Колорит англоязычных стран
Скачать 1.17 Mb.
|
Национальная кухня Традиционная кухня страны, существовавшая на островах задолго до прихода европейцев, практически неизвестна туристам. Многочисленные переселенцы со всех краев света принесли сюда кулинарные традиции своей родины, поэтому в настоящее время в стране можно попробовать блюда практически всех народов мира. Но преобладает, конечно, англосаксонская кухня. Новая Зеландия – один из ведущих производителей мяса и молочной продукции в мире, поэтому основа практически всех местных блюд – баранина, говядина и свинина. Традиционное блюдо – рыба или мясо с жареным картофелем, а также натуральные бифштексы и ростбифы. В качестве гарниров обычно используются картофель и его местная сладковатая разновидность – "кумара". Другие овощи идут, чаще всего, в виде сложных гарниров и салатов. Дары моря достаточно редки в традиционной кухне, но в любом ресторане можно встретить в меню устриц, лангустов, различных ракообразных и множество сортов рыбы. Новая Зеландия также производит множество первоклассных сыров французского типа: бри, камамбер, бле-де-брес и монтань-бле. Традиционные десерты Новой Зеландии – торт со взбитыми сливками и фруктами, большой круглый пирог с плодами и сливками, разнообразные джемы и сухие печенья английского типа. Общенациональные праздники и выходные дни Новый Год (New Year’s Day) - 1 января; День Св. Патрика (St. Patrick’s Day) - 17 марта; Святая Пятница (Good Friday) - последняя пятница перед Пасхой (это не государственный праздник, но в этот день большинство ирландских банков и компаний не работает); Пасхальный Понедельник (Easter Monday) - первый понедельник после Пасхи; Майский Праздник (May Holiday) - первый понедельник мая, Июньский Праздник (June Bank Holiday) - первый понедельник июня, Августовский Праздник (August Bank Holiday) - первый понедельник августа, Октябрьский Праздник (October Bank Holiday) - последний понедельник октября, Рождество (Christmas Day) - 25 декабря, День Св. Стефана (St. Stephen’s Day) - 26 декабря Канада ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ Канада занимает почти всю северную половину материка Северной Америки и примыкающие к ней многочисленные острова, в том числе Канадский Арктический архипелаг на севере, Ньюфаундленд на востоке, Ванкувер на западе. На востоке берега страны омывает Атлантический, на западе - Тихий, а на севере - Северный Ледовитый океан. Территория страны простирается от 83 градусов северной широты на севере (мыс Колумбия на острове Элсмира) до 41 градуса северной широты на юге ( остров Милд-Айленд на оз. Эри), то есть почти на 4600 км и от 41 градуча западной долготы на западе (гора Элиас) до 52 градусов западной долготы на востоке ( мыс Спир на острове Нью-Фаундленд), то есть примерно на 5100 км. Территория страны - 9974 тысяч кв. км, из которых примерно 755 тысяч кв. км ( приблизительно 8 %) приходятся на внутренние воды. Государственная символика страны Главные символы любого государства – это государственный герб и флаг страны, по которым страну узнают во всем мире. Герб и флаг Канады выглядят следующим образом: Герб Канады очень похож на герб Соединенного Королевства Великобритании и Сев. Ирландии. На канадском гербе изображены корона, лев и единорог, а также флаги Великобритании и Квебека, что свидетельствует о тесной связи Канады и Соединенного Королевства. Кленовый лист, как уже говорилось, применяется в качестве государственного символа Канады с XVIII-го века. Кленовый лист изображается и на старинных флагах Канады, и на её современном флаге и на государственном гербе. Канадский флаг в разговорной речи называют «Однолистником» (по-английски «Maple Leaf Flag», то есть «флаг с кленовым листом»). Столица Канады - город Оттава - расположена в живописной местности на берегу реки Оттава. Само название города происходит от алгонкинского слова, обозначающего “обмен”. В 1857 году королева Виктория в качестве столичного города выбрала именно Оттаву, чему в немалой степени способствовало положение города - между французской и английской частями Канады. По мере роста города здесь появились предприятия по производству конторского оборудования, полиграфические, пищевые, парфюмерные предприятия. Оттава - город мостов. По четырем мостам поддерживается движение транспорта между Оттавой и ее пригородом Халлом, около 10 мостов перекинуто через р. Ридо и 6- через судоходны канал. Оттава известна парками и аллеями. Весной здесь высаживается около миллиона тюльпанов. Наиболее фешенебельные кварталы города находятся в районе “Роклифф-парк”. Здесь расположены здания посольств иностранных государств. В столице много красивых церквей, в том числе английский собор Крайст-Черч и римско-католическая