5. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОСВОЕНИЮ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Образовательная технология
Дисциплина «Товароведение, экспертиза и стандартизация» является одной из важнейших дисциплин общепрофессионального цикла при подготовке кадров в области маркетинга и ставит своей целью приобретение знаний и навыков, необходимых для профессиональной деятельности будущего специалиста.
Методика изучения дисциплины строится из следующих элементов:
Теоретические аудиторные занятия;
Практические аудиторные занятия;
Самостоятельная работа.
Цель лекции – сообщение новых знаний, систематизация и обобщение накопленных, развитие познавательных и профессиональных интересов.
Лабораторные занятия – как обязательный элемент образовательного процесса по данной дисциплине, призван закрепить полученные теоретические знания и обеспечить формирование основных навыков и умений практической работы в области основ работы с операционными системами. Они проводятся по мере изучения теоретического материала и выполняются индивидуально каждым студентом. Перечень и содержание лабораторных работ приводится в содержательной части данного учебно-методического комплекса. По каждой теме студент обязан подготовить и сдать отчет.
Студенту необходимо больше уделять внимание изучению не только лекционного материала, но и дополнительной специальной литературы, законодательства. Для более эффективной работы с источниками студенту предлагается осуществлять конспектирование рекомендованной литературы.
5.1 Самостоятельная работа студента
Самостоятельная работа является обязательной для каждого студента и определяется учебным планом. Цель самостоятельной работы студентов – овладение фундаментальными знаниями, профессиональными умениями и навыками, опытом творческой, исследовательской деятельности. Самостоятельная работа студентов обеспечивает формирование профессиональной компетенции, воспитывает потребность в самообразовании, способствует развитию активности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровня.
В образовательном процессе по дисциплине выделяется два вида самостоятельной работы:
аудиторная;
внеаудиторная.
Аудиторная самостоятельная работа по дисциплине выполняется на учебных занятиях под непосредственным руководством преподавателя и по его заданию. Самостоятельная работа студентов в аудиторное время весьма многообразна и может предусматривать: выполнение самостоятельных работ;
выполнение контрольных работ; тестирование, групповые дискуссии, деловые игры, разбор конкретных ситуаций, кейс-стади, устный опрос и другие формы.
Проведение деловых игр
Воссоздание ситуаций реальной профессиональной деятельности возможно с использованием игровой деятельности.
Главной целью деловой игры является формирование комплекса знаний и умений для выработки стратегии и тактики профессиональной деятельности.
Работа с «кейсами»
«Кейс-стади» (от англ. «case study» – изучение конкретного случая / проблемы / ситуации). Суть кейс-технологии заключается в том, что студентам предлагается осмыслить деловую ситуацию, взятую из реальной экономической практики, которая не только отражает какую-либо практическую проблему, как правило, не имеющую однозначного решения, но и которая актуализирует определенный комплекс профессиональных знаний и умений.
Целью внеаудиторной самостоятельной работы является овладение профессиональными знаниями, умениями и навыками по профилю изучаемой дисциплины, закрепление и систематизация знаний, формирование умений и навыков и овладение опытом творческой, исследовательской деятельности. Этот вид самостоятельной работы способствует развитию самостоятельности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровней. Внеаудиторная самостоятельная работа является обязательной для каждого студента, а ее объем определяется учебным планом специальности «Государственное и муниципальное управление».
Формы и виды внеаудиторной самостоятельной работы включают:
работа с лекционным материалом, предусматривающая проработку конспекта лекций и учебной литературы
поиск (подбор) и обзор литературы и электронных источников;
изучение материала, вынесенного на самостоятельную проработку;
подготовка к семинарским и практическим занятиям по литературе, рекомендованной преподавателем;
подготовка к различным формам промежуточной и итоговой аттестации (тестированию, контрольной работе, экзамен).
самостоятельное выполнение практических заданий репродуктивного типа (ответы на вопросы, тренировочные упражнения, тесты).
- написание реферата. Подготовка к защите (представлению) реферата на семинарском занятии.
подготовка доклада и написание тезисов доклада.
Внеаудиторная самостоятельная работа выполняется студентом по заданию преподавателя, без его непосредственного участия, но под его контролем и с последующей оценкой.
Методические указания по написанию реферата и доклада.
Реферат (от лат. referre - "сообщать") - краткое изложение в письменном виде научного материала по определенной теме. В качестве реферата может выступать изложение книги, статьи, а также обобщение нескольких взглядов на одну проблему.
Доклад является конкретным сообщением на заданную тему, которая раскрывается точно в пределах поставленного вопроса.
Оформление реферата и доклада. Текст через полтора интервала, соблюдая следующие размеры: полей: правое - 10 мм, левое 30 мм, верхнее и нижнее - 20 мм. Цвет шрифта должен быть черным, высота букв, цифр и других знаков-не менее 1,8 мм (кегль – 14).
