Учебно-методическое пособие для студентов заочной формы специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

Вариант 2 Формальная и неформальная организации Мотивы путешествий Вариант 3 Особенности российского менеджмента Стили управления туристским предприятием Вариант 4 Требования к современному менеджеру Цели и задачи управления туристским предприятием Вариант 5 Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма Власть и личное влияние Вариант 6 Процесс и методы принятия управленческих решений Природа и причины стресса Вариант 7 Причины и типы конфликтов. Методы их разрешения Инновационный менеджмент в туристской деятельности Вариант 8 Этика делового общения Внешние связи и возможности менеджмента, налаживание взаимовыгодного сотрудничества Вариант 9 Управление рисками Подбор персонала для работы в туристской фирме Вариант 10 « Паблик рилейшнз». Их роль в современной туриндустрии Организация работы по управлению предприятием 4. Вопросы к экзамену Менеджмент как наука и искусство управления. Связь менеджмента с другими науками. Виды менеджмента. Характеристика функций менеджмента. Характерные черты азиатского стиля управления. Преимущества японского менеджмента. Отличительные признаки западного стиля менеджмента. Особенности американского менеджмента. Менеджмент в России. Основные группы российских руководителей. Особенности туризма как объекта управления. Цели и задачи управления предприятием. Миссия предприятия. Структура управления туристским предприятием. Разделение труда в организации. Понятие «стиль» и «стиль руководства». Характеристики основных стилей руководства. Коммуникации как неотъемлемая часть функционирования предприятия. Внутренние и внешние коммуникации. Элементы и этапы коммуникационного процесса. Вербальные и невербальные коммуникации. Основные задачи стратегического планирования. Этапы стратегического планирования. Текущее планирование в организации. Понятие управленческого решения. Виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений. Основные составляющие внешней среды бизнеса: микро- и макросреда фирмы. Внутренняя среда: основные аспекты. Менеджер: личные качества, знания и умения. Профессиональность менеджера. Менеджер инновационной деятельности: основные характеристики. Понятие риска. Систематические и несистематические риски. Классификация видов потерь. Мероприятия по снижению неблагоприятных последствий рисков. Мотивация. Содержательные теории мотивации. Мотивация. Процессуальные теории мотивации. Мотивы путешествий. Основные группы мотивации путешествий. Контроль как одна из основных функций менеджмента. Этапы контроля. Виды управленческого контроля. Значение делового общения в современном менеджменте. Формы делового общения. Организация делового общения. Природа и типы конфликтов в организации. Причины конфликтов. Способы их преодоления. Природа и причины стресса. Формальная и неформальная организации. Роль неформального лидера в коллективе. Власть и личное влияние. Подбор персонала для работы в туристской фирме. «Паблик рилейшнз». Их роль в современной туриндустрии. Структура международного менеджмента. Управление международным бизнесом. Должностные обязанности международного менеджера. Много национальные компании как формы международного сотрудничества. Государственное регулирование деятельности международных компаний. Особенности выбора партнеров – поставщиков туруслуг и заключение с ними договоров. Построение идеальной модели общения менеджера туристской фирмы с воображаемым собеседником (клиентом предприятия). Менеджмент персонала в международной гостиничной индустрии (на примере одной из гостиничных цепей). Менеджмент персонала в международной ресторанной цепи (на примере одной из ресторанных цепей). Экологические аспекты менеджмента туризма. Устойчивость как приоритетное направление развития туризма КМВ. Перспективы и проблемы развития туристической отрасли на КМВ. Специализированное программное обеспечение сферы сервиса и туризма. Структура информационных технологий социально-культурного сервиса и туризма. Модель современного менеджера. 5. Итоговый тест по курсу «Менеджмент в СКСиТ» Инструкция: Каждый из приведенных далее вопросов содержит несколько вариантов ответов. Выберите из них один правильный ответ. 