базилика Нотр-Дам. ПРИРОДНЫЕ УСЛОВИЯ И РЕСУРСЫ Канада исключительно богата лесом, полезными ископаемыми, пушным зверем, на ее территории много рек с большими запасами водной энергии. На юге - обширные массивы плодородных земель. В суммарных запасах стран развитого капитализма на Канаду приходится около 60% запасов никеля и цинка, 40% запасов урана и свинца , около 30% запасов железной руды, титана, меди. Канада занимает одно из ведущих мест в мире по добыче никеля, асбеста, цинка, серебра, калийных солей, урана, молибдена, меди, свинца, кобальта, вольфрама. Канада занимает видное место в производстве и вывозе лесных товаров и продовольствия. Наличие обширных таежных и тундровых пространств на севере в сочетании с хорошо освоенными южными частями определяет главную природно-хозяйственную особенность Канады - четко выраженную зональность . От Тихого океана на западе до Атлантического на востоке протянулся в южной части страны пояс умеренного климата и пригодных для возделывания почв, севернее он переходит в тайгу, а далее в тундру. Отражением этой своеобразной зональности явилась широкая популярность в Канаде понятия “ойкумены”. Под ними принято понимать достаточно обширные районы страны, где плотность населения более 0, 4 человека на 1 кв. км. Ойкумена представляет собой зону наибольшего заселения площадью около 1, 7 млн. кв. км. В северной ее части живет около 14 % всех канадцев. На западе сосредоточены главные ареалы экстенсивного сельского хозяйства, на востоке горнопромышленные районы, расположенные в южной кромке таежной зоны. Южнее выделяется ареал средней плотности, на востоке охватывающий область интенсивного сельского хозяйства, а на западе представляющий собой отдельные пятна вокруг главных городов степных провинций Канады. Рельеф Основную часть страны занимают равнины прерий и плато Канадского щита. К западу от прерий располагаются континентальные низменности Британской Колумбии и Скалистые горы, а Аппалачи возвышаются от юга от Квебека до приморских провинций. Одна из гор в Канаде носит имя сербского воеводы времен Первой мировой Войны. Климат Канады Средние температуры января и июля различаются для каждой области. Зима может быть очень суровой в некоторых регионах страны, среднемесячные температуры могут достигать 15˚С ниже нуля в южной части страны, а иногда и −45˚С с сильными ледяными ветрами. Минимальная температура, когда-либо наблюдавшаяся в Канаде, составляет −63˚С (на Юконе). Ежегодно уровень снежного покрова может достигать нескольких сотен сантиметров (например, в Квебеке в среднем 337 см). Побережье Британской Колумбии, особенно остров Ванкувер, представляет собой исключение и обладает умеренным климатом с мягкими и дождливыми зимами. Летние температуры могут достигать 35˚С, даже 40˚С, учитывая индекс влажности. Флора Растительность меняется от лиственных лесов на юге Онтарио до смешанных и лаврентийских лесов и к северу постепенно уменьшается от тайги — северных лесов или хвойного пояса — к тундре и далее к арктическим пустыням Севера. Полярные острова находятся в зоне, поверхность которой покрыта снегами и ледниками, не тающими даже коротким летом. Баффинова земля и другие острова у северного побережья Канады покрыты тундрой, которая занимает и всю северную материковую часть Канады, проникая далеко к югу вдоль западного побережья Гудзонова залива и на полуострове Лабрадор. Здесь растут вересковые, осоки, кустарниковые береза и ива. К югу от тундры между Тихим и Атлантическим океанами раскинулась широкая полоса лесов. Преобладают хвойные леса; главные породы — чёрная ель на востоке и белая ель на западе (в долине р. Макензи), сосна, лиственница, туя и др. Менее распространенные лиственные леса состоят из тополя, ольхи, березы и ивы. Особенно разнообразны леса в районе Великих озёр (американский вяз, веймутова сосна, канадская тсуга, дуб, каштан, бук). На тихоокеанском побережье распространены хвойные леса из дугласовой и ситхинской ели, аляскинского и красного кедра); около Ванкувера встречаются земляничное дерево и орегонский дуб. В приморских приатлантических провинциях — акадские леса с бальзамической пихтой, чёрной и красной елью; также кедр, американская лиственница, жёлтая береза, бук. Животный мир В зоне тундр водятся северный олень, полярный заяц, лемминг, песец и оригинальный мускусный овцебык. Южнее животный мир более разнообразен — лесной олень карибу, благородный олень вапити, лось, в горных районах — баран толсторог и снежная коза. Довольно многочисленны грызуны: канадская белка чикари, бурундук, американская летяга, бобр, прыгунчик из семейства тушканчиков, ондатра, дикобраз — иглошерст, луговой и американский заяц, пищуха. Из кошачьих хищников для Канады — канадская рысь и