Страницы реферата следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту, включая Приложения (если они имеются). Номер страницы проставляется в центре нижней части листа без точки. Все таблицы, рисунки и схемы должны иметь наименование, ссылку на них в тексте и номер в соответствии с принятой рубрикацией разделов. Таблицы следует располагать непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице,
Структура реферата (доклада) должна соответствовать варианту предлагаемому ниже. Она включает титульный лист, содержание с постраничным указанием разрабатываемых разделов, введение, основные разделы, заключение, список использованной литературы, приложения (по необходимости).
Во введении формулируются цель и задачи выполнения работы, а также раскрывается актуальность рассматриваемого вопроса.
Содержание основных разделов реферата (доклада), а также их последовательность студент определяет самостоятельно. При этом важно полно и последовательно раскрыть исследуемую тему, осветить теоретические основы, найти сходство и различие точек зрения разных авторов, дать их анализ и обоснование. Также изложение материала основных разделов реферата должно сопровождаться практическими примерами соответствующими исследуемой теме.
В заключении необходимо отразить основные результаты проведенного исследования темы и оценить практическую значимость современных теории и методов для решения соответствующих теме проблем в организациях.
Список использованной литературы должен в обязательном порядке содержать учебную и научную литературу, а также периодические издания по вопросам организационного поведения с обязательной ссылкой на них в тексте работы. Ссылка на использованные источники приводится в тексте в квадратных скобках.
Темы докладов и рефератов:
Исторические этапы развития метрологии.
Значение метрологии в экономике страны.
История использования различных систем единиц измерения.
Применение международных и региональных стандартов в отечественной практике.
Становление товароведения как научной дисциплины.
Условия и сроки хранения тропических плодов.
Условия и сроки хранения замороженных овощей и плодов.
Квалификационные требования к экспертам и их аттестация
Ассортимент одежды.
Маркировка, упаковка одежды.
Проектирование одежды.
Роль, понятия и особенности управления качеством.
Становление управления качеством
Принципы управления качеством.
Требования к товарам: требования социального назначения, функциональные требования.
История фарфора. Изобретение фарфора.
История фаянса. Изобретение фаянса.
Ковры и ковровые изделия: производство, свойства, ассортимент, качество и маркировка.
Содержание основных требований к таре и упаковке.
Классификация тары и упаковки.
Государственная система стандартизации РФ: направления ее реформирования.
Стандартизация услуг (на примере)
Актуальные вопросы в практике стандартизации
Сертификация пищевых товаров
Российские системы сертификации и их совершенствование
История развития стандартизации.
Товар как объект гражданского и торгового права.
Товар в таможенном деле.
Товар как объект коммерческой деятельности.
Понятие товара в договорах международной купли – продажи.
История и направления в развитии товароведения.
Подготовка презентаций
Презентация (в Power Point) представляет собой публичное выступление по профессиональной теме обусловленной спецификой дисциплины, ориентированное на ознакомление, убеждение слушателей по определенной теме-проблеме. Обеспечивает визуально-коммуникативную поддержку устного выступления, способствует его эффективности и результативности.
5.2 Оценочные средства для контроля успеваемости и результатов освоения учебной дисциплины
Внутрисеместровый контроль знаний проводится в форме проверки выполнения заданий, контрольных работ, итоговый контроль в форме экзамена.
Промежуточный контроль осуществляется в письменной форме. Видами промежуточного контроля являются контрольные работы, проводимые по окончании работы над дидактической единицей на занятиях.
В рамках применения балльно-рейтинговых технологий студент для получения экзаменационной оценки по дисциплине должен набрать 100 баллов. Баллы, характеризующие успеваемость студента по дисциплине, набираются им в течение всего периода обучения за изучение модулей: на аудиторных занятиях, промежуточном контроле и за счет написания реферата по курсу.
Баллы присуждаются по результатам работы на семинарских занятиях (0-7), написание реферата (0-16), по итогам промежуточных аттестаций (0-5). Дополнительные «премиальные» баллы студент может получить за посещаемость лекций (0-15). Максимальное количество баллов за работу на семинаре, можно получить, демонстрируя хорошее знание текста учебника, умение формировать и аргументировать собственную позицию.
На основании набранных баллов, успеваемость студентов в семестре определяется следующими оценками: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно» и «неудовлетворительно». Студент, набравший менее 60 баллов, получает итоговую оценку – неудовлетворительно, от 61 до 75 – удовлетворительно, от 76 до 90 – хорошо, от 91 и выше баллов – отлично.
На экзамене студент имеет возможность добрать баллы рейтинга (но не более 40) следующим образом: оценка «удовлетворительно» – 20 баллов; «хорошо» – 30 баллов; «отлично» – 40 баллов.
К экзамену допускаются студенты, которые:
прослушали лекции; в случае пропуска лекции предоставили конспект;
посетили лабораторные занятия и выполнили на них все практические задания;
выполнили все контрольные работы.
Экзамен является итоговой формой контроля по дисциплине. На экзамене студенты должны показать умение использовать знания, полученные на аудиторных занятиях и в ходе самостоятельной подготовки, продемонстрировать навыки решения практических ситуаций.
Студентам предложены примерные вопросы для подготовки к экзамену. Подготовка студентов к экзамену основывается на знаниях, умениях и навыках, полученных ими на лекциях, семинарских и практических занятиях, а также внимательного изучения предложенной литературы.
Студенту необходимо знать и учитывать критерии оценки ответа при самоанализе собственного ответа. Учебную деятельность студентов преподавать оценивает по следующим критериям:
Критерии оценки
Оценка "Отлично" выставляется студентам, успешно сдавшим экзамен и показавшим глубокое знание теоретической части курса, умение проиллюстрировать изложение практическими приемами и расчетами, проявившим творческие способности в понимании, изложении и использовании учебно-программного материала, полно и подробно ответившим на вопросы билета и вопросы экзаменатора.
Оценка "Хорошо" выставляется студентам, сдавшим экзамен с незначительными замечаниями, показавшим глубокое знание теоретических вопросов, умение проиллюстрировать изложение практическими приемами и расчетами, освоившим основную литературу, рекомендованную программой курса, обнаружившим стабильных характер знаний и способность к их самостоятельному восполнению и обновлению в ходе практической деятельности, полностью ответившим на вопросы билета и вопросы экзаменатора, но допустившим при ответах незначительные ошибки, указывающие на наличие несистематичности и пробелов в знаниях.
Оценка "Удовлетворительно" выставляется студентам, сдавшим экзамен со значительными замечаниями, показавшим знание основных положений теории при наличии существенных пробелов в деталях, испытывающим затруднения при практическом применении теории, допустившим существенные ошибки при ответах на вопросы билетов и вопросы экзаменатора, но показавшим знания основного учебно-программного материала в объеме, необходимом для предстоящей работы.
Оценка "Неудовлетворительно" выставляется, если студент показал существенные пробелы в знаниях основных положений теории, которые не позволяют ему приступить к практической работе без дополнительной подготовки, не ответил на вопросы билета или экзаменатора.
6. КРАТКИЙ ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ (ТЕЗАУРИС) товар
Аккредитация — официальное признание органом по аккредитации компетенции физического или юридического лица выполнять работы в определенной области оценки соответствия.
Алфавит кода — система знаков, принятых для образования кода.
Ассортимент — определенная совокупность или перечень товаров различных видов, сортов, объединенных по какому-либо признаку (по назначению, сырью и материалам, из которых они изготовлены и т.д.).
Ассортиментная политика — общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области ассортимента.
Ассортиментная характеристика товаров — совокупность отличительных групповых и видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и/или социальное назначение.
Безопасность — основополагающий принцип, который заключается в отсутствии недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром ущерба жизни, здоровью и имуществу людей.
Брак — товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей.
Взаимозаменяемость — принцип, определяемый пригодностью одного товара, процесса или услуги для использования вместо другого товара, процесса или услуги в целях выполнения одних и тех же требований.
Вид товаров — совокупность товаров, отличающихся индивидуальным назначением и идентификационными признаками.
Видовой ассортимент — набор товаров различных видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности.
Время восстановления — продолжительность восстановления работоспособного состояния.
Дефект — невыполнение требования, связанного с предполагаемым или установленным использованием (ГОСТ Р ИСО 9000-2001).
Единичный показатель качества- показатель качества, относящийся только к одному из свойств объекта.
Исправное состояние — состояние объекта, при котором он соответствует всем требованиям нормативно-технической документации и (или) конструкторской (проектной) документации.
Качественная характеристика товаров — совокупность внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности.
Класс товаров — множество товаров, удовлетворяющих обобщенные группы потребностей.
Классификатор — официальный нормативный документ, представляющий систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и (или) объектов классификации.
Классификация товаров — разделение множества товаров на подмножества по их сходству или различию в соответствии с принятыми методами.
Код — знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки и/или объекта классификации.
Кодирование— образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации.
Количественная характеристика товаров — совокупность определенных внутривидовых свойств, выраженных с помощью физических величин и единиц их измерения.
Коммерческая информация — содержит основные сведения о товаре, которые дополняют основную информацию; она предназначена и для изготовителей, и для поставщиков, и для продавцов.
Комплексный показатель качества — показатель качества объекта, относящийся к нескольким его свойствам.
Коррекция — действие, принятое для устранения обнаруженного несоответствия.
Маркировка — определенный текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на товар или его упаковку, предназначенные для идентификации товара или его отдельных свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях, а так же количественных и качественных характеристиках товара.
Марочное наименование, или торговая марка— индивидуальное название товара, выпускаемого определенным изготовителем.
Марочный ассортимент — набор товаров одного вида, но разных торговых марок. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психических потребностей.
Марочный знак (эмблема) — часть марки в виде символа, рисунка, шрифтового оформления, которые можно опознать.
Метод (от греч. methodos) — способ познания, исследования явлений природы или общественной жизни, а также способ или прием действия, обеспечивающий достижение поставленной цели.
Метрология — наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и требуемой точности.
Наименование товаров — совокупность товаров определенного вида, отличающихся от товаров того же вида собственным названием (именем) и индивидуальными особенностями, обусловленными подбором сырья, материалов, а также конструкцией, технологией.
Национальный стандарт — стандарт, утвержденный национальным органом Российской Федерации по стандартизации.
Неисправное состояние — состояние объекта, при котором он не соответствует хотя бы одному из требований нормативно-технической и/или проектно-конструкторской документации.
Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.
Номинальное наименование — именное обобщенное название товара, выпускаемого разными изготовителями.
Нормативный документ по стандартизации — документ, содержащий правила, общие принципы, характеристики, касающиеся объектов стандартизации, определенных видов деятельности или их результатов, и доступный широкому кругу пользователей.
Общероссийский классификатор продукции (ОКП) — систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных на основе иерархической системы классификации.
Оптимальный ассортимент— набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию).
Оценка качества — совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями.
Подтверждение соответствия — документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров.
Показатель ассортимента — количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.
Показатель качества товара — количественная характеристика одного или нескольких свойств товара, составляющих его качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления.
Полнота ассортимента — число разновидностей товара внутри вида.
Потребительская информация содержит сведения о наиболее привлекательных потребительских свойствах товара, его функциональном назначении, способах эксплуатации, надежности и безопасности применения.
Потребительские свойства товара — свойства, которые обуславливают его полезность в процессе эксплуатации и потребления.
Признак классификации — это свойство или характеристика объекта, по которому производится классификация (назначение, сырье, материал изготовления, способ производства, отделки, обработки, конструкция, вид, размер, сорт).
Продукция — материальный и нематериальный результат деятельности (процесса), предназначенный для удовлетворения реальных и потенциальных потребностей.
Промышленный ассортимент — ассортимент товаров, вырабатываемы отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием.
Простой ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам. Представлен небольшим количеством групп, видов и наименований товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.
Развернутый ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный их разновидностями. Он включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных торговых артикулов, относящихся к группе однородных товаров, но отличающихся индивидуальными признаками.
Разновидность товаров — совокупность товаров одного вида, отличающихся рядом частных признаков.
Рациональный ассортимент — набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации.
Реализация — действия по передаче товара от изготовителя или продавца приобретателю.
Регламент — документ, в котором содержатся обязательные правовые нормы.
Ресурс — суммарная наработка объекта от начала его эксплуатации или ее возобновления после ремонта до перехода в предельное состояние.
Свойство ассортимента — особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.
Система сертификации — совокупность участников сертификации, осуществляющих сертификацию по правилам, установленным в этой системе.
Систематизация — принцип, заключающийся в установлении определенной последовательности однородных, взаимосвязанных товаров, процессов или услуг.
Сложный ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам.
Смешанный ассортимент — набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения.
Совместимость — принцип, определяемый пригодностью товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных взаимодействий.
Соответствие — принцип, заключающийся в соблюдении установленных требований. При этом характеристики товаров или процессов производства, транспортирования, хранения, реализации и эксплуатации должны соответствовать регламентируемым требованиям нормативных документов или запросам потребителей.
Сопутствующий ассортимент — набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.
Сортамент — совокупность сортов, относящихся к одноименному товару.
Срок службы — календарная продолжительность эксплуатации от начала эксплуатации объекта или ее возобновления после ремонта до перехода в предельное состояние.
Стандарт — документ, в котором в целях добровольного многогранного использования устанавливаются характеристики продукции, правила осуществления и характеристики процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг.
Стандартизация— деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного и многократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конкурентоспособности продукции, работ или услуг (ст. 2 Федерального закона «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. 184-ФЗ).
Структура ассортимента — удельный вес товарных групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в общем товарообороте.
Структура кода — условное обозначение состава и последовательности расположения знаков в нем. Структура состоит из алфавита, основания, разряда и длины кода.
Ступень классификации — этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок.
Технический регламент — разновидность регламента, содержащая технические требования к объекту стандартизации. Технические регламенты принимаются в целях обеспечения: защиты жизни, здоровья физических лиц, имущества физических и юридических лиц, государственного или муниципального имущества, а также охраны окружающей среды, в том числе жизни и здоровья животных и растений.
|
