1 Соблюдение рекомендуемого нормативной документацией рациона питания, обеспечение сочетаемости блюд и разнообразия блюд в меню по дням недели

Тематика классных часов по укреплению здоровья школьников: 1-4 классы Цикл бесед «Питание школьника». «Твой режим дня». «Смейся на здоровье. Улыбка и хорошее настроение». «Если хочешь быть здоровым». «Правильное питание – превыше всего». Цикл классных часов «Пейте дети молоко, будете здоровы». Цикл классных часов «Наше здоровье в наших руках». 5-8 классы Цикл беседы «Питание школьника», « Правильное питание». «Я здоровье берегу, сам себе я помогу». «Режим питания». «Сотвори сам себя». «Как питаешься, так и улыбаешься». « Регулярность питания – залог крепкого здоровья». Цикл классных часов «Молоко - источник здоровья». 9-11 классы Цикл бесед «Здоровье человека XXI». «Исцели себя сам». «Не оборви свою песню!». «Пейте молоко на здоровье». «Что значит быть здоровым?». Цикл классных часов «Зависимость здоровья человека от молока». «Экзамены без стресса». Директор школы Воробьёва Е.В. Зам.директора по ВР Штрахунова М.П. 6.2. Участие младших школьников в конкурсах по питанию Формирование здорового образа жизни посредством правильного питания - такова была тема классных часов, прошедших в октябре в 4 классах школы. Классный руководитель Медведева О.В. (4б) обратились к ученикам и родителям со словами: «Я рада видеть вас на нашем празднике здоровья. Каждому из нас дана только одна удивительная возможность прожить свою жизнь на планете Земля. А как прожить свою жизнь, каждый человек решает по своему. «Здоровый образ жизни» - это словосочетание в последнее время слышится очень часто. А как вы думаете, что значит вести здоровый образ жизни?» А дальше праздник пошел своим чередом. В гости к ребятам пришли Карлесон и Шапокляк, «витамины» и герои мультфильма «Крокодил Гена и Чебурашка». Все вместе решали кроссворд «Фрукты», рисовали и пели песни, создали рукописные плакаты «Пирамида питания», «Здоровое питание». А на прощанье классная руководительница 4«Б» О.В. Медведева сказала: «Сегодня мы поговорили только об одной части здорового образа жизни - правильном питании. И я хочу вам сказать, что быть здоровыми может каждый из вас. Нужно только очень захотеть. Вы - наше будущее, поэтому заботиться о своем здоровье нужно начинать сейчас. Ведь когда человек здоров, он весел и бодр, его глаза светятся, а лицо излучает улыбка. У здоровых людей ясный ум и крепкая нервная система. Желаю вам цвести, расти, копить, крепить здоровье, оно для дальнего пути – главнейшее условие». Проведение конкурса рисунков на тему "Здоровое питание" (начальная школа) Традиционно в начальной школе проводится «Ярмарка вкусностей». Отведать вкусных и полезных продуктов, приготовленных руками родителей, ребята могут в том случаи, если продемонстрируют свои знания о здоровом питании. Очень важно, чтобы родители стали союзниками в работе по формированию навыков правильного питания, поэтому обязательно проводятся родительские собрания, где разъясняются цели и задачи курса. Родители для занятий варят каши, компоты, кисели, вместе с детьми собирают материал о полезных продуктах, а главное, корректируют питание детей дома (режим, гигиену питания, включают в рацион ребенка больше полезных продуктов). С целью обобщения знаний учащихся по курсу «Разговор о правильном питании» проводится праздник «Деревенские посиделки», где родители являются активными участниками и помощниками. Отвечая на вопрос анкеты: «Важна ли, по вашему мнению, программа «Разговор о правильном питании» родители высказали свое единодушное одобрение: «В настоящее время программа очень важна, потому что многие дети домашнему обеду предпочитают всевозможные Кириешки, чипсы, пиццу»; «Программа помогает ребенку понять, насколько важно правильно питаться и соблюдать режим питания»; «Программа дает понимание того, какие продукты полезны и чем полезны. Это помогает изменить отношение ребенка к продуктам питания, и он начинает, есть то, от чего раньше отказывался». Педагоги, родители, ребята принимают активное участие в конкурсах, проводимых в рамках программы «Разговор о правильном питании». Коллективная работа второклассников заняла 2 - место на школьном конкурсе - рисунков «Вредные и полезные продукты». Говоря о совместной работе с родителями, хочется отметить, что организация школьного питания, качество пищи находится в центре внимания Совета школы. Проведен круглый стол, где обсуждались вопросы улучшения организации питания в школьной столовой, рейды с целью контроля качества и рациона питания. «Здоровое питание нужно тебе и мне!» Под таким названием прошли классные часы в первых классах 16-17 сентября 2012 г. Гостями классных часов стали: медсестра школы А. Бондарева, ответственный за организацию горячего питания в гимназии заместитель директора по УВР Е.