1. С чем было связано возникновение практики управления? а) с появлением общения б) с возникновением письменности в) с разделением и кооперацией труда г) с возникновением производства д) с возникновением первобытнообщинного строя 2. Когда менеджмент выделился в самостоятельную область знаний? а) в XIX в. б) в XVIII в. в) на рубеже XIX и XX вв. г) в середине XX в. д) в средние века 3. Чье учение стало основным теоретическим источником современных концепций менеджмента? а) А. Файоля б) Ф. Тейлора в) М. Фоллетт г) Д. Гетти 4. Какое государство является родиной менеджмента? а) Франция б) США в) Россия г) Англия д) Германия 5. Представители какой научной школы в качестве основного объекта исследования имели эффективное использование человеческих ресурсов? а) классической или административной школы б) школы научного управления в) школы науки управления или количественный подход г) школы поведенческих наук д) школы человеческих отношений 6. Представители какой научной школы впервые описал принцип управления — единоначалие? а) классической или административной школы б) школы научного управления в) школы науки управления или количественный подход г) школы поведенческих наук д) школы человеческих отношений 7. Где преимущественно следует использовать понятие "менеджмент"? а) в естественных системах б) в предпринимательских, корпоративных структурах в) в социально-экономических системах г) в иерархических структурах д) во всех управленческих структурах 8. Кто стоял у истоков школы научного управления? а) А. Файоль б) Д. Гетти в) М. Фоллетт г) Ф. Тейлор д) Э. Мейо 9. Что такое менеджмент? а) теория и практика управления б) главный принцип управления в) исключительно теория управления г) исключительно практика управления 10. Что такое управление? а) специфическое взаимодействие субъекта и объекта управления б) воздействие субъекта на объект управления в) подчинение объекта субъекту управления 11. Что такое субъект управления? а) орган, осуществляющий управленческие воздействия б) любой орган в системе управления в) орган, воспринимающий управленческие воздействия человека 12. На чем основываются социально-психологические методы управления? а) на материальном интересе работников б) на законодательных и нормативных актах в) на морально-психологическом климате г) на воздействии на сознание и социальные условия 13. Что такое методы управления? а) закономерности управления б) основные правила управления в) управленческие законы г) способы воздействия субъекта на объект д) методы работы менеджеров 14. Что такое функция управления? а) управленческая деятельность б) обособленный вид управленческой деятельности в) должностная обязанность менеджера 15. Каковы основные содержательные теории мотивации? а) А. Маслоу, Ф. Герцберга, Д. Мак Клелланда б) ожидания, справедливости, Портера-Лоурера в) постановки целей, партисипативного управления 16. Какую информацию называют невербальной? а) письменную б) словесную в) бессловесную г) управленческую д) устную 17. Какой этап является первым в процессе принятия и реализации управленческих решений? а) определение критериев решения проблемы б) формулирование проблемы в) признание проблемы г) оценка альтернатив д) разработка альтернатив 18. Назовите первую функцию процесса управления? а) мотивация б) организация в) планирование г) контроль д) координация 19. Каковы основные процессуальные теории мотивации? а) Д. Мак Клелланда б) ожидания, справедливости, Портера-Лоурера в) А. Маслоу, Ф. Герцберга 20. Какова высшая потребность в пирамиде потребностей А. Маслоу? а) признания и самоутверждения б) физиологические потребности в) безопасности и защищенности г) самовыражения д) принадлежности и причастности 21. Какая функция управления обеспечивает согласование и взаимодействие всех остальных? а) планирование б) организация в) координация г) мотивация д) контроль 22. Что такое коммуникационные сети? а) соединение участников коммуникационного процесса б) совокупность управленческой информации в) информация и коммуникации в управлении г) совокупность участников процесса коммуникации 23. К чему следует отнести организационную культуру? а) к факторам внутренней среды организации б) к факторам непосредственного окружения организации в) к факторам общего внешнего окружения организации 24. Какие существуют виды разделения труда в организации? а) по уровням управления и звеньям б) по видам и подвидам работ в) сетевое и матричное г) вертикальное и горизонтальное 25. К чему следует отнести потребителей продукции? а) к факторам внутренней среды организации б) к факторам непосредственного окружения организации в) к факторам общего внешнего окружения организации 26. Какой уровень управления организацией должен вырабатывать и проводить политику взаимодействия с внешней средой? а) низовой б) высший в) средний г) все уровни 27. Что дает горизонтальное разделение труда? а) повышение эффективности деятельности б) облегчение координации деятельности работников в) снижение затрат на управление г) рост производительности труда 28. На каком уровне находится высшее руководство на схеме предпринимательской организации? а) на среднем б) на высшем в) на низовом г) на