню подготовки учащихся
Учащимся необходимо уметь:
Называть: сложные эфиры по систематической номенклатуре; состав жира; области применения сложных эфиров, жиров и углеводов;
Составлять структурные формулы сложных эфиров, жира, глюкозы; уравнения химических реакций, характеризующих свойства сложных эфиров, жиров и углеводов;
Характеризовать реакцию этерификации и гидролиза сложных эфиров; гидролиз жиров и реакцию гидрогенизации жидких жиров; гидролиз крахмала и целлюлозы; синтетические и искусственные волокна;
Проводить сравнение состава, строения и свойств крахмала и целлюлозы; качественную реакцию на глюкозу, крахмал.
Тема 7. Амины. Аминокислоты. Белки. (12 ч)
7.1Амины как органические основания. Аминогруппа. Химические свойства аминов: взаимодействие с водой и кислотами, изменение окраски индикаторов. Понятие об анилине как представителе ароматических аминов. Практическое значение анилина.
7.2.Аминокислоты, их строение. Особенности их химических свойств. Изомерия аминокислот. Аминокислоты в природе, их значение. Капрон как представитель полиамидных синтетических волокон.
7.3.Белки как высокомолекулярные природные вещества; их состав, строение (первичная, вторичная и третичная структура белков). Свойства белков: гидролиз, денатурация, цветные реакции белков. Значение белков.
7.4.Обобщение сведений об азотсодержащих органических соединениях.
Демонстрационные опыты. 31.Опыты с алкиламинами (из селедочного раствора): щелочные свойства раствора, образование солей. 32.Окраска ткани анилиновым красителем. 33.Доказательство наличия функциональных групп в растворах аминокислот. 34.Растворение и осаждение белков.
Практические занятия. Химические свойства белков.
Примерное распределение уроков по теме 7.
Урок 1,2 НМ Изучение раздела 7.1.
Урок 3,4 НМ Изучение раздела 7.2. Диагностика - 11
Урок 5,6 НМ Изучение раздела 7.3. Диагностика - 12
Урок 7 ПР Практическая работа №3 Химические свойства белков.
Урок 8,9 МРБ Отработка разделов 7.1-7.3 по методике Ривина-Баженова. Диагностика-13.
Урок 10 ОС Систематизация и обобщение по теме.
Урок 11 У Упражнения. Подготовка к контрольной работе.
Урок 12 КР Контрольная работа.
Требования к уровню подготовки учащихся
Учащимся необходимо уметь:
Определять понятия: амины, аминокислоты, белки;
Характеризовать строение аминов и аминокислот; первичную, вторичную и третичную структуру белков; химические свойства аминов как органических оснований; химические свойства аминокислот как амфотерных соединений; множественность химических функций белков;
Называть аминокислоты по систематической номенклатуре; биологические функции белков; проблемы синтеза белков; виды изомерии в аминокислотах;
Составлять структурные формулы аминокислот; уравнения реакций, характеризующих амины как органические основания (реакция с соляной кислотой), уравнения реакций аминокислот с кислотами (за счет аминогруппы) и за счет карбоксильной группы; уравнения реакций образования ди-, трипептида;
Проводить качественные реакции на белки; проводить сравнение амфотерных свойств гидроксидов и аминокислот.
Приложение 1.
Диагностика – 2.
3
|
1.Используя схемы углеродных скелетов:
1 вариант 2 вариант
С С
| |
С – С – С – С – С С – С – С – С – С – С
| | | |
С С С С
составьте структурную формулу углеводорода и назовите его.
2.Для вещества из задания 1 составьте один изомер углеродного скелета и один ближайший гомолог; назовите их.
|
4
|
3.В углеводороде (из задания 1) укажите первичные, вторичные и третичные атомы углерода и тип их гибридизации.
|
5
|
4.Составьте структурные формулы углеводородов по их названиям:
1 вариант 2 вариант
а) 2,4 – диметилпентан; а) 2 – метилгексан;
б) 2,2 – дихлорпропан; б) 1,1 – дихлорэтан.
|
Диагностика – 3.
3
|
1.Напишите уравнения реакций по схемам и назовите продукты:
1 вариант 2 вариант
а) С2Н6 + Cl2 а) СН4 + Br2
б) бутан + О2 (горение) б) пропан + О2 (горение)
При составлении УХР используйте структурные формулы углеводородов;
Для реакции “а” укажите условия ее проведения;
Где используется реакция “б”?