В. Гольдтакер. А вместе с ними в гости к малышам пришли ученики 7 класса «Б», приготовившие специально для этого дня песни и стихи о вкусной, полезной и здоровой пище. Веселые песни о таких обыденных блюдах нашей кухни, как щи и каша, очень понравились первоклассникам. Взрослые гости рассказали ребятам о том, как надо заботиться о своем здоровье и что для этого ежемесячно делается в гимназии. Учителя и ученики единодушно решили придерживаться правил здорового питания и в школе и дома. 6.3. Участие старшеклассников в научно-практических конференциях по тематике питания. В школе преобладающим является воспитание здорового человека. В связи с этим мы проводим разностороннюю внеклассную работу по направлению «Школа здорового питания». В этой работе много проблем. Прежде всего, очень трудно преодолеть стереотип в мышлении и поведении не только детей, но и взрослых, что здоровье – это дело не только государственное, но и личное. Главная ценность жизни – здоровье человека, за которое он отвечает сам и сам обязан поддерживать его. Среди разнообразных условий окружающей среды, постоянно воздействующих на молодой организм, одно из ведущих мест принадлежит фактору питания. Влияние питания на растущий организм многогранно: оно не только обеспечивает гармоническое развитие и укрепляет общее состояние здоровья, но может повышать работоспособность и улучшать успеваемость школьников. Современное питание, по данным обследования, характеризуется потреблением избыточного количества жира, нам не хватает большинства витаминов, микроэлементов, пищевых волокон, незаменимых жировых клеток, содержащихся в растительных маслах и в морепродуктах. Выявляемые нарушения, в значительной степени, влияющие на состояние здоровья, связаны как с социально – экономическими условиями, так и с привычками и традициями в питании населения, существенную роль играет и низкий уровень образования населения в области здорового питания. Питание детей тесно связано со здоровьем. Начало заболевание желудочно – кишечного тракта в 70 из 100 случаев приходится на 5 – 6 летний возраст и достигает пика к 8 – 12 годам. По данным академика А. А. Баранова, распространенность хронических заболеваний органов пищеварения составляет 702,3 на 1000 детского населения и зависит от ряда факторов: нерегулярное питание с перерывами более 3 –4 часов; частое употребление острых блюд, консервированных продуктов, маринадов, копченостей, солений; однообразное питание; еда в сухомятку; употребление некачественных продуктов; несоблюдение режима дня; малоподвижный образ жизни; вредные привычки, их устранение снижает вероятность возникновения заболеваний пищеварительной системы в среднем на 15%. Для того, чтобы наши ученики понимали с самых ранних лет известную истину «Я есть то, что я ем», в школе в декабре 2011 года прошли внеклассные мероприятия на уровне 6-7 классов, посвященные проблеме здорового питания. Их тематика такова: «Здоровое питание - здоровые зубы- красивая улыбка», «Здоровое питание - основа моего здоровья», «Формула здорового питания», « Есть или не есть?». Все мероприятия проводились при участии школьной медсестры А. Бондаревой, психолога Е.