всех уровнях 29. Кто такой менеджер? а) профессиональный управляющий в условиях рынка б) любой работник аппарата управления в) профессиональный управляющий в любой социальной сфере 30. Что такое стиль управления? а) профессиональная деятельность менеджера б) методы управления менеджера в) повседневное поведение менеджера г) устойчивые способы решения задач 31. Что означает профессионализм менеджера? а) управленческую подготовку б) знание технологии отрасли в) опыт практической работы в отрасли г) работу на постоянной профессиональной основе 32. Кем прежде всего должен быть менеджер? а) психологом б) специалистом данной отрасли в) специалистом по управлению г) социологом д) экономистом 33. Какое утверждение правомерно для лидера? а) он ведет за собой б) он командует в) он просто существует г) он организует работу д) он управляет 34. Руководители какого уровня основную часть рабочего времени должны заниматься решением оперативных задач? а) всех уровней б) среднего уровня в) высшего уровня г) низового уровня 35. Какой стиль деятельности менеджера должен преобладать в начальный период формирования трудового коллектива? а) демократический б) либеральный в) авторитарный 36. Какой стиль следует использовать менеджеру, чтобы достичь результатов в экстремальных условиях? а) все стили управления б) либеральный в) демократический г) авторитарный 37. Какие коллективы называются формальными? а) образовавшиеся на любом предприятии б) образовавшиеся стихийно в) созданные руководством г) созданные на основе симпатии работников 38. Что такое власть? а) возможность влиять на других б) специфическое воздействие на подчиненных в) совокупность способов воздействия на подчиненных г) любое влияние на людей 39. На чем основана законная власть? а) на вознаграждении б) на вере в права руководителя в) на положительном примере г) на принуждении д) на вере в знания руководителя 40. Какие существуют формы влияния менеджеров на подчиненных? а) убеждение, участие б) формальное, неформальное в) экспертное, законное г) системное, ситуационное 41. Какие конфликты называются дисфункциональными? а) между функциональными подразделениями б) нарушающие выполнение функций в) мешающие решению проблемы г) снижающие групповое сотрудничество 42. Какой из межличностных методов разрешения конфликтов можно считать наиболее эффективным? а) метод компромисса б) метод принуждения в) метод уклонения г) метод решения проблемы д) метод сглаживания 43. Что такое харизма? а) власть примера б) экспертная власть в) законная власть г) власть, основанная на вознаграждении д) власть, основанная на принуждении 44. Какой метод разрешения конфликтов предусматривает принятие точки зрения другой стороны? а) метод принуждения б) метод компромисса в) метод сглаживания г) метод уклонения д) метод решения проблемы 45. Как называют конфликт, при котором два руководителя предъявляют к одному работнику противоречивые требования? а) внутриличностным б) межличностным в) между личностью и группой Время на работу с тестом - 30 мин. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК Основная литература: Базаров Т.Ю. «Управление персоналом»,М.:Юнити, 2009 Басовский Л.Е. «Менеджмент», М.: Инфра-М, 2011 Веснин В.Р. «Управление персоналом в схемах» М.:Проспект, 2008 Зайцева Н.А. «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме», М.: Академия, 2008 Зельдович Б.З. «Организационное поведение», М.: Аспект, 2008 Коротков В. «Менеджмент»М.:Юрайт, 2011 Основы менеджмента :учеб.пос. \под ред. В.И. Королева.-М.: Магистр, 2008 Пищулов В.М. «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме», М.: Академия, 2010 Резник С.Д. «Организационное поведение», М.:Инфра-М, 2011 Саак А.Э. , Пшеничных Ю.А. «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме» Питер, 2008 Соловьев Б.А. «Маркетинг» М.: Инфра-М, 2011 Дополнительная литература: Алешина И.В. Паблик рилейшнз для менеджеров и маркетеров.- М.: Гном-пресс, 1997 Анискин Ю.П. «Общий менеджмент» М.:РМАТ, 1999 Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами: пер. с англ. СПб.: Питер, 2004 Балабанов И.Т. Инновационный менеджмент. СПб. Питер,2001 Блэк С. Введение в паблик рилейшнз.- Ростов н/Д: Феникс, 1998 Бовыкин В.И. Новый менеджмент. М.: Экономика, 1997 Вершигора Е.Е. «Менеджмент» М., Инфра-М, 2008 Виханский О.С., Наумов А.И. «Менеджмент», М. Гардарики, 2005 Герчикова И.Н. «Менеджмент», М. ЮНИТИ, 2002 Зазыкин В.Г., Чернышев А.П. Менеджер: психологические секреты профессии. М., 1992 Зигерт В., Ланг Л. Руководить без конфликтов. М., 1990 Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебник.- Минск, 2004 Кабушкин Н.И., Малашенко В.И. Менеджмент туризма. Практикум.- Минск, 2005 Квартальнов В.