Полное название темы работы
Скачать 73.42 Kb.
|
Никифорова Ольга Олеговна г. Канск, МБОУ Гимназия №1, 8 класс «Coca-cola – вред или польза?» руководитель: Гальченко Алла Петровна, учитель химии. Цель научной работы: исследовать Кока-колу и выяснить, вред или пользу приносит нам употребление данного напитка. Методы проведенных исследований: поисковые, инструментально – аналитические. Основные результаты научного исследования (научные, практические): Было проведено 5 экспериментов и выяснилось, что кока- кола, при регулярном употреблении приносит огромнейший вред нашему организму, может привести к серьезным заболеваниям. 1.Введение Актуальность темы очевидна. Большое количество людей в мире, в том числе и в России, пьют Кока-колу, она ведь считается самым популярным в мире газированным напитком с более чем 120-летней историей. Но многие из них, видимо не знают состава этого напитка. Врачи и диетологи бьют тревогу, ведь многочисленные лабораторные исследования состава Кока-колы выявили наличие вредных для здоровья человека ингредиентов, особенно для растущего детского организма. Проблема: Бытует мнение, что Кока-кола является вредным напитком для людей. 2.Основное содержание: Цель: Исследовать Кока-колу и выяснить, вред или пользу приносит нам употребление данного напитка. Задачи:
Методы исследования: поисковые и инструментально-аналитические. Теоретическая часть. Coca-Cola является самым популярным напитком, а так же самым ценным брендом в мире. Освежающие напитки данной компании ежедневно продаются более чем в 200 странах мира, и употребляются в размере 1,5 млрд. порций в день. Первоначально напиток был задуман как «патент медицины», который был изобретен в конце 19 века фармацевтом Джоном Пембертом (John Pemperton). Первый логотип Coca-Cola был создан Джоном Пембертон и бухгалтером Фрэнком Робинсоном Мейсоном, в 1885 году. Будучи бухгалтером, Фрэнк Робинсон имел отличный почерк. Именно он первым создал надпись «Coca Cola», которая используется и сегодня. Шрифт, который используется сегодня , известный как шрифт Спенсера.  Логотип «Кока-колы» Впервые безалкогольный напиток был представлен обществу в Атланте на 8 мая 1886. Рекламируемая его в одном журнале 29 мая 1886, он дает характеристику такими словами : «вкусный» «освежающий» и «бодрящий». Около 9-ти порций напитка продавалось ежедневно, и за год прибыль составляла около $ 50. В 1887 году фармацевт и бизнесмен Аса Кандлер купил формулу у Джона Пембертона. К концу 1890-х гг. Coca Cola была одним из самых популярных напитков Америки. С момента, когда владельцем стал Аса Кандлер, Coca Cola Company увеличила продаж напитка более 4000%. До 1905, безалкогольные напитки, которые продавались как тоник, содержали выдержки из кокаина, а также кофеин, которым так богата Кола. На 23 апреля 1985, коммерческая тайна « New Coke» была освобождена. Сегодня продукция Coca Cola Company потребляется в размере более 1 млрд. напитков в день. Coca Cola успешно сохранила свой статус как самый популярный напиток в мире. Практическая часть. Эксперимент №1. Удаление ржавчины с гвоздя. Я поместила ржавый гвоздь в стакан, наполненный напитком так, чтобы часть его не была погружена в Колу, чтобы сравнить. Спустя сутки я обнаружила, что ржавчина сошла. Вероятно, ее разрушила ортофосфорная кислота, H3PO4, присутствующая в составе напитка. Ортофосфорная кислота применяется, как стабилизатор, вкусовая добавка вместе с ароматизаторами - ванилином, маслами гвоздики или лимона. Она- то и представляет особую опасность в напитке. Это достаточно сильная неорганическая кислота и концентрация ёё в Кока-коле не так высока, чтобы от разового применения нанести вред слизистым оболочкам желудка и кишечника, но если пить много и часто, то вред организму будет нанесён серьёзнейший. К тому же эта кислота химически чрезвычайно активна, она связывает катионы кальция, магния, цинка и выводит их в виде солей с мочой. H3PO4 + Ca2+ → Ca3(PO4)2↓ + 3H+ Эксперимент №2. Изменение структуры сырого мяса. Опустив кусок куриного мяса в напиток на сутки, я не нашла прежнего куска. В стакане лишь плавала безобразная желеобразная масса грязно-серого цвета. Ортофосфорная кислота, содержащаяся в напитке, разрушила структуру мяса, т.е. белки, из которого мясо состоит. Таким же образом разрушаются белки и в нашем организме, а белок – важная составная часть молекул ДНК и РНК. Эксперимент №3. Навредит ли Кока-кола нашим зубам? Я взяла скорлупу куриного яйца. Она содержит много кальция, вещества, которое участвует в строении зубов и костей человека. Опустив скорлупу в напиток на сутки, я обнаружила сильные шероховатости, и даже небольшие отверстия. Следовательно, компоненты напитка способны разрушить и наши зубы. Эксперимент №4 Определение рН напитка Определение рН осуществляла на рН-метре. Для этого опустила в стакан с напитком датчик рН-метра. рН оказался равным 6,4 - 6,5. Эксперимент №5 Качественная реакция на фосфат – ион РО3-. В пробирку налила 1,5 мл раствора кока-колы, добавила такое же количество хлорида лития, выпал желтый осадок. Н3РО4 + 3LiCl = Li3PO4 ↓ + 3LiCl Следовательно, в Кока-коле действительно присутствует ортофосфорная кислота. В результате опытов я обнаружила, что кока-кола состоит из следующих компонентов (состав Кока-колы представлен на этикетке.):
Е150 (Сахарный колер) - вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. E122 (Азорубин) - краситель красного цвета. Может вызывать сыпь и аллергии. Запрещен в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили его в группу пищевых аллергенов, опасных для астматиков. Е951 (аспартам) - это сахарозаменитель для больных диабетом. Аспартам – метиловый эфир фенилаланина. При его распаде образуется формальдегид - сильнейший канцероген, вызывающий онкологические заболевания. R –OCH3 + H2O (кислая среда) → НСОН + ROH аспартам формальдегид Аспартам провоцирует эпилепсию (припадки), Базедову болезнь, диабет, умственную отсталость. Все эти консерванты являются очень опасными для здоровья людей. Я выяснила, что думают о вреде или пользе этого напитка учащиеся гимназии, для чего я провела анкетирование. Анкетирование. Я предложила учащимся гимназии №1 анкету, состоящую из 2-ух вопросов:
В опросе участвовало 74 человека.
  3.Заключение: Вот и получилась целостная и далеко не законченная картина того, какой вред нашему здоровью может нанести Кока – кола. Самый же большой вред причиняют сахарозаменители и ортофосфорная кислота. Из всех компонентов Кока – колы самым безопасным оказалась вода. Кока- кола, при регулярном употреблении приносит огромнейший вред нашему организму, может привести к серьезным заболеваниям. Но употреблять ее или нет, каждый решает сам. Список литературы:
|
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Пояснительная записка Полное название Полное название: Муниципальное бюджетное вечернее (сменное) общеобразовательное учреждение «Вечерняя (сменная) общеобразовательная... |  | Районная научно-практическая конференция учащихся Саянского района Полное название темы работы Моу дод «Саянский районный Центр детского творчества», объединение «Юный исследователь» |
| Автор: Афанасенкова Людмила Михайловна Полное название образовательного учреждения Полное название образовательного учреждения: Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа... | | Автор: Захарова Елена Владимировна Полное название образовательного учреждения Полное название образовательного учреждения : Муниципальное автономное образовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа... |
| Автор: Абызова Н. М., Казанцева И. А., Потапова Е. В полное название образовательного учреждения ... | | Автор: Богданова Наталья Леонидовна Полное название образовательного учреждения Полное название образовательного учреждения: моу красночикойская сош, Забайкальский край |
| Автор: Клюх Оксана Александровна Полное название образовательного учреждения Полное название образовательного учреждения: Россия, Томская область, 70 регион, город Стрежевой, 4 микрорайон, дом №458, индекс... | | Автор: Югова Светлана Леонидовна Полное название образовательного учреждения Полное название образовательного учреждения: Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Нердвинская средняя общеобразовательная... |
| Дистанционный тур краевого форума «Молодежь и наука» Полное название... Методические рекомендации предназначены для медицинских работников, оказывающих первичную медико-санитарную помощь: врачей стоматологического... | | Автор: Сиразиева Альфия Вагизовна Полное название образовательного... Полное название образовательного учреждения (с указанием региона и населенного пункта): мбоу «Мурзинская средняя общеобразовательная... |
| Автор: Юдина Ольга Владимировна Полное название образовательного... Полное название образовательного учреждения (с указанием региона и населенного пункта): моу средняя школа №6, Тюменская область,... | | Автор: Алдаева Наталья Вагизовна Полное название образовательного... Полное название образовательного учреждения (с указанием региона и населенного пункта): Государственное бюджетное образовательное... |
| Рылова Анна Юрьевна Полное название образовательного учреждения:... Полное название образовательного учреждения: мбдоу«Детский сад присмотра и оздоровления №35» г. Северск, Томской области | | Общепринята следующая структура При оформлении текста работы следует учитывать, что открывается работа титульным листом, где указывается полное название ведомства,... |
| Заявка на участие в заключительном этапе Регионального конкурса научных работ школьников Необходимое оборудование для организации работы докладчика (полное название версии) | | Контрольная работа выполняется рукописным Титульный лист содержит название университета, факультета и кафедры. А также название предмета и две темы контрольной работы из разных... |
