Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов очной формы обучения направления 100100. 62 «Сервис»
Скачать 334.84 Kb.
|
Планирование самостоятельной работы студентов Таблица 3.
МОДУЛЬ 1. 1.1. Сущность и содержание менеджмента. Эволюция менеджмента Менеджмент как наука и искусство управления; как вид деятельности и принятия управленческих решений в организациях; как аппарат управления организациями. Рыночная экономика и менеджмент. Менеджмент и предпринимательство. Разновидности менеджмента: организационный, производственный, снабженческо-сбытовой, инновационный, финансовый, маркетинг, управление персоналом. Основные категории менеджмента: управление, воздействие, субъект и объект управления, система управления, механизм управления, процесс управления, уровень управления, звено и элемент управления. Принципы управленческой деятельности. Роль менеджеров в организации. Требования, предъявляемые к профессиональной компетенции менеджеров. Специфика менеджмента в сфере сервиса. Донаучный этап развития управленческой мысли. Школа научного управления. Административная школа менеджмента. Школы человеческих отношений и поведенческих наук. Школа науки управления (количественная). Процессный подход к управлению. Системный подход. Ситуационный подход. Развитие управленческих идей в России. Опыт менеджмента в России и за рубежом. Особенности современного менеджмента. 1.2. Организация как объект управления Понятие организации как группы лиц; как процесса; как состояния упорядоченности разрозненных элементов. Признаки организации. Стадии жизненного цикла организации. Внутренняя среда организации и ее переменные: цели, структура, задачи, технология, люди. Организационная культура фирмы: понятие, элементы, функции, виды. Имидж организации. Внешняя среда организации: факторы прямого и косвенного воздействия. Законы организации. Типы организаций. 1.3. Функции управления. Планирование деятельности сервисного предприятия Сущность и классификация функций управления. Общие функции управления – планирование, организация, мотивация, контроль, - их особенности, взаимосвязь и взаимозависимость. Связующие процессы: коммуникации и принятие управленческих решений. Конкретные функции управления. Функции управления ресурсами. Функции управления процессами. Функции управления результатами. Сущность, виды, методы и принципы планирования. Формы организации планирования. Цели и целеполагание управленческой деятельности. Функции целей. Требования, предъявляемые к целям. Классификация целей сервисного предприятия. Миссия, генеральная, общеорганизационные и специфические цели. Дерево целей. Конфликты целей: внешний, внутренний, временной. Понятие и этапы стратегического планирования. SWOT-анализ. Матрица БКГ. Матрица Мак-Кинси. Тактическое планирование. Связь тактики со стратегией. Бизнес план и его основные разделы. МОДУЛЬ 2. 2.1. Организация деятельности предприятий сферы сервиса Понятие и принципы организации как функции менеджмента. Вертикальное и горизонтальное разделение труда работников аппарата управления. Характеристика уровней управления. Организация труда в аппарате управления: задачи и принципы. Управленческие полномочия и их виды. Ответственность. Делегирование организационных полномочий и ответственности: принципы, масштабы, требования, выгоды, сопротивление со стороны руководителей и подчиненных. Централизация и децентрализация управленческих полномочий. Организационная структура управления сервисного предприятия и ее типы: линейная, функциональная, линейно-функциональная, линейно-штабная, дивизиональная, матричная. Проектирование организационных структур: подходы, задачи, требования, принципы. 2.2. Мотивация персонала в сфере сервиса. Организация контроля за деятельностью подчиненных Понятие мотивации. Потребность. Уровни удовлетворения потребностей. Интерес. Мотив. Мотивационная структура. Мотивационный механизм. Типы мотивированности. Содержательные концепции мотивации: теория иерархии потребностей А. Маслоу; концепция ERG К. Альдерфера; теория приобретенных потребностей Д. МакКлелланда; двухфакторная модель Ф. Герцберга. Процессуальные теории мотивации: теория ожиданий В. Врума; теория справедливости Дж. Адамса; теория Портера-Лоулера. Принципы мотивации. Методы управления: экономические, организационно-распорядительные, социально-психологические. Понятие, функции и принципы контроля. Требования, предъявляемые к контролю. Виды управленческого контроля. Предварительный, текущий и заключительный контроль. Этапы процесса контроля. Внешний и внутренний контроль. 2.3. Процесс принятия решений по оказанию услуг Понятие и виды управленческих решений. Факторы, определяющие эффективность решения. Требования, предъявляемые к управленческим решениям. Этапы подготовки, принятия и организации выполнения решений. Методы оптимизации управленческих решений: математическое моделирование; метод экспертных оценок; метод мозгового штурма; теория игр. МОДУЛЬ 3. 3.1. Информационное обеспечение менеджмента в сфере сервиса. Коммуникации в управлении Понятие и виды управленческой информации. Требования, предъявляемые к информации. Внутренние и внешние источники информации в сфере сервиса. Информационная база данных. Этапы обмена информацией. Документ как носитель информации. Классификация документов. Требования, предъявляемые к документам. Документооборот. Делопроизводство. Понятие и функции коммуникации. Элементы коммуникационного процесса. Классификация коммуникаций. Способы коммуникации. Коммуникационные барьеры. Коммуникационные сети и их разновидности. 3.2. Групповая динамика, лидерство и руководство Трудовой коллектив, его признаки и функции. Адаптация личности в коллективе. Конформизм. Отличительные особенности и психологическая структура личности. Основные типы темперамента. Характер. Формальные и неформальные группы и управление ими. Влияние и власть руководителя. Формы власти. Лидерство. Этика делового общения. Стили руководства: авторитарный, демократический, либеральный. Управленческая решетка Блейка-Моутон. Управленческий конфликт, его причины, функции. Типы конфликтов. Методы управления конфликтными ситуациями: структурные и межличностные. 3.3. Инновационный и риск-менеджмент в сфере сервиса Понятие и виды инноваций. Жизненный цикл инновации. Инновационный процесс: понятие, функции, этапы, способы организации. Направления и организационные формы инновационной деятельности. Инновационный продукт. Распространение новшеств. Система управления процессом инновации. Понятие и виды рисков. Методы оценки и управления рисками. 6. Планы семинарских занятий 1.1. Сущность и содержание менеджмента. Эволюция менеджмента
1.2.Организация как объект управления
1.3. Функции управления. Планирование деятельности сервисного предприятия
2.1. Организация деятельности предприятий сферы сервиса
2.2. Мотивация персонала в сфере сервиса. Организация контроля за деятельностью подчиненных
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Н. Н. Малярчук. Здоровый образ жизни. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная рабочая программа для студентов очной и заочной... |  | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Основы санитарии и гигиены на предприятиях сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов... |
| Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.... | | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Е. А. Вакорина. Основы бизнес-планирования в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.... |
| Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Введение в специальность: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис»... | | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Е. Е. Ермакова. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.... |
| Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. В. Третьякова. Соционика: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис» очной... | | Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... Е. Ю. Созонова. Сервис в санаторно-курортном комплексе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления... |
| Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... В. А. Добрякова. Основы функционирования систем сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления... | | Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов очной... Н. Н. Малярчук. Безопасность жизнедеятельности: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.... |
| Пояснительная записка учебная дисциплина «Культурология» Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов очной формы обучения направления 100100. 62 Сервис | | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Рассмотрено на заседании умк института математики, естественных наук и информационных технологий |
| Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Организация работы административно-хозяйственных служб сервисного предприятия: Учебно-методический комплекс. Рабочая... | | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Сервис в общественном питании: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62... |
| Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Технические средства предприятий сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления... | | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.... |