Б. Стрельба. Известно, что здоровье напрямую связано с традицией потребления овощей и фруктов. Призыв Всемирной организации здравоохранения о потреблении 400 гр. овощей и фруктов в день обошел весь мир, и в тех странах, где он реализован, показатели здоровья населения значительно лучше. У нас в стране, к сожалению, эти рекомендации не выполняются, и многие нарушения в питании напрямую связано с недостатком в нашем рационе овощей и фруктов. В 6-10-х классах было проведено анкетирование учащихся с целью выявления частоты употребления в рационе семьи овощей и фруктов. Результаты анкетирования оказались далеки от совершенства. Эти данные позволили учащимся самостоятельно сделать прогноз семейного здоровья и принять решение о необходимости изменения семейного рациона в пользу растительных и фруктовых блюд. Понимание школьниками важности правильного питания может стать эффективным способом профилактики и предупреждения неинфекционных заболеваний желудочно – кишечного тракта, развития сердечно – сосудистых заболеваний и рака. Каждый человек может и должен быть хозяином собственного здоровья. Участие старшеклассников в научно-практической конференции «Мы здоровью скажем «ДА!» В апреле 2012 года в рамках плана работы школы по профилактике здорового образа жизни, состоялась научно-практическая конференция среди учащихся 9-10 классов, под руководством учителя биологии Пахомовой О.И., по теме «Мы здоровью скажем ДА!». Научно–практическая конференция старшеклассников – одна из прогрессивных форм интеллектуальных конкурсов. Она расширяет возможности школьников школы участвовать в интеллектуальных соревнованиях. К конференции допускались не только исследовательские, но и реферативные работы по теме, связанной со здоровьем (физическим, психическим, социальным), со способами его укрепления и сохранения, вопросами профилактики, пропагандой здорового образа жизни. ИТОГИ КОНФЕРЕНЦИИ Секция «Рефераты». 9-10 классы. I место –Петрова Алиса , 9кл. «Курение или здоровье – выбирайте сами». II место –Сидорова Виктория, 9кл. «Шумовое загрязнение и его влияние на организм человека». III место –Бородуля Оксана, 9 кл. «Как превысить работоспособность и снизить утомляемость». Секция «Исследовательские работы». 9-10 классы. I место – Кутузова А. 10 кл. «Определение действия факторов, влияющих на здоровье учащихся 5 – 11 классов». II место – Посохова М. 10 кл. «Значение пищевых продуктов для здоровья человека». III место – Санин Олег 10 кл: «Влияние биоритмов на физическую работоспособность учащихся». 6.4. Привлечение родителей и общественности к организации школьного питания В результате систематической и целенаправленной работы: увеличился охват горячим питанием учащихся начальной школы; растет удовлетворенность родителей питанием детей в школьной столовой На сегодняшний день проблема формирование культуры здорового питания остается в центре внимания нашего коллектива. Ближайшие задачи: продолжить оснащение школьной столовой увеличить охват учащихся 2-ой ступени горячим питанием за счет вовлечения родителей в совместную работу. Тематика родительских собраний по укреплению здоровья школьников: «Здоровье ребенка в руках взрослых». «На контроле здоровье детей». «Подготовка к экзаменам. Как противостоять стрессу». «Вопросы, которые нас волнуют». «Физическое развитие школьника и пути его совершенствования». «Молоко - источник здоровья». «Питание — основа жизни». Результатом проводимой совместной работы педагогов, родителей и обучающихся стал большой школьный проект «Здоровое питание в школе и дома как фактор сохранения здоровья школьника» Эта работа является приоритетным направлением деятельности нашей школы и направлена на формирование культуры и организацию здорового питания детей в школе и в семье. Здоровое питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность ребенка, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Только здоровый ребенок способен успешно и в полной мере овладеть школьной программой. В течение учебного дня продолжительностью 5-6 ч учащийся затрачивает около 600 ккал, т. е. более четверти энергозатрат в сутки. Организм ребенка даже в состоянии покоя расходует энергию. При мышечной и умственной работе обмен веществ усиливается. Расход энергии колеблется в зависимости от возраста детей. Организм школьников 7-10 лет за сутки расходует в среднем 2300 ккал. Восполнить эту энергию можно только за счет питания. Чтобы пища принесла максимальную пользу, она должна содержать все вещества, из которых состоит наше тело: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и воду. Большинство витаминов не вырабатывается в организме, а должно поступать с пищей. Изменение стереотипов в культурных традициях и пищевых привычках возможно только при совместной деятельности организаций, обеспечивающих школьное питание, педагогического коллектива, семьи. Предприятие общественного питания школы – это столовая по месту учебы – школьная столовая, предназначенная