2.Осуществите цепочки превращений:
1 вариант 2 вариант
углеродметанбромметан хлорэтанэтаноксид углерода(+2)
Укажите условия проведения реакций.
|
4
|
3.Напишите уравнения реакций:
1 вариант 2 вариант
2-ой стадии хлорирования метана 2-ой стадии хлорирования этана
Где находят применение продукты указанных реакций?
|
5
|
4.Напишите уравнения реакций изомеризации:
1 вариант 2 вариант
3-метилпентана 2,2-диметилбутана
Укажите условия протекания реакции и где она находит применение.
|
Диагностика – 4.
3
|
1.Используя схемы углеродных скелетов:
1 вариант 2 вариант
С С
| |
С – С – С = С – С – С С – С – С С – С – С
| |
С С
составьте структурную формулу углеводорода и назовите его.
2.Для вещества из задания 1 составьте изомеры: а) углеродной цепи; б) положения кратной связи; в) межклассовый. Назовите их.
|
4
|
3.Укажите тип гибридизации атомов углерода у вещества из задания 1.
|
5
|
4.Имеет ли вещество из задания 1 пространственный изомер? Ответ мотивируйте.
|
Диагностика – 5.
3
|
1. Напишите уравнения реакций:
1 вариант 2 вариант
этилена ацетилена
с бромом и водородом. Укажите условия их протекания и назовите их. Назовите продукты реакции.
2.Напишите уравнение реакции вещества из задания 1 с бромоводородом. Укажите тип реакции и назовите продукт.
|
4
|
3.Осуществите цепочки превращений:
1 вариант 2 вариант
метан ацетилен СО2 хлорэтан этилен СО2
|
5
|
4.Как отличить химическим путем:
1 вариант 2 вариант
бутадиен от бутана ацетилен от этана
|
Диагностика – 6.
3
|
1.Опишите строение атомов:
1 вариант 2 вариант
бензола толуола
по плану: а) вид химической связи; б) валентный угол; в) тип гибридизации атомов углерода
2.Осуществите превращение:
1 вариант 2 вариант
ацетилен бензол гептан толуол
укажите условия протекания реакций.
|
4
|
3.Приведите пример реакции замещения:
1 вариант 2 вариант
толуола бензола
Укажите условия их протекания.
|
5
|
4.Укажите сущность влияния в молекуле толуола:
1 вариант: бензольного кольца на метильный радикал;
2 вариант: метильного радикала на бензольное кольцо.
Приведите соответствующие уравнения реакций.
|
Диагностика – 7.
3
|
1.Укажите, с какими из перечисленных ниже веществ, взаимодействует:
1 вариант 2 вариант
этанол фенол
а) натрий; б) гидроксид натрия; в) бром; г) соляная кислота.
2.Подтвердите ваш выбор соответствующими уравнениями реакций. Укажите условия их протекания. Какое действие на организм оказывают исходные вещества?
|
4
|
3.Осуществите превращения:
1 вариант 2 вариант
этан бромэтан этанол этан этилен этанол
Укажите условия протекания реакций.
|
5
|
4.Укажите сущность влияния в молекуле фенола:
1 вариант: гидроксогруппы на бензольное кольцо;
2 вариант: бензольного кольца на гидроксогруппу.
Приведите соответствующие уравнения реакций.
|
Диагностика – 8.
3
|
1.Осуществите превращения:
1 вариант: этан хлорэтан этанол этаналь этановая кислота
2 вариант: метан бромметан метанол метаналь СО2
Укажите условия протекания реакций.
2.Укажите качественную реакцию на альдегиды.
|
4
|
3.Укажите 3 способа получения из уксусной кислоты, используя соединения элементов: 1 вариант: натрия; 2 вариант: магния,
1 вариант 2 вариант
воды ацетата магния
|
5
|
Напишите уравнение реакции получения:
1 вариант: этилового эфира валериановой кислоты;
2 вариант: бутилового эфира пропионовой кислоты.
Укажите условие проведения реакции. Как она называется? Где используют продукты подобных реакций.
|
Диагностика – 9.
3
|
1.Напишите уравнения реакции:
1 вариант: синтеза жира на основе стеариновой кислоты;
2 вариант гидролиза жира на основе пальмитиновой кислоты.
Укажите условия проведения реакции и ее значение.
2.Каковы области применения:
1 вариант 2 вариант
сложных эфиров жиров
Где они встречаются в природе?
|
4
|
3.Укажите различия в составе:
1 вариант: твердых и жидких жиров. Какие из них легче окисляются?
2 вариант: твердых и жидких мыл. Какие из них обладают более сильным
моющим средством?
|
5
|
4.Ваши рассуждения из задания 3 подтвердите конкретными примерами.
| |
