Рабочая программа дисциплины Основы индустрии гостеприимства
Скачать 418.54 Kb.
|
| Тематика рефератов: История развития туризма в Сахалинской области. Психология обслуживания в туризме и индустрии гостеприим ства. Использование терминов «туристский» и «туристический» в понятийном аппарате туризма. Развитие молодежного туризма в странах Европы и США. Национальные парки мира: понятие, цели, источники финанси рования. Возможности использования заповедников России для развития экотуризма. Классификация транспорта по различным признакам. Современное развитие яхтинга. Требования, предъявляемые к специалистам гостиничного биз неса. Современное развитие малых гостиничных предприятий в странах Европы и США. Современные способы обеспечения безопасности гостиничных предприятий. Информационные технологии в кейтеринге. Современное развитие тематических парков Европы, США и Азии. Коммерческое шоу: цель и способы проведения. История развития игорного бизнеса. Правовое регулирование игорного бизнеса в России и за рубежом. Проблемы развития таймшера в России. Применение глобальных систем бронирования в туристском бизнесе России. Роль и проблемы предоставления достоверной информации в современном туризме. Особенности обслуживания и комплексного управления качеством (на примере……) Социальное и культурное влияние туризма (на примере……….) Организация детского досуга в Южно-Сахалинске. Организация образовательных туров. Организация службы питания и напитков в гостиничном комплексе (на примере…….) Специфика обслуживания массовых мероприятий в гостиничном комплексе (на примере…..) Формы организации питания в учебных заведениях Южно-Сахалинска. Особенности индустрии азартных игр в Сахалинской области. Проблемы и перспективы развития индустрии развлечений в Южно-Сахалинске. Организация и проведение конференций и выставок (на примере деятельности Сахалинского международного Экспоцентра) Особенности моделирования анимационной деятельности в гостиничных предприятиях. Особенности модели обслуживания с кратким комментарием ее составляющих (на примере деятельности предприятий индустрии гостеприимства) 7. Учебно – методическое и информационное обеспечение дисциплины «Основы индустрии гостеприимства» Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 14 ноября 1996 г: № 132 - ФЗ // Собрание законодательства РФ. 1996, № 49. Ст. 5491. Федеральный Закон «О налоге на игорный бизнес» // Турконсультант. Вып. б. 1999. Закон РФ «О сертификации продукции и услуг» // Турконсультант. Вып. 2. - 1999. «Федеральный Закон «О внесении изменений и дополнений в закон РФ «О сертификации продукции и услуг» // Турконсультант. Вып. 6. - 1999. Постановление правительства «О лицензировании международной туристической деятельности» от 12. 12. 95 г. № 1222. // Турконсультант. Вып. 2.1999. Постановление правительства РФ № 1036 от 15.08.97 г.: «Об утвер ждении, правил оказания услуг общемтвенного питания» // Турконсуль тант. Вып. 6. - 1999. ГОСТ Р 50645 - 94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Клас сификация гостиниц//Турконсультант. Вып. 5. - 1999. ГОСТ Р 51185 — 98. Туристские услуги. Средства размещения. Об щие требования// Турконсультант. Вып. 5. - 1999. Биржаков М.Б. Введение в туризм. - СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда»,1999. Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Индустрия туризма: перевозки. - СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2001. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с анг. – М.: Аспект Пресс, 1995 Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. Елканова Д. И., Осипов Д. А., Романов В. В., Сорокина Е. В. Основы индустрии гостеприимства. Учебное пособие. – М.: Дашков и Ко. 2010 Жукова М. А. Интеграционная стратегия как средство достижения конкурентных преимуществ в индустрии туризма // Экономическая наука современной России, 2002. - № 4. Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учебн. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практическое пособие. 2-е изд. – Минск, 2001. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов. – М., 2005. Новосельцев О.В. Франчайзинг: история развития, правовое регулирование // Финансовая газета, 1999. - №18 (386). Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника. – М., 2002. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). – М.. 2000. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питре, 2007. Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2001-2006. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. Чудновского А.Д. - М.: Ассоциация авторов и издателей Тандем. Издательство Экмос, 2001. Уокер Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» и по специальностям сервиса 230000. – М., 2006. Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки «Технология и организация туроператорских и турагентских услуг и профилю «Международный туризм». Автор: Самотина Ольга Юрьевна, кандидат педагогических наук, доцент кафедры теории и методики сервисной деятельности и туризма СахГУ. Рецензент (ы) _________________________ Программа одобрена на заседании УМС от ________________ года, протокол № ________. |
Похожие:
 | Программа дисциплины «Информационные технологии в индустрии гостеприимства и туризме» Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления 080200. 68 Менеджмент... | | Программа дисциплины «Сетевые формы организации в индустрии гостеприимства и туризма» Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления 080200. 68 «Менеджмент»... |
| Е. С. Ильяшенко основы туризма Рабочая программа учебной дисциплины «Основы туризма и индустрии гостеприимства» составлена в соответствии с требованиями ооп 100400.... | | Рабочая программа дисциплины (модуля) финансовый менеджмент Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки магистра... |
 | Рабочая программа по дисциплине «Бизнес-планирование в туризме и индустрии гостеприимства» Рабочая программа по дисциплине «Бизнес-планирование в туризме и индустрии гостеприимства» составлена в соответствии с требованиями... | | Факультет экономики и управления Кафедра менеджмента Рабочая программа... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки магистра... |
| Программа дисциплины для направления/ специальности подготовки бакалавра/ магистра/ специалиста Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки магистра... | | 080200 «Менеджмент», магистерская программа Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки магистра... |
| Рабочая программа учебной дисциплины актуальные проблемы индустрии гостеприимства и туризма Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Исследование экономической эффективности новых форм и способов информационного... Совершенствование организации, управления в сфере гостеприимства и туризма в условиях рынка |
| Новочеркасский политехнический институт пособие к программе вступительного... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления подготовки магистра... | | Рабочая программа по дисциплине В. В история развития индустрии гостеприимства ... |
| Основы гостеприимства и туризма Эти сегменты исторически рассматривались как фрагменты или даже как отдельные отрасли народного хозяйства. Настало время, чтобы эти... | | Методические рекомендации по подготовке рефератов по курсу «Инновационные... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направления 080200. 68 Менеджмент... | | Учебно-методический комплекс основы организации гостеприимства рабочая... О. П. Маркова. Основы организации гостеприимства. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности... |
