Реферат Отчет включает 86 стр текста, 4 таблицы, 18 источников. Отчет состоит из 4 частей, введения, заключения, списка использованных источников
Скачать 0.98 Mb.
|
На семинаре говорилось, что одна из важных задач формирования здорового образа жизни связана с воспитанием у ребенка и подростка основ рационального питания. В основе «культурного» питания лежат 5 правил: регулярность, адекватность, разнообразие, безопасность, удовольствие [3, 8, 10]. Регулярность. Требование питаться регулярно, соблюдать режим питания - не прихоть гигиенистов и диетологов, а одна из важнейших закономерностей, связанных с деятельностью нашего организма. Все процессы, протекающие в организме (дыхание, биение сердца, деление клеток, сокращение сосудов, работа пищеварительной системы), носят ритмичный характер, и регулярность - непременное условие эффективного функционирования столь сложной биологической системы. Режим питания должен обеспечить равномерную нагрузку системы пищеварения в течение дня, вот почему он должен включать в себя как минимум 3-4 приема пищи. Надо сказать, что еда «по часам» важна в любом возрасте, но значение ее особенно велико для детей и подростков, когда в организме активно происходят рост и созревание функций. Нерегулярное питание создает дополнительные нагрузки и напряжение для организма, а также благоприятную почву для возникновения различного рода нарушений здоровья, причем не только физического, но и психического. Исследования ученых показали, что у детей, имеющих «вольный график» приема пищи, отмечается более высокий уровень тревожности, утомляемости, у них чаще возникают конфликты со сверстниками и педагогами, им сложнее учиться. Разнообразие. Наш организм нуждается в разнообразном пластическом и энергетическом материале. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества - все это мы должны получать из пищи. У каждого из перечисленных веществ свои функции: белки - основной «строительный» материал, углеводы и жиры участвуют в энергообеспечении жизнедеятельности систем и органов, витамины - важнейший регулятор биологических процессов, протекающих в организме и т. д. Так что, перефразируя известную строчку, можно сказать - «вещества всякие нужны, вещества всякие важны!» Нехватка любого из них способна привести к возникновению серьезных сбоев в работе организма. Важно формировать у ребенка разнообразный вкусовой «кругозор», так, чтобы ему нравились разные продукты и блюда. Широта вкусовых пристрастий - залог того, что во взрослой жизни человек сумеет правильно организовать свой рацион. В основе такого воспитания - разнообразие питания в семье. В рацион питания ребенка необходимо включать все группы продуктов - мясные, молочные, рыбные, растительные, содержащие различные виды питательных веществ. Адекватность. Пища, которую съедает в течение дня ребенок, должна восполнять энерготраты его организма. А они немалые - ведь ребенок, подросток растет, в его организме происходят сложнейшие функциональные перестройки. В среднем энерготраты ребенка 12-13 лет составляют 2600-2900 ккал. Но это в среднем. В каждом конкретном случае цифра эта может меняться в зависимости от пола, условий жизни, вида деятельности, состояния здоровья. Известно, что рацион и режим питания ребенка, активно занимающегося спортом, должен отличаться от рациона и режима питания его менее подвижных сверстников. Питание во время болезни - от питания в обычное время, а «летний» стол от «зимнего» и т. д. Безопасность. Безопасность питания обеспечивают несколько условий - прежде всего, использование в пищу качественных продуктов, соблюдение правил личной гигиены, способность различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами. О том, что нужно мыть руки перед едой - известно даже самому маленькому. Но, к сожалению, это «знаемое» далеко не всегда превращается в «выполняемое». В последние годы все чаще отмечаются вспышки многих инфекционных заболеваний среди подростков. Основная причина этих болезней - несоблюдение элементарных гигиенических правил. Осторожное отношение должно быть сформировано к незнакомым продуктам. Сегодня, когда от ассортимента продуктовых магазинов рябит в глазах, порой трудно удержаться от соблазна попробовать что-то новенькое. В этом желании нет ничего плохого. Но новые, нетрадиционные для нашей культуры питания продукты могут содержать незнакомые для нашего организма вещества, которые могут стать аллергенами. Поэтому важно, чтобы подросток советовался со взрослыми, прежде чем пробовать новый незнакомый продукт. Удовольствие. Когда пишут о роли и значении питания, часто забывают о весьма важной функции еды - доставлять удовольствие. А ведь приятные ощущения, которые возникают во время еды, имеют глубокий