Сообщение темы цели и задач урока Ответы на вопросы: Что такое меню?
Скачать 79.41 Kb.
|
| МКС(К)ОУ «С(К)О школа-интернат № 6 VIII вида» г. Гурьевска, Кемеровской области Тема: Разработка меню здорового завтрака. 7класс Составитель: Побегайло Е. Г. Гурьевский район 2012 Цель: Познакомить учащихся с принципами здорового питания, научить составлять меню завтрака с учетом требований к здоровому питанию Задачи: закрепить представления о составе пищевых продуктов, их энергетической ценности, с потребностью человека в энергии, получаемой с пищей. научить учениц, пользуясь полученными сведениями составлять меню с учетом своевременного и сбалансированного приема пищи. Воспитывать культуру питания с соблюдением основных гигиенических требований. Тип урока: комбинированный Технология: личностно-ориентированная, объяснительно-иллюстративная с использованием ИКТ, метод проектов с использованием ЭОР Методы обучения: частично-поисковый, репродуктивный, объяснительно-иллюстративный, метод опережающего обучения. Методическое оснащение: Наглядные пособия: презентация « Здоровое питание», карточки с заданием 1,2,3, Оборудование: проектор, ноутбук, экран тетради, рецепты блюд. План урока: 1.Организационный момент 2. Мотивация учебной деятельности. 3.Изучение нового материала. 4.Физкультминутка. 5.Практическая часть. 6. Закрепление материала. 7. Подведение итогов, домашнее задание. Ход урока.
Приветствие учащихся Проверка готовности к уроку Организация рабочих мест, распределение по группам ( с учетом способностей и возможностей учениц)
Сообщение темы цели и задач урока Ответы на вопросы:
3. Изучение нового материала. На доске: «Все счастье в том, чтобы не спеша позавтракать» Джон Гантер (слайд 2) Всем известная поговорка советует завтрак съедать самому, обедом делиться с другом, а ужин так вообще отдать врагу. Но правильна ли эта стратегия с точки зрения диетологов? Завтрак помогает нам проснуться и поднять настроение, а для многих из нас он вообще может стать единственным временем в течение дня, когда можно побыть наедине с собой… И при этом сколько людей – столько и мнений по поводу того, каким должен быть завтрак (и должен ли он быть вообще).( слайд 3) В странах с устойчивыми кулинарными традициями чаще всего треть, а то и половина калорий всего дневного рациона приходится на утреннюю трапезу. А что делаем мы? Мы предпочитаем с утра выпить чашечку кофе с бутербродиком, максимум – мюсли с соком или йогуртом (это же здоровая пища!). И вот тут-то начинается самое интересное – от кофе мы чувствуем бодрость, но она вскоре сменяется усталостью и апатией, до обеда ещё далеко, а уже и покушать бы неплохо… Так в чём же дело? (слайд 4) Оказывается, полное отсутствие завтрака, а также завтрак, состоящий из простых углеводов (хлопьев, мюсли, сладостей) вредны для организма! Посмотрите, что получается: если мы не завтракаем, то это приводит к падению инсулина в крови, появляется так называемый «углеводный голод». Это, в свою очередь, вызывает желание перекусить чем-то «лёгким и сытным» (то есть простыми углеводами) для того, чтобы утолить чувство голода, преодолеть упадок энергии и поднять уровень сахара в крови. Углеводы, поступившие вместе с пищей, вызывают немедленное повышение инсулина в крови, который удаляет излишек сахара, превращая его в жир. Это повторяется в течение дня, и этот замкнутый круг часто приводит к диабету, высокому артериальному давлению и ожирению. Но выход есть! Нужно только немного пересмотреть свои взгляды на утреннюю еду. Диетологи считают, что важен не столько набор продуктов, сколько их сбалансированность. Так, например, считается, что в идеале завтрак должен содержать 2/3 суточной нормы углеводов, 1/3 нормы белков и менее 1/5 нормы жиров. ( слайд 5) Углеводы – это энергия в чистом виде, необходимая для утреннего «оживления» организма. Но есть одна важная деталь: желательно отдавать предпочтение не «быстрым» (простым) углеводам, а «медленным». Тем, которые содержатся в кашах (только не быстрого приготовления), фруктах, овощах и жидких молочных продуктах. Они дольше перевариваются. А также нам необходимы неперевариваемые