пума. Водятся волки, лисицы, серый медведь — гризли, енот-полоскун. Из куньих — соболь, пекан, выдра, росомаха и др. Много гнездящихся перелетных птиц и промысловой птицы. Фауна пресмыкающихся и земноводных небогата. В пресноводных водоемах много рыбы. Традиционная кухня Многонациональность Канады сказалась и на формировании национальной кухни. Строго говоря, нет такого понятия как канадская национальная кухня. В Канаде интересным образом перемешались кухни всех народностей, которые проживают на территории этой страны. Это выражается не в создании каких-то новых уникальных рецептов, а в том, что здесь можно попробовать блюда, к примеру, французской, саксонской, итальянской, украинской кухни и многих других. Возможно, лет через 100-150, когда население Канады станет монолитным, можно будет говорить и об особенностях национальной канадской кухни. Впрочем, уже сейчас этим вопросом занимаются на правительственном уровне - создаются специальные институты подготовки профессиональных поваров. Питание коренного населения Канады - индейцев и инуитов, напрямую зависело от доступности тех или или иных продуктов. Так, к примеру, традиционным для эскимосов блюдами является сырая или вяленая рыба и мясо морских животных, которое также употреблялось в сыром виде. В тоже время в рацион индейцев помимо пищи животного происхождения входили разнообразные коренья, травы, злаки. Многим из нас при упоминании канадской кухни приходит на ум кленовый сироп. Это один из немногочисленных индейских рецептов, который дошел до наших дней практически без изменений. Как и сотни лет назад, чтобы приготовить этот сироп, весной собирают сок сахарного клена и вываривают до нужной концентрации без каких бы то ни было добавок. Интересно, что используют его не только для приготовления сладких блюд, но и в качестве пикантного соуса к мясу. В праздничные дни на столах канадцев нередко можно увидеть такие кушанья как медвежий окорок, печень дикобраза, вяленное мясо (джерки), жесткие лепешки или бэннок (пресные шотландские лепешки). Рецепты первых переселенцев, которых Канада привлекала как источник пушнины, не отличались какими-то кулинарными изысками. Это обуславливалось и тем, что охотники, как правило, были выходцы из нижних слоев населения, и тем, что она должна была в первую очередь очередь утолить чувство голода, а не эстетические запросы. В большинстве своем она готовилась по рецептам аборигенов. Новый виток в формировании канадской кухни произошел в период массового освоения территории страны переселенцами из двух колониальных стран - Франции и Великобритании. Несмотря на то, что в итоге французы уступили англичанам в территориальном первенстве, они превосходно смогли сохранить кулинарные традиции своей родины. До сих пор в франкоговорящих провинциях Квебек и Монреаль можно попробовать самую вкусную на территории Канады французскую еду. Здесь меньше, чем в остальной части страны заведений быстрого питания и отношение к еде даже у детей совершенно другое, чем в англоговорящих провинциях. Кроме того в любом канадском мегаполисе есть этнические общины, в которых также поддерживаются национальные гастрономические традиции. Самые многочисленные из них испанские, итальянские, украинские, китайские. И как результат, всевозможные заведения общественного питания, в которых подают характерные для этих народов блюда. Праздники и традиции Праздники в Канаде несколько отличаются от "наших" - в принципе, это даже и хорошо - можно праздновать и те, и другие - чем больше праздников, тем веселее жить! Обычно, в каждом месяце есть один праздник, который бывает в понедельник - тем самым продлеваются выходные, что все очень любят. Некоторые праздники имеют очень давнюю историю, некоторые - моложе, но, как мне кажется, они все какие-то естественные и добрые. Пришлось, конечно, провести небольшое научное исследование, и вот его результаты. 1 Января - Новый Год - New Year Рождественские праздники постепенно переходят во встречу Нового Года. Но по сравнению с празднованием нового Года у нас, где это - главный зимний праздник, и все вечера, утренники для детей с хороводами и подарками, с дедом Морозом и Снегурочкой, представления и карнавалы посвящены ему, - в Канаде главный праздник - это Рождество, подготовка к которому начинается еще в октябре. Новый год (New Year Eve) празднуется спокойно и мирно, часто просто люди идут в ресторан или в гости. Подарки получены уже на Рождество. Праздник этот как бы "календарный". Школьные каникулы обычно продолжаются до 4 января, и после этого народ возвращается к нормальной, непраздничной жизни и делится впечатлениями о праздниках и каникулах. 14 февраля - St.Valentine's Day Праздник влюбленных, когда посылают "валентинки" - открытки и подарки всем, кого любят. Мой день рождения, между прочим. 