для обес­печения продукцией массового спроса (завтраками, обе­дами) учащихся этой школы. Однако, существует ряд причин, по которым не все дети питаются в школьной столовой: - кому-то из школьников не нравятся комплексные меню, где навязывается определенный набор блюд, которые могут быть не всегда по вкусу; - может не нравится качество приготовления блюд или их оформление; - некоторым детям вследствие определенных заболеваний необходимо диетическое питание; - есть просто сладкоежки, они вместо горячего завтрака или обеда потратят значительную сумму на шоколадки в буфете, не задумываясь о пользе горячего питания. Для создания системы качественного здорового питания школьников необходимо: 1. Приведение материально – технической базы блока питания, обеспечивающего процесс школьного питания в соответствие с современными разработками и технологиями; 2. Обеспечение доступности и разнообразия школьного питания; 3. Организация образовательно – просветительской работы по вопросам здорового питания. В нашей школьной столовой в 2011-2012 учебном году проведена модернизация школьного пищеблока, благодаря чему проведены ремонтные работы в помещении, произошло оснащение новым технологическим оборудованием. По мере необходимости проводится обновление кухонного инвентаря и посуды, приборов. Модернизация пищеблока помогла увеличить процент охвата учащихся горячим питанием. Таким образом, ряд проблем из вышеперечисленных, школа смогла устранить. Однако, наблюдая за детьми во время приема ими пищи, мы заметили, что основная масса учащихся питается избирательно. Стало ясно, что необходимо уделять больше внимания вопросам организации образовательно – просветительской работы по вопросам здорового питания. Разговор о правильном питании, знакомство с основами его организации мы начинаем с 1 класса. В этом нам помогает клубная форма работы, классные часы, проведение КТД, просветительская работа с родителями. Следует отметить, что деятельностный подход к формированию культуры здорового питания младших школьников, осуществляется педагогами нашей школы на всей ступени начального образования: Работа с родителями: - Лектории – презентации: - «Питание школьника и его здоровье»; - «Основные правила и принципы оздоровительного питания: когда и сколько есть»; - «Меню отличника. О пользе витаминов и минералов»; - «Влияние питания на умственное и физическое развитие ребенка в современных условиях»; - «Рациональное питание. Роль школьных завтраков»; - «Правильное питание – залог долголетия»; - Анкетирование родителей. Работа с обучающимися: - «Путешествие по стране Здоровичков»; - «Праздник «Растем здоровыми»; - Конкурс листовок «Бойся: продукты!»; - Уроки здоровья; - КВН «Правильно питайся, силы набирайся»; - Конкурс домашних рецептов; - КТД. Детям, вступающим в новый этап своей жизни – школьный, обязательно нужна ситуация успеха. Та ситуация, при которой за ошибочные высказывания нет отрицательных оценок. Деятельность, которая приносит успех и удовлетворение – двигатель развития ребенка. Мы провели диагностику представлений учащихся о правильном питании. Детям было предложено ответить на 4 вопроса: 1. Сколько раз в день вы едите? 2. Ежедневно ли вы едите первое блюдо? 3. Ежедневно ли вы едите свежие овощи (фрукты)? 4. Какие продукты вы любите больше всего? Обработав полученные результаты, мы пришли к выводу, что в основном дети питаются 3 раза в день, первое блюдо ежедневно употребляют только 36%, свежие овощи и фрукты присутствуют в рационе питания не у всех и не каждый день. А любимые продукты наших детей: чипсы, лимонад, пельмени, пицца. В числе нелюбимых продуктов – печень, творог, рыба. Достичь положительных результатов в области организации питания, стало возможным только при активном взаимодействии классных руководителей с родителями и учащимися, рассмотрение проблемы на родительских собраниях. На очередном родительском собрании, было проведено анкетирование родителей по вопросам питания их детей. Следует сказать, что 70% из них кормят детей тем, что они любят, не задумываясь о последствиях неправильного питания. Обобщив всю собранную нами информацию, мы начали подготовку к КТД «Правильное питание – залог здоровья». Учащиеся готовили сообщения о разных стилях питания, о витаминах, полезные советы для приготовления блюд, пословицы