углеводы – клетчатка или пищевые волокна. Они создают ощущение сытости, и, кроме этого, полезны для пищеварения. Это овсянка и хлеб из муки грубого помола. Белок даёт ощущение сытости на весь день. Источники белка – это рыба, мясо, молочные продукты, яйца, бобовые, орехи, грибы. Что же касается жиров, то они бывают насыщенными и ненасыщенными. Наиболее полезными считаются ненасыщенные жиры – они усваиваются быстрее. Ненасыщенные жиры содержатся в авокадо, миндале, оливковом масле. С продуктами и их соотношением мы более-менее разобрались, но делать, если с утра есть, в общем-то, не хочется? Тут уже нужно уговорить себя прислушаться к голосу разума. Недаром же учёные проводили множество исследований, которые установили, что отказ от завтрака замедляет метаболизм, а это означает, что, если вы придерживаетесь диеты для похудения, то процесс похудения будет происходить гораздо медленнее. Такой вот парадокс. Кроме этого, организм, не получив утром положенной порции энергии, будет вялым и сонным до тех пор, пока вы не побалуете его нормальной порцией еды. ПОЧЕМУ НАДО ЗАВТРАКАТЬ? • Здоровый завтрак – это обеспеченный заряд энергии на весь день. • Здоровый завтрак повышает работоспособность. • Здоровый завтрак улучшает внимание и память. • Здоровый завтрак улучшает настроение. • Здоровый завтрак защищает от стресса. • Здоровый завтрак регулирует чувство голода в течение дня. • Здоровый завтрак – это красивая фигура, здоровые кожа и волосы. Вы еще сомневаетесь, завтракать ли вам? Если уже нет, то давайте посмотрим на правила утреннего приема пищи. (слайд 6) ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК – ПРИНЦИПЫ: (слайды 7-10 ) 1. Идеальное время завтрака – 7-8 часов утра, но не позднее 9-10 часов утра. 2. Чтобы почувствовать голод перед завтраком, можно предварительно позаниматься гимнастикой или сделать зарядку. 3. Здоровый завтрак должен включать пищу, содержащую белки, углеводы и клетчатку. 4. Самыми полезными продуктами на завтрак являются: • фрукты и овощи (стакан свежеприготовленного сока, салат из свежих фруктов с йогуртом, салат из свежих овощей со сметаной и др.); • зерновые (каши, мюсли, тосты); • молочные продукты (молоко, йогурт, кефир, творог); • протеины (яйцо, сыр).
4. Физкультминутка Вверх рука и вниз рука. Потянули их слегка. Быстро поменяли руки! Нам сегодня не до скуки. (Одна прямая рука вверх, другая вниз, рывком менять руки.) Крутим-вертим головой, Разминаем шею. Стой! (Вращение головой вправо и влево.) И на месте мы шагаем, Ноги выше поднимаем. (Ходьба на месте, высоко поднимая колени.) Потянулись, растянулись Вверх и в стороны, вперёд. (Потягивания – руки вверх, в стороны, вперёд.) И за парты все вернулись – Вновь урок у нас идёт. (учащиеся садятся за парты.) 5. Практическая часть. Мини-проект. Постановка проблемы . (слайд 11-14) Вам будет предложено разработать проект меню здорового завтрака. При разработке вы должны учесть принципы здорового завтрака и включить в меню набор продуктов из рекомендуемого перечня Перечень продуктов для здорового завтрака: Карточка 1
• легко переваривается и хорошо усваивается; • обеспечивает организм белком, многими полезными витаминами и минеральными веществами; • снижает уровень «плохого» холестерина в крови; • за счет клетчатки снижает всасывание углеводов, обеспечивая организм чувством сытости на длительное время; • из-за содержания биотина очень полезна для кожи и волос 2. ГРЕЧНЕВАЯ КАША Гречневая каша также очень полезна из-за содержания витаминов, особенно группы В, минеральных веществ (магний, калий, железо, фосфор), а по количеству углеводов, белков и жиров она превосходит остальные крупы. 3. ЯЙЦА Яйца содержат много белка, витаминов и микроэлементов. Считаются идеальным компонентом завтрака. 4. ТВОРОГ Творог – это белки, незаменимые аминокислоты, витамины, кальций и фосфор. Хорошо усваивается организмом. 5. ЙОГУРТ Йогурт содержит легкоусвояемые белки и кальций, а также полезные для кишечника бактерии. 6. ХЛЕБ Хлеб богат углеводами, витаминами группы В, минеральными веществами и клетчаткой, стимулирующей работу желудочно-кишечного тракта. 