физиологический смысл — являясь показателем безопасности продукта (неприятный вкус - изначально воспринимается нашим организмом как сигнал тревоги — это есть нельзя!). Поэтому чем выше уровень развития вкусовой чувствительности, чем лучше человек способен вычленять вкусовые «полутона», тем выше и уровень защиты его организма. Призыв к получению удовольствия от еды - это не призыв к обжорству. Ведь удовольствие возникает не от количества съеденного (скорее здесь обратная зависимость - переедание «убивает» приятные ощущения), а от умения различать, дифференцировать вкусы и запахи, оценивать гармоничность их сочетания, внешний вид блюда и т. д. Формирование умения оценивать вкус еды, ее эстетических характеристик, определять гармоничность вкусовых сочетаний в блюде - одна из важных задач воспитания культуры питания и культуры в целом. Ведь еще А. Дюма, сам являвшийся прекрасным знатоком кулинарии, утверждал, что «нельзя считать культурным человеком того, кто не понимает толка в еде». Представленные программы обучения обучающихся начальной школы по вопросам здорового питания по мнению участников экспертно-консультационного семинара отвечают основным требованиям к формированию культуры здорового питания и возрастным и психофизиологическим особенностям младших школьников. Кроме того, на семинаре отмечались особенности работы педагогов с младшими школьниками по формированию знаний и ценностного отношения к здоровому питанию и ЗОЖ. Особое мнение высказала завуч МОУ СОШ №1 г. Клин Л.М. Груздева о том, что питание является лишь частью, хотя и значимой, в системе здоровьесберегающей работы школы и учителя начальных классов. Ведь на данный момент в соответствии с требованиями ФГОС НОО учащиеся начальной школы больше времени проводят в стенах образовательного учреждения, а значит повышаются требования к обеспечению их безопасности. Данная задача, по мнению Л.М. Груздевой, должна решаться в том числе за счет правильно организованного обучения основам ЗОЖ и правильного питания. Одним из возможных решений проблемы ухудшения здоровья младших школьников является формирование у них знаний о здоровом образе жизни. Знания ЗОЖ формируются в ходе уроков и внеклассной деятельности. В ходе развития представления о здоровом образе жизни предпочтение лучше отдать простым методам и приемам: «урокам здоровья», практическим занятиям, беседам, чтению, рисованию, наблюдению за природой, играм, проектной деятельности детей. Одним из важных приемов формирования знаний о здоровом образе жизни мы считаем практические занятия. Рассмотрим самый эффективный метод деятельности – игра. Игра – это самый эффективный вид деятельности, позволяющий дольше сохранять продуктивную работоспособность ребенка. В играх дети вступают в различные отношения: сотрудничества, соподчинения, взаимного контроля и т.д. Используя игру, раскрывается огромный потенциал, подчиняя правила игры своим образовательным и воспитательным задачам. Во-первых, это подвижные игры. Подвижная игра создает благоприятные условия для овладения пространственной ориентировкой, способствует совершенствованию восприятия и представлений. Постоянно сравнивая и уточняя впечатления, полученные от действий в окружающей среде, ребенок приучается к наблюдательности, осознает взаимосвязь между предметами в окружающей его среде. В играх совершенствуются приобретенные в упражнениях знания о направлении движений, местоположений и взаимоположении предметов. Так, директор Романовской СОШ Кубырикова О.А. отметила, что в упражнениях и подвижных играх с элементами соревнования воспитывается творческое отношение детей к двигательной деятельности, формируются такие качества, как личность, целенаправленность, устремленность, ответственность, критичность мысли, настойчивость в преодолении трудностей, наблюдательность, активность, развитие фантазий, инициатива и увлеченность, умение осуществлять творческий замысел практически. Младший школьник приучается по-новому смотреть на обычное, знакомое. Все это необходимо в его, будущей деятельности, что и предусмотрено предложенными вниманию педагогов на семинаре программами «Питание – для здоровья» и «Веселая, вкусная и полезная кухня». В целом участники семинара положительно оценили разработанные программы и отметили их адекватность ФГОС НОО и современным требованиям к организации образовательного процесса в начальной школе. 3. Программы обучения обучающихся по вопросам здорового питания с учетом интересов и психофизиологических особенностей обучающихся младшего школьного возраста В рамках данной научно-исследовательской работы подготовлены программы для обучающихся подросткового и юношеского возраста: «Меню для красоты», «Еда как лекарство». 3.1. Программа «Меню для красоты» Актуальность программы. Рассмотрение образования как эффективных государственных инвестиций в здравоохранение и социальные нужды предполагает предоставление девочкам более широких образовательных возможностей в вопросах сохранения здоровья и правильного питания. Это залог здоровья их детей и семей, поскольку именно женщина чаще всего готовит пищу для членов семьи. Исследования показали, что самым важным фактором, влияющим на здоровье и качество питания ребенка, является уровень образования его матери. Базовым для реализации программы курса «Меню для красоты», поддерживающим компетентностно-ориентированный подход в образовании, является метод проектов. Проектная деятельность школьников представляет собой особую форму учебно-познавательной активности, психологический смысл которой заключается в обеспечении единства и преемственности различных сторон процесса обучения, что позволяет рассматривать ее как значимое средство развития личности. Данная программа может быть включена как часть в раздел образовательной программы школы по организации здоровьесберегающей деятельности в рамках реализации ФГОС ООО. Программа реализуется через элективные курсы, классные часы и внеурочную деятельность в форме исследовательской и проектной работы. Программа предполагает формирование представления о пище как одном из важных источников здоровья и красоты, представлений о наиболее полезных продуктах для сохранения молодости и красоты. Наряду с отказом от вредных привычек и предпочтением спортивного стиля жизни, правильный выбор и способы приготовления продуктов является гарантией сохранения и поддержания хорошего самочувствия и физической формы. Цель: формирование у обучающихся представлений об основных принципах здорового питания, правильном режиме и рациональной организации питания для сохранения и укрепления здоровья и привлекательности. Задачи: ознакомить с основными правилами здорового питания и пищевого поведения (в том числе с основами диетического питания и диетологии); сформировать представление о способах и условиях выбора продуктов питания, методах обработки пищевых продуктов и безопасного хранения пищевых продуктов; сформировать системное представление о здоровом рационе и режиме питания и физических нагрузках как важных составляющих здорового образа жизни; познакомить с принципами перехода к здоровому питанию. Ожидаемые результаты: сформированные представления о взаимосвязи правильного питания, образа жизни, здоровья, самочувствия и внешнего вида (состояние кожи, волос, костей, внутренних органов и др.); готовность подросткованализировать свой рацион питания с точки зрения его пользы для здоровья, сбалансированности пищевой ценности продуктов рациона и проектировать здоровый рацион и режим питания в зависимости от индивидуальных потребностей организма; осуществление самостоятельного поиска, системного анализа, обобщение и критическое осмысление научной информации, обработка эмпирических данных, полученных в процессе учебного исследования, определения наиболее значимых результатов. Формы реализации программы: дискуссии; демонстрация видеофрагментов; консультации специалистов (гигиенист, диетолог, технологи предприятий питания, экономисты и др.); участие в исследовательских проектах. Методы реализации программы. Основным методом реализации программы является метод проектов. Метод проектов рассматривается как дидактическая категория, обозначающая систему приемов и способов овладения определенными практическими или теоретическими знаниями, той или иной деятельностью. Поэтому, если мы говорим о методе проектов, то имеем в виду именно способ достижения дидактической цели через детальную разработку проблемы (технологию), которая должна завершиться вполне реальным, практическим результатом, оформленным тем или иным образом. Метод проектов позволяет спланировать исследование, инновационную разработку, управление процессом деятельности и т.д. с тем, чтобы достичь результата оптимальным способом. В этом смысле любая сознательная деятельность является проектом, поскольку предполагает достижение результата и работу по организации и планированию движения к нему. Проектная деятельность – это совместная учебно-познавательная, творческая или игровая деятельность обучающихся, имеющая общую цель, согласованные методы и способы деятельности, направленная на достижение общего результата. Непременным условием проектной деятельности является наличие заранее выработанных и согласованных участниками проекта представлений о конечном продукте деятельности, этапах проектирования (выработка концепции, определение целей и задач проекта, доступных и оптимальных ресурсов деятельности, создание подробного пошагового плана реализации проекта) и реализация проекта, включая его осмысление и рефлексию результатов деятельности. Метод проектов нацелен на всестороннее и систематическое исследование проблемы и разработку конкретного варианта (модели) образовательного продукта. Если для учебно-исследовательской деятельности главным итогом является достижение истины, то работа над проектом предполагает получение прежде всего практического результата, понятного и значимого для обучающихся. Кроме того, проект, являясь результатом коллективных усилий исполнителей, на завершающем этапе деятельности предполагает рефлексию совместной работы, анализ полноты, глубины, информационного обеспечения, творческого вклада каждого. Начиная работу над проектом, обучающиеся отвечают на вопросы: что я хочу сделать? чему я хочу научиться? кому я хочу помочь? как будет называться мой проект? какие шаги я должен предпринять для достижения цели своего проекта? На основе своих ответов они составляют план учебного проекта по следующей схеме: название проекта, проблема проекта (почему это важно для меня лично?); цель проекта (зачем мы делаем проект? какой практический результат хотим получить?); задачи проекта (что мы должны сделать для получения результата?); сроки исполнения и «дорожная карта» проекта (какие конкретные шаги и в какой последовательности необходимо осуществить для реализации цели и задач проекта?); ресурсное обеспечение проекта (какие средства понадобятся для реализации проекта, в том числе консультации и помощь взрослых, информационные источники, материальное обеспечение; каков состав обучающихся, задействованных в проекте; кто будет руководителем проекта; в какой форме будет предъявляться результат проектной деятельности (форма презентации); |
Похожие:
 | Реферат Отчет состоит из Введения, двух разделов, списка используемых... Содержание деятельности и результаты Мероприятия №7 «Подготовка и обучение различных возрастных групп населения г. Москвы основам... | | Принципы полимеразной цепной реакции Структура работы. Реферат состоит из введения, пяти глав, заключения и списка литературы. Список литературы содержит 6 научных и... |
| Принципы полимеразной цепной реакции Структура работы. Реферат состоит из введения, пяти глав, заключения и списка литературы. Список литературы содержит 6 научных и... | | Принципы полимеразной цепной реакции Структура работы. Реферат состоит из введения, пяти глав, заключения и списка литературы. Список литературы содержит научных и научно-популярных... |
| Принципы полимеразной цепной реакции Структура работы. Реферат состоит из введения, пяти глав, заключения и списка литературы. Список литературы содержит научных и научно-популярных... |  | Списка использованных источников Заголовок «список использованных источников» располагается посередине страницы, печатается без абзацного отступа, большими прописными... |
| Реферат отчета по проекту рнп 2 3818 «Виртуальный мир минералов (учебная... Отчет 30 с., состоит из введения, основной части и заключения, 4 приложений, списка литературы | | Реферата по дисциплине «Защита интеллектуальной собственности» Реферат должен состоять из введения, основной части, заключения и списка литературных источников |
| Реферат Данная работа изложена на 57 страниц машинописного текста... Данная работа изложена на 57 страниц машинописного текста и состоит из реферата, введения, 4-х глав (разделов) и 8-и подразделов,... | | Реферат Отчет 25 с., состоит из введения, основной части и заключения,... Ключевые слова минерал, минеральный вид, музей, виртуальный мир, образец, база данных, учебная программа, учебное пособие, иллюстрации,... |
| Вирусы Объем реферата: 40 стр., состоит из 10 глав, введения, заключения и списка литературы | | Реферат Отчет о научно-исследовательсой работе состоит Отчет о научно-исследовательсой работе состоит из 8 разделов, 9 подразделов, 22 рисунков, 17 формул и 16 источников. Общий объем... |
| Реферат состоит из введения, основной части, которая в себя включает... Отзыв руководителя Бычковой Ольги Анатольевны, учителя истории на реферат ученицы 8 «б» класса Мишиной Александры | | Отчет по Мероприятию изложен на 36 странице, включает в себя 4 Приложения... Организация и проведение мероприятий для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья для повышение адаптации к природным и... |
| 1. рефераты должны быть представлены не позднее объявленного срока Реферат состоит из введения, основной части, заключения. Во введении, автор должен раскрыть актуальность темы, состояние или историю... | | Реферат Отчет 97 с., 2 таблицы, 1 приложение, 199 источников Правовое регулирование управления пакетами акций, рассмотрение споров, инфорсмент, совершенствование нормативно-правового регулирования... |