и поговорки. Во время проведения КТД активное участие принимали и родители учащихся: готовили витаминные салаты, отгадывали загадки, с интересом слушали от детей «секреты приготовления» блюд, совместно с детьми составляли меню на день и сервировали стол, что играет немаловажную роль при приеме пищи. При подведении итогов КТД каждый ребенок сделал свой выбор: полноценное горячее питание, питание всухомятку или питание сладостями. Отрадно заметить, что все дети осознанно остановили свой выбор на полноценном горячем питании. Учащиеся и родители сделали вывод, что не все, что вкусно – полезно, что питание должно быть сбалансированным и пищу принимать следует в определенное время (соблюдать режим питания). Подводя итог КТД, учителя раздали родителям памятки и посоветовали родителям ввести традицию совместной неспешной семейной трапезы, хотя бы один раз в день: она объединяет близких людей. Например, встречаться всем членам семьи за ужином, когда можно обсудить прошедший день. Но ни в коем случае нельзя в это время учить уму-разуму, высказывать критические «полезные» замечания своему чаду. Такое воспитание «отложите» на потом: начавшееся во время еды, оно негативно сказывается на процессе переваривания пищи и более того, вызывая негативные эмоции у ребенка, способствует возникновению у него заболеваний желудка. В перспективе организация рационального питания школьников позволит: - улучшить состояние здоровья школьников; - уменьшить случаи ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшить репродуктивное здоровье; - снизить риск развития сердечно-сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных заболеваний в период обучения в школе и в течение дальнейшей жизни; - улучшить успеваемость школьников; - повысить их общий культурный уровень.

Похожие:

	Пример Технического задания на проектирование кафе, пиццерии, ресторана Примерный ассортимент реализуемых блюд: холодных / горячих закусок салатов, супов, вторых блюд, гарниров, напитков, выпечки, сладких...		«Здоровьесберегающие технологии в деятельности доу». На собрании... Во всех дошкольных образовательных учреждениях и прогимназиях города прошёл «День питания по рецептам русской народной кухни». В...
	Конспект урока технологии «Приготовление блюд из молока и молочных... Цель: ознакомить с питательной ценностью молока и молочных продуктов; научить приготовле6нию блюд из молочных продуктов; совершенствовать...		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Обобщить и систематизировать знания учащихся о значении продуктов питания, способах приготовления блюд
	Программа «Физиология и культура питания» Учебный курс предпрофильной... Сложные процессы обмена веществ легко нарушить нерациональным, нерегулярным питанием. В течение обучения курса «Физиология и культура...		Отчёт о проделанной работе предметной недели по географии, биологии... Для проведения предметной недели был составлен план работы. Определены по дням недели мероприятия, их содержание, класс, ответственные....
	Урок технологии в 6 классе Тема: «Хлеб на столе. Сервировка стола ужину. Элементы этикета» Обучающие: формировать у учащихся знания и умения по составлению меню на ужин из 2 – 3 блюд, правилам поведения за столом, формировать...		Рабочая программа профессионального модуля пм. 01. Приготовление... ПМ. 01. Приготовление блюд из овощей и грибов для профессии 260807. 01 Повар, кондитер
	Наименование блюд. Выход порции, гр		Размеры потерь при тепловой обработке блюд и мучных изделий
	Производство сладких блюд на предприятиях общественного питания с... Данная программа проводится при сотрудничестве Международного центра японского языка Японского Фонда и аспирантуры Института политических...		Сообщение темы цели и задач урока Ответы на вопросы: Что такое меню? ...
	Программы Тема Приготовление блюд и гарниров из отварных, припущенных, тушеных овощей и грибов		Рабочая программа профессионального модуля ПМ. 02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
	Ст м. Маяковская, Поварской пер д. 3 День: эксурсия в Тропеа-дегустация блюд, которые готовят в Capo Vaticano. Возвращение в отель, обед		Конспект урока по теме «Нормы питания». Цели и задачи Сегодня мы познакомимся с нормами питания и попробуем составить суточное меню, для одного человека в зависимости от его потребностей...