Основные сведения об обмене железа

Скачать 326.68 Kb.

Название	Основные сведения об обмене железа
страница	1/7
Дата публикации	15.03.2015
Размер	326.68 Kb.
Тип	Документы

100-bal.ru > Биология > Документы

1 2 3 4 5 6 7

АННОТАЦИЯ ТЕМЫ: «ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНАЯ АНЕМИЯ».

Железодефицитная анемия – анемия, обусловленная дефицитом железа в сыворотке крови и костном мозге, что сопровождается нарушением образования гемоглобина и эритроцитов, развитием трофических нарушений в органах и тканях.

Эпидемиология. Люди, страдающие срытым дефицитом железа и железодефицитной анемией, составляют 15-20% (по некоторым данным (Байда А.П.) – от 10-до 30%) населения земного шара. В структуре всех анемий на долю железодефицитной анемии приходится 80-95%. Наиболее широко она распространена среди детей, подростков, женщин детородного возраста, пожилых людей.

Общепринято выделять две формы железодефицитных состояний: латентный дефицит железа и железодефицитную анемию.

Латентный дефицит железа характеризуется уменьшением количества железа в его депо и снижением уровня транспортного железа крови при еще нормальных показателях гемоглобина и эритроцитов.

Для железодефицитной анемии характерно уменьшение всех метаболических фондов железа, в том числе и транспортного, снижение количества эритроцитов и гемоглобина.

Основные сведения об обмене железа

Железо в организме человека участвует в регуляции обмена веществ, в процессах переноса кислорода, в тканевом дыхании и оказывает влияние на состояние иммунологической резистентности. Оно входит в состав различных белков и ферментов. Можно выделить две его основные формы: гемовое (входящее в состав гема: гемоглобин, миоглобин, цитохромы, ферменты: каталаза, лактопероксидаза) и негемовое (входящее в состав белков и ферментов, не содержащих гема: ферритин, гемосидерин, трансферрин, ферменты: аконитаза, НАД-Н-дегидрогеназа и др.).

Общее содержание железа в организме человека составляет, в среднем, 4,5-5 г (у женщин – 3-4 г, у мужчин – 3-5 г).

Человек ежедневно получает с пищей около 15-20 г железа. В 12-перетной кишке и проксимальных отделах тощей кишки в обычных условиях всасывается 1-1,5 мг, а при повышенной потребности организма в железе и его дефиците - около 2,5-3 мг в сутки.

Железо содержится в продуктах животного и растительного происхождения: мясе, печени, почках, легких, сердце, рыбе, яйцах, бобах сои, петрушке, горохе, шпинате, сушеных абрикосах, черносливе, изюме, рисе, хлебе, яблоках, фасоли, кукурузе, шиповнике, меде, шоколаде, гематогене.

В продуктах животного происхождения железо может содержаться в виде Fе²⁺ гема (мясо), и гемосидерина и ферритина (печень). Растительные продукты содержат негемовое железо преимущественно в виде трехвалентных ионов Fе³⁺. Двухвалентное железо, входящее в состав гема, растворяется в щелочной среде тонкой кишки и хорошо всасывается, практически без участия соляной кислоты желудочного сока.

Трехвалентное железо растительных продуктов под влиянием соляной кислоты переходит в двухвалентное, которое легко растворяется в щелочной среде и хорошо всасывается.

В настоящее время установлено, что дефицит соляной кислоты не приводит к развитию железодефицитной анемии при полноценном питании с включением в рацион мяса и отсутствии потерь железа из организма, т. к. железо гема мясных продуктов всасывается без участия соляной кислоты. Однако ахилия может способствовать развитию ЖДА при наличии значительных потерь железа из организма и высокой потребности в железе.

На всасывание железа оказывают влияние различные вещества (табл. 1).

Таблица 1.

Влияние различных веществ на всасывание железа

Вещества, усиливающие всасывание	Вещества, тормозящие всасывание железа
Аскорбиновая кислота	Танины чая
Фруктоза	Антацидные препараты (магния трисиликат и др.)
Сорбит	Энтеросорбенты (беласорб, активированный уголь и др.)
Янтарная кислота	Карбонаты
Алкоголь	Оксалаты
Органические кислоты (лимонная, яблочная, винная)	Фосфаты
Апельсиновый сок (улучшает усвоение железа из хлеба и овощей)	Молоко
Животные белки (рыба, мясо)	Растительные волокна, отруби.
Аминокислоты (гистидин, лизин, цистеин)	Жиры
	Соли кальция
	Фитаты растительные продуктов

1 2 3 4 5 6 7

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	Тема урока: Химические свойства железа ...		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Во второй части даётся обзор основных систем органов, вводятся сведения об обмене веществ, нервной и эндокринной системах и их связи,...
	Конспект урока железо: физические и химические свойства. Цель урока:... Обучающие: сформировать знания о физико-механических и химических свойствах железа		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Проектор, ноутбук, экран, магнитофон, стенгазеты: «Золото», «Медь», «Железо», оборудование для лабораторной работы: образцы сплавов...
	Общие сведения ”. Основные вопросы: Назначение, запуск, интерфейс модуля “ Модуль “Общие сведения” содержит базовую информацию об образовательном учреждении, обеспечивая основу для создания адресных отчетов,...		Урок обобщение по теме: «Мир веществ» Реактивы и оборудование: алюминий,медь, сера фосфор, оксид кальция, оксид алюминия, соляная кислота, гидроксид калия, хлорид натрия,...
	Основные сведения о гиа 2013 в 9 классе Основные сведения о ГИА 2013 в 9 классе		Исследовательская работа реферат Основные причины, указывающие на важность скорейшего перехода к аиэ, классификация аиэ. Практическая значимость реферата – это основные...
	Основные сведения о егэ Городской округ (муниципальный район)		Решение кафедры Основные сведения о рмэ: географическое расположение, территория, численность и национальный состав, административное деление
	Рабочая программа Наименование дисциплины Охватывают основные сведения по данной дисциплине. Варианты сбалансированы по сложности и равноценны по трудоемкости		Конспект урока по теме «Основные ведения о строении атомов» Класс... Необходимое техническое оборудование: 1 ученик – 1 компьютер или организация работы в группах по 3-4 человека (или в парах)
	I. Основные сведения о проводимой процедуре запроса котировок цен Управление культуры Комитета по социальной политике и культуре администрации г. Иркутска		Общеобразовательная программа «от рождения до школы» муниципального... Общие сведения об учреждении, контингент детей, воспитывающихся в доу. Комплектование групп, режим работы детского сада. Сведения...
	Общие положения Основные сведения Ознакомление с нормативно-правовой базой по подготовке и проведению государственной (итоговой) аттестации в новой форме выпускников...		Пояснительная записка основные сведения Плешаков А. А., Сонин Н. И. Программы для общеобразовательных учреждений. Биология. 5-11 классы. / авт сост. И. Б. Морзунова. – М.:...

Школьные материалы

Основные сведения об обмене железа

Основные сведения об обмене железа

Молоко

Похожие: