Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов очной формы обучения направления 100100. 62 «Сервис»

Скачать 320.82 Kb.

Название	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов очной формы обучения направления 100100. 62 «Сервис»
страница	3/3
Дата публикации	08.12.2014
Размер	320.82 Kb.
Тип	Учебно-методический комплекс

100-bal.ru > Право > Учебно-методический комплекс

1 2 3

Вопросы для подготовки к экзамену

Социально-культурный сервис как система.
Классификация сервиса.
Технологии социально-культурного сервиса.
Нормативно-правовые основы социально-культурного сервиса.
Технологии гостиничного сервиса.
Сервисная деятельность в структуре хозяйственной практики.
Нормативно-правовые основы гостиничного сервиса.
Структура профессиональной культуры специалиста по сервису.
Основные характеристики качества сервисных услуг.
Основные формы обслуживания в сервисной деятельности.
Основные этапы процесса обслуживания потребителей.
Виды безопасности сервисных услуг.
Качественные признаки социально-культурного сервиса.
Направления отечественного сервиса.
Основные направления сервисной деятельности и виды услуг.
Факторы, определяющие развитие сервисного предпринимательства.
Роль социально-культурного сервиса в рыночной экономике.
Тактика маркетинга сервисного предприятия.
Досуг как вид деятельности.
Культурно-досуговая среда.
Общая характеристика культуры сервиса.
Эстетические основы сервисной деятельности.
Деловой этикет в социально-культурном сервисе.
Типы современных гостиниц.
Классификация гостиниц.

Темы рефератов

Сущность, основные понятия и структура специальности.
Классификации сервисных услуг.
Организация и технология работы туристических и сервисных предприятий.
Общая характеристика услуг сервиса.
Гостиничная индустрия.
Система общественного питания.
Инфраструктура сервиса.
Виды и формы досуга и развлечений.
Организация развлекательных туров.
Страхование в сервисе.
Этическая культура специалиста по сервису.
Профессиональная культура специалиста по сервису.
Роль профессиональной культуры в практической деятельности.
Личностные качества специалиста по сервису.
Структура профессиональной культуры.
Механизм государственного регулирования предпринимательской деятельности в сервисном бизнесе.
Общие и особенные черты сервисной деятельности в России и зарубежом.

8.Образовательные технологии
В учебном процессе используются активные и интерактивные формы проведения занятий: доклады с презентацией, анализ презентации совместно со студентами, защита авторских проектов, тренинги, решение ситуационных задач, разбор конкретных ситуаций по темам, встречи со специалистами в области туризма и сервиса.
9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
9.1. Основная литература:

Балюк Н.А. Социально-культурный сервис и туризм: введение в специальность. Тюмень, Изд-во ТюмГУ, 2011
Введение в специальность: история сервиса. Учебное пособие. / Д.А.Аманжолова, В.Э.Багдасарян, В.Н.Горлов и др. М., 2009.

9.2. Дополнительная литература

1. Туризм. Гостеприимство. Сервис. Словарь-справочник под ред. Л.И. Воронковой. М., 2002.

10. Технические средства и материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)

Для поведения лекционных занятий необходима аудитория, оборудованная мультимедийными средствами для работы в программе PowerPoint. Для выполнения практических занятий третьего модуля необходим компьютерный класс.
Основная литература

Балюк Н.А. Социально-культурный сервис и туризм: введение в специальность. Тюмень, ТюмГУ, 2011. 220 с.

Дополнительная литература

Кусков А.С., Джаладян Ю.А. Основы туризма. М.: КНОРУС, 2011.

Орловская В.П. Технологии и организация предприятия сервиса М., 2013. 175.

Сафонова Л. В. Социальные технологии в сфере сервиса и туризма. М., «Академия»,2009. 126 с.

Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг. Практикум/ Под ред. Т.Д. Бурменко. М.: Академия. 2013. 421 с.

Джон Уокер Управление гостеприимством. М., 2006. 849 с.

Велединский В.Г. Сервисная деятельность. М.: КНОРУС, 2013. 176 с.

Введение в специальность. История сервиса. М.: Альфа М = ИНФРА. 2009. 384 с.

Дополнения и изменения к рабочей программе «Введение в специальность » на 2013-2014 учебный год

В рабочую программу внесены изменения:

Обновлено учебно-методическое обеспечение дисциплины ст. 13.

Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры

№ 5, 17 декабря 2013

1 2 3

Похожие:

	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Н. Н. Малярчук. Здоровый образ жизни. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная рабочая программа для студентов очной и заочной...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Основы санитарии и гигиены на предприятиях сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Е. А. Вакорина. Основы бизнес-планирования в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Менеджмент в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис»...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Е. Е. Ермакова. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. В. Третьякова. Соционика: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис» очной...		Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... Е. Ю. Созонова. Сервис в санаторно-курортном комплексе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... В. А. Добрякова. Основы функционирования систем сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...		Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов очной... Н. Н. Малярчук. Безопасность жизнедеятельности: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Пояснительная записка учебная дисциплина «Культурология» Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов очной формы обучения направления 100100. 62 Сервис		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Рассмотрено на заседании умк института математики, естественных наук и информационных технологий
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Организация работы административно-хозяйственных служб сервисного предприятия: Учебно-методический комплекс. Рабочая...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Сервис в общественном питании: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Технические средства предприятий сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....

Школьные материалы