17 марта - St. Patrick's Day - День Св . Патрика Этот праздник пришел в Канаду из Ирландии, хотя Св. Патрик - главный святой в Ирландии, даже и не был ирландцем, а родился в Англии, Шотландии или Уэльсе (они там до сих пор еще это выясняют, где). В возрасте 16-ти лет он был похищен пиратами и продан в рабство, где пробыл 6 лет. После этого он прожил жизнь, полную приключений и серьезного учения, и в последние годы жизни был священником в Ирландии и христианским миссионером. За все его великие заслуги ирландцы его очень любили и уважали, и до сих пор отмечают его день 17 марта. Этот праздник посвящен путешественникам, путникам и странникам (с длинными такими посохами, знаете ли) - поют специальные песни и танцуют ирландские танцы - например, ирландскую джигу под звуки деревенской скрипки или волынки. Одеваются во все зеленое. В Чикаго даже реку как-то красят в зеленый цвет (хотя не думаю, что это экологически грамотно!) - а в Калгари продают в этот день ЗЕЛЕНОЕ ПИВО. Мы пока еще не пробовали, но на следующий День Св. Патрика - обязательно попробуем - и поделимся тогда впечатлениями со знанием дела. 1 апреля - День Дураков - празднуется во всем мире. А вот откуда вообще взялся этот обычай? Он пришел из Франции. В 16 веке был введен новый календарь. Новый Год, который начинался с 1 апреля, теперь перенесли на 1 января - а так как в то время новости распространялись очень медленно (ну не было у них ни радио, ни ТВ, ни Интернета!) - некоторые так и продолжали еще какое-то время праздновать Новый Год в апреле, за что их дразнили "апрельскими дураками". Постепенно обычай дурачить друзей и родных, насыпая им в сахарницу соль или перец в сладкий пирог (милые такие шуточки), да еще и называть одураченного "апрельской рыбой" пошел из Франции гулять по всему свету, да так до сих пор и разгуливает вовсю. Пасха - один из самых важных христианских праздников. К этому празднику канадцы начинают готовиться задолго до Пасхи, во многих журналах, книгах, передачах ТВ рассказывается о том, как украшать стол, что готовить, что дарить, проводятся ярмарки и базары, где можно купить всякие красивые и вкусные штуки и подарки. Это действительно красивый праздник в Канаде! Май - Mother's Day - Мамин день (хоть и не 8е Марта) В этот день, как и у нас 8го Марта, дарят мамам подарки, делают им всякие приятные сюрпризы и даже освобождают от обязанности мыть посуду (а моют в посудомоечной машине, например). Подают кофе в постель...цветы дарят, поют песни, читают стихи (кто во что горазд, в общем). Магазины, естественно, как всегда, в боевой готовности! Возникновение этого праздника - результат неустанных усилий Мисс Анны Джарвис из Филадельфии, которая хотела выразить признание не только своей матери (вырастившей 11 детей), но и всем матерям. Она смогла убедить самого Президента Вильсона, и в 1914 году 2е воскресенье мая было назначено Маминым Днем. Victoria Day - понедельник перед 25 мая (long weekend) День рождения Королевы Виктории (1819 - 1901). Традиция пришла из Великибритании, где принято отмечать день рождения монарха. В Канаде этот праздник отмечается с 1952 года. Июнь - Father's Day - то же самое, что для мам, только для пап. Тоже возник по инициативе американца - Джона Брюса Долда, который был очень благодарен своему отцу, воспитавшему его самого и его нескольких братьев и сестер после смерти их матери. Впервые праздновался в Америке 19 июня 1910 года. 1 Июля - Canada Day - канадцы празднуют День рождения Канады. 1 июля 1867 года провинции Онтарио, Квебек, Новая Шотландия и Новый Бронсуик, объединившись, положили начало существованию новой страны. Остальные провинции и территории присоединились позже. Этот праздник отмечается во всех концах страны - проводятся парады, концерты и представления, выступления хоров и оркестров. Во многих городах вечером устраиваются фейерверки. Август - Civic Holiday - наверное, в честь нашей красной Хонды. А вообще-то, так как в каждом месяце есть праздник, который празднуется в понедельник и тем самым продлевает выходные (long weekend), что все очень любят, - а в августе такого праздника не придумали - вот и устроили long weekend, назвав это Civic Holiday. А так как это начало августа - это самый отличный long weekend в году - мы, например, прекрасно съездили на озера в Waterton! Сентябрь - Labour Day - День Труда На самом деле - день отдыха. Это праздник в честь всех трудящихся, которые заслужили право на отдых - бывает в 1й понедельник сентября, - еще один замечательный свободный денек перед началом длинного учебного года. Официально отмечается в Канаде с 1894 года. Октябрь Thanksgiving Day - День Благодарения и Хеллоуин - о них отдельные странички. 