7. СЫР Сыр – источник кальция и белка. Дает энергию и повышает настроение Добавлять в овощные утренние завтраки, использовать для бутербродов 8. ФРУКТЫ Фрукты – источники легкоусвояемых углеводов, витамином, минералов, микроэлементов. 9. МЕД, ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ Эти продукты быстро насыщают организм углеводами, обеспечивая зарядом энергии и бодрости. Мед также помогает бороться со стрессом и повышает иммунитет. Добавлять во фруктовые салаты, творожные и мучные блюда, напитки. 10. СУП Суп также можно использовать в качестве завтрака, хотя это немного нетрадиционно. Он быстро насыщает организм питательными веществами и надолго обеспечивает чувством сытости. При этом он низкокалориен, что важно для соблюдающих диету. Разработка проекта. (слайд 15) Учащиеся получают карточки с вариантами разработок меню ( Карточка 2) карточки с планами ответов ( Карточка3) и перечнем продуктов ( Карточка 1). Проходит обсуждение в бригаде и коллективное проектирование вариантов меню. Учитель контролирует ход обсуждений. Защита проекта. ( слайд 16) Выступление представителей каждой бригады. План защиты: Карточка 3
 6..Закрепление материала.( слайд 17) Ответы на вопросы:
7.Домашнее задание. Подведение итогов урока. Разработать меню здорового завтрака для своей семьи. Найти и принести рецепты супов и вторых блюд для разработки проекта меню здорового обеда. Выставление оценок. Уборка мест. |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Вопросы учителя: Подумайте над вопросами Сообщение темы и постановка цели и задач урока. (На начало урока используется проектор, где на экране представляется главное окно... |  | Тема: Стойка на лопатках (согнув ноги и выпрямив ноги) Сообщение задач урока, темы урока. Акцентирует внимание детей на точное и быстрое выполнение элементов по акробатике. Корректирует... |
| Конспект урока по информатике. Тема "Графический редактор Paint.... Образовательные: Повторить что такое графический редактор, возможности графического редактора, панель инструментов, открытие рисунка... | | Темы вашего учебного проекта Что такое нравственное отступничество? Как в искусстве трансформируются Евангельские образы от традиционных до парадоксальных? Иисус... |
| Тема: Наглядные формы представления информации. Цели урока Ученики отвечают на следующие вопросы ( Вопросы и ответы отображены в презентации) | | Урок обобщения и систематизации знаний Цели: систематизировать и... Организационный момент (сообщение темы урока, постановка цели, мотивация учебной деятельности учащихся) |
| Конспект урока тема: "Что такое наречие?" Автор: Окишева Татьяна... ... | | Урока I. Сообщение темы и целей урока Цель урока: вспомнить, что известно о морфологическом разборе существительного из 5 кл., сравнить с новым разбором, научиться разбирать... |
| План-конспект урока по физической культуре. Тема: Кувырок назад в... Водная часть: 10 минут. Построение, приветствие, рапорт, сообщение темы, цели урока ходьба, медленный бег, ходьба, общеразвивающие... | | Конспект урока математики Образовательные: Повторить что такое графический редактор, возможности графического редактора, панель инструментов, открытие рисунка... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Построение. Сообщение цели и задач урока. Краткие сведения об игре в волейбол. Инструктаж техники безопасности | | Ход урока I. Ответы учащихся на вопросы, помещённые под рубрикой «Вопросы и задания» Обучающая: узнать представления верующих людей о свойствах Бога и понять, что они означают. Научиться объяснять связь человеческих... |
| Темы вашего учебного проекта В данном проекте рассматривается что такое загрязнённые воды, какова роль и влияние загрязнений, какие существуют источники загрязнений,... | | Урока Урок №1. 6 класс ... |
| Урок 10. Управление компьютером с помощью меню Практическая работа... Как называется прямоугольная область на Рабочем столе, занимаемая работающей программой? | | Цели урока: Воспитание дисциплинированности учащихся на уроках; Научить... Подготовительная часть – 10 мин в том числе – приветствие, сообщение задач урока, комплекс ору и специальные упражнения |
