Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю
Скачать 0.63 Mb.
|
18.Выберите продукты, необходимые для приготовления сладких блюд:
19.Построить технологическую схему приготовления крема ванильного из сметаны: Сметана Кипяченое молоко Яйца с сахаром Ванилин Вода Желатин 20.Из предложенного набора продуктов выберите продукты для приготовления блюд:
21.Составить правило варки компотов из различных плодов и ягод: Правило варки компотов Апельсин, мандарин, малина, земляника, арбуз и др. Яблоки мягких сортов, спелые груши, персики, абрикосы Яблоки, груши поздних сортов, айва Охлаждение Охлаждение под крышкой Охлаждение 22. Почему при хранении чая, кофе, какао необходимо учитывать товарное соседство? а) теряют аромат; б) поглощают посторонние запахи; в) разрушаются вкусовые вещества. 23. Почему запрещается кипятить заваренный чай или долго держать его на плите? а) резко ухудшается вкус; б) приобретает неприятный запах; в) резко изменяется цвет. 24.В течение какого времени заваренный чай сохраняет вкус и аромат? а) 15 мин; б) 30 мин; в) 1 ч. 25.Какова норма сухого чая на 1 порцию? а) 1...2 г; б) 2 г; в) 2...4 г. 26. При какой температуре подают горячие напитки? а) не ниже 100 °С; б) не ниже 75 °С; в) не ниже 65 °С. 27.Чем можно ароматизировать молочный кисель? а) корицей; б) ванилином; в) майораном. 28.Что нужно сделать, если у киселя при варке образовывались комки и остались крупные части непротертых фруктов? а) переварить; б) взбить; в) протереть. 29.Почему у киселя при хранении на поверхности образовалась пленка? а) быстро охладили; б) не посыпали сахаром; в) использовали много крахмала. 30.Как подготовить форму для охлаждения густого киселя? а) смазать маслом; б) сильно нагреть; в) смочить водой, посыпать сахаром. ПРИЛОЖЕНИЕ 1 АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПО ПРАКТИКЕ ____________________________________________________________________, ФИО обучающийся(аяся) на _____ курсе по профессии НПО _____________________ _____________________________________________________________________ код и наименование успешно прошел(ла) учебную/производственную практику по профессиональному модулю _____________________________________________________________________ наименование профессионального модуля _____________________________________________________________________ в объеме ______ часов с «___»_____20__ г. по «___»_______20__ г. в организации _______________________________________________________ ____________________________________________________________________ наименование организации, юридический адрес
«___»_________________ ___________________________ Подписи руководителя практики, ответственного лица организации ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Оценочная ведомость по профессиональному модулю ______________________________________________________________________ код и наименованиепрофессионального модуля ФИО _____________________________________________________________________ обучающийся на _______ курсе по профессии НПО________________________ ______________________________________________________________________ код и наименование освоил(а) программу профессионального модуля __________________________ ______________________________________________________________________ наименование профессионального модуля в объеме ______ час.с «__»._____.20__ г. по «___»._______.20__ г. Итоги промежуточной аттестации:
Итоги квалификационного экзамена:
«___»_______________20 г Члены комиссии___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Д О Г О В О Р профессионального училища с с/х предприятиями, организациями ГБОУ НПО «Профессиональное училище № 29» в лице директора Белоусова Анатолия Федоровича, именуемым в дальнейшем «училище» с одной стороны и предприятие, организация________________________________________________________ в лице_____________________________________________________________ (указать должность, фамилию) именуемые в дальнейшем «предприятие» с другой стороны заключили настоящий договор о нижеследующем: 1. Училище направляет на производственную практику учащихся следующих профессий в сроки_____________________________________________________ _____________________________________________________________________ (указать профессии, количество учащихся, сроки проведения практики) 2. Училище обязуется: а) обеспечить теоретическую и практическую подготовку учащимся необходимую для успешного прохождения ими производственной практики на рабочих местах, предусмотренных программой б) обеспечить контроль за работой учащихся и выполнение учащимися правил внутреннего трудового распорядка предприятия в) оказывать методическую помощь работникам предприятия в проведении ими производственного инструктажа практикантов. 3. Предприятие обязуется: а) предоставить всем учащимся, прибывшим на практику рабочие места ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ (перечислить по каждой профессии рабочие места по программе) создать условия для полного выполнения учащимися учебной программы б)обеспечить проведение инструктажа учащихся на рабочих местах по выполнению предстоящих работ по технике безопасности и по правилам пожарной безопасности, а также наблюдение за качеством проведения работ в)обеспечить безопасные условия работ учащихся и установленного законодательством режима работы г)обеспечить учащихся необходимым оборудованием, инструментами, материалами и средствами защиты для обеспечения безопасности работы на каждом рабочем месте. По окончании производственной практики на каждого учащегося выдать производственную характеристику с указанием качества его работы, выполнения норм выработки. Настоящий договор составлен в двух экземплярах по одному для каждой стороны. Оба экземпляра имеют одинаковую силу. Срок действия договора устанавливается 20___г._________________20___г. Подписи: ________________________________________________________ ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Министерство образования и науки РФ ГБОУ НПО профессиональное училище № 29 Д н е в н и к учета учебно-производственных работ при обучении на производстве 20___ - 20___ учебный год Глав УО Курганской области ГБОУ НПО профессиональное училище № 29 Д н е в н и к учета учебно-производственных работ при обучении на производстве ___________________________________________________________ (фамилия, имя, отчество учащегося) __________________________________________________________ (профессия) ___________________________________________________________ (фамилия, имя, отчество мастера производственного обучения) ИНСТРУКЦИЯ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ УЧАЩИХСЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО УЧИЛИЩА
предметам и дать трудовые навыки по изучаемой профессии на производстве.
Роспись учащегося: ______________________
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Комплект контрольно-оценочных средств по пм. 07 Приготовление холодных и сладких блюд и напитков разработан на основе Федерального... |  | Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю... Комплект контрольно-оценочных средств по пм. 01 Приготовление блюди из овощей и грибов разработан на основе Федерального государственного... |
| Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности | | Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности |
| Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Комплект материалов для оценки сформированности общих и профессиональных компетенций по виду профессиональной деятельности | | Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю... Комплект контрольно-оценочных средств по пм. 03 Технология приготовления супов и соусов разработан на основе Федерального государственного... |
| Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю... Комплект контрольно-оценочных средств по пм 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разработан на основе Федерального... | | Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ. 03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции |
| Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе | | Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста |
| Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Пм 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц и творога, теста | | Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю Государственное автономное образовательное учреждение начального профессионального образования Тюменской области «Профессиональное... |
| Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю... Государственное автономное образовательное учреждение начального профессионального образования Тюменской области «Профессиональное... | | Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю... Государственное автономное образовательное учреждение начального профессионального образования Тюменской области «Профессиональное... |
| Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств «Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства» по профессиональному модулю пм. 01 | | I. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для оценки результатов освоения дисциплины |