11 ноября - Remembrance Day - День Памяти В 11:00 11.11 во всей Канаде проводится Минута Молчания - это время вспомнить всех людей, погибших во время войн. Первоначально этот день назывался Armistice Day - Днем Перемирия, потому что именно 11 ноября стал днем окончания Первой Мировой войны. По всей стране проводятся мемориальные церемонии, в которых принимают участие ветераны войны, официальные лица и простые граждане. Возлагаются цветы и венки к памятникам погибшим. В своих выступлениях люди подчеркивают, как замечательно, что они живут в мирной стране. Символ этого дня - красный мак, приколотый на грудь - в память о тех канадцах, кто погиб во время Первой Мировой войны во Фландрии. 25 декабря - Christmas - Рождество Приезд Санта-Клауса, парад, елки и подарки... Многие празднуют Рождество с семьей и друзьями. Некоторые посещают службу в церкви в Рождественский Вечер (Christmas Eve) или на следующее утро (Christmas Morning). Школы и большинство компаний закрыты во время Рождественских праздников. Физкультура в жизни канадцев Спорт занимает большое место в жизни простых канадцев. Зимой вся страна проводит вечера у телевизора, болея за хоккейные команды и фигуристов. Детский спорт является нормой. Летними вечерами и по выходным целые семьи приезжают на районные и пришкольные стадионы поболеть за своих детей, как мальчиков, так и девочек. Всё больше родителей отдают своих дочерей с пяти-шести лет на хоккей и футбол, надеясь, что это не только укрепит их физически, но и разовьёт в них коллективизм и упорство. Порой одновременно на соседних полях проходит несколько матчей — по бейсболу, американскому и европейскому футболу. Многие семейные канадцы добровольно участвуют в жизни спортивных команд своих детей, тренируют школьников, готовят поле для игры, следят за инвентарём и т. д. В городах почти в каждом районе существуют плавательные бассейны и крытые ледовые катки, которые привлекают канадцев всех поколений, от малышей до стариков. Официальным зимним спортом Канады является хоккей, это очень популярный досуг. К самым распространённым видам летнего спорта относятся национальная игра лакросс, а также хоккей на траве и футбол. Другими популярными в Канаде видами спорта являются фигурное катание, лыжный спорт, кёрлинг и канадский футбол (схожий с американским вариантом). В 2010 году в Ванкувере и на расположенном к северу от города горнолыжном курорте Уистлер были проведены XXI Зимние Олимпийские Игры, на которых Канада в общекомандном зачете заняла первое место. |
Похожие:
 | Сборник тестов по страноведению англоязычных стран для студентов очной и заочной форм обучения Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма | | Программа Профессия «Продавец продовольственных товаров» Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма |
| Спецификация апим дисциплина – «русский язык и культура речи» Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма |  | Сценарий открытого классного часа «Путешествие в город Этикет» Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма |
| Нормы профессиональной этики для разработчиков и пользователей психодиагностических методик Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма | | Ритуалы приветствия и прощания (титул при обращении), поклоны и коленопреклонения Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Электронный банк-выставка интересных презентаций школьников «Достопримечательности англоязычных стран» | | Ответьте в свободной форме на перечисленные вопросы: Что такое деловой этикет? Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... План-конспект урока английского языка по теме «Праздники англоязычных стран» в 5-м классе | | Протокол № от 20 г. Председатель Рабочая программа «Деловой этикет и протокол» Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма |
| А. С. Грибоедова, 5 курс особенности перевода надписей на монетах... Когда появляется изображение цепи ордена Андрея Первозванного на российском гербе | | Кафедра общегуманитарных и естественно-математических дисциплин утверждено... Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма |
| Программа дисциплины Деловой этикет менеджера для направления 080500.... Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма | | Основы кейс-метода когда возник кейс-метод и как развивался Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма |
| Программа дисциплины Литературная традиция изучаемого региона (Япония)... Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма | | Образовательная программа дополнительного образования детей декоративно-прикладного... Программа имеет художественно-эстетическую направленность. В ходе ее освоения дети приобщаются к искусству, познают культуру своей... |