А. «Стратегический менеджмент» М.: Финансы и статистика, 1996 Квартальнов В.А. Иностранный туризм. – М.: Финансы и статистика, 2001 Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов. М.: ЮНИТИ, 1998 Левшин Ф. Мировой рынок. – М.: Международные отношения, 1993 Литвак Б.Г. Разработка управленческого решения: Учебник. М.: Дело, 2004 Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник под ред.В.А. Квартального - М.: Финансы и статистика, 2003 Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. «Основы менеджмента» М., 1992 Молл Е.Г. Менеджмент. Организационное поведение. М.: Финансы и статистика, 2000 Основы менеджмента. Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2003 Основы теории коммуникации: Учебник под ред. М.А. Василика. М.: Гардарики, 2005 Переверзев М.П., Шайденко Н.А., Басовский Л.Е. «Менеджмент» М., 2003 Попов А.В. Теория и организация американского менеджмента. – М.: МГУ, 1991 Рева В.Е. Связи с общественностью: история, теория, практика. Учебное пособие. М.,1997 Семенова И.И. История менеджмента: Учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ, 2000 Управление персоналом организации: учебник под ред. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА-М, 2004 Уткин Э.А. Менеджмент. М.: Зерцало, 1998 Фатхутдинов Р.А. Управленческие решения: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2004 Финансовый менеджмент: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2001 Хохлова Т.П. Организационное поведение. М.: Экономист, 2005 Шамхалов Ф.И. Американский менеджмент: теория и практика М., 1993 Кафедра «Экономика и менеджмент» Сергеева И.С. МЕНЕДЖМЕНТ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ Учебно-методическое пособие для студентов заочной формы специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» подписано в печать 16.01.2012г. Печать ротапритная. Усл.п.л.1,8,уч.-изд.л.2 Тираж 40 экз Издательство КМВИС ФГБОУ ВПО «ЮРГУЭС» 357500, Пятигорск, Ставропольский край, бульвар Гагарина 1, корпус, 1

Похожие:

	Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной... Учебно-методическое пособие по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов специальности 100103. 65 – «Социально-культурный...		Рабочая программа по дисциплине «Практикум работы на пэвм» Предназначена для студентов по специальностям 100103. 65 Социально-культурный сервис и туризм (имиджмейкерские услуги), 100103. 65...
	Социально-культурный сервис и туризм Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»...		Социально-культурный сервис и туризм Р. Ю. Сабитов. Техника и технология ресторанного дела. Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...
	Учебно-методический комплекс страноведение рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Страноведение. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...		Учебно-методический комплекс страноведение рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Страноведение. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...
	Социально-культурный сервис и туризм Управление предприятиями социально-культурного сервиса и туризма. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов...		Методические указания по выполнению дипломных работ по специальности... «Социально-культурный сервис и туризм» для студентов очной и заочной форм обучения / Изд-во Казанского (Приволжского) федерального...
	Учебно-методический комплекс для специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» Дисциплина «Сервисная деятельность» предназначена для студентов специальности 10. 01. 03 «Социально-культурный сервис и туризм» и...		Учебно-методический комплекс менеджмент в социально-культурном сервисе... Е. М. Кузьмина. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103...
	Социально-культурный сервис и туризм А. Е. Островская. Питание и ресторанный сервис. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности...		Учебно-методический комплекс техника и технология ресторанного дела... Р. Ю. Сабитов. Техника и технология ресторанного дела. Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный...
	Социально-культурный сервис и туризм Е. Н. Киприна. Этнография. Учебно-методический комплекс для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм» очной...		Социально-культурный сервис и туризм Л. Е. Куприна. Технология выездного туризма. Учебно-методический комплекс для студентов специальности «Социально-культурный сервис...
	Социально-культурный сервис и туризм Н. А. Балюк Историческая география Сибири. Учебно-методический комплекс для студентов специальности «Социально-культурный сервис...		Социально-культурный сервис и туризм Н. А. Балюк Историческая география Сибири. Учебно-методический комплекс для студентов специальности «Социально-культурный сервис...